ניסיתי את 6 היוגורטים היוונים הבריאים ביותר

עם יותר זנים של יוגורטים יוונים במקרה החלב מכפי שתוכלו לנער שקית גרנולה, קל לקבל שיתוק החלטות תוך כדי סקר האפשרויות במכולת.

מחלב מלא ועד לא שומן ופשוט לעומת טעם, זה יכול להיות קשה להחליט איזה מהם לקנות. קשה להחליף ממותג אחד למשנהו כאשר מרקם, שומן ואפילו מרכיבים משתנים ביניהם בפראות. קשה יותר עדיין עם יוגורטים 'בסגנון יווני' שחודרים את המדפים בין הסוגים המיומנים האמיתיים העבים. אפילו בתוך אותו מותג, מעבר מקו אחד או אחוז שומן למשנהו יכול להוביל להבדלים משמעותיים בטעם ובפחתת הפה.

ואז, כשאתה מוסיף וניל לתערובת, מתגלים קלפים פראיים נוספים. סוגים וכמויות שונות של ממתיקים, תמציות וטעמים טבעיים הם כולם ספציפיים לנוסחת היוגורט של כל מותג, מה שמוביל לרחב הפרשנויות. מה שמתוק למותג אחד נחשב לסוכר נמוך עבור אחר, ומתכון דל-סוכר באמצעות ממתיק מסוג אחר, כמו סוכרלוז לעומת סטיביה, יכול גם להוביל לתפיסת מתיקות מוגברת. עבור חלק, וניל פירושו עוגת יום הולדת; לאחרים זה אומר מילקשייק.

אז איך אתה יכול לבחור את היוגורט היווני הבריא הנכון שגם טעים? בעבר ביקשנו מהדיאטנים לנתח את הפרופילים התזונתיים של אפשרויות פופולריות שונות לזיהוי יוגורטים יוונים בריאים ביותר זמין, ועכשיו, אנו עוקבים אחר מבחן טעם של כל אחד כדי לעזור לך להחליט איזה חטיף בריא בטן הוא גם המתאים לחיך שלך.

הנה כיצד כל אחד מששת יוגורטים יוונים שאושרו על ידי ה- RD משווים על בסיס טעם, ומדורג בסדר יורד מהגרוע ביותר לראשון.

האלים היוונים פשוט יוגורט

צילום: סו-ג'יט לין, תאכל את זה, לא את זה!

איך לבשל סטייק טונה טרי

יש להודות, האלים היוונים אל תכין טכנית ליוגורט יווני ; מוצריה בסגנון יווני. הסיבה לכך היא שבמקום להשתמש בשיטת המאמץ המסורתית המגדירה סוג כזה של יוגורט, האלים היוונים הופכים אותו בצורה מסורתית ומוסיפים פקטין כדי לעבות אותו. זו גם הסיבה שספירת החלבון של המותג נמוכה יותר, ורשימת המרכיבים ארוכה יותר. עם זאת, זו גם הסיבה שמותג זה יכול להתפאר בחוסר טאנג אם טאנג אינו הריבה שלך. הרמתי מיכל 24 גרם של היוגורט הלא-שומן המישורי של המותג ב שוק החקלאים הנבטים תמורת 4.99 דולר.

המראה: מתחת למכסה פלסטיק אטום ומודפס בחוזקה ונייר כסף רגיל הייתה עוגה לחוצה מוצקה של יוגורט מבריק מעט מאפיר, הילה בנוזל עם יציקה צהובה קלה. כאשר הוצאתי את חלק הבדיקה, היה צליל מתנפח נשמע בזמן שהכף פרוסה נקייה, כמו טופו משי עם רוטב רוטב חמוציות משומר. ברגע שהיא פגעה בקערה, ההפרדה הנוזלית התבררה יותר, כאשר נתחים קטנים צפים בתוכה. עם זאת, המסה שלו הייתה חלקה באופן מטריד ולא מושך באופן מוזר.

