טעמנו כל שוקו חם מיידי שמצאנו - הנה הטובים ביותר

תַצלוּם:

אוכל ויין / מאט טיילור-גרוס

אולי זו וריאציה של התניה קלאסית או תגובה פבלובית, אבל הטעם של קקאו חם מיידי מעלה חזיונות של צריבה של לשוני על קקאו חם מדי במשטח ההחלקה על הקרח. זה רק אני, או שזה קרה לכל הילדים בני 10? בעוד שצברתי מספיק סבלנות עם הגיל כדי לחכות עד שהקקאו שלי יתקרר, השמחה הצרופה מללגום כוס חמימה של טוב שוקולד בחורף נשארת ללא שינוי.

למרות המשיכה הרחבה הברורה של הקטגוריה, לא כל השוקולדים החמים נוצרים באותה מידה. אתה יכול להכין את הגרסה הטעימה הזו עם חלב קוקוס שמנת על ידי בילוי מעל הכיריים תוך שילוב איטי של שוקולד בחלב רותח, אבל אם אתה כמוני, תרצה ליהנות מהקקאו החם שלך בשניות בלבד. יש לנו מזל כי יש אינסוף אפשרויות בכל מה שקשור לתערובת שוקולד חמה, וטעמנו כמה שיותר. המשך לקרוא עבור תשע תערובות שוקולד חם מצטיינים.

מהי תערובת שוקו חם?

באופן מסורתי, שוקו חם נעשה בסיר על ידי שילוב של שוקולד עם חלב חם וסוכר. תערובת שוקו חם עוקבת אחר אותו שילוב בסיסי של קקאו, סוכר ולפעמים אבקת חלב, שכולם מתערבבים יחד כשהקצפת עם חלב חם או מים. תערובות נשענות על סוגים שונים של שוקולד; בחלק מהתערובות יש שבבים קטנים או פתיתי שוקולד שנמסים לאט, בעוד שאחרות משתמשות באבקת קקאו לעוצמה עשירה ומרירה. בדרך כלל, שתיית שוקולד או לגימת שוקולד מתייחסת לקקאו העשוי משוקולד מומס, בעוד ששוקולד חם הוא מונח מקיף המתייחס גם לזנים המבוססים על אבקת קקאו.

סלק צלוי וגבינת עיזים

בדקנו למעלה מ-20 שוקולדים חמים העשויים מחלב מלא חם. שתי כפות מכל תערובת שוקו חמה הוטרפו לחלב החם עד להמסה ואיחוד. לצערנו, לא צרכו קצפת או מרשמלו. זה, אחרי הכל, למדע.

הכי טוב לאוהבי שוקולד מריר

צילום: Crow & Moss

מתמחה בחטיפי שוקולד שמקורם בקפידה ובעבודת יד, אין זה מפתיע ש-Crow & Moss מייצרים גם גרסה מצוינת לשתייה. שוקולד שתייה זה 70% הוא יוקרתי במיוחד עם תווים עשירים של דבש, קפה ארומטי ואגוזים קלויים. מצאנו שזה שוקו שתייה מורכב מאוד, כמעט בטעם כאילו המסנו חפיסת שוקולד איכותית. אתה מקבל את תווי לחם בננה מתוקים ואגוזים, וזו הפתעה נחמדה.

אם אתה חובב שוקולד מריר ואכפת לך ממקור מתחשב ובר קיימא, זו הבחירה בשבילך. הקקאו הזה עשוי מפולי קקאו שנקטפו בצפון מזרח הונדורס, באזור שנקרא Wampusirpi שאליו ניתן להגיע רק במסע קאנו בן יומיים במעלה נהר ריו פטוקה, הקקאו הזה בלט לצוות שלנו בטעמו ובריחו.

הכי נוסטלגי

צילום: אמזון

נזהר שלא לכלול את Swiss Miss במבחן הטעם שלנו, כי כשזה מגיע לתערובת שוקו חמה, היא ללא ספק האהובה ביותר. מיס שוויצר מכינה מגוון טעמים של תערובת שוקולד חם באבקת שוקולד חם מהמועדפים העונתיים כמו תבלין דלעת לשילוב עם מרשמלו בצורת חד קרן. ובכל זאת, הקקאו החם של שוקולד חלב שולט.

עשויה עם אבקת קקאו, אבקת חלב ללא שומן ושמן קוקוס, ל- Swiss Miss יש תחושה מפתיעה של שמנת בפה ומתיקות מאוזנת. כולנו הסכמנו שהמיס השוויצרית עומדת בזיכרונות הקהילתיים שחולקו מימי שלג בילדות, ועבור חלקם, זה דווקא הרשים אפילו יותר. זה מאוזן ולא מתוק מדי - קלאסי ומנחם.

עדשים מול שעועית

סגן אלוף נוסטלגי

צילום: אמזון

גם תערובת שוקולד החלב העשיר של נסטלה ראויה לציון כבוד בכל הנוגע לפגיעה באיכות וגם בנוסטלגיה. אהבנו את טעם שוקולד החלב של פעם, אפילו שמנו לב לגימור מלוח מאזן, אבל הסכמנו שהוא טיפה מתוק. ובכל זאת, בפחות מ-6 דולר לפחית, זה מצרך מצויין במזווה שיהיה בהישג יד כדי לצאת לשעות אחר הצהריים הקרים ולבראנץ' בבוקר.

הכי מתובל

צילום: ספייסוואלה

הוספת פיזור קינמון לחלק העליון של הקקאו החם היא תמיד תוספת מבורכת בספר שלי. טעמנו מספר רב של שוקולדים חמים שנשענו על תבלינים כמו קינמון, אגוז מוסקט או ג'ינג'ר כדי לעגל את המתיקות של המשקה ולהוסיף מעט חום. השוקולד החם המתובל האהוב עלינו שמר על דברים פשוטים עם קורטוב של קינמון לשילוב עם השוקולד המחמם. Spicewalla משתמשת באבקת קקאו Dutch Process איכותית, כהה ותוססת עם תווים ארומטיים ואגוזים. זה הזכיר לנו ללקק את בלילת הבראוניז מהכף.

תוספת של קינמון ווניל למעשה מעצימה את הטעם השוקולדי בקקאו החם הזה, ומעניקה לו עושר מפנק שאין שני לו. הוא אפילו הדיף ריח חריף עם טעם קינמון חזק, שהרגשנו שהוא סטייה נעימה וטעימה מתווי השוקולד החם הקלאסיים.

משקאות עם רום

הכי ספייק מסוגל

צילום: לוקוקו

אל תבינו אותי לא נכון, השוקו החם של Lococo הוא לגמרי טעים בפני עצמו. המותג בבעלות נשים מייצר תערובת קקאו חם נטולת חלב מורכבת באופן מפתיע העשויה מקקאו אורגני, חלב קוקוס, פטריות אדפטוגניות ותערובת מחממת של תבלינים, כולל ג'ינג'ר, קינמון וקאיין. עומק התבלינים בשוקולד החם הזה הופך אותו לבן לוויה נפלא לקצת אלכוהול: יש לו מספיק תנופה ואישיות כדי לעמוד מול בורבון או אולי חומר עיכול מתוק כמו אמרו .

אידיאל אפלטוני

צילום: אמזון

כשזה מגיע לשוקולד חם, סטארבקס הוא חביב אישי. אמנם אין לזה תערובת של תבלינים או שמקורו במקומות שקשה להגיע אליהם, אבל לתערובת השוקולד החם הכפול של Starbucks יש היכרות מנחמת ועדיין טעימה. זה טעים בדיוק כמו זה שמקבלים בחנות, וזה מבחינתי הישג גדול לשוקולד חם שנעשה בבית בשניות. יש לכם סירופ מנטה בהישג יד ואולי קצת אספרסו? הוסף משאבה או שתיים והכין מוקה מנטה בנוחות של ביתך.

הטוב ביותר עבור מתנות

צילום: הפריזאי

Vosges מגיש את הפינוק הניתן ביותר הזה בנקודת מחיר שעדיין מרגישה בר השגה עבור שוקולד שתייה יוקרתי. מושבע בפולי וניל מדגסקר ושוקולד מריר עמוק לטעם ללא תחרות, השוקולד האהוב על העורך הזה כמעט טוב מכדי לחלוק אותו. כִּמעַט.

תיבול פג'יטה עוף

'Vosges' La Parisienne Drinking Chocolate עשוי עם 62% שוקולד מריר קקאו, כך שיש לו טעם עשיר מאוד, דקדנטי ומבוגר', אומרת עורכת המסחר דניאל סנט פייר. 'זה נהדר עם מאפה או קרואסון, וגם האריזה מאוד יפה'.

נטול אלרגיות

צילום: אמזון

הקסם של Sillycow מגיע מהמרכיבים - או מהיעדרם. עשויה משניים בלבד (סוכר קנים טבעי וקקאו), תערובת השוקו החם האהובה מיוצרת במתקן נטול אלרגנים ואינה מכילה מוצרי חלב, חיטה, ביצים, סויה, רכיכות, דגים או אגוזים. יש לו טעם קלאסי ויומיומי, והוא סופר קרמי ומתערבב היטב, שכל אלו תכונות שאנו מעריכים בשוקו חם מיידי.

מלבד קרטון הזכוכית המקסים הישן שבו הוא מגיע, אנחנו אוהבים שאנחנו יכולים לעשות בו שימוש חוזר לרוטב לסלט, מיץ טרי או כבקבוק מים.

הכי יוקרתי

צילום: שתפו

לפעמים, אתה במצב רוח לכוס קקאו נוסטלגי, ובפעמים אחרות, אתה רוצה להעלות את העניינים. Compartés הוא מכריע בשוקולד גורמה, ותערובות הקקאו החמות החדשות שלהם הן אהובות מיידיות בקרב הצוות. מיוצרת בעבודת יד בלוס אנג'לס, תערובת הקקאו החמה חלבית יוקרתית היא שיעור בדקדנס. כדי ליהנות, ערבבו כוס אחת מהחלב האהוב עליכם עם שלוש כפות מהאבקה, והישענו לאחור והתענגו על הפינוק בכל לגימה.

טקילה ומשקאות טריפל שניות

אם אתה מרגיש הרפתקני ורוצה להתרחק מהטעם הקלאסי של שוקולד חלב או פשוט רוצה לנסות עוד, שוקולד לבן פרימיום ו קקאו חם כהה במיוחד טעמים מועדפים גם כן.

המומחיות שלנו

לוסי סיימון היא סופרת יין, משקאות חריפים ואוכל מניו יורק שעובדת עם 'Yumpulse' מאז אביב 2021.