הדלקת זוכה לתשומת לב רבה בעולם הבריאות והבריאות בזמן האחרון, ובצדק. דלקת כרונית יכולה להשפיע עמוקות על הבריאות הכללית שלך, ונקיטת צעדים להפחתת השפעה זו עלולה לגרום לתוצאות חיוביות במיוחד. אם אתה תוהה מהי דלקת כרונית בפועל, כיצד מזונות מסוימים עשויים לעורר או לתרום לדלקת, ואילו פריטים נחשבים למזון דלקתי, להמשיך לקרוא כדי ללמוד את כל מה שאתה צריך לדעת על נושא חשוב זה.
מהי דלקת כרונית?
שלא כמו דלקת חריפה, שהיא השפעה לטווח קצר שנחווה מייד כאשר יש זיהום או נזק לרקמות (כמו חתך עמוק בגופך), דלקת כרונית היא איטי, לאורך זמן , ולא בהכרח לא מקומי. בעיקרו של דבר, עם דלקת כרונית, השפעה זו נמשכת זמן רב מדי.
תערובת רוטב איטלקית עונות טובות
מדוע זו בעיה? בעוד שתגובה חריפה של דלקת יכולה לעזור לגוף להילחם באובייקט 'זר' (כמו מפצל) או חיידקים לא רצויים, דלקת כרונית, לאורך זמן, יכול להוביל לנזק לרקמות והוא קשור לחלק תופעות לוואי לא טובות , כמו יתר לחץ דם, היפרגליקמיה, סוכרת מסוג 2, מחלות לב וכלי דם, סוגים שונים של סרטן, דיכאון ואוסטאופורוזיס.
איך מזונות עשויים להפעיל או לתרום לדלקת?
דלקת כרונית יכולה להיות מופעלת על ידי גורמים רבים, כולל הפרעות אוטואימוניות, חשיפה לכימיקלים מסוימים וזיהום שלא טופל כראוי. ויחד עם גורמים רבים שאינם בשליטתך, גורמים אחרים שאתה יכול לשלוט עליהם - כמו בחירות התזונה שלך, יכולים להשפיע גם על סיכון הדלקת הכרונית שלך.
בעוד שדיאטות אנטי דלקתיות מסוימות, כמו תזונה ים תיכונית , קשורים להפחתת דלקת בדרגה נמוכה, התזונה בסגנון המערבי, העשירה במזונות מטוגנים ומעובדים, קשורה להשפעה ההפוכה. מזונות אחרים עשויים להשפיע על הסיכון של האדם לחוות גם דלקת כרונית בדרגה נמוכה.
מזונות דלקתיים להימנע
אכילת דיאטה עשירה ב חומצות שומן אומגה 3, סיבים ופוליפנולים בדרך כלל מומלץ למי שרוצה להפחית את סיכון הדלקת כרוני בדרגה נמוכה. לעומת זאת, צריכה נמוכה של פירות וירקות ותזונה עשירה במזונות פרו-דלקתיים קשורה למצב זה.
רוצה לדעת אילו מזונות הם פרו-דלקתיים? להלן 11 מזונות העלולים לגרום לדלקת אם הם נצרכים בשפע.
מַרגָרִינָה
Shutterstock
מַרגָרִינָה is a go-to for people who are avoiding חֶמאָה אבל עדיין רוצה להתפשט קרמי ועשיר על טוסט הבוקר שלהם. אבל, כמו מישל רותנשטיין, מ.ס., RDN, CDE, CDN , דיאטנית רשומה בכתובת ניזון לחלוטין מניות, 'מרגרינה היא מזון מעובד במיוחד שיכול לגרום לדלקת בגוף ולהשפיע לרעה על בריאות הלב וכלי הדם.'
אם אתה זקוק לציפוי ללחם שלך, נסה להוסיף טפטוף של שמן זית איכותי, כמו שמן זית ברייטלנד , במקום מרגרינה.
מתכוני אוכל צלפים
משקאות ממותקים בסוכר
Shutterstock
בַּטוּחַ, משקאות ממותקים בסוכר טעימים ויכולים לספק שן מתוקה. אֲבָל, Wan na Chun, Mph, Rd, דיאטנית ב בריאות סיר אחת משתף כי 'משקאות ממותקים בסוכר הוכחו במחקרים אחרונים הגדל דלקת כרונית בגוף על ידי שחרור ציטוקינים פרו-דלקתיים.
עבור אוהבי סודה, בחרו בפופ שעשוי פחות סוכר מאשר סודה מסורתית, כמו אוליפאפ , עשוי להציע תועלת מסוימת.
אוכל מטוגן
Shutterstock
מזונות מטוגנים מסוימים יכולים לייצר תרכובת הנקראת אקרילאמיד, ו נתונים מסוימים מציעים צריכה גבוהה של תרכובת זו קשורה לדלקת. במחקר זה זה צִ'יפּס זה היה קישור חזק יותר להשפעות שליליות מאשר לאחרים.