הטעם: האלים היוונים ידועים בבדיחותיהם האכזריות, אך לקרוא לזה יוגורט יווני עשוי להרחיק לכת. אני אוכל טוב. אני אוהב את רוב הדברים ואוהב יוגורט, אבל זה היה - ואני לא אומר את זה בקלילות - מתגבר. הייתי צריך הכל מלבד להבהיר את זה במרץ כדי להפוך אותו לצורת יוגורט, ואף על פי כן, הכפיות שלי נוצצות בפה, והייתי צריך להפיל אותו עם הלשון שלי בזמן שאוכל אותה. אמנם לא היה שום טאנג, אך לפי ההבטחה הגדולה של המותג, הייתה אי -נעימות אחרת שקרה שגרמה לי לאחל לי קצת הסחת דעת. טעם ותחושה של ג'לטין מתנפנף, לא מתנפנף, זה הרגיש חלול כאילו היה חסר משהו קריטי, ותחתית שמביאה בראש גבינה של חקלאי עדין אך ללא מרקם המזון האמיתי. לא רציתי לנשנש שני, אבל רציתי להיות הוגן. אבל לא, הרושם הראשוני היה נכון. זה היה באופן אובייקטיבי פשוט לא טוב.

צ'ובאני אפס וניל סוכר

צילום: סו-ג'יט לין, תאכל את זה, לא את זה!

המותג הנמכר ביותר בארהב, המותג המקורי בניו יורק צ'ובאני הפך לשם נרדף ליוגורט יווני, ושולט במקרי החלב בפריסה ארצית. הקווים השונים שלה כוללים את ההפוך בהשראת הקינוח הדקדנטי, היצירות החדשות, ואת אוספי הסוכר והאפס סוכר פחות מודעים לבריאות. הבחירה מתוך המותג הזה אינה קלה. למרבה המזל, הדיאטנים שלנו עשו זאת, בחרו גרסה זו זה משתמש בחלב סנפיר סינון אולטרה-שומן ובחלב רזה רגיל לפורמולה נטולת לקטוז, שלושה סוגים של ממתיקים טבעיים אך שאינם סוכרים, ומעבים על בסיס צמחים שמושכים את ספירת הקלוריות של מתוח קלאסי. מכולה של 32 גרם עלתה 5.99 $ ב- Publix.

המראה: ראש פלסטיק ברור שצף באופן רופף מעל מכסה הנייר המודפס העבה מגן על יוגורט לבן בהיר בצד המימי עם הפרדת מי גבינה גלויה. זה הציג מעט נזלים ונזלים בתורן, ונתחי גזע קטנים היו גלויים, מה שהוביל אותי לצפות קצת גרגרנות מכיוון שזה לא נראה חלק. זה היה הכי רץ מכולם והמראה הכי גרגירי, וזה מעניין מכיוון שיש לו את המגוון הכי מעבה מכל ששת.

הטעם: יוגורט וניל זה היה קרוב יותר, קל וקצת פרחוני, היה קרוב יותר למוך מרשמלו מאשר להתמוטט, עם שמץ של ממתיק מלאכותי שלא מכה אותך בראש. לאלולוז המשמש יש תו גבוה יותר של מתיקות שרוקדת מייד על הלשון אך דועכת לניטרליות. אולי זה בגלל שהמרקם המוגבר יותר מפרק את ריכוז הטעמים שהוא אף פעם לא מרגיש כאילו תחושות הטעם מתרחבות ומצפות את הפה. או אולי מאציצי המרקם הופכים את הטעמים פחות צפופים, אבל זה די תמים. לאחר זמן מה זה מתחיל לטעום קצת מוזר, עם זאת - וניל פחות ויותר מרשמלו ככל שעובר הזמן.

שני וניל טוב

צילום: סו-ג'יט לין, תאכל את זה, לא את זה!

בעוד שהדיאטנים שלנו ממליצים על המגוון הפשוט של המותג הזה, זה אתגר למצוא אותו בחנויות, אז בדקתי את וָנִיל ו שניהם מעבים בתוספים, מה שהופך אותם לסגנון יווני בלבד. הוא מציע שני זנים של תרבויות חיות ופעילות. החדשות הטובות הן שיש בו סוכר קטן באותה מידה, רק גרם אחד נוסף של פחמימות, 10 מיליגרם נתרן, וגרם אחד פחות חלבון לאותו גודל הגשה. החברה תורמת לארגונים המסייעים לאמריקאים הזקוקים בזמן מאבק בזבוז מזון. מכולה של 32 גרם עלתה 7.09 דולר ב- Publix.

דפנות ירקות

המראה: ארוז במכסה הדוק ומתאים וחלקו של נייר כסף מודפס מעט יותר שלצערנו קרע. היוגורט שבתוכו היה לבן-לבן שמנת במקום הלבן המבריק של טעמי הווניל האחרים, עם כתמים כהים גלויים של שעועית וניל, מה שמקנה לו ויברציות גלידה דמויי קינוח. לגוף היו כמה גמירות קלות וגרגיריות, אך זה התרחש בקלות, במיוחד מכיוון שבקושי היה כל נגרות מי גבינה להתקפל בה.

הטעם: זה גם קל ומתוק, זה נתן עוגה לבנה אלגנטית עם ויברציות וניל והייתה הרבה יותר דמוי קינוח מאשר האפס המשולש של אוקוס, שנבדק למטה. המרקם די רך עם חתיכות ממתיק או שעועית וניל זעירה בגודל גרעינים כדי לפרק את השעון הציפה על ידי שימוש בעמילן טפיוקה וג'לן מסטיק כמעבה. זה נותן לו תחושת פה בין עובי הטבעי של יוגורט יווני לבין המבנה הרופף יותר של יוגורט. מרענן ומקסים, היה קל לאכול הרבה מזה, מה גם שיש רק שמץ של טאנג בטעם לוואי, מעט חמוץ על הלשון בעוד בלוטות הטעם האחרות שלך אוחזות במתיקות של סטיביה.

וניל אפס משולש קצר

צילום: סו-ג'יט לין, תאכל את זה, לא את זה!

קו אוקוס משולש אפס של יוגורט יווני נמצא בבעלות דנון, חברה קלאסית המשרתת את טובת יוגורטי שמנת מאז 1942. זה גם אהוב על ידי קהילת הכושר. תמונה חזקה ועוצמתית עם הבטחה גבוהה-חלבון ולא תוספת סוכרים, ממתיקים מלאכותיים או שומן מעבר לקו, זה מוביל את החבילה (המקרר) בקולקציה הכוללת גם את Oikos Pro עם חלב מסונן במיוחד ותוספת מי גבינה, אוקוס מעורבבת, ורמיקס אוקוס עם טופרים. קומץ המרכיבים המועט שלו חושף פחות מ- 1% מעמילן טפיוקה וסטיביה, אך על החיסרון, כמו שני טובים, שהוא גם מותג דנון, הוא מכיל רק שני סוגים של תרבויות חיות ופעילות. מיכל 32 גרם של היוגורט הזה עלות 5.99 דולר בלידל.

המראה: מורידה את החלק העליון הפלסטיק הצלול, שמתאים להיחמד והדוק על המיכל, ואז כיסוי הנייר המודפס העבה חשף יוגורט שהיה לבן מסנוור ונראה חלק, שמנת ועבה. הוא נשפך פנימה באופן שווה והוצג מיושב בצורה מושלמת ורמה עם גלידה זעירה ובקושי כל הפרדה נוזלית.

הטעם: זה היה היוגורט היווני או היווני בסגנון יווני חלק ביותר של החבורה כולה, מתוק קלות עם טאנג עדין, ויוצר איזון טעם שהיה הרמוני להפליא ומעורב היטב. כל כפית ירדה בקלות ללא מאמץ ובטעם ותחושה עקביים לאורך כל הדרך. המרקם העבה והקרמי שלו מרגיש טבעי יותר מאחרים עם תוספים, כנראה בגלל שהוא. זה צריך להיות יותר חלב כדי להשיג את רמת החלבון הזו. מכיוון שהוא ממותק בסטיביה, יש קצת אחר הצהריים המתוקים, אבל זה מתפוגג די מהר. זה יתאים היטב תחת נייטרלי אמיתי בתרשים יישור מוסרי: לא פוגע, בדרך כלל נעים ולא סביר שיפרע נוצות. במילים אחרות, זה וניל רגיל במיטבו - טוב אך לא משעמם, במטרה היחידה לספק תזונה שאינה מייגעת.

סטוניפילד אורגני 100% יוגורט חלב מלא עשב, יוונית רגילה

צילום: סו-ג'יט לין, תאכל את זה, לא את זה!

