סלק צלוי עם גבינת עיזים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הסלק הצלוי הזה עם גבינת עיזים הם גן עדן! סלק ארצי ורך בשילוב גבינת עיזים שמנת ומעליו עירית טרייה? שְׁלֵמוּת.

וואו. לא חשבתי שאפשר להדהים אותי מסלק. אבל המתכון הזה...מצפה לכם פינוק. עגולות סלק צלוי מכוסות בגבינת עיזים שמנת וצמודה, ולאחר מכן מעליהן שמן זית ועירית טרייה. נשמע כמעט פשוט מדי, אבל יש לזה טעם של סימפוניה. אלכס הגיש לי את הצלחת הזו וכמעט קפצתי מהכיסא שלי. וואו! אלה בטעם מדהים. לא חשבתי שאני כל כך חובב סלק. הוא הוכיח שאני טועה! זה הפך לאחד שלנו מתכוני סלק אהובים (עם זה סָלָט וחומוס כשנייה קרובה). הנה כל מה שאתה צריך לדעת על הכנת סלק צלוי עם גבינת עיזים.

איך לצלות סלק

נתחיל בשיטת הבישול: צלייה! יש לנו שלוש שיטות עבור איך לבשל סלק , והצלייה לוקחת את הארוך ביותר מבין השלושה. אז למה לעשות את זה? צלייה איטית מוציאה מהסלק טעם אדמתי ומתוק שאתה לא יכול לקבל בשום שיטה אחרת. (אם אין לכם יותר משעה לצלות את הסלק שלכם, יש לנו קיצור דרך בשבילכם למטה).

להלן השלבים העיקריים כיצד לצלות סלק (או עבור למתכון המלא למטה):

1. שוטפים את הסלק וחותכים את הירוקים. (אתה יכול לשמור את ירקות הסלק: הנה המתכון הטוב ביותר לירוק סלק! איך לאחסן סלק .)
2. שפשפו את הסלק בשמן זית והניחו בכלי בטוח לתנור. אם אין לכם סוג כזה של מאכלים, תוכלו גם לעטוף כל סלק בנפרד בנייר אלומיניום ולהניח אותם על משטחי התנור.
3. צולים את הסלק במשך 45 דקות (סלק קטן) עד שעה וחצי (סלק גדול מאוד), עד שהם רכים כאשר מחוררים אותם במזלג. הזמן תלוי בגודל הסלק ובטריות. בדרך כלל אנו מוצאים שסלק בגודל בינוני לוקח בערך שעה, אז השתמש בזה ככלל האצבע שלך.
4. שטפו את הסלק במים קרירים ושפשפו את הקליפות באצבעותיכם: הם אמורים לקפוץ מיד! האצבעות שלך יהפכו לגוון מקסים של ורוד, אבל זה יישטף מאוחר יותר.

זה נחמד לבשל סלק במנות גדולות, ואתה יכול לעשות את זה עם המתכון הזה. צולים צרור סלק בכל פעם, ואז פשוט השתמש ב-4 סלק למתכון למטה.

שיטת קיצור: ה-Instant Pot

רוצים דרך מהירה להכין את המתכון של סלק צלוי עם גבינת עיזים? השתמש בסיר המיידי שלך! אם יש לך סיר לחץ, אינסטנט סיר סלק לקחת רק 30 דקות. זו דרך קלה לבשל סלק מָהִיר .

הבדל אחד בין הסיר המיידי לתנור הוא שצלייה בתנור מוציאה טעם מתוק ומפותח יותר. אז אם אתם משתמשים בסיר האינסטנט להכנת המתכון הזה, טעמו את הסלק והוסיפו מעט יותר מלח ממה שנדרש במתכון במידת הצורך.

טיפים להכנת סלק צלוי עם גבינת עיזים

לאחר שבישלתם את הסלק, לא נשאר הרבה למתכון הזה! כל מה שאתה צריך לעשות הוא לעלות על זה. הנה כמה הערות קטנות שכדאי לקחת בחשבון:

• מכיוון שהמתכון הזה כל כך פשוט, איכות המרכיבים היא המפתח. ככל שהסלק טרי יותר, גבינת העיזים טובה יותר ושמן הזית איכותי יותר, כך המתכון טוב יותר. (השתמשנו בסלק של שוק איכרים מקומי וגבינת עיזים מקומית.)
• הגישו אותו חם, בטמפ' החדר או קר. הסלק הזה פנטסטי לאחר צלייה כשהם עדיין קצת חמים: זו הדרך האהובה עלינו להגיש אותו! אבל כדי להקדים, לצלות את הסלקים יום אחד ולקרר אותם בשלמותם. ביום ההגשה פורסים את הסלקים ומרכיבים את הסלט.

איך להגיש את הסלק הקלוי הזה!

עכשיו, הסלק הקלוי הזה עם גבינת עיזים הוא מהמם של א תוספת בריאה מַתכּוֹן! מכיוון שהסלק הוא עונתי גם באביב וגם בסתיו, יש הרבה אווירה של אוכל שעובדת טוב איתם. הנה כמה ארוחות שזה יתאים היטב:

• סלמון: סלק זה נהדר ירקות שמתאים לסלמון . שֶׁלָנוּ 10 דקות סלמון אפוי , סלמון צלוי עם זיגוג בורבון אוֹ קל סידר פלאנק סלמון
• Veggie Burger: מנה ראשונה צמחונית מושלמת! כמה שאנחנו אוהבים: המבורגר צמחוני הטוב ביותר , בורגר שעועית שחורה מושלמת , או מתכון לפלאפל בורגר .
• פסטה: זה ילך עם פסטה פטריות עם גבינת עיזים או עם סלק אביבי, פסטה אורצ'יט עם אספרגוס לימון .
• קציץ בשר או קציצות: נסה את המפורסם שלנו קציץ הבשר הצמחוני הטוב ביותר אוֹ כדורי בשר ורוטב צמחוניים .
• משעשע: זה יהיה פנטסטי בתור בריא תוספת לחג ההודיה אוֹ ארוחת חג .

תוהה: עם מה אתה מתכנן להגיש את הסלק הזה?

אנחנו רוצים לדעת! ספר לנו בתגובות למטה.

המתכון הזה של סלק צלוי עם גבינת עיזים הוא...

צמחוני וללא גלוטן. לטבעונים, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב, השמיטו את גבינת העיזים.

סלק צלוי עם גבינת עיזים

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: שעה אחת
• זמן כולל: שעה 15 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

הסלק הצלוי הזה עם גבינת עיזים הם גן עדן! סלק ארצי ורך בשילוב גבינת עיזים שמנת ומעליו עירית טרייה? שְׁלֵמוּת.

מרכיבים

• 4סלק (ניתן לצלות עד 8 סלק בכל פעם; השתמש ב-4 להגשה)
• שֶׁמֶן זַיִת
• מלח כשר
• 2 אונקיותגבינת עיזים רכה (לא חובה)
• עירית פרוסה דק, לקישוט

הוראות

1. מחממים את התנור ל-425 מעלות פרנהייט.*
2. שוטפים את הסלק. קצצו את כל הירוקים של הסלק מלבד כ-1 אינץ' (תוכלו לשמור אותם למועד מאוחר יותר ולהשתמש בהם בסלטים). השארה על הגבעול עוזרת למנוע מהסלק לדמם מיץ אדום בתנור.
3. משפשפים קלות את הסלק בשמן זית. מניחים את הסלק בתבנית תנור מכוסה. (אפשר גם לעטוף כל סלק בנפרד בנייר אלומיניום ולהניח על משטחי התנור).
4. צולים את הסלק במשך 45 דקות עד שעה וחצי, תלוי בגודל ובטריות, עד שהם רכים כאשר מחוררים אותם במזלג. בדוק כל 10 דקות עד לריכוך; גילינו שסלק בגודל בינוני לוקח בערך שעה.
5. מניחים להם להתקרר כמה דקות. לאחר מכן הניחו אותם מתחת למים קרירים ושפשפו את הקליפות בעזרת האצבעות. אפשר להגיש מיד, או לקרר את הסלקים השלמים עד להגשה ולהגיש קר.
6. להגשה פורסים את הסלקים לעיגולים ומסדרים אותם על צלחת. מטפטפים את החלק העליון בשמן זית ומפזרים 1 קורט מלח כשר . מעליהם בובות גבינת עיזים ועירית פרוסה דק.

הערות

*הערה: כדי לקצר את הזמן, אתה יכול גם להשתמש בזה אינסטנט סיר סלק שיטה לבשל את הסלק. הצלייה הופכת אותם לקצת יותר מתוקים ובעלי טעם, אבל גם שיטת הסיר המיידי עובדת. אם אתה משתמש בשיטה זו, ייתכן שתצטרך להשתמש במעט יותר מלח כשר לטעם הסופי.

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: קָלוּי
• מִטְבָּח: צִמחוֹנִי