תחליף רוטב דגים הטוב ביותר

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

אין לך רוטב דגים, או שאתה רוצה לשמור על המתכון שלך טבעוני או צמחוני? הנה התחליף הטוב ביותר לרוטב דגים לשימוש במתכונים.

מכינים מתכון שקורא לרוטב דגים ואין לכם? או, רוצה למצוא אלטרנטיבה לרוטב דגים צמחוני או טבעוני? רוטב דגים הוא תבלין העשוי מדגים מותססים המשמשים לעתים קרובות במטבח דרום מזרח אסיה, כמו האוכל התאילנדי, הקמבודי, הלאוטי, בורמה וויאטנם. רוטב דגים משמש להביא אומאמי (טעם מלוח) למתכונים. יש לו טעם פאנקי, חריף ומלוח שקשה להחליף. אין לך זמן לקנות את זה? הנה כמה רעיונות חלופיים.

1. רוטב סויה + חומץ אורז

התחליף הטוב ביותר לרוטב דגים? שילוב של רוטב סויה וחומץ אורז. זה עוזר לחקות את האומאמי המלוח והטעם החריף של רוטב דגים. השתמש בחלקים שווים ברוטב סויה וחומץ אורז. אם במקרה יש לך מיסו בהישג יד, תוכל לערבב פנימה מעט כדי לחקות את הטעם הפאנקי הזה.

עבור 1 כפית רוטב דגים, השתמש בחצי כפית רוטב סויה וחצי כפית חומץ אורז.
אם יש לך, מערבבים פנימה ½ כפית משחת מיסו עד שהוא מתמוסס.

2. תמרי

לְהִשְׁתַמֵשׁ תמרי באותו אופן כמו רוטב סויה לווריאציה טבעונית וללא גלוטן. תמרי הוא זן יפני של רוטב סויה שנעשה כתוצר דו-מוצר של הכנת משחת מיסו. לתחליף הטוב ביותר לרוטב דגים, השתמשו בתמרי בשילוב עם חלקים שווים של חומץ אורז ומשחת מיסו.

3. אמינו קוקוס

אמינו קוקוס הוא נפוץ תחליף לרוטב סויה זה טבעוני, ללא גלוטן וללא סויה! זה עשוי מהמוהל של דקל הקוקוס. טעם אמינו קוקוס פחות מלוח מרוטב סויה, אז אולי כדאי להוסיף כמה קורט מלח. לתחליף הטוב ביותר לרוטב דגים, השתמשו באמיני קוקוס בשילוב עם חלקים שווים של חומץ אורז ומשחת מיסו.

4. רוטב ווסטרשייר

רוטב ווסטרשייר הוא תבלין מותסס ממקור אנגלי שהוא מאוד מלוח ומורכב. זה מוסיף טעם אומאמי דומה למתכונים כמו רוטב דגים. עם זאת, טעם רוטב ווסטרשייר מתוק יותר ויש לו יותר תווים של בצל ושום מאשר רוטב דגים. זכור כי רוטב ווסטרשייר מכיל אנשובי, כך שהוא לא אופציה טבעונית.

5. רוטב דגים טבעוני

התחליף הטוב הבא לרוטב דגים? רוטב דגים טבעוני! אם אתה מחליף רוטב דגים בתזונה טבעונית או צמחונית, אתה יכול בקלות להכין בעצמך. הנה א רוטב דגים טבעוני מתכון באמצעות פטריות מיובשות, אצות ורוטב סויה כדי לחקות את האומאמי של רוטב דגים.

6. להשמיט אותו לחלוטין

רוטב דגים הוא לעתים קרובות מרכיב תומך שמוסיף תככים פאנקי לטעם במנה. בדרך כלל הוא משמש בכמויות קטנות, כך שאתה יכול לעתים קרובות להשמיט אותו. אנחנו משתמשים בזה אצלנו קוקוס שרימפס קארי ו אורז מטוגן הטוב ביותר כדי להוסיף אומאמי אחורי, אך רשום אותו כאופציונלי. זהו מרכיב שבאמת מגביר את הטעם, אך אינו נחוץ אם אין לך אותו או שהתזונה שלך לא מאפשרת.

להלן כמה מתכונים שבהם תוכל להשתמש בתחליף לרוטב דגים: