תַצלוּם:
אם ראית את סטנלי טוצ'י מחפש את איטליה או כל מספר של הפוסטים האחרונים שלו באינסטגרם , אתה יודע שהוא נלהב להפליא מאוכל ובישול. אֲבָל ביום שישי האחרון, לטוצ'י היו עוד חדשות רשמיות לשתף, וזו לא תוכנית טלוויזיה חדשה.
במקום זאת, המאמץ האחרון שלו כאן, וזהו שיתוף פעולה של כלי בישול עם GreenPan, נמכר בלעדי ב וויליאמס סונומה . כיאה, מיוצרת באיטליה, הקולקציה מלאה בסירים ומחבתות שהם לא פחות משיקים ונצחיים בעיצובם. אבל, עם כל השקה של כלי בישול חדשים יש שאלה אחת שעלינו לשאול. וזה נכון במיוחד כשזה נתמך על ידי סלבריטאים: האם זה טוב?
סט כלי בישול של GreenPan סטנלי טוצ'י נירוסטה קרמי נון-סטיק 11 חלקים
חלופה לרוטב ווסטרשייר800 דולר בוויליאמס-סונומה
לפני שלושה שבועות הגיעה לפתחי קופסה גדולה וכבדה (באדיבות המותג). בפנים, כל מחבת נעטפה בקפידה בנייר מותאם אישית מעוטר ב-TUCCI בדוגמה חוזרת. פתיחת כל מחבת הרגישה כאילו אני פותחת תיק מעוצב, לא כלי בישול, בצורה הטובה ביותר.
קיבלתי את סט כלי בישול מפלדת אל-חלד ללא דבק 11 חלקים , הכוללת מחבת בגודל 8 ו-10 אינץ', מחבת 4 ליטר עם מכסה, סיר 2 ו-4 ליטר עם מכסה, וסיר 8 ליטר עם הוספת מסננת ומכסה. כל חלק כולל פנים שחור כמעט כחול-עמוק שמצאתי נוצץ באור, עם שכבה חיצונית מבריקה מפלדת אל-חלד.
למרות שזה יפה, יש לי תלונה אחת ספציפית לגבי צבע הפנים. קשה יותר לזהות את הצבע של מאכלים כהים יותר שאני מבשל, כמו חמאה חומה או קרמל. עם זאת, אם זה מדאיג אותך, אולי תרצה לתפוס את אחד הצבעים האחרים עם פנים בהיר יותר. בין אם תבחרו בשחור וכסף, בצבע לבן וזהב של קררה, או בצבע צהבהב וזהב ונציאני, כל הצבעים והצורות מזכירים לי הרבה עיצובים של מטבחים באמצע המאה. לא משנה באיזה צבע תבחר, כל כלי בישול יהפוך את רוב המטבחים ליותר פשוט על ידי ישיבה על הכיריים
כמה זמן מרתיחים תפוחי אדמה לסלט תפוחי אדמה
סט מחבת לטיגון של GreenPan סטנלי טוצ'י קרמי נון-סטיק 4 חלקים
וויליאמס סונומה
הידיות הן הדבר הבא ששמתי לב אליו. הם ישרים, מוארכים, והם עשויים מפלדת אל חלד יצוקה כבדה המאובטחת עם שתי מסמרות בצד של כל כלי בישול. אבל הם לא רק יפים למראה ומזכירים עיצובים מודרניים של אמצע המאה. בעת הבישול, הידיות נשארות קרירות למדי למגע, אלא אם הן מתחממות ממש או מגיעות ישר מהתנור.
כל מה שהכנתי במחבתות האלה גלש ישר החוצה, מהביצים של הבוקר שלי, למנות גדולות של קצ'יו אי פפה, דגנים מוכנים לארוחה, שקשוקה, טופו מוקפץ, ואגוזים וזרעים מסוכרים וקלויים.
