תבשיל חומוס מרוקאי

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

תבשיל חומוס מרוקאי זה לבבי ומשביע: עמוס בירקות בריאים ותערובת נעימה של תבלינים !

מרכיבי משקה מפולת בוץ

הנה רעיון לארוחת ערב בריאה כל כך לבבי ומשביע, שישמח את כולם סביב השולחן: תבשיל חומוס מרוקאי ! למעשה, זה אחד המובילים שלנו מתכונים מבוססי צמחים . מַדוּעַ? זה סופר טעים, עם תערובת של תבלינים נעימים המדגישים ירקות עשירים בחומרים מזינים: בטטה, חומוס , עגבניות ותרד. הגישו אותו עם קינואה לארוחת ערב טעימה על בסיס צמחי שגם היא נטולת גלוטן. אם תרצו, כף יוגורט יווני: ובהחלט סחיטת לימון כדי להאיר את הטעמים!

מרכיבים בתבשיל חומוס מרוקאי

תבשיל החומוס המרוקאי הזה משחק על טעמים מהמטבח המרוקאי שהופכים את הטעם למורכב ורענן: הוא מלא בכמון, ג'ינג'ר, מעט קינמון, ומעליו כוסברה טרייה, סחיטת לימון ונגיעה של יוגורט יווני. להלן המרכיבים העיקריים בתבשיל הבסיס:

• בצל ושום
• בטטה
• עגבניות משומרות
• חומוס
• תֶרֶד
• שֶׁמֶן זַיִת
• מרק ירקות
• תערובת תבלינים מרוקאית: תערובת של תבלינים מלוחים ומתוקים: פפריקה, כמון, כוסברה וכורכום בצד המלוח, וג'ינג'ר וקינמון בצד המתוק. קינמון בפרט משמש באופן מסורתי בתבשילים מלוחים מרוקאים.

החלק הכי טוב? סחיטת לימון וחופן עשבי תיבול טריים בסוף כקישוט. החומצה מביאה בהירות למנה שהיא הנגד המושלם לטעמים הכהים והמלוחים יותר בתבשיל החומוס הזה.

פסטה שמנת רוטב לבן

דרכים להגיש אותו

תבשיל החומוס המרוקאי הזה טעים פנטסטי כמו שהוא, אבל הגישו אותו עם דגנים מלאים כדי להפוך אותו לממלא עוד יותר! להלן מספר אפשרויות:

• קינואה: קינואה מהווה קונטרה ממלאת לתבשיל הזה: והוא גם נטול גלוטן! זה לא מוגש באופן מסורתי במטבח המרוקאי אז השתמש בקוסקוס כדי להיות נאמן יותר למטבח.
• קוסקוס: קוסקוס היא פסטה זעירה, והיא מתאימה מאוד לתבשיל מרוקאי! זה גם מאוד מהיר לבישול. מכיוון שהוא עשוי מחיטה, הוא אינו מתאים לדיאטות ללא גלוטן.
• חיטה בולגור: חיטה בולגור הוא מסורתי במטבח המזרח תיכוני והוא מתאים מאוד לתבשיל זה.
• אורז: אורז הוא עוד דגן קל להגשה עם התבשיל הזה! השתמש בתבואה ארוכה אורז לבן אוֹ אורז חום .

איך מכינים תבשיל חומוס מרוקאי

תבשיל החומוס המרוקאי הזה הוא פשוט מאוד להרכיב ולבבי מתכון בטטה טבעונית כולם יאהבו. המרכיב אולי נראה ארוך, אבל זה בעיקר בגלל התבלינים, שרובם כנראה כבר נמצאים בהישג יד במזווה שלך. התהליך פשוט במיוחד: מטגנים את הירקות, מוסיפים תבלינים ומרק, ואז מבשלים עד שתפוחי האדמה רכים והמטבח שלך מריח מדהים.

