תַצלוּם: מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת ליברטי פנל
אם תשאלו אותנו, אף בר ביתי אינו שלם בלי בקבוק בורבון. ״גם סקוץ' וגם בורבון וִיסקִי כלומר, הם אלכוהול מיושן בעץ שזוקקו ממחית דגנים מותסס,' כותב תורם 'Yumpulse' בריאן פרידמן. ״בורבון מבוסס על תירס, לא שעורה. על פי התקנות הוא חייב להיות מורכב משטר מחית (בעצם רשימת הדגנים שנעשה בהם שימוש) המורכב מ-51% תירס לפחות״.
אנו מופתעים מהרבגוניות של הבורבון בכל הנוגע להכנת קוקטיילים מתוקים, חמוצים ומחממים. למשהו חריף באופן בלתי צפוי, נסה את היד שלך ב-Tamarind Whisky Sour. מבדר קהל? אנו ממליצים להקציף מנה של וויסקי צ'אי. כדאי גם להרגיש בנוח עם קוקטיילי בורבון קלאסיים, כמו ה מנטה ג'ולפ , ניו יורק סור , ו מטוס נייר . המשך לקרוא עבור קוקטיילי הבורבון האהובים עלינו להכנה בכל עת.
קוקטייל חורף פירות יער
מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת ליברטי פנל
ליקר פירות יער כהה פירותי, עשיר ומתוק עדין משתלב היטב עם יין מבעבע בקוקטייל ה-Winter Berries הזה, בעוד שבורבון עם גרגירים קדימה מוסיף נופך של חום. מקשטים את הלגימה המבעבעת הזו בפרוסת חצי ירח דקה של לימון.
קבלו את המתכוןמייפל-בורבון סמאש
ג'וליה הרטבק
סירופ מייפל ענבר כהה בטעמים עשירים משתלב עם מיצי הדרים וסלצר כדי ליצור ריף מואר זה על קוקטייל מיושן.
קבלו את המתכוןשדרות
Matt Taylor-Gross / Food Styling מאת Oset Babür-Winterקוקטיילים באמצעות מיץ אננס
השדרה היא הנגרוני של חובבי הוויסקי. עשוי משלושה מרכיבים פשוטים - בורבון, קמפרי ווורמוט מתוק - הקוקטייל הפשוט הזה מתחבר תוך שניות עם מצרכי יסוד שאתה כנראה תמיד שומר בבר הביתי שלך.
קבלו את המתכוןAlpine Brew
מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת מרלין מילר
הקוקטייל הטעים הזה, בעל קפאין גבוה, משלב בורבון, ליקר קפה, חליטה קרה, סירופ מייפל ומריר אגוזי מלך.
קבלו את המתכוןתמרינדי וויסקי חמוץ
מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת ליברטי פנל
התמרינדי מעניק לכל מנה בעיטה חדה, מתוקה אך חמוצה. זה מוסיף בדיוק את הכמות הנכונה של ריגוש כדי להפתיע אפילו את השותה המסור ביותר של הקוקטייל הקלאסי הזה.
קבלו את המתכוןמטוס נייר
גיירמו ריברוס / סטיילינג מזון מאת Oset Babür-Winter
למרות שקל להרכיב את ה-Paper Plane וקל לשתייה בשפע, הוא מציע פרופיל טעמים מורכב: עדיין בהיר ורענן אבל עם נפח מספיק כדי להפוך אותו לסתיו מתאים.
קבלו את המתכוןבורבון-תה ג'ולפ
קלי מרשל
טאנינים מתה שחור מוסיפים רמז יפה של מרירות לווריאציה זו על ג'ולפ מנטה קלאסי. שמן ההדרים, oleo saccharum, מיוצר על ידי החדרת קליפות לימון בסוכר. הטעם הבהיר שלו הוא הרמה המושלמת לסיום כל לגימה.
קבלו את המתכוןאשת צללים
צילום מאת Jennifer Causey / Food Styling מאת מליסה גריי / Prop Styling מאת אודרי דייוויס
הקוקטייל המיושן הזה מקבל בעיטה פירותית מברנדי אגסים ומתיקות עדינה מדבש; הבורבון מוסיף ביס מבלי להכריע את המשקה. ברנדי אגסים הוא משקה חריף מאוד ארומטי ולא ממותק העשוי מאגסים מותססים.
קבלו את המתכוןבננה-רום מיושן
תמונה מאת גרג דופרי / סטיילינג אוכל מאת מרגרט דיקי / סטיילינג פרופס מאת קלייר ספולן
קוקטייל נועז וחזק עם בורבון עמיד ורום קל מקבל רמז של מתיקות פרחונית מקרם דה בננה נימוח.
קבלו את המתכוןזריחה קמלה
מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת לוסי סיימון
בורבון ומנגו טחון הם שידוך תוצרת גן עדן.
