5 כדורי הגלידה הטובים ביותר, על פי הבדיקות שלנו

תַצלוּם:

בין אם אתה מכין את הגלידה שלך בבית או נהנה מהחצי ליטר האהוב עליך שנקנה בחנות, כדור גלידה אמין הוא כלי שתגיע אליו לעתים קרובות יותר ממה שאתה חושב. עם כמה שנים של בדיקות של כדורי גלידה תחת החגורה שלנו, אנחנו ניגשים לנושא הזה בלהט (ושמחים לחלוק כמה פינוקים מתוקים בתהליך). ממש על העקבים שלנו מבחני יצרני גלידה , עשינו צלילה עמוקה כיצד להשיג את תוצאות הגלידה הטובות ביותר בבית במהלך כל עונה.

במהלך בדיקת הסקופ המקורית שלנו, פנינו אל ג'ני בריטון באואר מ הגלידות המפוארות של ג'ני על חוכמתה הגורפת. אימפריית הגלידה של באואר כוללת כעת עשרות חנויות ושני ספרי בישול של גלידה, כך שבאופן טבעי, יש לה דגם אהוב שבו היא משתמשת בחנויות שלה והיא לא אוהבת כאלה עם חלקים נעים כמו ידית שחרור. 'הקפיצים/המנופים לא עובדים טוב עבור גלידת גוף אמריקאית קשה', היא אומרת, 'יותר מדי חתיכות, והן מתפרקות בעת הסקופים. אני לא ממליץ עליהם'.

החל מההמלצות של ג'ני ותוך שמירה על העצה שלה, מיקדנו את הבדיקות שלנו בסקופרים של 2 עד 3 אונקיות והרחבנו לעוד כמה סגנונות שיש לקחת בחשבון עבור הפינוק הקפוא לבחירתך. אז לפני שאתם פותחים את ספר הבישול החדש והאהוב על הגלידה או החצי ליטר האהוב עליכם, בדוק את הבחירות המובילות שלנו.

הבחירות המובילות שלנו הטובות ביותר בסך הכל:

הכי טוב בסך הכל

צילום: Yumpulse.icu

• הכלי מוליך החום מקל על הכנת סקופים מושלמים עם מעט מאמץ.

• זה לא ניתן למדיח כלים אז זה דורש קצת טיפול לניקוי.

באואר מעדיף את כדור גלידה מקורי של זרול מעל הכל, ואחרי סבבי בדיקות מרובים, עלינו להסכים. 'הם תקן הזהב בכלי גלידה,' אמר באואר. הכלי שכולו אלומיניום מלא בנוזל מוליך חום המעביר את חום היד שלך היישר אל הכף, מה שמקל על גלישה דרך הגלידה. קצה הכף מחודד מעט, מה שעוזר לחתוך אפילו לגלידות והסורבה הקפואות ביותר. זה מתאים גם לאנשים ימניים וגם לשמאליים וקל לשטיפה למרות שהוא לא ניתן למדיח כלים. זה שווה כל שקל עבור משק בית חובב גלידה.

מִשׁקָל: 4.9 אונקיות | חוֹמֶר: אלומיניום | ניתן לשטיפה במדיח כלים: לֹא

• 

• 

  מרכיבי מרגריטה 1 אונקיות קוינטרו

• 

• 

• 

הטוב ביותר בסך הכל, סגן אלוף

צילום: אנשים / וויל דיקי

• החלק העליון המחודד יכול להגיע בקלות לפינות של חצי ליטר גלידה, ויש לו כמה אפשרויות צבע.

• סקופ יכול להיות מבולגן מכיוון שהמאכלים הקרים יידבקו מעט לראש.

ה כף גלידת SUMO מגיע בארבעה צבעים מהנים, והנירוסטה תחזיק מעמד לשימוש ממושך. מצאנו את זה קל לשימוש אפילו עם הגלידה המאתגרת ביותר, ומצאנו את הידית שלו נוחה עם תוצאות עקביות (ואסתטיות) של סקופ משני ליטר וגם מגלונים. אתה עלול לקבל קצת עייפות ידיים מכיוון שזה סקופ קצת יותר כבד, אבל אנחנו אוהבים את המשקל - זה גורם לסקופ להרגיש מאוזן באופן שווה ביד שלך כמו סכין טובה. הגלידה יכולה להיצמד לכדור לפעמים, אז אם אתה רוצה שחרור קל, עדיין היינו בוחרים בזרול. אם אתה מעדיף להשתמש באפשרות הניתנת לשטיפה במדיח כלים, הסקופ הזה הוא בחירה מצוינת.

