צילום: אלישיה צ'ו
בוקר חורפי קריר דורש ארוחות בוקר חמימות ומנחמות. אבל אם אתה חושב ששיבולת שועל היא האפשרות היחידה שלך לדגנים חמים, תחשוב שוב. יש כל כך הרבה דגנים בחוץ, עם מרקמים וטעמים שונים, ותשעת מתכוני הדגנים החמים האלה מוכיחים ששיבולת שועל היא לא משחק ארוחת הבוקר היחיד בעיר.
הקאו טום של קרו ניד (דייסת ארוחת בוקר תאילנדית עם בייקון)
אלישיה צ'ו
מי מלפפון לימון
דייסת האורז המנחמת והקרמית הזו זורחת עם תוספות חריפות ומלוחות לארוחה דשנה. תוספות מסורתיות לקאו טום יכולות לכלול נקניק סינית, שרימפס מיובש או ביצים, אבל הגרסה האהובה על הסופר קאט תומפסון למנה זו מכוסה בירקות חרדל מותססים ובייקון פריך.
קבלו את המתכוןדייסת ארוחת בוקר של פארו עם פטל
© קונסטנטין פולוס
מיסי רובינס, השפית של ליליה בברוקלין, מערבבת את שגרת ארוחת הבוקר שלה עם דייסת פארו, אותה היא מעלה ברוטב סופר מהיר וטעים (שלא לומר בריא) עשוי עם פטל קפוא ודבש.
קבלו את המתכוןשומשום חריף, בייקון וביצים
ויקטור פרוטאסיו
בהתבסס על השף מיי לין מ-Nightshade, אנו מוסיפים בשר חזיר חריף, חלמונים קרמיים ושומשום פריך לקוני האורז הקלאסי. בישול נמוך ואיטי הוא המפתח למרקם הנהדר שלו; כוונן את החום לפי הצורך כדי לשמור על בועה עדינה שמביאה לגרגרים רכים.
מה זה מריריםקבלו את המתכון
פירה בננה ודייסת דגנים מלאים
© כריס קורט
הכנת גרגרי חיטה לארוחת בוקר עשויה לדרוש התעוררות לפני הזריחה, מכיוון שלגרגרים לוקח לפחות שעה לבשל. אבל הודות לטכנולוגיה חדשה של הקפאת הבזק, דגנים מלאים מבושלים מראש כמו שעורה, קינואה ופירות יער חיטה מוכנים בזמן שלוקח להכנת קפה.
קבלו את המתכוןדייסת ארוחת בוקר אמרנט עם קינמון וסוכר
דייסת ארוחת בוקר מתוקה ונטולת גלוטן זו בטעם קלאסי עם קינמון וסוכר.
קבלו את המתכוןדייסת אמרנט תותים עם הל
דייסת האמרנט הזו מהווה ארוחת בוקר מזינה שתשמור אותך שבע בנוחות במשך שעות. אמרנט ידוע ברקורד התזונתי המרשים שלו, בהיותו עשיר מאוד בחלבון וכן בסידן, ברזל וזרחן. תוספת של תבלינים ריחניים ותותים מבושלים הופכת אותו לכמעט קינוח וטעים.
קבלו את המתכוןדייסת שעורה פנינה עם חזיר וביצים
דייב צ'אנג הכין את המתכון הזה לראשונה בכנס אוכל בקופנהגן, שם היה לו מעט מאוד עם מה לעבוד. הוא הרתיח שעורה בסיידר תפוחים מקומי עם ציר עוף וקומבו, ויצר דייסה מתוקה ומלוחה להפליא.
קבלו את המתכוןקונג'י סיני בסיסי
הלבישו את דייסת האורז הלבנה הקלאסית הזו עם התוספות המלוחות האהובות עליכם, כמו בייקון, נקניק סינית או בצל.
קבלו את המתכוןדגני תלת דגנים עם תמרים וקינמון
© דוד מלוש
שמיר טרי למיובש
השף קווין האטפילד מבשל קבוצות גדולות של שעורה עם פנינה וקינואה כדי לשמור במקרר שלו עבור הדגנים החמים הזה, שמתחברים בתוך דקות. הוא גם משתמש בדגנים בסלטים. התערובת של קינמון ותמרים קצוצים הופכת את ארוחת הבוקר הזו למתוקה להפליא - אין צורך בתוספת סוכר.
קבלו את המתכון
