מגש אנטיפסטו אולטימטיבי

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מגש אנטיפסטו אידיאלי לאירוח! ערמו קרש עם אנטיפסטי איטלקי כמו גבינות, בשר מרפא, זיתים, ירקות כבושים ועוד.

משעשע ולא בטוח מאיפה להתחיל? נסה א מגש אנטיפסטו ! הלוח הזה של מתאבנים איטלקיים הוא פיצוץ של צבעים וטעמים, וכמעט מובטח שהוא יהיה החלק המרכזי של כל מסיבה. הוסף מסורתי אנטיפסטי כמו גבינות, בשרים, ירקות במרינדה, זיתים, קרקרים, לחמים ועוד לצלחת ולהגיש עם צלחות קטנות כדי לאפשר לאורחים שלך להגיע לנשנושים. אתה יכול להכין רכיבים תוצרת בית, או לתפוס חבורה של פריטים מדלפק המעדנייה המקומי שלך או בר זיתים. הנה איך להרכיב את המגש היפה הזה!

מה זה מגש אנטיפסטו?

אנטיפסטו היא המנה הראשונה של ארוחה איטלקית: מנה ראשונה או מתאבן. אנטיפסטו הוא יחיד, ו אנטיפסטי הוא הרבים ליותר מתבשיל אחד. אנטיפסטי מסורתי שאתה עשוי ליהנות ממנו באיטליה כולל בשרים מבושלים כמו פרושוטו וסלמי, גבינות, זיתים, ירקות כבושים, פפרוציני, פטריות, לבבות ארטישוק ועוד.

מגש אנטיפסטו הוא מגש עם שכבות אנטיפסטי איטלקי (בשר מרפא, גבינות, ירקות כבושים וכו'). בדומה ללוח גבינה, זהו מתאבן קל להקציף לאירוח מכיוון שמדובר יותר בסידור פריטים מאשר בבישולם.

החומרים במגש אנטיפסטו

המרכיבים שבהם תשתמשו למגש אנטיפסטו יכולים להשתנות מאוד בהתאם לטעם שלכם ומה שעומד לרשותכם! בדוק את דלפק המעדנייה של חנות המכולת המקומית שלך או בר זיתים לרעיונות. בחלק מהמצרכים יש תצוגות שלמות המוקדשות לירקות וזיתים במרינדה, וזה המקום שבו הצטיידנו ברבים מהפריטים עבור המגש הזה. אתה יכול גם להכין כמה רכיבים תוצרת בית (שאנחנו ממליצים!). הנה כמה רעיונות למגש אנטיפסטו:

• מוצרלה במרינדה: זה מהיר וקל להכין תוצרת בית כדורי מוצרלה במרינדה , אבל אתה יכול גם למצוא אותם נרכשים
• פטריות במרינדה: אלה פטריות במרינדה יש טעם מדהים
• זיתים
• גבינות מיושנות
• לבבות ארטישוק כבושים בצנצנת
• פלפלים קלויים בצנצנת או פפרוציני
• פריטים כבושים אחרים מבר זיתים מכולת או דלפק מעדניות
• בשרים מבושלים (נקניק, סלמי, צ'וריסו, סופרסטה, ברסאולה וכו')
• עגבניות שרי או ירקות טריים אחרים
• קרקרים
• מקלות לחם איטלקיים
• לחם פוקצ'ה פרוסות

טיפים לעיצוב הפלטה

זה דבר אחד להרכיב את כל המרכיבים למגש אנטיפסטו: זה דבר נוסף לעצב אותו למגש אטרקטיבי! הנה כמה טיפים להכנת לוח יפה, בדומה לעיצוב רוצח לוח גבינה .

1. הניחו תחילה את המרכיבים הגדולים ביותר על הלוח, ולאחר מכן מלאו במרכיבים קטנים יותר. במקרה הזה, מדובר בקערות קטנות של זיתים וירקות כבושים. ודא שהקערות אינן גדולות מדי כדי שלא יצטופפו על הלוח.
2. מלאו את שאר החלל על הלוח בערימות של ירקות כבושים, קרקרים, לחמים ופריטים אחרים. מסדרים את המרכיבים תוך מחשבה על שונות בצבע ובצורה. התחל עם המרכיבים הגדולים ביותר ומלא בהדרגה את הפריטים הקטנים יותר.
3. הוסף קישוטים כמו עשבי תיבול או פרחים. לאחר שהלוח הושלם ברובו, הכניסו פנימה כמה ענפים של עשבי תיבול טריים כדי להשלים את המגש. מגישים עם צלחות קטנות, מזלגות וקיסמים אם רוצים.

כמה זמן מגש אנטיפסטו יכול לשבת בחוץ?

מכינים את מגש האנטיפסטו שלכם מראש? אם אתה מכין את זה למסיבה, הנה כמה טיפים להגשה כדי להפוך את ההכנה לבריזה:

• לוח גבינה יכול לשבת בחוץ עד שעתיים בטמפרטורת החדר. המקור הזה מציע מקסימום שעתיים לגבינה.
• מכינים את הלוח עד 24 שעות מראש, עוטפים בניילון נצמד ומצננים. זה הופך את הכנת המסיבה לקלה! הניחו לו להגיע לטמפרטורת החדר 30 דקות לפני ההגשה.

עוד רעיונות למתאבנים

מחפשים רעיונות משעשעים? הנה עוד כמה רעיונות כיפיים למתאבנים:

• לזרוק את החומרים שלך על שיפודים עבור שיפודי אנטיפסטו
• נסה מהנה ופשוט לוח גבינה אולטימטיבי
• תעשה קלאסי מטבל ארטישוק תרד אוֹ מטבל בצל צרפתי
• לְהַלהִיב סלסת חמוציות קלה אוֹ גבינת עיזים חמוציות
• לְנַסוֹת מטבל פירות קל אוֹ טבילה ירקות מהירה

שיפודי אנטיפסטו

לוח גבינה אולטימטיבי

מטבל ארטישוק תרד

גבינת עיזים חמוציות

מתכון מגש האנטיפסטו הזה הוא...

צִמחוֹנִי. ללא גלוטן, השתמשו בקרקרים ללא גלוטן או השמיטו.

מגש אנטיפסטו אולטימטיבי

תֵאוּר

מגש אנטיפסטו אידיאלי לאירוח! ערמו קרש עם אנטיפסטי איטלקי כמו גבינות, בשר מרפא, זיתים, ירקות כבושים ועוד.

מרכיבים

• 1מַתכּוֹן כדורי מוצרלה במרינדה (או נרכש)
• 1 כוס פטריות במרינדה (או נרכש)
• 1 כוסזיתים מעורבים
• 2קוביות גבינה מיושנת
• 1 כוסלבבות ארטישוק כבושים בצנצנות או פלפלים קלויים (או פריטים כבושים אחרים מבר זיתים מכולת או דלפק מעדניות)
• 2סוגי בשרים מבושלים (בשר חזיר, סלמי, צ'וריסו, סופרסטה, ברסאולה וכו')
• 1חופן עגבניות שרי
• 2חופנים קרקרים
• 1חופן מקלות לחם איטלקיים
• פריטים אחרים אופציונליים: לחם פוקצ'ה פרוסות, אגוזים קלויים, פפרוצ'יני צנצנת וכו'

הוראות

1. אם משתמשים תוצרת בית, הכינו את כדורי מוצרלה במרינדה ו/או פטריות במרינדה .
2. מכינים את שאר המרכיבים לפי הצורך: חותכים את הגבינה או הבשרים, ומניחים את הזיתים והאגוזים בקערות קטנות.
3. מניחים את החומרים על קרש גדול. הניחו תחילה את קערות הפריטים, ולאחר מכן מלאו בפרוסות גבינה, בשרים, ירקות במרינדה, קרקרים ומקלות לחם. לאחר שהקרש שלם ברובו, הכניסו פנימה כמה ענפים של עשבי תיבול טריים כדי להשלים את המגש (כמו ענפי רוזמרין או טימין).
4. מגישים מיד, עם צלחות קטנות, מזלגות וקיסמים אם רוצים. מגש האנטיפסטו יכול לשבת בחוץ עד שעתיים בטמפרטורת החדר. מכינים את הלוח עד 24 שעות מראש, עוטפים בניילון נצמד ומקררים: מניחים לטמפרטורת החדר 30 דקות לפני ההגשה.