אם אתה מכין צ'יפס משלך, נסה לבשל אותם בטמפרטורה נמוכה יותר כדי לייצר פחות אקרילמידים.
איך לצלות שרימפס
כּוֹהֶל
Shutterstock
נראה כי צריכת אלכוהול מתונה קשורה דלקת מופחתת אך לצריכת אלכוהול מוגזמת יכולה להיות השפעה הפוכה, ולשמש כחומר פרו-דלקתי. הנחיות התזונה לאמריקאים ממליץ לאנשים לבחור לא לצרוך אלכוהול, או להגביל את צריכת האלכוהול לשני משקאות או פחות ביום לגברים, ומשקה אחד או פחות ביום לנשים.
כמו כן, MockTails הם תמיד אפשרות נהדרת עבור אנשים שרוצים להפחית את צריכת האלכוהול שלהם.
דגנים מזוקקים
Shutterstock
קמחי חיטה מזוקקים הופשטו מהם סיבים עיגונים איטיים וחומרים מזינים, מה שאומר שגופך מפרק אותם מהר מאוד. ככל שגופך מהר יותר מעכל מזונות המכילים גלוקוז, כך רמות הסוכר בדם שלך יכולות להתעצבן מהר יותר. זה גם דוקר את רמות האינסולין שלך-תרכובת הקשורה לתגובה פרו-דלקתית.
נתונים שפורסמו ב כתב העת האירופי לתזונה קלינית מראה כי צריכה גבוהה יותר של דגנים מזוקקים קשורה לסמנים דלקתיים גבוהים יותר. לעומת זאת, צריכת דגנים מלאים קשורה לרמות נמוכות יותר של סמנים אלה. לכן, נסה להחליף את הדגנים המעודנים שלך עם בחירות דגנים מלאים כשאתה יכול.
קָפּוּצִ'ינוֹ
מזונות המאוחסנים במכולות BPA
טאמר אדל סולימן / Shutterstock
Bisphenol A, או BPA, הוא חומר כימי המשמש באריזה מסוימת (כמו כמה מזון משומר) כדי למנוע את החלודה של CAN, או בכמה מיכלי אחסון מזון. לרוע המזל, חומר כימי זה עשוי לדלג גם למזון שלך. והנתונים מראים כי חשיפה ל- BPA עלול לגרום לדלקת כרונית .
מותגים רבים מפרסמים באופן יזום כי האריזה שלהם ללא BPA, לכן הקפידו לחפש את הבחירות הללו.
בשר מעובד
Shutterstock
נקניק, בייקון ונקניקיות טעימות נהדר, אך אכילתם בעקביות עשויה למלא תפקיד ב קידום דלקת מערכתית בדרגה נמוכה ו בגלל זה, ייתכן שתרצה להגביל את צריכת הבשר המעובדת שלך אם אתה מנסה להפחית את הדלקת הכרונית בדרגה נמוכה שלך.
סוּכַּרִיוֹת
Shutterstock
כשאתה אוכל סוכריות אתה בעצם אוכל סוכר טהור. ובעוד שזו יכולה להיות מספקת, לעשות זאת בתדירות גבוהה מדי עשוי לתרום לדלקת הכרונית שלך.
נסה להגביל את צריכת הגלוקוז שלך, פרוקטוז, סוכרוז וסירופ תירס פרוקטוז גבוה (HFCs), אשר כולם מתגירים לאותם תרכובות בגוף במהלך הספיגה.
סופגניות
Shutterstock
אנו כבר יודעים שאכילת מזון מטוגן וכמויות גבוהות של סוכר קשורות שניהם לדלקת כרונית בדרגה נמוכה. וכשאת משלבת את שניהם בנגיסה אחת, כמו כשאתה מתמכר לסופגנייה, אתה מקבל דו-פלאי במחלקת הדלקת.
משקאות אלכוהוליים טרופיים
פַּסטָה
Shutterstock
פַּסטָה is a unique refined grain because it has a אינדקס גליקמי נמוך יותר אך כשמדובר בקידום דלקת, נתונים תצפיתיים מראים כי צריכת פסטה, יחד עם מזונות פרו-דלקתיים אחרים, היא קשור לדלקת גבוהה יותר.
בשר איברים
Shutterstock
בשר איברים, like liver, is packed with nutrients. But, this food also has pro-inflammatory potential, according to a paper published in חומרים מזינים ו באופן ספציפי, החוקרים דיווחו כי לאחר הערכת שאלון תדר מזון בן 123 פריטים והאם יש קשר בין אכילת מזונות מסוימים לבין סמנים דלקתיים מוגברים, נראה כי צריכת בשר איברים קשורה לדלקת כרונית בדרגה נמוכה יותר.
