מתכון סנדוויץ' BLT טבעוני

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

באמת צריך לקרוא לכריך BLT הטבעוני הזה TLT: הוא מככב טמפ בייקון כחלופה צמחית לבייקון. וזה כל כך, כל כך טעים.

פוסט זה נוצר בשיתוף עם מיור גלן . כל הדעות הן שלנו.

האם אי פעם יש לך חשק ל-BLT ממש טוב? הבייקון המעושן והמלוח, החסה הפריכה והעגבניות העסיסיות, עם הלחם הקלוי מכוסה במאיו? אלכס ואני אוכלים בעיקר תזונה מלאה על בסיס צמחי, אז אנחנו לא אוכלים בייקון כל כך הרבה פעמים. אז, רצינו ליצור BLT טבעוני: מבוסס לחלוטין על צמחים וטעים לחלוטין. כמו כן, היה לנו את החשק הזה בתחילת האביב, אז היינו צריכים להשתמש במשהו אחר מאשר עגבניות המכולת המחורבנות האלה. אז הנה: ה-BLT הטבעוני שלנו, עם אפשרויות בייקון ועגבניות טבעוניות לכל עונה! המשיכו לקרוא למתכון.

BLT טבעוני לכל עונה

כאשר אלכס ואני יצרנו את המתכון הזה, רק החלה עונת הגידול היכן שאנו גרים באינדיאנפוליס. כרוב, ירקות, צנוניות ונצרי אפונה נכנסו כולם. אבל נדמה היה שחלפו עידנים לפני עגבניות הקיץ המופלאות הללו. בזמן שחיכינו שהקיץ יגיע, הכנו את מתכון ה-BLT הטבעוני הזה כדי לחקות את הרעננות העסיסית של עגבנייה קיצית, תוך שימוש בעגבניות השימורים האהובות עלינו, במקום זאת.

כמובן שאוכלי בשר יכולים להרגיש חופשיים לספוג בייקון אמיתי ב-BLT הזה! אבל בשביל זה אנחנו חולקים את המתכון שלנו לטבעוני בייקון טמפה ! מה טמפה ? זה מוצר סויה שהוא קצת יותר מוצק וטעים יותר מטופו. בעוד לטמפה בייקון אין טעם בדיוק כמו הדבר האמיתי, עם המרינדה המעושנת, זה הכי קרוב שהגענו לחיקוי טעם הבייקון באמצעות חלבון המתאים לכריך. וזה הו כל כך טוב.

אפשרויות בייקון טבעוניות

בזמן שאנחנו על הנושא, האם ניסית את שלנו מתכון בייקון קוקוס ? זה אולי נשמע מוזר, אבל צליית פתיתי קוקוס עם מרינדה מעושנת יוצרת תחושת פה קרובה להפליא לבייקון אמיתי! (אנחנו מבטיחים.) מכיוון שהפתיתים לא עובדים טוב בצורת סנדוויץ', לא השתמשנו בהם ב-BLT הטבעוני הזה. אבל הם מושלמים לסלט, או סתם לנשנש (שלנו נעלמו מהר).

אפשר גם להכין בייקון מפטריות! שֶׁלָנוּ בייקון שיטאקי זה לא מהעולם הזה טוב: שוב, זה בצורת פתיתים קטנה יותר, אז עדיף למרקים ולסלטים. אנחנו משתמשים בבייקון שיטאקי שלנו מרק תפוחי אדמה טעון , אם כי פירורי בייקון טמפה יעבדו באותה מידה!

קָשׁוּר: BBQ תלתלי סויה

מחפשים עוד מתכוני כריכים?

מחוץ לכריך ה-BLT הטבעוני הזה, הנה עוד כמה מתכוני הכריך האהובים עלינו:

המתכון לכריך BLT הטבעוני הזה הוא...

טבעוני, על בסיס צמחי, ללא מוצרי חלב וצמחוני.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

מְחַבֵּר: זוג מבשל
זמן הכנה: 35 דקות
זמן בישול: 5 דקות
זמן כולל: 40 דקות
תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

ה-BLT הטבעוני הזה הוא כריך צמחוני שבאמת צריך להיקרא TLT: הוא מככב טמפ בייקון כחלופה צמחית לבייקון.

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

לבייקון הטמפה

3 כפותשֶׁמֶן זַיִת
3 כפותאני ערבה
1½ כפותעשן נוזלי
1 כףרוטב חריף סרירצ'ה
¼ כפיתכַּמוֹן
3טוחן פלפל שחור
½ כפיתסִירוֹפּ מֵייפֶל
1טמפה של 8 אונקיות

ל-BLT הטבעוני

8פרוסות לחם (כמו לחם תנור הולנדי אומן )
1עגבנייה בשלה עסיסית, אם בעונה או פחית של 15 אונקיות מיור גלן חתך לקוביות עגבניות צלויות באש
8משאיר חסה של ביבב
מַיוֹנֵז

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

בקערה קטנה, מערבבים יחד 3 כפות שמן זית, 3 כפות רוטב סויה, חצי כפית עשן נוזלי, 1 כף סרירצ'ה, ¼ כפית כמון, 3 פלפל שחור טחון, וחצי כפית סירופ מייפל.
חותכים את הטמפה לשניים; העמידו כל חלק על הקצה וחתכו לשלישים. הניחו את שלושת החלקים אחד על השני וחתכו שוב לשלישים, כדי ליצור 18 פרוסות בעובי ¼, 1 רחב ו-3 אורך. מניחים את הרצועות בכלי רדוד ויוצקים את המרינדה על הטמפה. הניחו ל-30 דקות (או יותר, אם יש זמן). מסירים את הטמפה ושומרים את המרינדה מתחתית הכלי.
מחממים מחבת פסים לחום בינוני. מניחים את רצועות הטמפה על הרשת ומבשלים 2 עד 3 דקות לכל צד, עד להשחמה. מכבים את האש, ואז מברישים את שני הצדדים של כל חתיכה במרינדה השמורה.
קולים קלות 8 פרוסות לחם. אם משתמשים בעגבניות משומרות, מסננים את העגבניות המשומרות ונותנים להן לשבת במסננת לכמה דקות כדי להסיר עודפי נוזלים. מכינים 8 עלים של חסה ביב.
להגשה מורחים מיונז על כל פרוסת לחם. מעל חסה, עגבנייה ופרוסות טמפה. מעליו פרוסת לחם אחרונה ומגישים מיד. (טיפ: הנחת החסה מתחת לעגבניה מגינה על הלחם מכל נוזל עגבניות שנשאר).

קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
שִׁיטָה: כיריים
מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי