טמפה בייקון

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

בייקון טמפה הוא דרך גדושה בחלבונים להכין ספין טבעוני מעושן ומלוח בטעם כמו החומר האמיתי! מושלם עבור BLTs ולצד ערבול.

משקה אלכוהול שוקו חם

מחפשים תחליף בייקון צמחי? הכירו בייקון טמפה! עכשיו, אלכס ואני בדרך כלל לא אוהבים מאכלים שמתחזות למאכלים אחרים. רוב הבשרים הצמחוניים שניסינו בחנות הם מלוחים מדי או בעלי מרקם מפוקפק. אבל אתה יודע מה? יש חריג לכל כלל. מעט מעושן בטעם ודי בשרני במרקם, מתכון בייקון טמפה טבעוני וצמחוני זה מתחבר תוך 20 דקות בלבד! זה ארוז בחלבונים וניתן להשתמש בו על כל דבר, החל מסלטים ועד כריכים. מוכנים לשמוע איך זה נעשה?

מה זה טמפה?

טמפה היא עוגה דחוסה של שלם מותסס פולי סויה (ולפעמים דגנים כמו חיטה או שעורה). יש לו מרקם לבבי וטעם מעט אגוזי שהופך אותו לתחליף בשר טוב. בנוסף, הטמפה מספיק תפל כדי לספוג את הטעם של המרינדות, הרטבים והרטבים בצורה מושלמת. מכיוון שהטמפה כל כך יציב, ניתן לטגן או לצלות אותו מבלי להתפורר.

הטמפה עשויה מסויה, אבל היא שונה לחלוטין מטופו! הטופו במרקם מושי יותר ומכיל הרבה מים, ואילו הטמפה ארוז היטב ויבש יותר. מבחינת תזונה הם די דומים. באופן אישי, אלכס ואני נוטים לטמפה לעתים קרובות יותר מאשר לטופו: זה נהדר כבוש ומטוגן במחבת או ב מוקפץ . פנה אל 20 מתכוני טמפה אוֹ טמפה נגד טופו למידע נוסף!

טיפים להכנת בייקון טמפה זה

הלידה של מתכון הטמפה המעושן הזה התחילה הכל עם א BLT . אלכס ואני אוכלים בעיקר תזונה מבוססת צמחים, אז למרות שלפעמים אנחנו מבזבזים בבייקון, סגנון האכילה היומיומי שלנו הוא הרבה צמחים. לפני כמה ימים השתוקקנו ל-BLT. אתה יודע, השילוב המושלם הזה של טוסט פריך, מאיו מלוח, עגבניות עסיסיות, חסה פריכה ובייקון סופר מלוח. טמפה בייקון להצלה! ניסינו את זה בזהירות, אבל זה יצא מושלם. הנה כמה טיפים להכנת בייקון טמפה:

מתכון ג'ק וקולה

• מרינדה למשך 10 דקות, או עד שעה או לילה. המתכון שלנו מציין להשרות את הטמפה לפחות 10 דקות. אבל אם אתה רוצה טעם חזק יותר, מעושן יותר, אתה יכול לתת לו לנוח במשך שעה או אפילו לילה! (אין לנו כל כך סבלנות, אז כל הכבוד לך אם אתה יכול לחכות כל כך הרבה זמן.)
• פורסים דק את הטמפה. החלק הקשה היחיד במתכון הזה הוא לחתוך את הטמפה דק מספיק כדי שהוא יתפרך בזמן שהוא מתבשל על הכיריים. כמה מותגי טמפה מתפוררים בקלות מכדי לחתוך אותם דק, אבל היו לנו תוצאות טובות עם WestSoy טמפה. אם הטמפה שלך מתפוררת כמו המנות הראשונות שלנו, אתה עדיין יכול לטגן אותו כמו חתיכות בייקון.

דרכים אחרות להכין בייקון טבעוני

יש עוד כמה דרכים להכין בייקון טבעוני מחוץ לשימוש בטמפה! הנה השיטות האהובות האחרות שלנו:

• בייקון שיטאקי. השתמשו בפטריות שיטאקי כדי להכין בייקון מעושן ומלוח! זה מושלם כקישוט למרקים וסלטים, בדומה לבייקון קוקוס.
• בייקון קוקוס. פתיתי קוקוס גדולים לא ממותקים מושלמים לבייקון טבעוני! הקוקוס חדור בטעם מעושן ומזכיר את המרקם הפריך והשומני של בייקון.

מתכוני טמפה נוספים

ניתן להשתמש בטמפה במנות כמו מוקפצים, סלטים וכריכים. הנה כמה מהאהובים עלינו מתכוני טמפה :

• לך על טעים טמפה במרינדה
• גלגל אותו לתוך טמפה קציצות
• מערבבים א טמפה מוקפץ
• להכין מלוח להפליא כריכים BLT טבעוניים

טמפה במרינדה

קציצות טבעוניות קלות

מוקפץ טבעוני

20 מתכוני טמפה טעימים

מתכון הבייקון בטמפה הוא...

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב, ללא גלוטן.

דלעת קיץ בגריל

טמפה בייקון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 5 דקות
• זמן כולל: 20 דקות
• תְשׁוּאָה: 4מנות1x

תֵאוּר

בייקון טמפה הוא דרך גדושה בחלבונים להכין ספין טבעוני מעושן ומלוח בטעם כמו החומר האמיתי! מושלם עבור BLTs ולצד ערבול.

מרכיבים

• 8 אונקיהחבילת טמפה
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 2 וחצי כפותתמרי או רוטב סויה
• 3 כפיותעשן נוזלי
• 1 ¼ כפיותפלפל שחור (לא טחון טרי)
• 1 ½ כפיותכַּמוֹן
• 2צובט קאיין

הוראות

1. חותכים את הטמפה לרצועות דקות, בערך ⅛ לעובי של ¼ אינץ'.
2. בקערה קטנה, טורפים יחד את 2 כפות שמן זית, 2 ½ כפות תמרי, 3 כפיות עשן נוזלי, 1 ¼ כפיות פלפל שחור, 1 ½ כפיות כמון ו-2 קורט קאיין.
3. מניחים את הטמפה בצלחת רדודה ויוצקים על המרינדה. הופכים את הטמפה מספר פעמים כדי לוודא שהוא מצופה במלואו. מניחים למרינדה כ-10 דקות.
4. מחממים מחבת פסים או מחבת. מוסיפים מעט שמן זית ומטגנים במחבת את הטמפה מכל צד עד להשחמה (או עד שהוא מעט חרוך, אם אתה אוהב את זה פריך!).
5. מוציאים לצלחת לצינון. אם רוצים, מתבלים במלח ים ופלפל גרוס טרי.

• קָטֵגוֹרִיָה: חָטִיף
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי