מֵיטָב

הקיץ כאן, ודיאטנים כיסיתם את המוצרים לקנות ואלה שיש להימנע מהם, כמו רוטב המנגל הבריא ביותר (ולא הכי בריא) בחנויות ברגע זה. רוטב מנגל הוא מצרך של ארוחות קיץ טעימות והוא היה כל כך שנים. למעשה, על פי ה- מוזיאון מדינת טנסי , הרוטב הקלאסי קיים מאז לפחות 1698, כאשר פר לאט, מיסיונר שנראה שהוא גם היה אנין קולינרי, לקח השראה מהנטייה האפריקאית לעונת בשר עם מיץ מלימונים וסטיות. בתקופה שחלף מאז, אנשים המציאו משלהם טעימים, מתוקים או מעושנים משלהם מקבלים רוטב מנגל.

לְמָשָׁל, הַיוֹם מציין כי בלקסינגטון, צפון קרוליינה, התושבים נוטים להעדיף רוטב מנגל חם ומציע בעיטה של חומץ. טָעִים מְאוֹד! מצד שני, בטקסס, סביר להניח שתמצא רטבים עם קֶטשׁוֹפּ , סוכר חום, רוטב וורששייר ומיץ לימון, יחד עם שום, צ'ילי, ואולי קצת פלפל קאיין. יאם!

עם זאת, לפני שאתה בורח לתפוס בקבוק או שניים של כל סוג של רוטב מנגל מהחנות המקומית שלך, חשוב להיות מודע לעובדה שכמה מוצרים שהוכנו מראש מכילים דברים שאינם כל כך אידיאליים. למעשה, אפשרויות מסוימות מכילות כמויות של מרכיבים מסוימים שהופכים אותם ליותר מסתם לא בריאים. כמובן שכדי להתרחק מהמרכיבים שעלולים להיות בעייתיים, עליכם לדעת מה לחפש בכל רוטב.

גורמים תזונתיים שיש לקחת בחשבון כשמחפשים רוטב מנגל

כאשר בחיפוש אחר רטבי המנגל הבריאים ביותר בחנויות, ישנם כמה גורמים תזונתיים שעליכם לקחת בחשבון, אומר נטלי ג'ילט, מ.ס., RD ו אתה יכול גם לזכור את אותם גורמים כשאתה מנסה להימנע מרטבי מנזר לא בריאים. על מנת לאתר את האפשרויות הטובות ביותר והגרועות ביותר, פשוט בדוק את רשימת החומרים ואת המידע התזונתי תוך שמירה על עין להלן.

סוּכָּר

בראש ובראשונה, היזהר מכמויות מוגזמות של סוכרים נוספים, אומר ג'ילט. 'כמה רטבי ברביקיו מכילים מעל 4 כפיות סוכר במנה של רוטב דו-טבלוני בלבד! זה כמעט כפול מכמות הסוכר בחפיסת חטיפי פירות. '

אתה צריך לכוון לא יותר מ- 24 גרם סוכר נוסף ליום (6 כפיות), היא מציינת. 'מנה אחת של כמה מהרטבים האלה יכולה להביא אותך עד 2/3 מהגבול שלך רק בכמה סחיטים. שלא לדבר על כך, אנשים רבים נוטים להשתמש לא מעט יותר משתי כפות, כך שכדי סוכר נוספים האלה באמת מסתכמים. חפש רטבים עם תכולת סוכר נמוכה יותר, בערך 8 גרם או פחות, כדי להימנע מעומס יתר ממותק. '

רטבי מנגל רבים מכילים סוכרים נוספים, שיכולים לתרום לעלייה במשקל ובעיות בריאות אחרות, אומר מרי סבט, מ.ס., RDN, LD ו במקום זאת, היא מציעה לך 'לבחור רטבים עם תכולת סוכר נמוכה יותר או אלה הממותקים באלטרנטיבות טבעיות כמו סטיביה או דבש.'

נַתרָן

בשלב הבא, השגיח על רמות נתרן גבוהות, אומר ג'ילט. 'רטבים מסוימים מכילים עד 15% מהערך היומי שלך (DV) של נתרן. שוב, חלקים גדולים יותר יניעו את הערך הזה עוד יותר גבוה. '

היא מסבירה שנתרן רב מדי בתזונה שלנו עלול לגרום לנפיחות ולחץ דם מוגבר, אז בחר רטבים עם תכולת נתרן נמוכה יותר כדי לשמור על הבריאות שלך. מעבר לכך, 'בקרת המנות היא ההימור הטוב ביותר שלך לשמירה על סוכר וגם נתרן תחת שליטה.'

תוספים

ג'ילט גם אומר שאתה צריך 'להיזהר בתוספים מלאכותיים שיכולים להתגנב לכמה רטבים.' היא מוסיפה 'סירופ תירס גבוה-פרוקטוז (HFCs), ממתיק הנפוץ במזון מעובד, יכול לתרום לעלייה במשקל ולהגדיל את הסיכון למחלות כרוניות כאשר הוא נצרך עודף. כמו כן, נסו להימנע מרכיבים כמו 'אדום 40' או צביעת קרמל, שנועדו להוסיף ערעור חזותי אך עשויים להשפיע לרעה על הבריאות עבור אנשים מסוימים. '

סאבט ממליץ 'בוהס [רטבים] עם מינימום תוספים או אלה המיוצרים עם מרכיבים טבעיים.'

קלוריות ופחמימות

לבסוף, סבאט אומר לנו שאם אתה צופה בקלוריות או בצריכת הפחמימות שלך, בדוק את המידע התזונתי לקבלת ערכים אלה. היא מציעה לבחור בכמויות ש'השתלבות בתוך שלך דרישות תזונתיות ו '

עם הנקודות הללו בחשבון, עיין ברשימה הבאה של רטבי המנגל הלא בריאים והבריאים ביותר על מדפי החנויות.

רטבי המנגל הטובים ביותר על מדפי החנויות

אוכלים אמיתיים ללא סוכר ממפיס רוטב מנגל

באדיבות אוכלים אמיתיים

מרכיבים: תאריכים, גזר, מחית עגבניות, מחית תפוחים, תמרינד, דלעת חזה, מלח, חומץ, חרדל צהוב (חומץ, מים, זרעי חרדל), פפריקה, אלף, עשן טבעי, אבקת בצל, אגוז מוסקט, אבקת שום, קאיין, פלפל שחור.

זה הרוטב האהוב עלי בכל הזמנים וזה גם בונוס שגם הילדים שלי אוהבים אותו, אומר ג'ילט. היא גם טוענת שהיא שלמה של 30 מאושרים, פליאו מוסמך, המתאימה לקטו, ללא גלוטן וטבעונית, מה שאומר שהוא יעבוד עם מספר תוכניות והעדפות ארוחות.

ג'ילט מסביר את הטעם הטעים שלו עם בסיס עגבניות יחד עם קאיין ופלפל שחור, מסביר את זה ' הרוטב הזה למעשה מכיל ירקות כמו דלעת Butternut וגזר מעורבב כדי לספק טעמים טבעיים. ' היא מוסיפה כי 'הזנים' ללא סוכר הוסיפו 'משתמשים במחית תפוחים למתיקות מסוימת.'

רוטב מנגל מקורי של Stubb

באדיבות וולמארט

מרכיבים: מחית עגבניות (מים, ממרח עגבניות), חומץ מזוקק, סוכר, מולסה, מלח, תבלינים (כולל פלפל שחור, פפריקה, פלפל צ'ילי), עמילן תירס, סוכר חום, מכיל פחות מ- 0.5% מהבצל, השום, מסטיק גואר (מעבה), קסנטן מסטיק (סמיך), טעם טבעי (כולל עשן היקורי)

ידוע בטעמיה הנועזים ובמרכיבים הטבעיים שלו, הרוטב הזה גם דל בסוכר, מציין ג'ילט. היא מציינת כי 'ב -5 גרם בלבד לכל 2 כפות, זו אפשרות נהדרת', בעוד שיש בה גם 7 גרם פחמימות ו -30 קלוריות למנה.

' Stubb של Stubb מציע רוטב מנגל טעם שנטול טעמים וממתקים מלאכותיים, אומר לנו סאבט. זה ללא גלוטן ואינו מכיל סירופ תירס פרוקטוז גבוה, ששניהם הטבות שהופכות את המוצר המתאושש הזה למושך עוד יותר.

רוטב המנגל האורגני של מאטי אורגני

באדיבות וולמארט

מרכיבים: מים, רסק עגבניות, חומץ בלסמי (חומץ יין, חובה ענבים מרוכזים), תאריכים, חרדל (חומץ, מים, זרעי חרדל, מלח, תבלינים), מלח ים, פלפל שחור, אבקת בצל, תבלינים, אבקת שום רכיבים אורגניים

עם רשימה של מרכיבים מסורתיים כמו חומץ, פלפל שחור וחרדל, רוטב המנגל האורגני של מאטי אורגני בוחר לא להשתמש בממתיקים מלאכותיים, אלא במקום זאת מיוצר עם מרכיבים טבעיים והוא ממותק בתאריכים, המכיל רק 4 גרם סוכר לכל 2 כפות, אומר ג'ילט.

רוטב המנגל של טסמה הוא אורגני, נטול גלוטן, ו'-כפי שהזכרנו, אבל כדאי להצביע שוב- אין סוכרים נוספים , מציין סבט. 'זה מיוצר עם מרכיבים פשוטים ומתאים להעדפות תזונה שונות.

רוטב ברביקיו מקורי

עוגת לימון פשוטה

באדיבות המרגלים

מרכיבים: מחית עגבניות (ממרח עגבניות, מים), חומץ תפוחים, סוכר קנים גולמי, מולסה, חזרת אורגנית, מלח ים, טעם עשן טבעי, פלפל שחור

' רוטב ברביקיו מקורי היא אפשרות נהדרת למי שיש לו בטן רגישה בכל מה שקשור לבצל, שום וטעמי רוטב מנגל מסורתיים אחרים, אומר ג'ילט. א Fodmap נמוך אפשרות שמשאירה את המרכיבים הללו מהתערובת, גילט אומר לנו, 'לרוטב זה יש מרכיבים מינימליים והוא אפשרות נהדרת בנהר נמוך ב -5% DV בלבד.'

יתכן שלא תצטרך להסתמך על שורה ארוכה של מרכיבים, עם זאת, מה שרוטב ברביקיו מקורי של פודי מציע לך טעם מלא שתעריץ בוודאי. הסיבה לכך היא שאתה עשוי למצוא את עצמך מרים רמזים לחומץ חזרת וחומץ תפוחים כמו גם סוכר קנים גולמי ומולסה.

רוטב מנגל חושני דינוזאור

באדיבות הדינוזאור

מרכיבים: עגבניות מרוסקות, חומץ, סוכר, חרדל (קמח חרדל, חומץ, מלח), תבלינים, סוכר חום, מלח, מולסה, מסטיק קסנטאם (סיבי מזון טבעי), טעם עשן טבעי, בצל, שום, פלפל ירוק, שמן לימון, תמציות תבלינים

THE רוטב סלידה חושני הוא '[n] OT רוטב המנגל היומיומי שלך', לפי המותג. זו ללא ספק הסיבה לכך שניתנה לו שם כה מטושטש ואולי מדוע החברה שמאחורי המוצר טוענת שהיא '[a] התרגשות DDS לכל מנה.'

נטול גלוטן ועשוי עם מרכיבים טבעיים, ג'ילט מציין כי יחד עם העובדה שעגבניות מרוסקות הן המרכיב הראשון ברוטב הזה, היא מציינת שהוא מכיל רק 5 גרם סוכר נוסף למנה.

מטבח ראשוני אורגני רוטב מנגל לא ממותק

באדיבות היעד

מרכיבים : מים, ממרח עגבניות אורגני, חומץ בלסמי אורגני (חומץ יין אורגני, חובה ענבים מרוכזים אורגניים), חומץ תפוחים אורגני, חרדל דיז'ון אורגני (חומץ תפוחים אורגני, מים, זרעי חרדל אורגני, אורגני, אגן אורגני, אורגני, מלח אורגני, אורגני, מלח אורגני, אורגני, אורגני, אורגני, אבקת צ'יפוטלה, טעם עשן טבעי, שום אורגני, קינמון אורגני, אבקת שום אורגנית

אפשרות נוספת שתעבוד עם מספר דרישות תזונה, מטבח ראשוני אורגני רוטב מנגל לא ממותק כולל טעם מעושן ייחודי ומענג. הרוטב הזה מיוצר עם מרכיבים אורגניים באיכות גבוהה, אין לו סוכרים נוספים והוא נקי מתוספים מלאכותיים, מציין סבט. 'זה גם ידידותי לפליאו ונטול גלוטן. '

לרוטב זה יש אפס סוכר נוסף ומתהדר ברשימת מרכיבים מרשימה, כולל חומץ בלסמי, חרדל דיז'ון, ומערך של תבלינים כמו קינמון ואבקת צ'יפוטלה, אומר ג'ילט.

אוכלים אמיתיים קרולינה רוטב מנגל נועז

באדיבות אוכל תוצרת אמיתי

מרכיבים: חרדל (חומץ, מים, זרעי חרדל, מלח, גידול), תפוח, חומץ תפוחים, דלעת חזה, גזר, תאריכים, מלח, אבקת שום, תבנית, פלפל שחור, טעם עשן טבעי.

מרוויח במקום השני ב 2021 פרסי איגוד המנגל הלאומי של מצוינות , אוכלים אמיתיים קרולינה רוטב מנגל נועז מתהדר בטעם חרדל חזק - וצבע - שהוא מרכיב שמגיע מההשפעה הגרמנית של האזור. ג'ילט, מיוצר עם פריטים טבעיים שגדלים בארהב, מציין, 'רוטב נוסף מהמותג הזה הופך את הרשימה שלי!'

לרוטב הטנגי הזה יש חרדל כמרכיב הראשון ומכיל כורכום, תבלין אנטי דלקתי טבעי, מסביר ג'ילט. 'הוא מכיל גם ירקות נסתרים ומשתמש בתאריכים כממתיק טבעי. '

קָשׁוּר: 6 תופעות לוואי מפתיעות של אכילת המבורגר, אומר המדע

THE Worst BBQ Sauces on Store Shelves

רוטב הברביקיו המקורי של תינוק ריי מתוק

ריי תינוקות מתוק

מרכיבים: סירופ תירס פרוקטוז גבוה, חומץ מזוקק, ממרח עגבניות, עמילן תירס שונה, מכיל פחות מ- 2% מהמלח, ריכוז מיץ אננס, טעם עשן טבעי, תבלינים, צבע קרמל, מולסה, נתרן בנזואט (חומר משמר), אשן, קמח חרדל, סירופ תירס, סוכר, טמרינד, טעם טבעי, זרעי סלע, קמח חרדל, סוכר תירנד, טמאינד, טעם טבעי).

'זה אולי העבריין הגרוע ביותר, העברת עצום 17 גרם סוכר למנה, 'אומר ג'ילט. היא מוסיפה שזה ככל הנראה מכיוון שרשימת המרכיבים מכילה 5 צורות סוכר שונות! אלה כוללים 'סירופ תירס גבוה-פרוקטוז, מיץ אננס, מולסה, סוכר ותמרינד.'

סבאט כלל גם את רוטב המנגל המתוק של בייבי ריי ברשימת הרטבים הגרועים ביותר של מנגל, ואמר 'בעוד שהוא טעים, הרוטב הזה מכיל סירופ תירס פרוקטוז גבוה כאחד המרכיבים העיקריים ובעל תכולת סוכר משמעותית.'

רוטב ברביקיו מקורי של קראפט

באדיבות היעד

מרכיבים: מים, סוכר/גלוקוז-פרוקטוז, חומץ, עמילן תירס שונה, רסק עגבניות, מלח, תבלינים ותיבול, שמן קנולה, מולסה בישול, טעם טבעי, חרדל, צבע, מסטיק גואר (מעבה). (B004J)

קראפט לא יכול להשתמש בטעמים מלאכותיים או חומרים משמרים בה רוטב ברביקיו מקורי אבל זה לא הופך את זה לבחירה בריאה. למען האמת, הוא מכיל כמות של מרכיבים מסוימים שייתכן שלא תרצו באוכל שלכם בכלל.

המרכיב הראשון הוא סירופ תירס פרוקטוז גבוה, התורם ל 12 גרם הסוכר למנה שהרוטב הזה מספק, אומר ג'ילט. סבאט מציין גם כי 'הרוטב הפופולרי הזה מכיל טעמים וחומרים משמרים מלאכותיים.' זה לא לדבר על כך שהוא 'גבוה יחסית בנתרן'.

רוטב המנגל המקורי של ג'ק דניאל

באדיבות אמזון

מרכיבים: סוכר קנים, מים, חומץ תפוחים, ממרח עגבניות, מולסה, תרכיז תמרינד, חומץ מזוקק, עשן היקורי טבעי, מלח, חרדל צהוב (חומץ מזוקק, מים, זרעי חרדל, מלח, כורכום, פפריקה, תבלינים, צבעי גזע, גנון, צינור של ג'ק. בצל מיובש

אם כי אתה עלול להתמכר לגימה או שניים של א של ג'ק דניאל מוצר בגביע שלך מדי פעם, ייתכן שלא תרצה אותו בצלחת שלך. סבאט מציין, 'בעוד הרוטב הזה נושא את שמו של מותג הוויסקי המפורסם, הוא גבוה בסוכר ומכיל סירופ תירס פרוקטוז גבוה.'