כמה זמן לאדות גזר בסיר אדיםקבלו את המתכון
ניו יורק סור
צילום: ג'ניפר קאוזי / סטיילינג מזון מאת מליסה גריי / סטיילינג פרופס מאת הת'ר צ'אדאק הילגס
האיזון המושלם בין יין אדום פירותי וברבון מעושן-מתוק, קוקטייל ה-New York Sour הוא קלאסי מסיבה כלשהי. ניעור עם קוביות קרח גדולות מצמרר את הקוקטייל מבלי לדלל אותו - והקוביות הגדולות הללו שנעשו עם תבניות של כדורי קרח נראות נהדר גם בכוס סלעים. אם אתה מרגיש הרפתקני, הוסף חלבון ביצה לשייקר לקבלת צמיגות עבה יותר.
קבלו את המתכוןמנטה ג'ולפ
צילום ענק גלדונס / סטיילינג אוכל מאת כריסטינה זרקיס
המנט ג'ולפ הוא המשקה האייקוני של הדרבי של קנטאקי מאז 1939, אבל ההתייחסויות לקוקטייל מגיעות כבר לשנת 900, אז לגם אותו למטרות רפואיות. כשהברמן של ניו אורלינס כריס מקמיליאן היה בבר UnCommon, הוא דיקלם אודה תוך כדי ערבוב של Mint Juleps, שנכתב בשנות ה-90 על ידי איש עיתון מקנטקי, שמכנה את קוקטייל הבורבון והמנטה 'עצם החלום של משקאות'.
קבלו את המתכוןימי כלב של אייל קיץ
מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת לוסי סיימון
דובדבנים מעניקים לקוקטייל הבירה-בורבון הזה את הגוון האדום הבולט שלו.
קבלו את המתכוןאגרוף חלב
Matt Taylor-Gross / Food Styling מאת Oset Babür-Winter
פונץ' חלבי קרמי קלאסי זה יחמם אותך בערבי החורף הקרים ביותר.
קבלו את המתכוןוויסקי סמאש
אנטוניס אכילאוס / סטיילינג מזון מאת אמילי נאבורס הול / סטיילינג אביזרים מאת קלייר ספולן
קוקטייל חנוכה זה משתמש בסירופ תאנים כדי ליצור תצפית שובבה על קוקטייל וויסקי סמאש.
קבלו את המתכוןטודי לוהט
מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת לוסי סיימון
האם זה באמת חורף בלי טודי חם טוב? אנחנו חושבים שלא.
קבלו את המתכוןג'ינג'ר ובורבון
קארי ג'ונס
קוקטייל החורף הפשוט והמרגיע הזה הוא מועדף מסיבה טובה.
קבלו את המתכוןוויסקי חי
© Fredrika Stjärne
חשבו על צ'אי הוויסקי המנחם הזה ככובע לילה שנועד להשביע קהל אחרי בילוי גדול. אנחנו אוהבים במיוחד את גרגירי פלפל זנזיבר מ-Burlap and Barrel, שמוסיפים מגע בהיר, כמעט פירותי ללגימה המתוקה הזו.
קבלו את המתכוןמשמש נקטרינה ג'ולפ
תמונה מאת Kelsey Hansen / Food Styling מאת לורן מק'אנלי / Prop Styling מאת סו מיטשל
מחית של משמשים ונקטרינות קלויים מוציאה את תווי הבורבון של וניל ואגוז מוסקט, מה שיוצר את הקוקטייל האולטימטיבי של סוף הקיץ. יוצקים מעט מהמחית השמורה על גבי הקרח הכתוש לקבלת קוקטייל שכמעט דומה לקרח גילוח הוואי. ניתן להשתמש באותה טכניקת צלי ומחית ליותר פירות אבן, כמו שזיפים ודובדבנים חמוצים.
קבלו את המתכוןביצה תוצרת בית
צילום מאת אדם פרידלנדר / Food Styling מאת פרל ג'ונס
כדי להכין ביצים ביתיות עשיר וקרמי, תזדקק לסיר כפול ומקצף. בשני שלבים בלבד, תכין לך משקה חגיגי מראש. הקפידו לקרר אותו היטב לפני ההגשה, ולתת לו גם מטרפה אחרונה, כדי לוודא שהכל מעורבב.
קבלו את המתכוןבדם קר
דוד מלוש
אנדרו וולק אומר שזוהי כרגע ההזמנה הפופולרית ביותר ב-Portland Hunt & Alpine Club במיין. המשקה, לדברי וולק, 'נגיש אבל חנון עם המלח', אותו הוא מוסיף כדי לאזן את המרירות של האפריטיף סינאר בטעם ארטישוק.
קבלו את המתכון 24 המתנות הטובות ביותר לאוהבי בורבון, על פי מומחי וויסקי
