קציצות טבעוניות קלות

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון קציצות בשר טבעוניות זה קל להרכיב, מלא בחלבון ועמוס בטעם! ארוחת ערב מושלמת על בסיס צמחי.

הנה בחירה כאשר אתה צריך ארוחת ערב צמחית גדושה בחלבון: זה קציצות בשר טבעוניות מַתכּוֹן! כעת, יש שתי בעיות עם רוב מתכוני הקציצות הטבעוניות. כדורי בשר טבעוניים לוקחים הרבה זמן להכין, ובמתכונים רבים אין הרבה חלבון (אז אתה רעב שעה מאוחר יותר). מתכון קציצות בשר טבעוניות זה פותר את שתי הבעיות. מתכון זה לוקח פחות מ-30 דקות להכין, והוא עמוס בחלבון! אפילו יותר טוב: הטעם הוא בּוֹלֵט .

הסוד לקציצות הטבעוניות הטובות ביותר

אוקיי, ייתכן שתצטרך להשתמש במרכיב חדש עבורך עבור זה. אבל אנחנו מבטיחים: זה יעשה מהפכה במשחק הקציצות הטבעוניות שלך! המפתח? טמפה . להלן הפרטים על מרכיב הכוח הזה:

• טמפה היא עוגה דחוסה של פולי סויה שלמים. זה יכול לכלול זרעים כמו דוֹחַן או דגנים כמו חיטה, אוֹרֶז , או שְׂעוֹרָה (רוב המותגים הם ללא גלוטן). יש לו טעם אגוזי ומרקם מוצק יותר מטופו. קרא עוד על טמפה נגד טופו כָּאן!
• טמפה הוא ארוז בחלבון. במנה אחת יש כמות עצומה של 20 גרם חלבון! זה כפול מהחלבון במנת טופו אחת.
• רגע, האם מוצרי סויה בריאים? מוצרי סויה במידה הם חלק מתזונה בריאה! פר ל בית הספר לתזונה של הרווארד , סויה היא מקור צפוף בנוטריינטים לחלבון שניתן לצרוך אותו בבטחה מספר פעמים בשבוע.

שקול מתכון כפול!

לפני שתתחיל, תחשוב אם תרצה להכין מתכון בודד או כפול לקציצות הטבעוניות האלה. הנה מה שצריך לדעת:

• מתכון זה מכין 14 קציצות, בערך 2 עד 3 מנות. קל לבשל אותן במחבת אחת ולהאכיל משפחה כמו שלנו (2 מבוגרים וילד אחד בגיל הגן).
• שקול להכפיל את המתכון, כי הם חוסכים היטב! הם מחזיקים היטב בקירור או קפוא (ללא רוטב). ארוחת צהריים או ערב מיידית!
• תצטרך מחבת גדולה מאוד למתכון כפול. השתמש בגדול שיש לך כדי לבשל אותם!
• השתמש בלחצן 2x במתכון למטה. סביר להניח שלא תזדקק לכמות המלאה של שמן זית: סביר להניח שתוכל לבשל את הקציצות בפחות מ-6 כפות (התחל עם ¼ כוס).

חשוב: לאדות את הטמפה תחילה

הכלל הקרדינלי בעת שימוש בטמפה במתכונים: טעמו מר גולמי. למרות שזה בטוח לחלוטין לאכול נא, תרצה לבשל אותו כדי להסיר את הטעם הזה.

• לאדות את הטמפה למשך 10 דקות בלבד. הוא מקבל בדיוק את הלחות הנכונה לטמפה ומסיר את הטעם המריר.
• אידוי לא גורם למתכון לקחת יותר זמן, כי אפשר להכין הכל בזמן שהטמפה אדים.
• תצטרך סלסלת קיטור למתכון הזה. אין לך? הנה כמה דרכים לעשות זאת קיטור ללא ספינת קיטור .

טיפים לבישול קציצות טבעוניות

לאחר שהטמפה שלך מאודה, פשוט תערבב את הבצק יחד עם פירורי לחם ותבלינים. כשאתה מבשל אותם, הנה הדבר העיקרי שיש לשים לב אליו: השתמש במקלות אכילה כדי להפוך אותם! קשה להשתמש במרית כדי להפוך את הכדורים כך שהם יזהיבו מכל צד. מקלות אכילה עושים את זה הרבה יותר קל! כמובן, אתה יכול להשתמש בכל שיטה שאתה אוהב. פשוט נסו לגרום לכל צד להשחים קלות!

פירורי לחם איטלקיים, וכיצד להכין אותם ללא גלוטן

פירורי לחם איטלקיים הם מרכיב חשוב בקציצות הטבעוניות הללו. זה נותן להם בדיוק את המרקם הנכון כדי שהם לא יתפרקו. אם אתם אוכלים ללא גלוטן, יש לנו כמה רעיונות. הנה מה שצריך לדעת:

• פירורי לחם איטלקיים הם פירורי לחם מעורבבים עם עשבי תיבול ומלח.
• לא מוצאים בסגנון איטלקי? מערבבים ½ כוס פירורי לחם רגילים עם ⅛ כפית מלח כשר ו-½ כף תיבול איטלקי (או 1 כפית אורגנו מיובש ו¼ כפית כל בזיליקום וטימין מיובשים).
• נסה פנקו ללא גלוטן או תוצרת בית. עבור ללא גלוטן, קל למצוא כיום פירורי לחם ללא גלוטן באינטרנט או במכולת שלך. או השתמשו בלחם או בקרקרים ללא גלוטן להכנה פירורי לחם תוצרת בית , ואז להוסיף את התבלינים למעלה.

הקדמה ומידע על אחסון

מתכון קציצות בשר טבעוניות זה גאוני לא רק בגלל שהוא טעים נהדר ויש לו הרבה חלבון. אלה גם מחזיקים מעמד טוב מאוד! הנה מה לשים לב לגבי מרקם:

• שומרים שאריות בקירור עד 5 ימים. אל תאחסנו אותם עם רוטב, אחרת הם יהיו עיסתיים.
• מקפיאים שאריות לאחר שתאפשר להן להתקרר. הם יחזיקו במיכל בטוח במקפיא עד 3 חודשים.

דרכים להגשת קציצות טבעוניות

לאחר שהכנת את הקציצות הטבעוניות היפות שלך... איך להגיש אותן? יש לנו רעיונות.

• הוסף את רוטב המרינרה האהוב עליך. זה הרגע שבו אנחנו מגיעים לקניות בחנויות: יש המון מותגים אורגניים נהדרים.
• מגישים עם פסטה. ערמו את הקציצות האלה על סיר ספגטי!
• נסה רוטב טריאקי כזה טריאקי תוצרת בית לעוד אווירה של קציצות דביקות.
• הוסף ירקות בריאים ברוקולי מטוגן במחבת אוֹ שעועית ירוקה קלה .
• מגישים עם סלט כמו סלט גבינת עיזים עם ארוגולה .

מתכונים נוספים לארוחת ערב טבעונית

יש עוד המון מתכונים לארוחת ערב טבעונית כמו זה! הנה עוד כמה מועדפים לנסות:

• נסה שלנו קארי טבעוני מהיר , ארוחת ערב מהירה ובריאה צבעונית
• בחר א סלט טאקו טבעוני
• מערבבים א מוקפץ טבעוני אוֹ כרובית מוקפצת
• לזרוק יחד טאקו טופו קל

קארי טבעוני מהיר

סלט טאקו טבעוני קל

טאקו טופו קל

מוקפץ טבעוני

מתכון הקציצות הטבעוניות הזה הוא...

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא מוצרי חלב. עבור ללא גלוטן, השתמש בפירורי לחם ללא גלוטן או עיין בסעיף למעלה.

קציצות טבעוניות קלות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 14קציצות (2 גדולות או3צָנוּעַ)1x

תֵאוּר

מתכון קציצות בשר טבעוניות זה קל להרכיב, מלא בחלבון ועמוס בטעם! ארוחת ערב מושלמת על בסיס צמחי.

מרכיבים

• 8 אונקיותטמפה*, קצוץ דק
• ¼ כוסבצל לבן טחון
• 2שיני שום, קצוצות
• ½ כוספירורי לחם איטלקיים
• ½ כפיתזרעי שומר
• 2 כפיותאורגנו מיובש
• 1 ½ כפותאני רוטב או תמרי
• ¼ כוסשמן זית מחולק*
• ½ כפית מלח כשר
• פלפל שחור גרוס טרי
• 2אֶל3כוסות רוטב מרינרה אהוב

הוראות

1. לאדות את הטמפה: מניחים ½ כוסות מים לתוך סיר עם סלסילת קיטור: פני המים צריכים להיות ממש מתחת לסל. מביאים את המים לרתיחה. קוצצים את הטמפה לחתיכות קטנות. לאחר הרתיחה, הוסיפו אותו לסלסלת הקיטור ואדו אותו במשך 10 דקות בזמן שאתם מכינים את שאר החומרים.
2. מערבבים את הקציצות: טוחנים את הבצל הלבן. טוחנים את השום . מוסיפים אותם לקערה בינונית עם פירורי הלחם, זרעי השומר והאורגנו המיובש. לאחר בישול הטמפה, מוציאים אותו מסיר האידוי ומוסיפים אותו לקערה עם פירורי הלחם. מערבבים פנימה את רוטב הסויה או התמרי ו-1 כף משמן הזית ומערבבים. לאחר שהטמפה מתקרר מעט, השתמש באצבעותיך כדי לרסק אותה יחד לבצק אחיד.
3. יוצרים את הקציצות: השתמש באצבעותיך כדי ליצור מהבצק כדורים בגודל כדור גולף, בערך 13 עד 14 בסך הכל, מניחים אותם על צלחת.
4. מבשלים את הקציצות: מחממים את 3 כפות שמן הזית הנותרות במחבת גדולה טפלון על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את הקציצות ומבשלים, הופכים אותן מדי פעם עם מקלות אכילה, עד להשחמה קלה מכל הצדדים, כ-5 עד 6 דקות. מנמיכים את האש לבינונית אם הוא מתחיל לעשן.
5. לְשָׁרֵת: לאחר הבישול, ניתן להסיר את הקציצות מהמחבת ולקרר עד 5 ימים עד להגשה אם תרצו. או להגיש מיד: מכבים את האש ומוסיפים למחבת את רוטב המרינרה (היזהרו מיריקה). מבשלים כדקה עד שהם מתחממים, ואז מעלים בזיליקום קצוץ או פטרוזיליה ומגישים. אחסנו שאריות בקירור ללא רוטב למשך 5 ימים, או תנו להתקרר ואז להקפיא בכלי עמיד במקפיא עד 3 חודשים.

הערות

*הקציצות שומרות היטב, לכן מומלץ להכין מתכון כפול ולקרר או להקפיא שאריות! לחץ על כפתור 2x להכפלה מהירה של כמויות.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: טִבעוֹנִי
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי