כולם זקוקים למותג גלידה כדי לתפוס בחנות. בין אם אתם מגלגלים ציפוי קר לעוגת תפוחים אפויה טרי, מארחים לילה סנדיי מעשה זאת בעצמכם, או זקוקים לחצי ליטר להירגע אחריו אחרי שבוע ארוך, גלידת וניל נמצאת שם בשבילכם.
זה טעם נוסטלגי וקלאסי שכולם יכולים להסכים עליו. אלא שיש מחלוקת אחת: איזו גלידת וניל שולטת עליונה?
אם אתה רוצה להרשים אורחים או בלוטות הטעם שלך, חשוב להרים חצי ליטר וניל המאוזן היטב במחלקת המתיקות ובעל מרקם עשיר ודקדנטי כדי לספק את בלוטות הטעם שלך.
יש מגוון רב בעולם הגלידה, וחנות המכולת הממוצעת שלך מציעה עשרות אפשרויות. אמנם אולי תרצה לדגום כל אחד בעצמך - אני לא מאשים אותך! - כבר עשיתי את העבודה בשבילך. (היי, מישהו היה צריך!)
לאחרונה דגמתי 10 ממותגי הגלידה הידועים ביותר הנגישים ביותר. צירפתי חצי ליטרים צפופים יותר, יקרים יותר ועוד פרמיום וכמה מותגים אווריים יותר קונבנציונליים במכולות בגודל משפחתי. אפילו זרקתי אלטרנטיבה גלידה קלה יותר שמותקת עם אלולוז ואריתריטול במקום סוכר. (המיקום שלה ברשימה זו עשוי להפתיע אותך.) דגמתי כל מוצר בפני עצמו ושימתי לב למראה, מרקם וטעם.
לכן, לפני הבר הבא שלך, אתה אמור לראות כיצד 10 גלידות הוניל האלה נערמות, מדורגות בסדר יורד מהפחות המועדפות עלי ביותר למוחלט.
גלידת וניל טבעית של Breyers
ליזי בריסקין/לאכול את זה לא זה
למנה (⅔ כוס): 170 קל, 9 גרם שומן (6 גרם שומן רווי), 50 מג נתרן, 19 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 19 גרם סוכר), 3 גרם חלבון
הגלידה הזו מגיע באמבט השחור האייקוני בנפח 1.5 ליטרים של Breyers Breyers Breyers. לוח התזונה קליל יותר בשומן, קלוריות ופחמימות מאשר הגלידות האחרות שדגמתי לבדיקה זו.
המראה: הגלידה רכה וקלילה. יש לו כיסי אוויר גלויים וקל לסקופ, אפילו ישר מהמקפיא. ישנם כתמים שחורים זעירים של שעועית וניל לאורך כל הדרך, וכאשר נוצרות רכסים מלאי אוויר לאורך הקצוות.
הטעם: הגלידה הזו is very sweet. It has a strong vanilla flavor but lacks the rich density of a higher-priced ice cream. I found it to be more icy than creamy, and the ice and air inside dilute the intensity of the flavor.
תוספות המבורגר סלמון
גבעת טורקיה גלידת וניל מקורית
ליזי בריסקין/לאכול את זה לא זה
למנה (כוס ⅔ כוס): 170 קל, 9 גרם שומן (6 גרם שומן רווי), 80 מג נתרן, 21 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 16 גרם סוכר), 3 גרם חלבון
עם 16 גרם סוכר, הגלידה הזו יש את תכולת הסוכר הנמוכה ביותר למנה של כל אחת מהגלידות הסטנדרטיות שדגמתי. הוא ממותק בסירופ סוכר וסירופ תירס.
המראה: מיכל זה החזיק את הגלידה הבהירה והלבנה ביותר שניסיתי. המותג גם נושא טעם שעועית וניל שככל הנראה נבדק שעועית יותר. המוצר מכיל את אנאטו (צבע צהוב טבעי) וקרמל, אך אינך יכול לראות אותם בתוצאה הסופית.
הטעם: בקושי יכולתי לטעום וניל בגלידה הזו. למרות שהמרקם היה נעים ועשיר, הטעם היה תפל.
וניל רך ארנב כחול
ליזי בריסקין/לאכול את זה לא זה
למנה (כוס ⅔ כוס): 180 קל, 9 גרם שומן (7 גרם שומן רווי), 55 מג נתרן, 22 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 20 גרם סוכר), 3 גרם חלבון
קוקטיילים עם קוראסאו כחול
קינוח החלב הקפוא הזה נועד לשכפל את ההגשה הרכה המפוזרת ממכונת גלידה. כמאוורר עם הגש רך לכל החיים, היו לי תקוות גדולות לחצי ליטר הזה והייתי נרגש לראות כמה טוב הוא מחקה את הזמנת הגלידה האהובה עלי.
המראה: למוצר זה יש מרקם רך יותר ואווירי יותר מאשר המוצרים האחרים שבדקתי. זה מרגיש כמעט מוחלט חצי ישר מהמקרר, שאני אוהב. פתחתי את החלק העליון של החבילה כדי לחשוף שני פסגות לבנות טהורות שדומות למגוון הרך המופץ ממכונה.
הטעם: למרות שאהבתי את המרקם הרך, בקצה המילקשי, של המוצר הזה מהארנב הכחול, לא יכולתי לעבור את טעם הטעימה המזויפת. מספר מייצבים וחומרים משמרים כלולים במתכון לשמירה על אותו מרקם רך ורך. בדקתי את לוח המרכיב ומצאתי שמן קוקוס וכמה חניכיים שונות, שיכולות להיות האשמים.
גלידת הווניל הצרפתית של סוחר ג'ו
ליזי בריסקין/לאכול את זה לא זה
למנה (⅔ כוס): 330 קל, 21 גרם שומן (12 גרם שומן רווי), 65 מג נתרן, 30 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 28 גרם סוכר), 5 גרם חלבון
הגלידה הזו קוורט נמכר ברשת המכולת האהובה על פולחן. זה מיוצר עם חלמונים מסוכרים והוא בטעם וניל טבעי.
המראה: הייתי צריך למתן את המכולה הזו למשך זמן רב יותר מאחרים, מכיוון שהוא היה קפוא כל כך מוצק עד שנאבקתי להשיג סקופ. לאחר התרכך, המרקם סופר צפוף ועבה. הצבע לבן טהור, ללא שעועית וניל גלויה.
הטעם: למרות היעדר שעועית וניל אמיתית בגלידה של סוחר זה ג'ו, יש לו טעם וניל חזק שכמעט פוגע בך בפנים. זה לא קרח או אוורירי, והטעם מרוכז מאוד. העדפתי כמה מהגלידות הטועמות יותר הטבעיות על פני הגרסה העליונה הזו.
גלידת שעועית וניל אורגנית של אלדן
ליזי בריסקין/לאכול את זה לא זה
למנה (כוס ⅔ כוס): 200 קל, 12 גרם שומן (8 גרם שומן רווי), 40 מג נתרן, 21 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 19 גרם סוכר), 3 גרם חלבון
מיכל 1.5 ליטר זה של גלידת שעועית וניל מהאורגני של אלדן נמצא קינוח קל יותר עם פחות קלוריות, פחות שומן, ומעט פחות סוכר מאשר הגלידות המובחרות יותר שדגמתי. זה בא מאורגון, והמרכיבים כולם אורגניים למעט מסטיק קסנטן, עבד מרקם המשמש לעתים קרובות בגלידות.
המראה: גלידה קלה ורכה זו מכילה את המפרט הזעיר ביותר של שעועית וניל. הוא מפתח את הרכסים המגיעים של גלידה אווירית יותר ומסתכל בכדורים עגולים ונחמדים בקלות.
הטעם: הגלידה הזו has a natural vanilla flavor that's neither overwhelming nor a background player. It's nice and flavorful but would be amplified by hot fudge or a slice of pie. This is a great standard lighter ice cream choice if you don't want to go the super-premium route.
וניל השבדי של ניק
ליזי בריסקין/לאכול את זה לא זה
למנה (⅔ כוס): 80 קל, 6 גרם שומן (3.5 גרם שומן רווי), 150 מג נתרן, 18 גרם פחמימות (7 גרם סיבים, 0 גרם סוכר), 3 גרם חלבון
מתכון לרכב צד
לא ציפיתי למה שחויב כמו גלידת אור בסגנון שוודית - עם חלק מהקלוריות והשומן כמו רוב הגלידות האחרות במבחן זה - כדי לחקות את הקלאסיקות כל כך מקרוב. זוהי בחירה מצוינת לספק את התשוקה בגלידה ללא שומן רב וכמה גרם מדהים של סוכרים נוספים, בתוספת 7 גרם סיבים. כמובן שזו גם רשימת המרכיבים המסובכת ביותר של הקינוחים שדגמתי, מכיוון שהיא מכילה 'תערובת חלבון יומן' של חלבונים וחלבוני מי גבינה, אלולוז, אריתריטול ושמן קוקוס.
המראה: הגלידה הזו needs a few more minutes to soften up than the others, but once it does, it has a light, soft texture that's all too easy to scoop–careful, and you might end up with the entire pint in your bowl. There are few vanilla beans visible.
הטעם: הופתעתי מהגלידה המאוזנת והטבעית הטבעית. אני לא מאוורר של תחליפי סוכר, אבל לא יכולתי לגלות טעם לוואי כימי שאתה מקבל לעתים קרובות מאריתריטול וסטיביה (יש כמות עקבות של סטיביה למנה). מצאתי שהקינוח הזה הוא בטעם טוב, פשוט מספיק מתוק, ופעם ממוזג כראוי, להיות בעל מרקם הגלידה הרך האידיאלי.
גלידת וניל של Häagen-Dazs
ליזי בריסקין/לאכול את זה לא זה
למנה (כוס ⅔ כוס): 320 קל, 21 גרם שומן (13 גרם שומן רווי), 75 מג נתרן, 26 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 25 גרם סוכר), 6 גרם חלבון
זהו חצי ליטר עשיר, צפוף וקרמי. גלידת וניל של Häagen-Dazs יש חמישה מרכיבים: שמנת, חלב רזה, סוכר קנים, חלמונים ותמצית וניל.
המראה: אין כתמים של שעועית וניל בגלידה חלקה ולבנה גרידא זו. יש לו מרקם צפוף ויציב ללא כיסי אוויר או רכסים.
הטעם: מצאתי שהסקופ של האגן דאז חסר בטעם וניל בהשוואה לגלידות האחרות במבחן זה. זו גלידה עדינה מאוד שתעבוד טוב במילקשייק או על גבי פינוק נועז יותר, כמו עוגת שוקולד עשירה. זו גלידה איכותית, אבל אם אתה רוצה טעם וניל חזק יותר, יהיה לך טוב יותר עם טעם שעועית הווניל של המותג.
גלידת וניל מיושנת של טילמוק
ליזי בריסקין/לאכול את זה לא זה
למנה (⅔ כוס): 210 קל, 13 גרם שומן (8 גרם שומן רווי), 55 מג נתרן, 23 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 21 גרם סוכר), 4 גרם חלבון
איך מכינים אספרסו
טילמוק מייצרת כמה מהגבינות האהובות עלי, במיוחד צ'דר חד, כך שהיו לי תקוות גדולות למיכל זה בגודל משפחתי של גלידת וניל מיושנת ו על פי התווית, זה מיוצר עם 'תערובת מיוחדת של הווניל הטוב ביותר'.
המראה: אין שום דבר מדהים באיך הגלידה הזו נראית. יש לו את הגוון הקלאסי-לבן שאתה מצפה מווניל 'מיושן' וללא כתמים שעועית וניל. המרקם נמצא איפשהו בין צפוף לאוורירי. זה לא הגלידה העשירה ביותר שדגמתי, והיא גם לא כל כך קלה ופלאפית שהיא מכילה בעיקר אוויר.
הטעם: אהבתי את המרקם הניתן לסקופון ולא צפוף של הגלידה הזו מטילמוק. זה מיוצר עם חלמונים, המעניקים לו מרקם וטעם טבעי של רפרוף. הייתי אוהב מגע יותר טעם וניל, אבל בסך הכל, זה היה עושה זיווג נהדר עם גלידות או תוספות אחרות בסנדות.
בן
ליזי בריסקין/לאכול את זה לא זה
למנה (כוס ⅔ כוס): 330 קל, 21 גרם שומן (14 גרם שומן רווי), 65 מג נתרן, 29 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 28 גרם סוכר), 6 גרם חלבון
אני בן לכל החיים חצי ליטר זה היה לי להגיש לצד עוגה ותחת רוטב שוקולד במשך שנים.
אננס מסונן
המראה: הגלידה הזו is made with vanilla extract and real vanilla beans. It is pure white, with lots of black vanilla beans dispersed throughout. There are no air pockets or ridges in this intense, dense dessert. Scooping the ice cream was quite difficult. It needs to be tempered for several minutes out of the freezer. Even then, the ice cream had a gummy, almost sticky texture that adhered to my ice cream scoop. I needed a second spoon to separate my ice cream from the scoop.
הטעם: זהו אחד הגלידות העשירות ביותר שדגמתי. המרקם סופר חלק ועבה. יש לו טעם וניל טבעי ועדין יותר, ולמרות 28 גרם הסוכר, לא חשבתי שזה טעם מתוק מדי. במקום זאת, זה מכה באיזון יפה בין עשיר למתוק, כך שאתה לא מוצף מסוכר או שומן.
גלידת שעועית וניל וניל
ליזי בריסקין/לאכול את זה לא זה
למנה (כוס ⅔ כוס): 290 קל, 18 גרם שומן (13 גרם שומן רווי), 100 מג נתרן, 23 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 18 גרם סוכר), 5 גרם חלבון
גלידת שעועית וניל שופעת זו מחנות הסקופ האהובה על פולחן שנולדה בניו יורק בודקת את כל התיבות. זו גלידה עשירה ופרימיום יותר, אבל אתה מקבל את מה שאתה משלם עליו במחלקת הטעם והמרקמים.
המראה: הגלידה הזו has a yellowish tint and plenty of black vanilla bean bits. The pale yellow color and rich, dense texture come from egg yolks. This was one of the most jam-packed pints I tried. There's very little air inside הגלידה הזו, clear from the hefty scoops and coat-your-mouth texture.
הטעם: חצי ליטר זה של ואן ליוון מיוצר גם עם תמצית וניל וגם שעועית וניל אמיתית, מה שמעניק לו את טעם הווניל הנועז ביותר, המספק ביותר של כל אחד מהפינטס שניסיתי. יש לו נגיעה של מלח ים המשפר את המתיקות ואת תווי הוניל החמים, אבל הגלידה אינה מתוקה מדי או מתפתחת. זה בדיוק נכון.
