20 מתכוני טמפה טעימים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

עיין במתכוני הטמפה האלה עבור הדרכים הטובות ביותר ליהנות מחלבון צמחי דשן זה! יש משהו לכולם, מקערות דגנים ועד טאקו, מוקפצים ועוד.

יש ילד חדש בעניין בכל הנוגע לאכילה על בסיס צמחי: טמפה ! למרות שהוא בן מאות שנים, הפופולריות של החלבון הטבעוני הזה נמצאת בעלייה באמריקה מכיוון שהוא מזין, חסכוני וגם טעים. יש כל כך הרבה דרכים יצירתיות לזלול טמפה, החל במרינדה ומטוגנות במחבת (האהוב עלינו!) ועד מוקפצים, טאקו, המבורגרים ועוד. אז מה זה טמפה ואיך אוכלים אותו? הנה כל מה שאתה צריך לדעת על מוצר הסויה הטעים הזה: בנוסף לכל מתכוני הטמפה האהובים עלינו!

מה זה טמפה?

זה די חדש באמריקה, אבל מקור הטמפה לפני מאות שנים במאה ה-15 באינדונזיה. זו עוגה דחוסה של פולי סויה שלמים, ולפעמים דגנים כמו חיטה או שעורה. כדי להכין אותו, משרים את פולי הסויה כדי לרכך אותם, ואז מבשלים ומתסיסים מעט לפני שהם יוצרים קציצה יציבה או גוש. לטמפה יש מרקם לבבי וטעם מעט אגוזי שהופך אותו לתחליף בשר אידיאלי.

מכיוון שהטמפה כל כך יציב, הוא יכול לעמוד בטיגון או בגריל מבלי להתפורר. זה ההיפך מהמרקם המטלטל והדייסתי של טופו! זה תפל מספיק כדי שהוא סופג את הטעם של מרינדות, רטבים ורטבים, מה שהופך אותו מתאים למגוון מתכונים. (קרא עוד בהשוואה שלנו של טמפה נגד טופו !)

תזונת טמפה

טמפה הוא מקור נהדר לחלבון צמחי. בטמפה יש בערך 15 גרם חלבון למנה, וזה ברמה הגבוהה ביותר עבור מוצר טבעוני. יש בו גם הרבה ויטמינים ומינרלים, סיבים, והוא נקי מכולסטרול.

אורז בסמטי מול אורז יסמין

תוהה איך זה בהשוואה טופו ? הטמפה עשירה מאוד בחלבון וסיבים צמחיים, עם חלבון כפול מהטופו. למעשה, מנה אחת של לטמפה יש 40% מהצריכה היומית המומלצת של חלבון ו-44% מהסיבים היומי המומלץ. לעומת זאת, בטופו יש פחות קלוריות וחצי מהשומן מטמפה, אבל יש בו חצי חלבון וכמעט ללא סיבים.

על פי ה בית הספר לתזונה של הרווארד TH Chan , סויה היא מקור צפוף בנוטריינטים לחלבון שניתן לצרוך אותו בבטחה מספר פעמים בשבוע. סביר להניח שהוא יספק יתרונות בריאותיים, במיוחד כשאוכלים אותו כחלופה לבשר אדום ומעובד.

איפה אפשר למצוא טמפה?

ניתן לרכוש את טמפה ברוב חנויות המכולת, כולל Whole Foods, Trader Joe's ו- Kroger. אם אתה עוקב אחר דיאטה ללא גלוטן, הקפד לקרוא את רשימת הרכיבים לפני רכישת טמפה כדי להבטיח שאין תוצרי לוואי מחיטה.

מחפשים טמפה ללא סויה? ראינו קצת טמפה חומוס ושעועית שחורה בשוק, אבל הגרסה המבוססת על סויה היא הקלה ביותר למצוא.

טמפה נגד טופו

שניהם עשויים מסויה, אבל טופו וטמפה שונים לחלוטין! טופו מיוצר על ידי קיפוח חלב סויה טרי ואינו מותסס. הוא חלק במרקם ולעתים קרובות די קרמי, מה שהופך אותו לאידיאלי להוספה למרקים ותבשילים, ולמיזוג לשייקים ורטבים.

טמפה בעל מרקם לבבי ומוצק בהרבה מטופו וטעם אגוזי יותר. זה מחזיק יחד היטב בעת בישול, ויש לו סיבים כמו גם חלבון כפול כמו טופו. קרא עוד בהשוואה שלנו של טמפה נגד טופו .

מתכוני טמפה מובילים

מוכנים להתחיל לבשל? הנה מתכוני הטמפה המובילים שלנו מאתר זה, וכמה ממקורות המתכונים האהובים עלינו מרחבי האינטרנט.

טמפה במרינדה

מתכון הטמפה האהוב עלינו? נסו טמפה במרינדה! לעתים קרובות מתעלמים מהחלבון הטבעוני הזה, אך יש לו טעם עצום בבישול נכון. הטמפה במרינדה מעניקה לו טעם מלוח מודגש כאשר הוא מבושל עם רוטב סויה, סירופ מייפל, ג'ינג'ר ושום. תן לו צריבה מהירה במחבת וטעמו בשרי להפליא, נהדר להגשה עם אורז או בארוחה בקערה.

טמפה ירקות מוקפצים

הנה דרך מהנה להחדיר המון ירקות וטמפה לחייך: הטמפה המוקפצת הטעימה הזו! הבלגן הזה של ירקות תוססים טעים בדיוק כמו שהוא נראה. הכל נחנק ברוטב מוקפצים טבעוני חריף וחריף שתרצו לטפטף עליו כמעט הכל. אנחנו אוהבים להגיש עם אטריות סובה, אבל זה טעים לא פחות עם אורז.

טמפה בייקון

מחפשים תחליף בייקון צמחי? הכירו בייקון טמפה! מעט מעושן בטעם ומרקם בשרני למדי, מתכון בייקון טמפה טבעוני וצמחוני זה מתחבר תוך 20 דקות בלבד! נסה את זה על א סנדוויץ' BLT טבעוני.

טמפה קציצות

הנה בחירה כאשר אתה צריך ארוחת ערב על בסיס צמחי גדושה בחלבונים: המתכון הזה לקציצות טמפה! רוב הקציצות הטבעוניות עשויות להימשך זמן רב להכנה, ובמתכונים רבים אין הרבה חלבון. אבל המתכון הזה לקציצות טמפה פותר את שתי הבעיות: זה לוקח פחות מ-30 דקות להכין, והוא עמוס בחלבון! אפילו יותר טוב: הטעם הוא בּוֹלֵט .

טמפה גירוס

אוהבים גירוס ורוצים אותם על בסיס צמחי? מתכון הטמפה הזה גאוני, עשוי עם פרוסות דקות של טמפה במרינדה צלויים בתנור, ואז נדחסים לפיתה עם תוספות בהשראה יוונית. זו ארוחת ערב טבעונית קלה לליל שבוע עמוס! דרך ג'סיקה במטבח

מנגל טמפה

מתכון טמפה ברביקיו מהיר וקל לגריל במחבת הוא אלטרנטיבה בריאה וטעימה על בסיס צמחי! טמפה מונחת ברוטב ברביקיו עמוסה בטעמים מתוקים, מלוחים ומעושנים כאשר היא מבושלת עד שהיא מתקרמלת ונחרכת לשלמות. באמצעות צמח על בסיס תקציב

טמפה טאקוס

טמפה הוא חלבון מעולה על בסיס צמחי להכנת טאקו! טאקו טמפה טבעוני אלה הם אלטרנטיבה מצוינת על בסיס צמחי לדגים ובשר. מתובלים בצורה מושלמת, הם מוכנים להגשה תוך כ-20 דקות. דרך Feel Food Foodie

קערות טמפה מייפל-חרדל

מתכון הטמפה הזה הוא ארוחת קערה נעימה! זוג קייל מעוס, בטטה, טמפה מייפל-חרדל כבוש צלוי, תפוח פריך וערימה בלתי צפויה של כרוב כבוש לטעימה מקסימלית של ארוחת הערב. דרך Pinch of Yum

טמפה קבבס

מתכון קבוב טבעוני זה עם טמפה כבושה מכיל אגרוף מוצק של הדרים! המנה המתוקה והמלוחה הזו בטוח תהיה להיט לארוחות שבוע או סוף שבוע. באמצעות צמח על בסיס תקציב

טמפה ג'ינג'ר דביק עם אורז קוקוס

בהשראת פרופיל הטעמים של בולגוגי, בשר במרינדה קוריאנית ובשר בקר על האש, הטמפה הג'ינג'ר הדביקה הזו היא פינוק! חבר אותו עם אורז קוקוס לארוחת ערב טבעונית סופר טעימה וקלה. דרך הבלגן הראשון

טמפה חמוץ מתוק

הטמפה החמוצה המתוקה הזו משלבת טמפה פריכה ועיסה עם ירקות נימוחים ורוטב חמוץ מתוק תוצרת בית שמגיע למקום בכל פעם! חבר אותו לאורז הרך שלנו לארוחה דשנה ומשביעה. באמצעות צמח על בסיס תקציב

כריכים של באפלו טמפה

מתכון הטמפה הזה הוא דרך מצוינת להכין תחליף על בסיס צמחי לעוף באפלו! רוטב תאו חריף חריף, אבוקדו שמנת וסלאו חווה חריף הופכים את כריכי הטמפה של באפלו לשלמות לוהטת. דרך Live Eat Learn

טמפה בגריל

יש לכם גריל? נסה טמפה בגריל, זה כבוש לראשונה בתערובת תבלינים סבבה! שלב את זה עם הפיתוי הטבעי של הצלייה כדי להחדיר טעם מעושן שאי אפשר לעמוד בפניו. דרך הבלגן הראשון

קערות טמפה סומסום

קערות טמפה השומשום האלה מלאות בטעם מודגש והופכות ארוחה טבעונית פשוטה! הם אלטרנטיבה מצוינת על בסיס צמחי לעוף שומשום ולוקח רק כ-20 דקות להכנה. באמצעות Budget Bytes

קערות סמוקי טמפה בוריטו

כאן טמפה מאודה מהווה אלטרנטיבה מהירה וקלה לבשר בקר בקערת בוריטו, מעורבבת עם רוטב צ'יפוטלה אדום מעושן ו-5 מרכיבים! התאם אישית את התוספות שלך כדי להפוך את הקערה הזו לצמחונית או טבעונית. דרך Minimalist Baker

מייפל חרדל טמפה

מתכון טמפה חרדל מייפל מהיר זה מלא בטעם! טמפה עשירה בחלבון מצופה ברוטב העשוי משני סוגי חרדל, סירופ מייפל, שום, טימין, מיסו ולימון. ארוחת ערב טבעונית זו מתבשלת תוך 25 דקות בלבד. דרך הבלגן הראשון

רצועות טמפה דביקות עם זיגוג Jalapeno מתוק

הנה דרך יצירתית ליהנות מטמפה: עם זיגוג מתוק וחריף! הטמפה פרוסים דק, ואז מטגנים במחבת עם זיגוג ג'לפניו מתוק עד שהוא מתוק, דביק ומעט חריף. כל מה שאתה צריך זה 7 מרכיבים! באמצעות צמח על בסיס תקציב

קייל קייל טבעוני עם פירורי טמפה מעושן

הנה מתכון מהנה של טמפה: השתמשו בקראמבל לסלט קיסר! עשיר בחלבון וסיבים, מעצמה צמחית זו מחקה את הפאנץ' החריף-מלוח של הקלאסיקה. דרך Dishing Out Health

טמפה בורגרים צמחוניים

המבורגרים צמחיים בסופו של דבר סופגים רטובה ורכים: אבל לא עם טמפה! המבורגר צמחוני טעים זה עשוי עם טמפה מחזיק יחד כל כך טוב שאתה יכול אפילו לבשל אותו על הגריל. בונוס נוסף, הוא עמוס בחלבון מהצומח והוא טבעוני וללא גלוטן.

טמפה פרייד רייס

לבסוף, טמפה הוא חלבון על בסיס צמחי אידיאלי להוספה לאורז מטוגן! אורז מטוגן קימצ'י עם טמפה מעושנת וברוקולי הוא ארוחה קלה שניתן להגיש בכל שעה ביום. זה לבבי, מתובל וטעים! דרך הבלגן הראשון

20 מתכוני טמפה טעימים

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן השרייה: שעה אחת
• זמן בישול: 5 דקות
• זמן כולל: שעה 15 דקות
• תְשׁוּאָה: 3 1x

תֵאוּר

עיין במתכוני הטמפה האלה עבור הדרכים הטובות ביותר ליהנות מחלבון צמחי דשן זה! מתכון הטמפה הכבוש הזה הוא פיצוץ של טעם. המרינדה הזריזה הופכת ארוחה צמחית שכולם יאהבו.

מרכיבים

• 8 אונקיהחבילת טמפה
• 2 כפותאני ערבה (או תמרי)
• 2 כפותסירופ מייפל (או סוכר)
• 2 כפותחומץ אורז
• 1 כףשמן שומשום קלוי
• ½ כףג'ינג'ר טרי מגורר
• 1שן שום, קצוצה (או¼ כפיתאבקת שום)
• 1 כפיתעמילן תירס
• לקישוט: פטרוזיליה קצוצה דק או בצל ירוק פרוס, שומשום (לא חובה)

הוראות

1. חוצים בזהירות את הטמפה לשניים לאורך. לאחר מכן הניחו כל מלבן וחתכו אותו ל-8 משולשים (ראו את התמונות למעלה).
2. מניחים את הטמפה בקערה. יוצקים מים רותחים על הטמפה ומניחים לו לעמוד במשך דקה (זה עוזר להסיר חלק מהמרירות בטעם). לאחר מכן יש לשטוף אותו במים קרים ולנקז.
3. בצלחת רדודה רחבה, טורפים יחד את רוטב הסויה, סירופ מייפל, חומץ אורז, שמן שומשום קלוי, ג'ינג'ר טרי ושום.
4. מניחים את הטמפה בצלחת, טובלים כל צד במרינדה. מניחים בקירור ומשרים למשך שעה (או עד 24 שעות), הופכים את החתיכות ב-30 דקות.
5. לבישול הטמפה, מחממים 1 כף שמן זית במחבת טפלון על אש בינונית גבוהה. מטגנים את הטמפה במשך 2 עד 3 דקות לכל צד, עד להשחמה מכל צד. מקציפים את עמילן התירס לשארית המרינדה. מוסיפים את המרינדה למחבת ומבשלים במשך 30 שניות עד דקה אחת עד שהיא מסמיכה. מגישים מיד.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: טִבעוֹנִי
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי