קיר קוקטייל | יומפולס

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

נסו את משקה קיר: קוקטייל צרפתי קלאסי עם שני מרכיבים! אפריטיף מתוחכם זה מערבב קרם דה קסיס ויין לבן.

שייק טל דבש

לפני שהיה ה קיר רויאל , היה משקה אפילו יותר פשוט: ה עשה ! קוקטייל צרפתי קלאסי זה מערבב שני מרכיבים לאפריטיף מתוחכם. לְעַרְבֵּב קרם דומדמניות שחורות , ליקר הדומדמניות השחורות הפירותי, עם יין לבן יבש וצונן. זה לוקח רק דקה למזוג יחד והטעם עדין וניואנסים: יש לו כמעט טעם של יין אדום יבש אבל עם תווים חזקים יותר של פירות יער. רוצה את הגרסה הפופולרית יותר של המשקה הזה? עבור אל קיר רויאל .

מהו משקה קיר?

קוקטייל קיר הוא אפריטיף צרפתי עשוי קרם דה קסיס ויין לבן יבש. הווריאציה הפופולרית שלו, ה- קיר רויאל , שמחליף שמפניה מבעבעת ביין. המשקה נקרא במקור בלאן-קאסיס , אך לאחר מכן שונה שמו על שם הכומר פליקס קיר, גיבור ההתנגדות הצרפתית במהלך מלחמת העולם השנייה וראש העיר הצרפתית דיז'ון מ-1945 עד 1968. כמה סיפורים טוענים שקיר המציא את הקוקטייל לאחר שהנאצים החרימו את כל יינות אזור בורגונדי (מכאן למה למשקה יש טעם של יין אדום!).

קוקטייל קיר נוצר במקור עם יין אליגוטה צרפתי, אבל היום הוא עשוי עם זנים שונים. ניתן להשתמש בכל יין לבן יבש שתבחרו. זה מה שתצטרכו עבור קוקטייל קיר:

קרם דומדמניות שחורות
יין לבן יבש

היחס האידיאלי לקוקטייל קיר

יש ויכוח על הטוב ביותר קרם דה קסיס יחס יין לקוקטייל קיר. איגוד הברמנים הבינלאומי מגדיר את זה כ-1:9 (חלק אחד של קסיס ל-9 חלקים של יין לבן), אבל לטעמנו הקסיס חלש מדי. מקורות אחרים קובעים שהצרפתים אוהבים את זה עם יחס קסיס חזק בהרבה, עד 1:3. זה קצת חזק מדי, אז הנה היחס שאנחנו ממליצים עליו:

1 אונקיה קרם דומדמניות
4 אונקיות יין לבן יבש

וריאציה: מגישים אותו על הסלעים

קוקטייל קיר מסורתי מוגש ישר בכוס יין קטנה (ואת קיר רויאל מוגש בחליל שמפניה). רוצה רעיון חלופי? דרך מודרנית להגיש את הקיר היא על הסלעים, עם גדול קוביית קרח שקופה בכוס לואובול. ניסינו את הווריאציה הזו ונהנינו מהתחושה: הקרח הצלול שומר אותו קר במיוחד. ויש רק משהו רגוע בללגום מכוס לואובול (לפעמים משקפי גבעול מרגישים יותר ... צפופים ומתוחים?).

לגבי קרם דומדמניות שחורות

האם כדאי לקחת בקבוק קרם דומדמניות שחורות למשקה הזה? בְּהֶחלֵט. זו גם דרך מהנה ליישם מחדש את החומר אם קנית אותו עבור קיר רויל . הנה מה שצריך לדעת:

קוקטיילים אמרטו

קרם דומדמניות שחורות הוא ליקר כהה ומתוק עשוי דומדמניות שחורות. זה מיוצר בבורגונדי, צרפת והפך זמין לראשונה בשנת 1841.
כמה עולה קרם דה קסיס? זה לא יקר: אתה יכול למצוא בקבוק של 750 מ'ל ב- עד 15. אנחנו אוהבים את המותג Drillaud.
עוד קרם דה קסיס קוקטיילים? מחוץ לרויאל, נסה את זה ב השטן , קסיס שפריץ (תחליף אותו באפרול ב-an אפרול שפריץ ), הוסף אותו ל-a רויאל פלאש , או להחליף אותו שמבורד ב מרטיני צרפתי .