GreenPan סטנלי טוצ'י נירוסטה מחבת נון-סטיק קרמית, סט של 2
מתכון קיר רויאל200 דולר בוויליאמס-סונומה
הכל הודות לחומר, שהוא זהה בכל החלקים. ראשית, יש בסיס עם ליבת אלומיניום, שכבה עליונה ותחתונה של פלדת אל חלד, ולאחר מכן ציפוי PFAS, PFOA, עופרת וקדמיום של המותג Thermolon Infinite8 קרמי נון-סטיק בחלק הפנימי של המחבת. למחבתות יש גם טיפול פלזמה-טק כדי להקשיח את פני השטח עוד יותר לתוספת חוזק, אבל רק הזמן יגיד אם הציפוי יחזיק מעמד.
הם גם תואמים לכל כיריים, ויש להם בסיס שטוח חדש ומושלם עבור משטחי אינדוקציה. בנוסף, הם יכולים גם להיכנס לתנור ולפטם עד 600℉ ללא המכסים, ו-425℉ עם המכסים, וזה נהדר לבישול מנות כמו שקשוקה. המכסים עצמם עשויים מזכוכית, וזה מועיל כשרוצים לעקוב אחר תהליך הבישול של רטבים, מרקים ועוד. הם מצוידים גם באותו חומר ידית להישאר קריר כמו כלי הבישול.
סט כלי בישול של GreenPan סטנלי טוצ'י קרמי נון-סטיק 11 חלקים
וויליאמס סונומה
במהלך הבישול, גיליתי שאני לא רוצה לבשל על אש גבוהה כדי להבטיח שלא אהרוס את הציפוי. עם זאת, הם עדיין השחימו והבעבעו הכל טוב מאוד, כמו טופו מוקפץ, מדליוני חצילים מטוגנים במחבת, לביבות מייפל מתובלות, קציצות או רוטב המרינרה שלי בן 10 דקות. שמתי לב לכמה נקודות חמות כשהקפצתי את הכלים האלה, למרות שזה לא משהו שלא יכולתי לעקוף (או שלא חוויתי עם מחבתות אחרות).
במונחים של ניקוי, אלו הם כמה מהמחבתות הקלות ביותר לניקוי שהיו לי אי פעם. זה דורש החלקות מינימליות עם הצד הרך של הספוג שלי כדי להוריד כל מזון מהשטח, אפילו לאחר שהם מתקררים. לעולם לא הייתי מכניס אותם למדיח כי קל לנקות אותם ביד וזה יעזור לשמור עליהם לאורך זמן, למרות שהם ניתנים למדיח כלים. הסט מגיע גם עם ספינות מרופדות כדי לעזור להגן על המחבתות אם עורמים אותן לאחסון, מה שחשבתי שהוא מגע מועיל.
עם זאת, לכל היופי והביצועים הללו יש מחיר: המחבתות הללו ללא ספק יקרות - הפריט במחיר הנמוך ביותר בקולקציה הוא מחבת הטיגון בגודל 100 $ 8 אינץ' . ראוי לציין שבגלל שהם לא נדבקים, הציפוי יתפרק עם הזמן, בניגוד למחבת ברזל יצוק שיכולה, עם טיפול נאות, להחזיק מעמד לנצח. אם הם שווים את המחיר או לא זה תלוי בכמה אתה מתכנן להשתמש בהם, וכמה אכפת לך מהשילוב של פונקציונליות ואסתטיקה.
מתכוני הקיץ הטובים ביותר
סט מחבת לטיגון של GreenPan סטנלי טוצ'י נירוסטה קרמי נון-סטיק 4 חלקים
וויליאמס סונומה
אבל השורה התחתונה היא שמדובר במחבתות נחמדות שמתפקדות היטב לשימוש יומיומי, נראות יפה על הכיריים, ומציעות גדלים וצורות נכונות מעוגלות היטב, ובדיוק בשביל זה יצרו אותן המותג וסטנלי טוצ'י. אני לא חושב שתתאכזב אם המחבתות האלה נראה כמו ההתאמה הנכונה למטבח שלך. ולמרות שלא כולנו יכולים לפגוש (או להיות) את סטנלי טוצ'י, אנחנו יכולים לפחות לקנות את כלי הבישול שלו.