מִשׁקָל: 11.2 אונקיות | חוֹמֶר: נירוסטה וגומי ללא BPA באיכות מזון | ניתן לשטיפה במדיח כלים: כֵּן

• 

  רום וג'ינג'ר אייל

• 

• 

עמיד ביותר

צילום: פשוט אמיתי / וויל דיקי

• הודות לידית המרופדת, הידיים שלנו לעולם לא מתעייפות במהלך הבדיקה.

• זה עשוי להיות כבד מדי עבור אנשים עם בעיות ניידות.

ה סקופר גלידה מקורי של Gorilla Grip חותך ביעילות כל גלידה ללא בעיה. אהבנו כמה בקלות ובנוחות זה נכנס לידיים שלנו. מכיוון שהאחיזה גדולה ונוחה, קל לתמרן ולקבל כדורים עקביים, בין אם הגלידה חלקה או שמנמנה. לכף המתכת מסגסוגת אבץ עיצוב ריבוע, כך שהוא יכול לחתוך בקלות דרך כל גלידה. לאחיזה יש מספר נקודות לאצבעות ואגודלים כדי להחזיק היטב את הסקופ. ומכיוון שהוא כל כך תכליתי, אתה יכול להתאים את האחיזה שלך אם אתה עייף. אנחנו אוהבים את המשקל של הסקופ כולו, מה שגורם לו להרגיש עמיד ואיכותי. היכולת להכניס אותו למדיח הכלים (בניגוד לחלק מהמתחרים) הופכת אותו לקנייה טובה עוד יותר.

מִשׁקָל: 7.5 אונקיות | חוֹמֶר: נירוסטה ופלסטיק | ניתן לשטיפה במדיח כלים: כֵּן

• 

• 

• 

  מתכונים קלים לארוחה טבעונית

• 

התמורה הטובה ביותר

צילום: פשוט אמיתי / וויל דיקי

• צווארון הטפטוף המשולב והגומות מקלים על השימוש.

• זה קצת קטנטן עבור ידיים גדולות יותר.

ה גמת גומה ג'וזף ללא טפטוף כדור גלידה קטן יותר משאר המתחרים. זה עדיין עושה את העבודה לא משנה איזה סוג של גלידה או מיכל אנחנו זורקים עליו. עם זאת, זה עבד הכי טוב עם חצי ליטר בשל גודלם הקטן. כשגרפנו גלידה הפקנו כדורים חלקים ועגולים. הודות לעיצוב ללא טפטוף, הוא גם השתחרר במהירות לתוך הקערה, כך שהיה פחות בלגן. אנחנו אוהבים גם את הידית המשוקללת, שתוכל לשבת זקוף על השיש בין הסקופים. מכיוון שיש לו צווארון טפטוף זה, זה הסקופ הטוב ביותר אם מקל מבלגן, ורבגוניות היא עניין מרכזי. אתה גם לא יכול לנצח את המחיר, אז מצאנו שזה התמורה הטובה ביותר מבין הבחירות המובילות שלנו.

מִשׁקָל: 9.36 אונקיות | חוֹמֶר: נירוסטה ופלסטיק | ניתן לשטיפה במדיח כלים: כֵּן

האחיזה הטובה ביותר

צילום: Yumpulse.icu

• ידית חזקה מקלה על חפירה של פינוקים קפואים עמוקים, וראש הנירוסטה לא יישבר.

• גלידה נוטה להיצמד לכף, ולכן עשויה לדרוש ניעור או חטטנות.

ה Oxo Good Grips סקופ גלידה מוצק בעל אחיזת גומי נוחה ויציבה מאוד על ידיותיו המונעת החלקה, כך שתוכל לקבל שליטה מלאה על הסקופ שלך. יש לו גם קערה צרה וקצוות שטוחים, מה שעוזר לו להתקרב לפינות מיכל הגלידה וליצור כדור יפה יותר. החיסרון הוא שככל שאתה גורף יותר, כך הגלידה נדבקת יותר, כך שתצטרך לנער או לחטט אותה. אהבנו את הגרסה הקודמת של הסקופ הזה, והמהדורה החדשה ביותר עדיין מועדפת לשקול, במיוחד במחיר.

ברוקולי וגבינה

מִשׁקָל: 9.36 אונקיות | חוֹמֶר: נירוסטה ופלסטיק | ניתן לשטיפה במדיח כלים: כֵּן

כף הגלידה האהובה עלינו

למרות שסקופים אחרים הציעו תוצאות נהדרות, בסך הכל כדור גלידה מקורי של זרול הוכיח את עצמו כסקופ הגלידה השימושי ביותר שבדקנו. הידית מוליכת החום מאפשרת כדורים חלקים מבלי להכניס צריבה במקפיא לחצי ליטר הגלידה האהובים עליך.

איך בדקנו כדורי גלידה

יש כמה תרחישים שאנחנו רוצים שהסקופים שלנו יניבו תוצאות יוצאות דופן. ניסינו אותם במיכלי ליטר וחצי ליטר של גלידה קלאסית, תוך הסתכלות על יכולת התמרון, הגודל והכניסה לפינות. עברנו לידיים השמאלית שלנו כדי להבטיח שהזוויות יעבדו לכולם, ולקחנו את הסקופים הידידותיים למדיח כלים בשני מחזורים כדי לראות איך הם מחזיקים מעמד כדי לשטוף, לחמם ולייבש. במבחנים קודמים, הזוכים שלנו גם כפית גלידה וסורבה קפואים, כמו גם חצי ליטר צרובים במקפיא, לבדיקת עמידות.

הסתכלנו לראות איך הכדורים מתכרבלים, משתלבים בקערות או על קונוסים, ובאיזו קלות משתחררים הגלידה והסורבה מהכדור. דירגנו כל כלי והשווינו את התוצאות, ולמרות שאין טמבל אמיתי (בסופו של דבר, גלידה טעימה תיווצר אפילו מכפית), המועדפים שלנו היו בולטים בכל התחומים.

שאלות נפוצות

• מהי הדרך הטובה ביותר לגרוף גלידה?

  ג'ני בריטון באואר ממליצה: יש לוודא שהסקופ יבש לחלוטין ובטמפרטורת החדר. כף רטובה או כף חמה ישאירו בגלידה גבישי קרח שיתפשטו ויגרמו לצריבה במקפיא. אולי תראו עובדי חנות גלידה טובלים את הכדורים שלהם לתוך מיכל מים בין שימוש לשימוש, אבל ג'ני אומרת שזה לא נוהג טוב, וזה נעשה רק בשביל כדאיות.

• כמה גלידה יש ​​בכדור רגיל?

  בדרך כלל, כדור גלידה הוא 1/2 כוס גלידה או 4 אונקיות. בדרך כלל יש 32 כדורים בגלון גלידה, וכ-4 כדורים בחצי ליטר.

• מי המציא את כף הגלידה?

  אלפרד ל. קראל, איש עסקים וממציא, רשם לראשונה פטנט על 'תבנית הגלידה' בשנת 1897 לאחר שהבחין בשרתים שנאבקו לשחרר גלידה מכפיות במלון שבו עבד כסבל. הכלי המקורי שלו בא לידי ביטוי בעיצוב של סקופים מודרניים הכוללים את מנגנון המגרד.

  
  

  בתחילת שנות ה-30, שרמן קלי נופש בפלורידה כשהבחין שלאישה שעובדת בחנות גלידה יש ​​יבלות ושלפוחיות על כל ידה בעקבות הוצאת גלידה קפואה. הוא ראה בכך הזדמנות: בשנת 1933, הוא רשם פטנט על הרעיון שלו לדגם הפשרה עצמית שיהפוך את גריפת הגלידה ללא כאב והקים את חברת זרול במוסך שלו. כעת הסקופ מיוצר בפלורידה, אבל המוצר לא השתנה הרבה בשנים שחלפו מאז.

גורמים שיש לקחת בחשבון

נוחות ויכולת תמרון

רוב הסקופים פעלו היטב, במיוחד בנוחות וקלות הסקופים. כמה שאחרת היו נהדרים נתקלו בבעיה לשחרר את הגלידה; ככל שהם התקררו, כך היה קשה יותר להוציא אותו מהמיכל. כמה מהם היו גדולים מדי או בוטים מכדי להיכנס לפינות התחתית של הקרטון.

מִשׁקָל

סקופים מתחלקים לשתי קטגוריות כלליות: קלות וכבדות. חלקם היו בטווח של 4 עד 4.5 אונקיות, ואחרים היו בטווח של 8 עד 8.5 אונקיות, אבל אנחנו מוצאים שהעיצוב חשוב יותר ממשקל. היו לנו מועדפים בשתי הקבוצות - כדור כבד מעוצב היטב יכול לתת מינוף לחתוך גלידה קשה. סקופ קל מעוצב היטב יכול להרגיש נוח וזריז יותר.

תכונות לשחרור קל

לכמה מהסקופים יש נוזל מוליך חום או הפשרה אטום בתוך הידית: כביכול, הנוזל הזה מעביר חום מהיד שלך על הידית לקערה, מחמם אותו מספיק כדי שיגלוש בצורה חלקה דרך הגלידה ואז ישחרר את גלידה בקלות מהקערה. שניהם פעלו היטב - אחד טוב יותר מהשני - אם כי החיסרון הוא שאתה לא יכול להכניס אותם למדיח כלים. עם זאת, שטיפת כף גלידה ביד היא לא קושי גדול, אז לא עמדנו על הדגמים האלה מבחינת רייטינג.

דיוויד צ'יקוני / 'Yumpulse'

כדורי גלידה אחרים שבדקנו

מתמודדים חזקים

כף גלידה רכה מקצועית של Farberware (10 דולר בשעה אֲמָזוֹנָה )

בעוד שה-Farberware פעל היטב עם מיכלים בגדלים שונים, הקצה המרובע יהיה קשה לאנשים שמאליים. אחרת, מצאנו את זה קל לשימוש וקל לאחיזה, מה שאומר שנוכל לקבל סקופים עקביים. אנחנו אוהבים איך הידית השחורה הרחבה משתלבת בידיים שלנו, והקצה המרובע הוא תכונה נחמדה כאשר מתחילים סקופים.

Norpro Nonstick Anti-Freeze כדור גלידה (7 דולר בשעה אֲמָזוֹנָה )

כמו ה-Zroll, גם ה-Norpro Nonstick Anti-Freeze Cream Scoop מלא בנוזל מוליך חום שעוזר להקל על הגייפה והשחרור. לזה יש גם ציפוי נון-סטיק, כך שהוא היה הכי יעיל בשחרור הגלידה מהקערה של הכדור. עם זאת, אם אתה אוהב כף להפשרה עצמית, אין סיבה לבחור את זה על פני ה-Zeroll. הידית דקה יותר מה-Zeroll ומרגישה חלקה מציפוי הנון-סטיק, כך שקשה לאחוז בה היטב. צורת הקערה מלבנית יותר מאשר עגולה, כך שהסקופים לא כל כך מסודרים ויפים.

סקופ גלידה של Zyliss Right Scoop ( בשעה אֲמָזוֹנָה )

זה אולי נראה מוזר שהכדור הכבד ביותר - זה שוקל 8.7 אונקיות - הוא הטוב ביותר לידיים קטנות, אבל הכף המאוזנת היטב של הכף הזה נותנת מנוף נהדר לחיתוך גלידה קשה או סורבה. הידית הארגונומית של ה-Zyliss Ice Cream Scoop היא סופר נוחה וגרמה לבודקים להרגיש שהאחיזה שלהם בטוחה. התלבטויות קלות: הכף גדולה ובוטה מכדי להיות יעילה מאוד בהשגת פיסות הגלידה האחרונות מפינות המיכל; גלידה לפעמים נדבקת קצת וצריכה דחיפה כדי לרדת מהכדור; והסקופים עצמם אינם יפים כמו אלה שעשה זרול. זה גם מייצר מנות גדולות יותר מהדגמים האחרים שבדקנו, שיכולים להיות טובים או רעים, תלוי בפרספקטיבה שלך.

מה לא נכנס לרשימה

היו עוד תריסר סקופים שלא כל כך אהבנו, כולל כל אחד שהרים את כדור הגלידה הקלאסי של KitchenAid (זה מרגיש זול, חלקלק, והוא מעוגל מדי) וכדור הגלידה Tovolo Tilt Up (ענק, כבד ביותר ולא מאוזן). בסופו של יום שיש לך סקופ שאתה יכול להגיע אליו לעוד 10 או 20 שנה שווה את ההשקעה הראשונית, שכן האפשרויות המשנה יהיו רק יצטרכו לזרוק ולהחליף תוך שנה או שנתיים.

משקאות עם אשכולית

המומחיות שלנו

• ג'ניפר זימן היא כותבת מסחר בכירה של 'Yumpulse' ומבקרת מסעדות לשעבר עם תואר בבית ספר קולינרי ולמעלה מ-15 שנות ניסיון בכתיבת אוכל. עבודתה הופיעה במגזין Atlanta, Bon Appetit, Eater Atlanta, The Kitchn, Local Palate, National Geographic, Simply Recipes, Southern Living ו-Thrillist.
• שרה דיגרגוריו ביצעה סבבי בדיקות מוקדמים יותר וכתבה את הגרסה המקורית של היצירה הזו. היא כתבה עבור פרסומים שונים, כולל הניו יורק טיימס, הוול סטריט ג'ורנל וסאוור. עבודתה נכללה שלוש פעמים באנתולוגיות השנתיות הטובות ביותר לאוכל אמריקאי.
• עבור הגרסה המקורית של היצירה הזו, דיגרגוריו דיבר עם ג'ני בריטון באואר מ-Jeni's Splendid Ice Creams לקבלת עצות מומחים ופיתוח מתודולוגיית הבדיקה.