פלומות הדבש הקפואות האלה הן המשקה המושלם להתקרר איתו בקיץ הזה! סירופ דבש מהיר מביא את הטעמים הפרחוניים של מיץ אשכוליות סחוט טרי וטקילה בלנקו וקורט מלח (או שוליים מלוחים) גורמים לטעמים החמוצים והמתוקים האלה לצוץ.
יצרתי את המתכון הזה בשיתוף עם טקילה לא שגרתית על אינסטגרם וזה היה כל כך טוב שהייתי חייב לשתף אותו גם כאן.
וודקה וקולה
ה-Insolito Blanco הוא טקילה נהדרת ללגימות קיץ מרעננות כמו זה עם תווים של עשבי תיבול והדרים. זה מושלם במוצרי טקילה כמו מרגריטה קלאסית מרגריטות תות טריות או מרגריטה מלפפון מלפפון כיפית.
טקילה או מזקל?
הבחירה היא שלך! פלומות מושלמות עם רוח אגבה. אם אתם נהנים ממשקה עדין יותר, לכו עם טקילה כמו Insolito Tres Agaves או Espolón או מזקל בטעם קל כמו El Silencio.
אם אתם נהנים מהעישון של Mezcal וטעמים אדמתיים יותר, נסו את המתכון הזה עם בקבוק כמו Montelobos או Del Maguey Vida. ואם רק רכשתם בקבוק חדש של טקילה או מזוקל, פלומה היא דרך מצוינת להכיר אותה!
אולי גם אתה תהנה שלי יונים קלאסיות אוֹ תות פלומה מַתכּוֹן!
איך להכין קוקטיילים קפואים נהדרים בבית
תהיתם פעם למה קוקטיילים קפואים שאתם מערבבים בבית אינם טובים כמו שאתם מקבלים בבר או במסעדה? בוא נצלול לכמה סיבות לכך שהמארגים הקפואים תוצרת בית שלך הם לעתים קרובות חסרי ברק, לא חלקים או מרוטים.
אתה צריך בלנדר טוב . זה נכון. לדגם הבסיס של המילטון ביץ' אין את הכוח או הלהבים להפוך קוביות קרח מוצקות לרפש חלק לחלוטין.
אבל אתה באמת יכול לעזור לבלנדר שלך אם אתה השתמשו בקרח כתוש במקום בקוביות . אני ממליץ תמיד לערבב משקאות קפואים עם קרח כתוש או סדוק.
אלכוהול היפנוטי
תקבל משקה הרבה יותר חלק לא משנה מה איכות הבלנדר שלך.
אם אתה יכול להקפיא את מרכיבי המשקה שלך לפני כן אפילו לכמה שעות תעשה את זה! המשקאות שלך יהיו קרים במיוחד והרבה פחות מימיים אם תקפיאו/תקררו את המרכיבים מבעוד מועד.
לטיפ: הקפיאו את מרכיבי הקוקטייל שלכם (מינוס המשקאות החריפים שלא יקפאו) פנימה מגשי קוביות קרח לפני המיזוג. זה יניב את המשקה הקר ביותר בטעם הטוב ביותר וזה יאפשר לך לקבל את מרקם המשקה הקפוא והחלק תוך שימוש בפחות קרח בתהליך.
אם משתמשים בשיטת הקוביות הזו כאן, מקפיאים את סירופ הדבש ומיץ הליים יחד עם מיץ אשכוליות. לאחר מכן הוסף ½ כוס קרח כתוש לבלנדר עם הטקילה וקורט מלח.
משקאות קפואים יכולים בקלות להיות מרוכזים מדי על ידי הצורך לערבב יותר מדי קרח בנוזל כדי לקבל את המרקם הנכון.
אתה יכול לתקן זאת על ידי שימוש בפחות קרח באמצעות קרח כתוש והקפאה או הקפאה חלקית של החומרים שלך מבעוד מועד. אתה יכול גם לתקן את זה על ידי התאמת המתכון שלך כמו שאני עושה בעת הכנתו מרגריטה קפואה .
רוצה עוד? קבל את שלי מרגריטה קפואה מושלמת מַתכּוֹן.
מיץ אשכוליות טרי לעומת בקבוקי אשכוליות
אני אוהב מיץ אשכוליות טרי או בבקבוק. אני קונה בקביעות קרטונים של מיץ אשכוליות אדום אודם מהול פודס ואני כן משתמש בו במשקאות כשאין לי אשכוליות טריות.
עם זאת למיצי הדרים סחוטים טריים תמיד יהיה הטעם הטוב ביותר. אם אתה יכול להשיג אותם טריים מה שאפשר כל השנה כאן זה תמיד שווה את המאמץ הנוסף הזה.
בדיוק כמו שלקחת את הזמן להקפיא את המרכיבים מראש, לקחת כמה דקות לסחוט את המיץ שלך יעשה את כל ההבדל בקוקטיילים הסופיים.
סיידר מבושל
מיץ ליים סחוט טרי הוא חובה. למיצי ליים ולימון בבקבוקים אין טעם כמו שהם טריים מהפרי.
