בני אדם הוכיחו את עצמם כמין המצויין למדי, במיוחד כשמדובר ברוקח כמעט אינסופי אוכל מטוגן יצירות. לצד מחיר מטוגן קלאסי כמו נאגטס עוף, מכרזי עוף, צ'יפס ו טאטר טוטס , שרימפס מטוגן הם א דוגמה נוצצת כיצד ניתן להשתמש בשמן חם כדי להוסיף שכבה חדשה לגמרי של טעם ומרקם למנה.
ציפוי יסודי של הנחם ואמבטיה רוחנית מהירה בטיגון העמוק הופכים את השרימפס לעקיצות פירות ים פריכות, טעימות ומפנקות. זה קל לתסכול להפיל תריסר או יותר מהסרטנים הפריכים האלה בישיבה אחת, במיוחד כשהם מבוצעים היטב.
רבות מרשתות המסעדות הגדולות ביותר בארצות הברית מציעות גרסה כלשהי של שרימפס מטוגן, וזה ממש לא מפתיע בהתחשב בכל התכונות המרתקות שלהן. לאחרונה יצאתי לגלות איזו שרשרת עיקרית עושה את השרימפס המטוגן ביותר דגימת האפשרויות בלובסטר אדום , Applebee's, Bonefish Grill, TGI שישי, ו Hooters .
לדעתי, השרימפס המוחלט הטוב ביותר מטוגן הם פריכים וחומים זהובים מבחוץ, רכים באמצע, מתובלים היטב, טעימים ולא קטנים מדי. אחרי שניסיתי את הרשומות מחמשת המותגים הלאומיים האלה, אני שמח לדווח שרשת אחת לא רק עמדה בקריטריונים שלי, אלא לחלוטין פוצצה אותי.
הנה מה שחשבתי על כל אפשרות, המדורגת מהפחות המועדפת עלי לרשת המסעדות היחידה מטוגנת שרימפס שאאכל אי פעם.
Hooters
זואי סטרוזבסקי / אוכלים את זה, לא את זה!
לפי הזמנה: 390 קל, 22 גרם שומן (4 גרם שומן רווי), 810 מג נתרן, 22 גרם פחמימות (סיב 1 גרם, 1 גרם סוכר), 29 גרם חלבוןבעוד ש- Hooters אכן מפרט על מגש שרימפס רגיל על שלו תפריט מקוון כללי , פריט זה לא היה זמין במיקום הקרוב לי. עדיין הצלחתי לקבל הזמנה של שרימפס מטוגן קלאסי מהשרשרת על ידי הזמנת הגרסה הפשוטה של Hooters ' שרימפס באפלו , שהם לחם יד ומושלכים בבחירתך ברוטב הכנף (אלא אם כן אתה מזמין אותם סנזים את הרוטב כמוני). תריסר מהשרימפס האלה עלו לי 18.48 דולר.
המראה: אמנם אני מעריך כאשר רשת מסעדות לוקחת את הזמן ללחם יד כל דבר, אך היו כמה בעיות ניכרות מייד עם השרימפס של הוטרס. ההנקה הייתה דלילה וחיוורת מאוד, מה שמצביע על כך שהם היו זקוקים לזמן ארוך משמעותית בטיגון כדי לקבל את הקראנץ 'שאני חושקת בה. אלה היו גם חלק מהשרימפס הקטן יותר שניסיתי ובאתי ללא צדדים למרות שעלו כמעט כמו חלק מהשרשראות האחרות שכן כן לספק צד.
הטעם: הייתי משקר אם הייתי אומר שיש לי אפילו גרם של הנאה מהשרימפס האלה. ההנקה הייתה רופפת במיוחד ונפלה עם הדחיפה הקלה ביותר. זה היה כמעט נטול תיבול, כולל מלח בסיסי. עם זאת, הנושא הבולט ביותר מכולם היה שהשרימפס באמת הרגיש גולמי כשאני נשך לתוכו. בישלתי מספיק שרימפס גולמי לאורך השנים כדי לדעת מתי הסרטנים האלה בטוחים לאכילה, ומעולם לא צרכתי שרימפס כגומי ושקוף באופן בלתי נתפס כמו אלה שקיבלתי מהוטרס. זה יהיה הגיוני בהתחשב בצבע האנמי על ההנקה. סוגיות האיכות הבוהקות גרמו לבחירה שלי על הרשת לשים בתחתית רוח.
Applebee's
זואי סטרוזבסקי / אוכלים את זה, לא את זה!
לפי הזמנה: 1,150 קל, 50 גרם שומן (9 גרם שומן רווי), 3,940 מג נתרן, 143 גרם פחמימות (12 גרם סיבים, 32 גרם סוכר), 33 גרם חלבוןApplebee's שרימפס כפול קראנץ ' מצופים בבלילה פריכה ומטוגנים עד להזהבה. סדר של אלה הגיע עם בערך תריסר שרימפס ושני צדדים תמורת 21.59 דולר.
המראה: Applebee's fried shrimp were definitely a visual improvement over Hooters' shrimp. They looked well battered, crispy, and sported a nice medium golden brown color. On the other hand, they were some of the smallest shrimp I tried, which is surprising considering that Applebee's was one of the most expensive chains.
מנות ירקות
הטעם: בשנייה נשכתי לאחד השרימפס המטוגן של אפלבי, הכרזתי מיד שהם טועמים כמו מקל דגים קפוא. אוהדי פיש מקל עשוי לעודד מההשוואה ההיא, אבל אלה פשוט לא היו מה שקיוויתי לו. כפי שצוין לעיל, השרימפס כבר נראה קטן מלכתחילה. לאחר שנשכתי בשכבה עבה ומפתיעה של הנחם, מצאתי אותם גומי במרקם ואפילו מקלטים מבפנים.
ההנקה עצמה לא הייתה רופפת כמו שרימפס של הוטרס, אבל לא היה לו מספיק גורם פריך כדי לעמוד בשמו 'קראנץ' כפול '. הציפוי היה גם מתוק באופן מפתיע (מה שכנראה מסביר מדוע השרימפס הזכיר לי כל כך הרבה מקלות דגים) וחסר מספיק מלח ותיבול כדי לאזן אותו. בסך הכל, אלה פשוט הרגישו באיכות נמוכה יותר ומעובדים יותר מכמה מהשרימפס הדירוג הגבוה יותר שניסיתי.
ימי שישי TGI
זואי סטרוזבסקי / אוכלים את זה, לא את זה!
לפי הזמנה של 6 חלקים: 210 CAL, 9 גרם שומן (2 גרם שומן רווי), 660 מג נתרן, 21 גרם פחמימות (סיב 1 גרם, 1 גרם סוכר), 10 גרם חלבוןימי שישי TGI' website doesn't provide any specific details on how its שרימפס מטוגן מוכנים, אך הציפוי נראה הדומה ביותר למאבק מחוץ לשרימפס המטוגן של אפלבי. הזמנה של 12 עם שני צדדים עלתה לי 23.68 דולר.
המראה: בצד החיובי, שרימפס של TGI Fridays היה צבע אטרקטיבי וחום זהוב כהה והיה לו פופ צבע נחמד מכל עשבי תיבול ירוקים שהם השתמשו בתיבול. בצד השלילי, הם היו די קטנים ונראו כאילו לא טופלו בסופר בזהירות מכיוון שחלק מהזנבות נפלו.
הטעם: יש המון טוב וקצת רע בכניסה לשישי של TGI במלחמות השרימפס המטוגנות. השרימפס שמר על קראנץ 'נשמע, מספק, גם לאחר אידוי בתוך מיכל הפלסטיק שלהם לכל הכונן הביתה. הם היו מתובלים היטב, טעימים, בגודל הגונה, במיוחד בהשוואה לשרימפס של Applebee ו- Hooters. השרימפס עצמו היה מבושל היטב וחסר הגומי שבזתי באפשרויות הדירוג התחתון. הסיבה שאני כןn't עם זאת, דרגו ימי שישי TGI במבחן הטעם הזה, עם זאת, היה שלשרימפס היה טעם לוואי מר. זה יכול להיות פשוט בעיה עם ימי השישי המקומיים שלי ב- TGI, אבל התקשיתי לעבור את זה.
לובסטר אדום
זואי סטרוזווקי / אוכלים את זה, לא את זה!
לפי הזמנה: 300 קל, 12 גרם שומן (1 גרם שומן רווי), 1,760 מג נתרן, 35 גרם פחמימות (3 גרם סיבים, 9 גרם סוכר), 12 גרם חלבוןלובסטר אדום doesn't provide any specific details about how השרימפס האהוב על וולט מוכנים, אם כי הם נראים כאילו הם מצופים בתערובת פירור לחם ופרפרים. קיבלתי הזמנה של חמישה ללא צדדים תמורת 9.89 דולר.
המראה: לובסטר אדום's fried shrimp certainly had the most unique look out of all the options I tried. They were very flat, probably because of how they were cut, and the tails were completely upright. The size was decent but the color was a little too light for my preference.
הטעם: שרימפס אלה היו מהנים לחלוטין, גם אם קצת משעממים. החיצוני היה מעט פריך סביב הקצוות והשרימפס היו עסיסיים ומבושלים היטב. כמו השרימפס אצל אפלבי, ההנקה על אלה הייתה מעט עבה ומתוקה לטעמי. הרגשתי שהשרימפס זקוק ליותר מלח ותבלינים נוספים כמו פלפל, שום ועשבי תיבול כדי לאזן את הציפוי הבריח הזה. כמעט דירגתי את השרימפס של TGI Fridays מעל לובסטר אדום בגלל סוגיית התיבול, אבל בסופו של דבר החלטתי שטעם חסר דעות עדיף על טעם שמן מר.
גריל בונפיש
זואי סטרוזבסקי / אוכלים את זה, לא את זה!
לפי הזמנה: 1,230 קל, 65 גרם שומן (12 גרם שומן רווי), 3,490 מג נתרן, 119 גרם פחמימות (9 גרם סיבים, 19 גרם סוכר), 45 גרם חלבוןגריל בונפיש doesn't provide any exact details on how its שרימפס מטוגן פריך מוכנים, אך יש להם ציפוי פירורי לחם מרקם מאוד. הזמנה של שמונה שרימפס ג'מבו הגיעה עם צ'יפס ועלתה לי 17.90 דולר.
המראה: גריל בונפיש does give you fewer shrimp than all the other chains I tried, excluding לובסטר אדום, but I still think you get a great bang for your buck with these. The eight shrimp I received were the biggest out of any of the chains by a landslide and the breading was super deep golden brown. I actually gasped in delight when I opened the box for the first time.
הטעם: אם אי פעם אתה מתכוון להזמין שרימפס מטוגן מרשת מסעדות לאומית, הפוך אותה לגריל בונפיש. יכולתי להמשיך ולהמשיך על כל הדברים שאהבתי בשרימפס האלה, אבל בסך הכל הם מסמרים כל היבט בקריטריונים שלי. השרימפס היו עסיסיים ומבושלים בצורה מושלמת. ההנקה הייתה פריכה ונצמדה לכל מילימטר מהסרטנים. הם היו מנוסים בצורה מושלמת והיו להם עומק טעם פשוט לא קיבלתי עם אף אחת מהאפשרויות האחרות. קשה לומר בדיוק באילו תבלינים הם השתמשו, אבל גיליתי, כמה טעמים הרביים, פלפלים ועדינים.
דעתי על איכות המזון של בונפיש כבר הייתה די גבוהה לאחר שהיא תפס לאחרונה את המקום הראשון הדירוג שלנו של רשת המסעדות Fried Fish אבל חוויה זו ביצעה את עליונותה עוד יותר בעיניי. במיוחד בהתחשב בעובדה שהשרימפס המטוגן של בונפיש היו כמה מהזולים מבין כל אלה שניסיתי, אני חושב שהמנה הזו היא גניבה מוחלטת.
