7 מכונות הקפה הקרה הטובות ביותר, על פי הבדיקות שלנו

תַצלוּם:

לפעמים כוס קפה מהביל ממכונת האספרסו שלך או מכונת קפה למזיגה זה לא הבחירה הנכונה בבוקר. אולי יש גל חום, אתה מפחד לשרוף את הלשון, או שאתה רוצה משהו מרענן: חליטה קרה היא התשובה שלך. חליטה קרה משתמשת בזמן ולא בטמפרטורה כדי להפיק טעם מפולי קפה, וכתוצאה מכך משקה מתוק ועדין יותר שעדיין מכיל הרבה קפאין וטעם.

בירה קרה היא בחירה פופולרית בבתי קפה (וגם בקרב בריסטות), אבל לא קשה יותר להכין אותה בבית מאשר קפה 'רגיל', בתנאי שיש לך את הכלים הנכונים. כדי למצוא את מכונות הקפה הטובות ביותר לחליטה קרה, בדקנו 24 דגמים, ויצרנו אצווה אחר אצווה כדי לדרג ולסקור את הביצועים שלהם. אם אתה אוהב קפה קר, מצאנו את מכונות הבירה הקרה הטובות ביותר לכל מטבח.

הבחירות המובילות שלנו הטובות ביותר בסך הכל:

הכי טוב בסך הכל

צילום: אמזון

• המכשיר הזול הזה מכין הרבה חליטה קרה ללא מהומה ומעט בלגן.

  
  
  
  

• אין הרבה הזדמנויות להתאים אישית את הבישול שלך, והקנקן אינו בטוח במדיח כלים.

למרות החומר הפלסטי ומחיר המציאה שלו, יצרנית הבירה הקרה של מולר בנויה היטב. החלקים מתברגים יחדיו בחוזקה, ללא נזילות שזוהו בבדיקה, וסל ​​המסנן הגלילי היה יעיל למדי בשמירה על נקיון המוצר הסופי.

הכל נעשה כדי לצמצם את הבלגן למינימום: אתה יכול למלא את הסל הניתן להסרה באדמה בכיור או להשתמש במשפך קטן, ואז הוא מתפתל לתוך הידית, ואז אתה מברג על הקנקן המלא במים. מכסה מתברג מעל זה כדי לאטום הכל להזבלה במקרר. כשהחליטה הקרה מוכנה, אתה מסיר את סל המסנן ונשאר עם קנקן שמתאים בצורה מושלמת לדלת המקרר, ממש כמו קנקן מסנן מים. החלק התחתון של סל המסנן אפילו מתבטל כדי להוציא את האדמה המשומשת החוצה באמצעות ברז בלבד על פח הקומפוסט או פח האשפה.

כל החלקים ניתנים למדיח כלים - מלבד, משום מה, הקנקן עצמו. זה די מביס את המטרה של העברת שאר החלקים דרך מדיח הכלים אם אתה צריך לשטוף ביד את הגדול ביותר, אבל זו לא משימה קשה. התלונה הנוספת שלנו לגבי מולר היא שהוא לא מציע הרבה הזדמנויות להתאמה אישית של הבישול שלך. זה לא יעבוד טוב עם שום דבר מלבד עומס מלא של קפה ומים.

יְכוֹלֶת: 64 אונקיות | מידות: 12 x 8 x 5 אינץ' | בטוח למדיח כלים: חֶלקִית

התמורה הטובה ביותר

צילום: אמזון

• המכשיר הזול הזה מכין הרבה חליטה קרה בלחיצה פשוטה של ​​הבוכנה.

• הבישול המוגמר שלו פחות מרוכז מדגמים אחרים, וקצת קשה לנקות אותו.

בודרום עושה שניים העיתונות הצרפתית האהובה עלינו דגמים, אז זה לא מפתיע שגם יצרנית הבירה הקרה שלה בסגנון העיתונות הצרפתית קיבלה ציון גבוה. אתה מוסיף קפה ומים לקנקן בעל הפה הרחב, מתאים את מכסה האיטום השטוח למשך 12 עד 24 שעות של טבילה, ולאחר מכן עוברים למכסה הבוכנה כדי לסנן את האדמה. למכסה הבוכנה יש גם טריגר לחיצה למזיגה שעוזר למנוע שפיכות. זו הייתה המכונה הזולה ביותר שבדקנו, אבל התוצאות (והמראה) שלה היו רחוקים מתחתית הרשימה שלנו. המסנן עשה עבודה טובה מאוד בשמירה על משקעים, לחליטה ברורה ונקייה.

יש לנו כמה תלונות, אבל הן די מינוריות. זה היה קצת כאב לגרוף את השטח המשומש מה-Bodum, אם כי כל החלקים היו ניתנים למדיח כלים לאחר מכן. אנו גם ממליצים להשתמש ביותר קפה ממה שהמדריך ממליץ. זה דורש כפול ממה שהיית משתמש לקפה חם, מה שגרם לחליטה קרה חלשה למדי.

יְכוֹלֶת: 51 אונקיות | מידות: 7.88 x 4.75 x 9.5 אינץ' | בטוח למדיח כלים: כֵּן

Splurge הטוב ביותר

צילום: De'Longhi

• ריבוי משימות זה יכול להכין קפה לטפטף, למזוג או חליטה קרה.

• זה די יקר, והחליטה הקרה שלו לא ממש מרוכזת כמו בשיטה המסורתית.

האם אתה אוהב מגוון במשקאות המכילים קפאין שלך? המכונה של De'Longhi משלבת מכונת בירה קרה עם מכונה מסורתית מכונת קפה לטפטף ומכשיר אוטומטי להכנת שפיכה. אתה מוסיף מים וקפה, ואז לוחץ על הכפתור עבור שיטת הבישול שבחרת, וזה עושה את השאר. מנות הבדיקה שלנו יצאו טעימות מאוד, עם חוסר המרירות המובהק של חליטה קרה למרות הטעם המרוכז שלה.

אבל מבחינה טכנית זה לא בְּדִיוּק מכונת בירה קרה. הוא מכין קפה טפטוף חזק במיוחד על קנקן מלא בקרח, שמוכן לשתייה כפי שהוא. התהליך לוקח דקות ספורות בלבד בהשוואה לשעות רבות, אבל הקפה בעצם יוצא מדולל מראש. המכונה יקרה עבור מי שרוצה את אותה חליטה קרה כל יום, אבל היא יכולה להיות בחירה טובה עבור הרפתקן הקפה. אם אתה אוהב לנסות שעועית רבות ושונות שנרקחו בדרכים רבות ושונות, זו מכונת הכל-באחד כדי לספק את התשוקה שלך.

יְכוֹלֶת: 42 אונקיות | מידות: 7.4 x 11 x 13 אינץ' | בטוח למדיח כלים: קנקן בלבד

הכי טוב למתחילים

צילום: אמזון

• הוראות מקיפות והגדרה פשוטה מאפשרים לכל אחד לחטוף אצוות ללא בלגן באמצעות המכונה הזו.

• הקיבולת שלו מעט קטנה, ואנחנו לא אוהבים את המראה.
  

אם אתה רגיל לשיטת חליטה אחרת, חליטה קרה יכולה לקחת קצת התרגלות. השלבים שונים, יש הרבה שטחי קפה לטפל בהם, והם נוטים להתיז בצורה מבולגנת על השיש אם לא נזהרים בזמן מזיגת מים. יצרנית ה-OXO Good Grips פותרת את הבעיות הללו, עם כלי קיבול גדול לאדמה ומסנן מובנה, בתוספת מכסה מחורר 'Rainmaker' שיושב למעלה כדי למנוע שפיכה ולפזר את המים באופן שווה בזמן המזיגה.

לאחר שהחליטה הקרה מסתיימת (ההוראות ממליצות על 12 עד 24 שעות של הזלפה, תלוי לטעמכם), מניחים את סל הבישול על גבי הקנקן המצורף ומעבירים מתג כדי לנקז את הנוזל. פקק הקנקן משמש אפילו ככוס מדידה לחלוקת מרכיבים. ההתקנה כולה נראית גדולה ומביכה כשהכל מוערם למאמץ, אבל החלקים בדרך כלל נשארים נפרדים - הבירה והקנקן לא צריכים להיכנס למקרר בו זמנית, והם מקננים יחד לאחסון כאשר אינם בשימוש. קל להסיר את השטח, ולמרות ששום דבר אינו בטוח במדיח כלים, הכל היה קל לשטיפה ידנית.

זה כמעט בלתי אפשרי לבלבל את הכנת חליטה קרה הודות לעיצוב של OXO, אבל לדגם הזה יש קיבולת קטנה למדי. הבירה מחזיקה עד 40 אונקיות מים, מה שמניב כ-28 אונקיות של חליטה קרה לכל היותר. זה היצע של כמה ימים, אבל הוא קטן יותר מדגמים אחרים ברשימה שלנו. אנחנו גם לא אוהבים את המראה של הגאדג'ט הזה: הפלסטיק האפור-חום הוא די בלה. (אם אתם מחפשים יצרנית בירה קרה בגודל נסיעות, הקטנה במיוחד OXO Compact Cold Brew Maker יש עיצוב דומה לזה והצליח בבדיקה.)

יְכוֹלֶת: 40 אונקיות | מידות: 9.5 x 9.5 x 14.7 אינץ' | בטוח למדיח כלים: לֹא

הכי טוב עם Tap

צילום: אמזון

• מסנן עדין במיוחד יוצר חליטה קרה צלולה במיוחד במכונה המושכת את העין הזו.
  

• זה די יקר, במיוחד בהתחשב בקיבולת הקטנה שלו.

  ג'ינג'ר אייל ורום

למכונת הבישול הקרה של KitchenAid יש סל סינון מנירוסטה שמצאנו יעיל במיוחד בהסרת כל עקבות עכירות וחצץ מהמוצר המוגמר. למרות זאת, לחליטה הקרה היה טעם מלא ומרוכז שנהנינו ממנו עם הרבה חלב. הברז הוא תכונה ייחודית ונוחה המאפשרת לבית מלא בשתייני קפה לחלק בדיוק את מה שהם צריכים - ויוצר נוף שולחן בראנץ' מקסים אם אתה מציב אותו על מעמד חמוד.

החיסרון העיקרי של דגם זה הוא העלות הגבוהה שלו. ה-KitchenAid הוא אחד מיצרני הבירה הקרה הנראים ביותר בחוץ, ומחירו מתאים. זה יקר במיוחד בהתחשב בקיבולת הקטנה יחסית. זוהי האפשרות הגדולה מבין שתי אפשרויות הבישול הקרה של KitchenAid אך מכילה רק 38 אונקיות. (ה קטן יותר מחזיק רק 28 אונקיות.)

יְכוֹלֶת: 38 אונקיות | מידות: 7.2 x 8 x 8.48 אינץ' | בטוח למדיח כלים: לֹא

הבירה המהירה הטובה ביותר

צילום: אמזון

• המכשיר החכם הזה יכול להכין חליטה קרה אמיתית תוך 20 דקות בלבד, בשלושה גדלי אצווה שונים.

• יש לטחון את הקפה בדיוק למרקם הנכון לקבלת התוצאות הטובות ביותר.

זה הסיוט הגרוע ביותר של שתיין חליטה קרה: אתה מתעורר והולך למקרר, רק כדי לגלות ששכחת להתחיל את תהליך ההזלפה אתמול בלילה. המכשיר הזה, מהחברה שהאיצה בישול איטי עם ה סיר מיידי , מאיץ בחוכמה את תהליך הכנת הבירה הקרה. מערבל מסתובב בתוך סל המסנן - זה קצת כמו מכונת כביסה - שומר על תנועה של טחונים ומים כדי לקבל מיצוי טעם מלא תוך 20 דקות. לעולם לא תצטרך לדאוג לגבי הגדרת חליטה קרה מבעוד מועד.

המחזור של 20 דקות של ה-Instant הפיק חליטה קרה מרוכזת באופן אותנטי בבדיקה שלנו. וכבונוס, הוא יכול להכין אצווה של 16, 24 או 32 אונקיות ביעילות שווה. החיסרון של החליטה המהירה הוא שאתה צריך את הטחינה המושלמת בדיוק לתוצאות הטובות ביותר. עם שעועית בצד המעט עדין של מדיום, קיבלנו חליטה קרה מעוננת ומגורדת, אבל כשניסינו שוב עם שעועית טחונה גס יותר, התוצאות היו חלשות. עם זאת, ברגע שקיבלנו את המרקם, זה היה טעים.

יְכוֹלֶת: 32 אונקיות | מידות: 6.7 x 7.9 x 9.8 אינץ' | בטוח למדיח כלים: כֵּן

• 

• 

• 

  משקאות מעורבים עם ג'ינג'ר אייל

• 

• 

• 

הכי טוב בניטרו

צילום: אמזון

• הגאדג'ט הזה מביא חליטה קרה מוקצפת ומושקעת בחנקן אל השיש שלך.

• זה יקר, מסובך לשימוש ודורש מיכלי חנקן ומסננים נפרדים.

הסוד לבועות העדינות והמרקם הקרמי של חצי ליטר גינס שנמזג כמו שצריך? חנקן . הצעת סטאוטים ובירות כהות אחרות 'על ניטרו' הייתה פופולרית כבר עשרות שנים בברים, ובתי קפה רבים גילו שהתהליך עובד נפלא גם עם חליטה קרה מרוכזת. ה-uKeg מביאה הביתה חליטה קרה של Nitro, תוך שימוש במחסניות חנקן כדי ללחוץ על מים ואחוזי קפה במהלך עירוי, כמו גם כדי לשחרר את המוצר המוגמר עם אותו מפל קצף ייחודי.

זה די מדהים להיות מסוגל להכין חליטה קרה ניטרו על השיש שלך, בתנאי שאתה באמת אוהב חליטה קרה ניטרו. ה-uKeg די יקר מלכתחילה, ואתה תצטרך לקנות מטעני חנקן ו ערכות מילוי מחדש ככל שאתה ממשיך להשתמש בו. תוצאות הבדיקה שלנו היו טעימות, אבל גם מצאנו שזה די מסובך לשימוש. המכונה אינה מגיעה עם הוראות, והיינו צריכים לחפש באתר האינטרנט כדי למצוא את המדריך ולצפות בסרטוני הדרכה מרובים על הגדרה נכונה.

יְכוֹלֶת: 50 אונקיות | מידות: 5.2 x 8.2 x 10.9 אינץ' | בטוח למדיח כלים: לֹא

מכונת הקפה הקרה האהובה עלינו

לאחר בדיקות מקיפות, ה מכונת קפה של מולר Cold Brew זכה לדירוג הגבוה ביותר שלנו הודות לשילוב של פשטות וערך. זה קל להתקנה, קל לניקוי ונוח לשימוש, במחיר סביר.

תערובת הבירה הקרה האהובה עלינו

אם אתה יוצא מחוץ לעיר לחופשה קטנה, טיול חוף או הרפתקה לקמפינג, לפעמים פשוט אין לך מקום בתיק הנייד שלך לארוז ערכת מכונת קפה בירה קרה מלאה. להכנת חליטה קרה תוך כדי תנועה, אנחנו אוהבים את שקיות ה-Rockaway Cold Brew המוכנות לתלולות מבית ברוקלין (מותג הקפה האהוב על העורך) Partners.

פשוט הכניסו את אחד משקיקי הסינון המתכלים המלאים בקפה טחון מראש לתוך צנצנת מייסון גדולה או כלי לבחירתכם, הוסיפו 24 אונקיות של מים מסוננים קרים, ערבבו ותנו לחליטה הקרה שלכם להתחלל במקרר. למחרת, תהיה לך מנה מלאה של חליטה קרה חלקה, עשירה, צלייה בינונית, לקחת איתך למשרד, לחוף, לפארק או לבריכה. אין כאן פלסטיק חד פעמי.

כולל: 4 שקיות (3 אונקיות), מספיקות ל-96 אונקיות של חליטה קרה

איך בדקנו מכונות קפה קרות ברו

אריקה סניידר

בחרנו בסך הכל 24 מכונות קפה לחליטה קרה להערכת הסיפור הזה, כולל ביצועים מובילים מסבבי בדיקות קודמים ומכונות חדשות שמעולם לא ניסינו קודם לכן. באמצעות קפה שאת טעמו כבר הכרנו, רקחנו מספר מנות ודירגנו מגוון גורמים.

מבחני בירה:בעקבות ההנחיות המצורפות לכמות הקפה, מרקם הטחינה, כמות המים וזמן הבישול, הכנו אצווה של תרכיז חליטה קרה. (אם ההוראות לא צוינו, השתמשנו ב-12 אונקיות של שעועית טחונה גס לכל 2 ליטר מים, ספוג במשך 12 עד 14 שעות.) לאחר אותו סיבוב ראשון, עשינו קבוצות נוספות, בניסיון לייעל את התוצאות על ידי התאמת כמות הקפה, מרקם טחינה, וזמן הסתלפות. ציינו גם בעיות כלשהן בהגדרה, הרכבה, פיות טפטוף או היבטי עיצוב אחרים.מבחני טעם:טעמנו כל אצווה של תרכיז חליטה קרה ללא דילול, מדולל במים קרים ומדולל במוצר חלב (חלבי או לא חלבי, בהתאם להעדפה הרגילה של כל טועם). דירגנו את הטעם הכולל והשווינו אותו לאותו קפה שנרקח חם. הדירוגים גם לקחו בחשבון את המרקם, והורידו נקודות עבור חצץ או משקעים במוצר הסופי.בדיקת ניקוי:בין חליטות בדיקה, פירקנו ושטפנו כל מכונת בירה קרה, בהתאם להנחיות הכלולות והשתמשנו במדיח כלים עבור כל חלקים הניתנים למדיח כלים. דירגנו כמה קל לנקות כל מכונה לחלוטין, האם הפירוק היה מסובך או לא, והאם יש דרך קלה לרוקן את השטח המשומש מבלי לשפוך.

לאחר השלמת כל הבדיקות לעיל, חשפנו את המחירים הקמעונאיים של כל יצרנית בירה קרה כדי לשקול את הערך. בזמן הבדיקה, 24 הדגמים נעו בין 20 ל-250 דולר, עם ממוצע של 66 דולר.

אריקה סניידר

יצרני בירה קרה אחרים שבדקנו

מתמודדים חזקים

מכונת קפה של Bean Envy Cold Brew

עם עיצוב דומה למולר המדורג שלנו, מבשל זה קל לשימוש ומכין קפה טעים מאוד. זה גם בערך אותו מחיר, אבל זה חצי מהגודל.

מכונת קפה של Baraiser Cold Brew

הדגם היחיד בעל הקיבולת הגדולה ביותר שבדקנו, ה-Baraiser יכול להכין 3 ליטר של חליטה קרה בבת אחת, אך עדיין מתאים היטב למקרר. אבל היינו רוצים שיהיה לו יותר מקום לקפה; סל מלא של אדמה עדיין עשה חליטה חלשה במקצת.

Dash Rapid Cold Brew Maker

באמצעות 'טכנולוגיית VacuPress', גאדג'ט זה יכול ליצור חליטה קרה תוך 9 דקות או פחות. הוא עבר את מבחן הטעם שלנו, ונתן תוצאות דומות להזלפת לילה. אבל זה עולה פי שניים מדגם ה-Instant שלמעלה, שגם מייצר חליטה קרה מעולה תוך מספר דקות בלבד.

'Yumpulse'/Taysha Murtaugh

Hario 'Mizudashi' סיר קפה קר

המותג היפני Hario מייצר מגוון של ציוד קפה מדהים, וקנקן הזכוכית הקרה שלו אינו יוצא דופן - במיוחד עם המחיר הנמוך שלו. זה עבד היטב בבדיקה, אבל התעצבן לנו מהצורה הגבוהה והצרה שאולי לא תתאים על מדף מקרר למרות שהחזיקה רק ליטר.

Ohom Sio Cold Brew קנקן

זהו עוד מבשל עם מראה מושך את העין, והוא יהווה מתנה מדהימה לכל חובב קפה. עם זאת, במונחים של ביצועים בפועל, זה לא גדול יותר ולא טוב יותר בהכנת חליטה קרה מדגמים אחרים שעולים פחות.

מה לא נכנס לרשימה

היו כמה יצרני בירה קרה עם עיצובים ומחירים דומים שכולם הכינו קפה די טוב במבחן שלנו; אלה שהשארנו מקבוצת המנצחים היו הדגמים בעלי הקיבולת הקטנה יותר, וכאלה שהיה קשה למלא או לרוקן מבלי לעשות בלגן. מסנן לא יעיל היה עוד בעיה נפוצה: דגמים מרובים לא הצליחו להסיר משקעים או אפשרו לחתיכות של אדמה להיכנס לחליטה המוגמרת.

גורמים שיש לקחת בחשבון

Yumpulse.icu Lagroue

יְכוֹלֶת

ישנם יצרני חליטה קרה שיכולים להכין כוס בודדת, וכאלה שיכולים להכין ליטר או יותר בכל פעם. אם אתה שותה קפה רציני, אתה יכול ללכת בגדול: חליטה קרה תחזיק מעמד שבוע או יותר במקרר. זכור, עם זאת, כי חליטה קרה היא תרכיז, שנועד להיות מדולל בחלב, קרח או שניהם. בעוד ספל קפה חם הוא 8 עד 12 אונקיות, מנה אחת של חליטה קרה היא יותר כמו 4 אונקיות.

חומרים

כמו רוב כלי המטבח השקופים, יצרני בירה קרה מגיעים בדרך כלל מזכוכית או פלסטיק. הפלסטיק זול יותר, הזכוכית נראית יפה יותר, ואף אחד מהחומרים אינו טוב יותר מהאחר בהחזקת קפה ובהדבקה. זה תלוי בעיקר בהעדפה אישית ובתקציב. עם זאת, החומר חשוב יותר עבור המסנן. נראה כי רשת נירוסטה עבה יותר עובדת טוב יותר מאשר דקה. כל המבשלות שבדקנו כוללות מסנן מתכת רב פעמי, אך חלקן מציעות אפשרות להוסיף נייר חד פעמי להבהרה עדינה במיוחד.

רבגוניות

כמעט כל מכונת קפה קרה תעבוד גם איתה תֵה - תהליך ההשתלה והסינון הוא בעצם זהה. חלקם יכולים גם להתמודד עם מים חמים לחליטת קפה או תה בדרך המסורתית, אבל כדאי לבדוק את ההוראות לגבי הטמפרטורה המקסימלית של הדגם שלך לפני שתתחיל. רבות מהמכונות החשמליות שבדקנו הן גם ריבוי משימות, עם מצבי חליטה חמה וקרה ופונקציות אוטומטיות שונות אחרות.

שאלות נפוצות

• איך משתמשים במכונת קפה קרה?

  כמו בהכנת טפטוף קפה ברגיל מכונת קפה , הכנת חליטה קרה בטעם מתחילה בבחירת השעועית הנכונה - צלייה קלה או בינונית עדיפה בדרך כלל על פני כהה - וטחינתן גס. לאחר מכן מוסיפים מים ונותנים לתערובת להשרות למשך הלילה (או יותר), ואז מסננים את האדמה.

  
  

  מכונת בירה קרה מפשטת את התהליך על ידי שילוב של קנקן ופילטר בגאדג'ט נוח אחד. לרוב הדגמים תהיה כמות מומלצת של קפה ומים לשימוש; אתה צריך לעקוב אחר ההוראות עבור האצווה הראשונה שלך ולאחר מכן להתאים את הטעם שלך משם. כהנחיה כללית, אנו ממליצים על יחס של 12 אונקיות של פולי קפה ל-2 ליטר מים, עם זמן בישול של 12 עד 14 שעות.

• כמה זמן לוקח להכין קפה קר?

  'אין דבר כזה חליטה קרה מיידית', אומרת ויקטוריה רטרמניס, בריסטה ב- המכולת של אדי בברוקלין, ניו יורק. 'היופי של הטעם והתרכיז של חליטה קרה הוא דבר מתוזמן, וזה מה שעושה אותו שונה, גם בתהליך וגם בטעמו'.

  
  

  היצרנים הידניים שבדקנו המליצו על זמני תלול בכל מקום מ'לילה' מעורפל ועד 24 שעות שלמות. השרייה ארוכה יותר תוביל לחליטה בטעמים עזים יותר באופן כללי, אבל סטים שונים של טעמים - פירותי מול חמאתי לעומת צלי - נוטים גם הם להשתלט לאחר פרקי זמן שונים. תקבל תחושה של זמן הבישול המועדף עליך ברגע שתכין כמה מנות.

  
  

  יצרני חליטה קרה חשמלית מקצרים את התהליך על ידי ערבוב מים וטחונים כדי לקבל עירוי מהיר תוך 5 או 10 דקות בלבד. זה יביא לך חליטה קרה הגונה לפי דרישה, אבל לקבלת התוצאות המורכבות והטעימות ביותר, אפילו דגמים חשמליים ממליצים על שעות נוספות של טבילה לאחר תהליך הבישול הראשוני.

• מה ההבדל בין קפה קר לחליטה קרה?

  קפה קר נרקח בדרך המסורתית עם מים חמים, ואז מצונן ומוזג על קרח לאחר מכן. עם חליטה קרה, טחון הקפה מבלה הרבה יותר זמן במגע עם מים שטמפרטורה נמוכה יותר. טמפרטורת המים וזמן הבישול עושים הבדל גדול הן עבור הטעם והן עבור תכולת הקפאין, כך שקפה קר ומבשלה קרה העשויים מאותן שעועית יסתיימו אחרת לגמרי.

  
  

  תווים מתוקים, פירותיים ומתונים יותר נוטים לשלוט בחליטה קרה, אבל כדאי לזכור שהוא עשיר בקפאין ודי מרוכז, שנועד להיות מדולל בקרח ומים או חלב. קפה קר מציע יותר חומציות ותווים קלויים-קלויים, אך הוספת קרח לקפה חם עלולה לדלל יתר על המידה את המשקה ולהקהות את הטעמים.

• מה עוד אפשר לעשות עם קפה מבושל קר?

  מלבד לשתות אותו, אתה יכול להשתמש בחליטה קרה בהרבה דרכים במטבח. הטעם המרוכז במיוחד הופך אותו לבחירה מצוינת עבור קוקטיילי קפה. 'אם אתה מכין קוקטייל, אתה לא רוצה קפה שכבר מדולל, כי אז הקוקטייל שלך ידולל', אומרת ג'ובאני לונה, בריסטה ב- גרטי בוויליאמסבורג, ברוקלין.

  
  

  חליטה קרה נהדרת לאפייה. אתה יכול להחליף אותו בחלק מהמים או החלב בעוגות רבות, קאפקייקס או קינוחים אחרים כדי להפוך שוקולד למוקה או וניל לקפה או לאיט. אופציה מהנה נוספת היא להקפיא חליטה קרה לקוביות קרח, שאותן אתה יכול להפיל לתוך כוס חלב, מזיגה של וויסקי או רוסי לבן.

• מה כדאי לעשות עם טחון קפה משומש?

  הדרך הפשוטה ביותר להשליך חומרי קפה משומשים היא קומפוסט אותם, בין אם זה בפח בחצר האחורית או באמצעות איסוף עירוני. קפה מתפרק במהירות ומוסיף לקומפוסט המוגמר חומרים מזינים חיוניים מהצומח כמו חנקן. אתה יכול גם לפזר אדמות משומשות ישירות לתוך עציצים כדי לשמש כדשן, אבל חסוך - לא יותר מכף או שתיים כל כמה חודשים. דרך נוספת ליישם מחדש את טחון הקפה היא להשתמש בהם ב-DIY פילינג פנים וגוף. יש הרבה מתכונים זמינים באינטרנט, אבל הם בדרך כלל מערבבים טחונים עם שמן קוקוס ומרכיבים אחרים לריכוך העור.

  
  

המומחיות שלנו

• ארין ג'ונסון היא עורכת מסחר שחקרה, בדקה וסקרה מוצרים לבית עבור חנויות כולל Real Simple, Better Homes and Gardens ו-Southern Living. היא כיסתה בעבר צמחים, גינון, עיצוב הבית ומגמות עשה זאת בעצמך לטיפול בדירה, ועבדה כמארגנת מקצועית במשך יותר משנתיים.
• ג'ייסון הורן עדכן את הסיפור הזה בנתוני בדיקות נוספים. כותב העדכונים הבכיר של 'Yumpulse', הוא בעל תואר שני בעיתונאות ובילה כמעט 20 שנה בכתיבה על אוכל ומשקאות, עבור חנויות כולל פלייבוי, רוב רפורט, Serious Eats ו-Liquor.com.