פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.
מרק ארטישוק עגבניות אדום לוהט הזה מפוצץ בטעם חריף והדבר המושלם ליום אפור! מגישים עם קרוטוני שום ופרמזן מגולח.
פוסט זה ממומן על ידי מיור גלן. חוות דעת על המוצר הן שלנו.
יש משהו כל כך מנחם במרק ארטישוק עגבניות ביום אפור. איכשהו אני לא יכול לדמיין את זה אי פעם מזדקן. יש לנו מסעדה בעיר ( פטאצ'ו ) שיש בו את מרק ארטישוק העגבניות הטעים ביותר שאני מזמין כמעט בכל פעם שאני מבקר. זהו הניסיון שלנו ליצור אותו מחדש; לא בדיוק, אבל קרוב.
כדי לעשות זאת, תיקנו המתכון הזה שהכנו לפני ארבע שנים, שיפר אותו קצת כדי להגביר את הטעמים, והשתמש בצנצנת של Muir Glen עגבניות צלויות באש , שהופכים למועדפים במהירות. המרק שהתקבל היה כל כך טעים ומנחם שכמעט יכולנו לאכול אותו לכל ארוחה (כמעט).
אם אתה מנסה את זה, הקפד להגיש אותו לצד משהו עם כמות טובה של חלבון כדי להכין ארוחה ממלאת. הגשנו אותו עם סלט ירוק עם אגוזים וגבינה מפוררת (שתחלוק בקרוב) וקצת לחם פריך. אפשר גם להכין מראש: רק שימו לב שאחרי הקירור המרק הופך סמיך למדי. אתה יכול לדלל אותו על ידי חימום על הכיריים, והוספת מעט חלב למרקם קרמי יותר אם תרצה. תהנה!
רוצים עוד עם ארטישוק? לְנַסוֹת 12 מתכוני לב ארטישוק טעימים .
עוד מרקים צמחוניים
האתר הזה מלא ב מרקים צמחוניים ו מרקים טבעוניים ! הנה עוד כמה מרקים צמחוניים שאנחנו ממליצים עליהם:
- מרק פארו ובריסל נעים
- מתכון מרק אורז בר אינסטנט סיר
- מרק כרובית עם תבלינים מרוקאיים
- מרק ירקות וניוקי איטלקי
- מרק עגבניות ארטישוק
- מרק עגבניות טבעוני שמנת
- צ'ילי צמחוני
- מרק קרמי קוקוס קארי מזווה
- מתכון למרק ירקות זהב
- מרק עדשים אדומות
- גספצ'ו אבטיח
מרק עגבניות ארטישוק עם קרוטוני שום
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- זמן כולל: 35 דקות
- תְשׁוּאָה: 4 1x
תֵאוּר
מרק ארטישוק עגבניות אדום לוהט הזה מפוצץ בטעם חריף והדבר המושלם ליום אפור! מגישים עם קרוטוני שום ופרמזן מגולח.
מרכיבים
סוּלָם1x2x3xבשביל המרק
- 1בצל גדול (1 ½ כוסותקָצוּץ)
- 3שיני שום
- 1פחית ארטישוק של 15 אונקיות
- 3 כפותחֶמאָה
- 3עלי דפנה
- 2 צנצנות של 23 אונקיות Muir Glen חתכו לקוביות עגבניות צלויות באש או 2 קופסאות שימורים של 28 אונקיות עגבניות חתוכות לקוביות
- 1 כוסמַיִם
- 1 כפיתאורגנו מיובש
- 2 כפיותבזיליקום מיובש
- ¼ כוסגבינת פרמזן מגוררת
- ½ כפית מלח כשר
- גבינת פקורינו רומנו (לקישוט)
לקרוטוני השום
- 2 כוסותלחם, חתוך לקוביות
- 1 כףשֶׁמֶן זַיִת
- ¼ כפית מלח כשר
- ¼ כפיתאבקת שום
הוראות
- קוצצים את הבצל ו לטחון את השום . מסננים וקוצצים גס את הארטישוק.
- בסיר מרק גדול מחממים את החמאה. מטגנים את הבצל, השום ועלי הדפנה עד שהבצל שקוף, 5 עד 6 דקות.
- לסיר מוסיפים את הארטישוק, העגבניות המשומרות, המים, האורגנו, הבזיליקום, גבינת הפרמזן, ו מלח כשר . מבשלים במשך 15 דקות.
- מסירים את עלי הדפנה. בעזרת בלנדר טבילה (או מעבירים לבלנדר רגיל), מערבבים את המרק למרקם חלק. טועמים ומוסיפים עוד מלח כשר במידת הצורך. מקשטים בקרוטונים וגבינת פקורינו רומנו מגולחת ומגישים. (טיפ: המרק הופך סמיך יותר לאחר קירור, כך שאם מחממים מחדש ייתכן שיהיה עליך לערבב פנימה מעט מים או חלב כדי להשיג את הסמיכות הנכונה.)
- להכנת קרוטוני השום: מחממים את התנור ל-300 מעלות צלזיוס. חותכים את הלחם לקוביות קטנות ומניחים בקערה קטנה. מערבבים עם שמן הזית, מלח כשר ואבקת שום. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומעליהן את קוביות הלחם. אופים עד להזהבה, כ-15 דקות, ואז מצננים כמה דקות לפני ההגשה. (ניתן להכין קרוטונים מראש ולשמור בכלי אטום עד לשימוש.)
- קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
- שִׁיטָה: כיריים
- מִטְבָּח: אִיטַלְקִית
