הקוקטייל הסקוטי המפחיד הזה הוא למעשה קלאסיקה

תַצלוּם:

צ'לסי קייל / סטיילינג מזון מאת דרו אישל

איך לקצוץ בצל ירוק

שמו של הקוקטייל הקלאסי הזה הוא מחווה לסרט האילם 'דם וחול' משנת 1922, שבו מככב רודולף ולנטינו בתור ספרדי צעיר שהופך בסופו של דבר למטאדור גדול. עשוי עם תערובת של סקוץ', ליקר דובדבנים, מתוק וֶרמוּט , ומיץ תפוזים סחוט טרי, ה-Blood & Sand הוא פירותי ומעושן. זהו משקה מצוין ונגיש לאנשים שלא בטוחים שהם אוהבים סקוץ'. — לוסי סיימון

שאלות נפוצות

מה זה סקוץ'?

סקוץ' הוא סוג של וויסקי, אבל לא כל וויסקי כן סקוֹטשׁ . ידוע בטעם המעושן המובהק שלו, סקוטי הוא וויסקי שזוקק בסקוטלנד משעורה בעיקר. הסקוטש מקבל את טעמו המעושן מתהליך שבו מייבשים שעורה מאלטת באמצעות שריפות כבול; העשן מהשריפות הללו מעניק טעם. חשוב לציין שלא כל סקוטש מעושן, ורמות העישון יכולות לנוע בין סגנונות ואזורים שונים בתוך סקוטלנד. נסה מגוון של סקוטש כדי ללמוד מהן ההעדפות שלך בכל הנוגע לעישון.

כיצד לאחסן ורמוט

בניגוד לרוב המרכיבים בעגלת בר טיפוסית, ורמוט הוא למעשה סוג של יין. ברגע שהם נחשפים לחמצן, היינות מתחילים לשנות את טעמם. בעוד שלוורמוט יש חיי מדף ארוכים יותר בהשוואה ליינות שולחניים, חשוב לאחסן אותו בזהירות ולצרוך אותו מהר יחסית. אחסן בקבוקי ורמוט פתוחים במקרר, הוא אמור להישאר טעים וטעים כחודש.

הערות ממטבח המבחן

אנו ממליצים להשתמש בליקר דובדבן Heering בקוקטייל הזה. יש לו צבע חלודה עשיר, תחושת פה משיי, וטעם דובדבן ריבה עמוק שהוא גם חמוץ וגם מתוק. העושר של Heering משתלב בצורה חלקה עם הוורמוט הסקוטי והמתוק, ומיץ התפוזים במשקה הזה מוסיף להיט של בהירות נחוצה. — LS

מרכיבים

• 1 אונקיה סקוטש מעורב (כגון Compass Box Asyla)

• 1 אונקיה ורמוט מתוק

  
  
  
  

• 1 אונקיה ליקר דובדבנים (כגון הרינג)

• 1 אונקיה מיץ תפוזים סחוט טרי

• 1 גלגל כתום, לקישוט

  סוגים שונים של אלכוהול

הוראות הגעה

1. שלבו את הסקוטש, הוורמוט, ליקר הדובדבנים ומיץ התפוזים בשייקר קוקטיילים מלא קר, לנער היטב, כ-20 שניות.

2. מסננים לכוס מרטיני צוננת ומקשטים בגלגל התפוז.