מתכון תבשיל החומוס הזה הוא חביב האוהדים שזכה להצלחה בקרב הקוראים כבר שנים; אפילו שמנו גרסה בספר הבישול שלנו! זה צמחוני, טבעוני וללא גלוטן, ולכן עונה על דרישות דיאטה רבות. הגישו אותו בכל עת שתצטרכו ארוחה נעימה ועמוסת צמחים!

עוד מתכוני ארוחת ערב מבוססי צמחים

התבשיל הזה הוא אחד האוהדים האהובים עלינו מתכוני ארוחת ערב על בסיס צמחי שהקוראים מגיעים אליהם שוב ושוב! הנה עוד כמה דרכים טעימות לאכול ארוחות ערב עמוסות בצמחים:

איך צולים שרימפס

• לך על טאקו טבעוני קל אוֹ קציצות טבעוניות קלות
• בִּלבּוּל קערות חומוס מהירות
• לְנַסוֹת מרק קייל קל , מרק חומוס עם אורז אוֹ קארי בטטה
• בחר עבור סלט טאקו טבעוני קל

טאקו טבעוני קל

קערות חומוס מהירות

מרק חומוס עם אורז

קארי בטטה

המתכון הזה לתבשיל חומוס מרוקאי הוא...

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב, ללא גלוטן (עם קינואה), וללא סוכר מזוקק. לִזכּוֹר, קוסקוס אינו מתאים לדיאטות ללא גלוטן.

תבשיל חומוס מרוקאי

• מְחַבֵּר: זוג מבשל
• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• זמן כולל: 45 דקות
• תְשׁוּאָה: 4עד 61x

תֵאוּר

תבשיל חומוס מרוקאי זה לבבי ומשביע: עמוס בירקות בריאים ותערובת מלוחה של תבלינים!

מרכיבים

• 2 כוסותקינואה יבשה או1מַתכּוֹן קוסקוס קל *
• 1בצל גדול
• 3שיני שום
• 2בטטות גדולות (בערך1 ¾פאונד)
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 1 כפית כֹּל פפריקה וכמון טחון
• ½ כפית כֹּל כוסברה טחונה, כורכום טחון וג'ינג'ר טחון
• ¼ כפיתקינמון טחון
• ½ כפית כֹּל מלח כשר ופלפל שחור גרוס
• 2קורט פלפל קאיין
• 1פחית עגבניות חתוכות לקוביות של 15 אונקיות
• 2 כוסות מרק ירקות
• 15 אונקיהיכול חומוס, סחוט (או1 ½ כוסות מְבוּשָׁל )
• 3 כוסותבייבי תרד (או תרד קצוץ)
• 2 כפותכוסברה טרייה קצוצה, לקישוט
• 1לימון, לקישוט
• 1 כוסיוגורט יווני, לקישוט

הוראות

1. מכינים את הקינואה באמצעות שיטת הכיריים אוֹ שיטת סיר מיידי . כשזה נגמר, מפזרים מעט מלח כשר לטעום.
2. חותכים את הבצל לקוביות ו לטחון את השום . קוצצים את הבטטות לחתיכות בגודל ביס.
3. בסיר גדול מחממים את שמן הזית. מטגנים את הבצל כ-5 דקות. מוסיפים את השום הטחון ומאדים כדקה.
4. מערבבים פנימה את הפפריקה, הכמון, הכוסברה, הכורכום, הג'ינג'ר, הקינמון, מלח כשר , פלפל שחור, ופלפל קאיין. מערבבים כ-30 שניות, ואז מוסיפים קוביות עגבניות ומרק.
5. מביאים לרתיחה, ואז מוסיפים בטטות וחומוס סחוט ושטוף. מבשלים 25 עד 30 דקות עד שתפוחי האדמה רכים. מערבבים את התרד ב-2 הדקות האחרונות.
6. מגישים מעל הקינואה, בעיטור כוסברה קצוצה , מיץ לימון סחוט טרי, וקצת יוגורט יווני.

הערות

*להגיש עם אוֹרֶז , קוסקוס , או חיטת בורגול (קוסקוס ובורגול אינם מתאימים לתזונה ללא גלוטן).

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: מרוקאי