אין צורך בסודה אשכולית
פלומה קלאסית עשויה עם טקילה או מזקל, שפריץ של מיץ ליים, שוליים מלוחים אופציונליים וסודה אשכולית. כאן אנחנו מחליפים את המתיקות והחמיצות בסירופ דבש ומיץ אשכוליות טרי.
כמו כן, זה אף פעם לא רעיון טוב להוסיף משהו מוגז לבלנדר. חוץ מלהסתכן בפיצוץ של פאלום בכל המטבח שלך, אתה הולך לאבד את כל הבועות הנפלאות האלה בתהליך המיזוג.
אם אתה רוצה קצת תסיסה, הוסף שפריץ של סודה אשכולית קרה כקרח למשקאות לאחר שהם נמזגו ומוזגים.
סירופ דבש מהיר וקל
סירופ דבש קל בדיוק כמו סירופ פשוט. שלבו חלקים שווים של דבש ומים והרי! על ידי שחרור הדבש במים קל הרבה יותר לשלב אותו במשקאות קרים.
למד הכל על סירופ דבש ושימושים רבים אחרים עבורו אצלי איך להכין סירופ דבש מַתכּוֹן!
יש כאלה שאוהבים את זה חם
אם אתה אוהב מרגריטה או פלומה חריפים נסה להכין את הפלומות הדבש הקפואות האלה סירופ דבש חם ! זה לא לוקח הרבה זמן וזה עושה סירופ מתוק ומתובל נהדר שאתה יכול להוסיף לכל מיני מזון ומשקאות.
וריאציות והחלפות מתכונים אחרות
הכינו פרוזן פאלומה פשוטה בסגנון מסורתי על ידי החלפת סירופ הדבש כאן בסירופ פשוט או אגבה. אם משתמשים באגבה חותכים את הכמות לשניים מכיוון שהיא מתוקה פי שניים. אם עוקבים אחר המתכון שלי זה ייראה כך: 1 גרם של סירופ פשוט או ½ גרם של סירופ אגבה.
הכינו אותו פלומה תות או פטל קפוא על ידי החלפת סירופ הדבש בסירופ פשוט פירות יער! למד כיצד להכין כמעט כל סירופ פירות במדריך האולטימטיבי שלי לסירופי קוקטיילים.
מוסיפים חופן פירות קפואים כמו פירות יער אפרסקים או מנגו לטוויסט פירותי.
להחדיר את הטקילה (או mezcal) עם פרחי היביסקוס מיובשים או תה היביסקוס לקוקטייל ורוד-אדום מבריק וטעם עוד יותר חמצמץ.
קוואסדילה בתנור
כל שעליך לעשות הוא להוסיף שקית תה או כמה כפות של פרחים יבשים לצנצנת מייסון ולמלא את הצנצנת ברוח הבחירה שלך. תנו לתערובת לתפוח במשך 20 דקות עד שעה או יותר, תלוי כמה חזק אתם רוצים שתהיה לה. זה לא לוקח הרבה זמן בכלל!
אם אתה נהנה מהמתכון הזה ספר לי! תייגו אותי באינסטגרם @moodymixologist ו פינטרסט !
אולי תיהנו גם מקוקטיילי הטקילה האחרים האלה:
- תות פלומה
- מרגריטה קפואה מושלמת
- מרגריטות תות טריות
- קנטריטו
- דבש חם בלקברי מרגריטה
יונים דבש קפואות
איימי טריינור קוקטייל טקילה קפוא זה הוא טארט מתוק ופשוט לקבוצה עבור קבוצה. סירופ דבש מהיר משפר את הטעמים הפרחוניים המתוקים של מיץ אשכוליות אדום סחוט טרי וטקילה בלנקו. 5מקול 1 הדפס מתכון מתכון סיכה זמן הכנה5פּרוֹטוֹקוֹל זמן כולל5פּרוֹטוֹקוֹל קוּרסמַשׁקָאוֹתמִטְבָּחאֲמֶרִיקָאִי מנות1 קוקטיילמרכיבים 1x2x3x
- 2 oz טקילה או מזקל (אני השתמשתי ב-Insolito Blanco)
- 3 oz מיץ אשכוליות אדום סחוט טרי
- 1 oz סירופ דבש
- ½ oz מיץ ליים סחוט טרי
- קַמצוּץ מֶלַח
הוראות
- מערבבים את כל החומרים בבלנדר עם ¾ כוס קרח כתוש ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
- מוזגים לכוס צוננת ומקשטים באשכולית ובזיליקום אם רוצים.
הערות
טיפים:- השתמש בבלנדר באיכות טובה שמסוגל לטחון קרח למרקם אחיד.
- מקפיאים את החומרים הנוזליים (מינוס הטקילה או המזקל) מראש אם אפשר. זה יעזור ליצור משקה קר יותר חלק ופחות מוזל. אם מרכיבים מקפיאים הוסף חצי כוס קרח כתוש (ולא ¾ כוס) בעת ערבוב.
- השתמש בקרח כתוש ולא קרח קוביות לקבלת המרקם הטוב ביותר.
- צנן את כלי הזכוכית שלך מראש כדי לשמור על דברים קרים במיוחד.
פורסם בעדכון אחרון: 2 במאי 2024