סוכר מעלה את רשימת המרכיבים, וכתוצאה מכך 15 גרם סוכר נוסף למנה-זה 3.5 כפיות סוכר רק בהגשה של 2-טבלון! אומר ג'ילט. 'הרוטב הזה מכיל גם צביעה מלאכותית מקרמל. '

יצירת מופת KC מקורית

באדיבות היעד

מרכיבים: מחית עגבניות, סירופ תירס פרוקטוז גבוה, מולסה, חומץ, מים, עמילן תירס שונה, פחות מ- 2% מהתבלינים, טעם עשן היקורי טבעי, טעם טבעי, מלח, מסטיק קסנטן, בצל (מיובש), שום (מיובש), צבע קרמל, נתרן בנזואט, וחציית אגרסיה, תמצית טריקה, טורמיה, טורמיה, טורמיה, טורמיה, טורמיה, טורמיה, טורמיה, טורמיה, טורמיה, טורמיה, טורמיה, טורמיה)

רוטב ברביקיו מבושל על ידי קומקום שמוסיף טוויסט עשן היקורי לארוחת הערב שלך, הוא גם מוסיף יותר מדי מאותם מרכיבים שאתה צריך להימנע מאפשרויות אחרות. ג'ילט אומר 'עשירה בסוכר ונתרן, ורשימת רכיבים לא כל כך כדורית חסרת מרכיבים טבעיים הופכים את הרוטב הזה לבחירה לא טובה.'

' הרוטב הזה מכיל סירופ תירס פרוקטוז גבוה וכמות לא מבוטלת של סוכר, אומר לנו סאבט, תוך שהוא מעלה את KC Masterpiece Original. 'זה גם יחסית גבוה בנתרן.'

מימוזה לא אלכוהולית

רוטב המנגל של הצרפתים של הצרפתים

אֲמָזוֹנָה

מרכיבים: חומץ מזוקק, ממרח עגבניות, סוכר, סירופ תירס, מולסה, מים, מלח, סובין חרדל, טעם עשן טבעי של היקורי, תבלינים, אבקת בצל, זרעי סלרי, נתרן בנזואט (כאבקת שום חומר משמר), וטעמים טבעיים

רוטב המנגל של הצרפתים של הצרפתים הוא זן 'בסגנון קנזס סיטי', שככל הנראה יכול לשמש על כל דבר, החל מעוף ובקר ועד שעועית אפויה, ואפילו פיצה מנגל. יתכן שלא תמצאו סירופ תירס פרוקטוז גבוה, עמילנים או מילוי ברשימת המרכיבים, אך תוכלו למצוא משהו שיגרום לכם להיות יותר נזהרים.

רוטב המנגל של הצרפתים של הצרפתים מכיל את אחת מרמות הנתרן הגבוהות ביותר של רטבי מנגל ב 460 מיליגרם (19% DV) למנה, אומר ג'ילט. 'בנוסף, הוא מכיל את התוסף נתרן בנזואט כחומר משמר.'

רוטב המנגל של השור

באדיבות האוכל והמשפחה שלי

מרכיבים: סירופ תירס פרוקטוז גבוה, מחית עגבניות (מים, ממרח עגבניות), חומץ, מולסה, עמילן מזון שונה, חומץ תפוחים, מכיל פחות מ -2% מלח, טעם עשן היקורי טבעי, קמח חרדל, תבלין, דבש, בצל מיובש, שן מיובש, אשלגן סורבט (כדי להשאיר טריות)

עין בול מפספס את היעד בכל מה שקשור להציע רוטב מנגל בריא. ג'ילט אומר, 'דומה לקראפט, סירופ תירס עתיר פרוקטוז כמרכיב הראשון מביא לרוטב סוכרי, ורשימת המרכיבים משאירה הרבה רצוי מבחינת מרכיבים צפופים תזונתית.'

רוטב מנגל עין שור מכיל סירופ תירס פרוקטוז גבוה, טעמים מלאכותיים ותוספים, מציין גם סבט. 'זה גם יחסית גבוה בנתרן.'

רוטב המנגל המתוק הטבעי של דייב מפורסם

באדיבות היעד

מרכיבים: סוכר חום, ממרח עגבניות, מים, חומץ מזוקק, סוכר, מכיל 2% או פחות מהדברים הבאים: מלח, תמצית תמרינד, פלפל צ'ילי טחון, קמח חרדל, טעם עשן טבעי, מולסה, פלפל אדום טחון, אבקת שום, תבלינים, אבקת שום טחון, אבקת בצל

'אל תתן למילה' טבעית 'ברוטב הזה להטעות אותך,' אומר ג'ילט. בעוד שרשימת המרכיבים מכילה פחות תוספים מאשר המוצרים האחרים שלהם, ראשית ברשימה היא עדיין סוכר חום, וכתוצאה מכך 13 גרם סוכר כולל.

מִצטַעֵר, דייב המפורסם , אבל המרכיבים ברוטב זה ידועים לשמצה בכל מה שקשור להיות לא בריא אם אוכלים כמות כה מוגזמת בכל פעם שאתה מפטר את הגריל.