כמו טעם רגיל של שני גוד, הגרסה של 100% עשב מבין היוגורט היווני של המותג הזה אינו זמין גם בכל חנויות. החדשות הטובות הן שזה די אמין בשווקים 'הטבעיים' המתקדמים יותר, ו (התראת ספוילר!) זה שווה את העלות והמאמץ הנוספים. כל החלב האורגני ששימש מגיע מפרות מגודלות מרעה הניזונות מדשא נטול הדברה בלבד, ורשימת הדו-מרכיבה שלה מרשימה עוד יותר עבור כמה מיליארדי פרוביוטיקה קטנה ומאושרת רוקדים במוצר חלב גבוה זה. מיכל 24 גרם עלה לי 8.49 $ בנבטים.

משקאות קוקטייל מנגו

המראה: כמו רבים אחרים, מכסה מודפס מפלסטיק הדוק פועל כהגנה ראשונה של היוגורט לרעננות, אך סטייה מהנורמה היא חותם פנימי פלסטי ברור במקום רדיד אלומיניום. ברגע שאתה מושך את זה, ניכר שזה צבע שמנת חם יותר מהאחרים-מה הגיוני מכיוון שחמאה המוזנת עשב לרוב צהובה יותר. זה לא הבדל דרמטי, אבל זה מורגש בהרכב. יש מעט מים וכמה גלים גלויים, אבל רק אם אנו נוהגים מאוד.

הטעם: חלב וחמאה המוזנים בדשא טועמים שונים. מהר מאוד התברר כי הדבר נכון גם ליוגורט. כמה סעודות רופפות וזה זינק לחיים, למראה שמנת ומעורר תיאבון. והנשיכה הראשונה הייתה טובה אפילו יותר ממה שהיא נראתה.

המחשבה הראשונה שלי הייתה 'מממ, חמאה!' ואחריו טאנג חזק מאוד אך מעבר בצורה חלקה, מעוטף על לשוני כמו שכמייה על כתפי. היה לו טעם של שמש ושמנת רוקדים יחד לפני שהחליפו עמדות עם תו חמוץ עמוק ותחושה טעימה. לאחר מכן הוא חזר לעושר שמנת כשהשמין המלא מצופה בכל פינה בפה. זה העיר את החיך שלי בתחושה של מפוארת שהרגישה קטיפה כמו רוטב שמנת. אפילו הגזים הקטנים והבשרים התפרצו בקלות ובמהירות נמסו במהירות, כמו איך השיש של ריבייה משוחרר לבשר. ביס אחד ומיד רציתי אחר ועוד אחד.

הפעל סך הכל 5%

צילום: סו-ג'יט לין, תאכל את זה, לא את זה!

המותג מספר אחד ביוון, Fage הוא גם התווית שתוכלו להודות על רוחב הבחירה של היוגורט הזמינה כעת בארהב שהוצגה כאן בשנת 1998, יש לו כבר מוניטין גדול במולדתו של יוון, בריטניה ואיטליה. כיום היא ממשיכה לעקוב אחר המתכון המשפחתי המתוארך לשנת 1926 ומחזיק רשימה של שלושה מרכיבים של חלב, שמנת ותרבויות-לא מעבים ולא חומרים משמרים-ליצירת הפינוק הצפוף לחלבון. מיכל 32 גרם של היוגורט הזה עלות 6.89 דולר ב- Publix.

המראה: בדומה לרביעייה של צ'ובאני, ניילון הנייר העבה המודפס מוגן על ידי מכסה מבושל ומעוגל. אבל בניגוד לאף אחד אחרים, יש גם סיבוב של נייר קלף מעל היוגורט (שרבים לא יודעים אמור להסיר לאחר הפתיחה). זה כדי לספוג מי גבינה מופרשת בזמן שהיוגורט מתיישב במעבר. אבל ברגע שזה בבית, אתה יכול לזרוק אותו כשאתה חופר ליוגורט יווני לבן בוהק שהוא סמיך במיוחד ומראה מלא, עם הפסגות, המטבלים, ו-כפיות-סוללות מטומטמות שנראות כמו שמנת נפוצה אך כבדה.

הטעם: יוגורט זה דורש רק סערה רדודה מאוד; זה עולה בקראגס אחרת, שוב, ממש כמו קצפת. אבל זה רק המקום בו מתחילה ההשוואה הספציפית הזו! היה לו טעם קל במגע ראשוני, ואז גבש בעדינות את הטנג, חד ואיט, נשאר איתי יותר מזה של סטוניפילד, אפילו אחרי כמה טעם חוזר להוט.

עם זאת, החדות הזו הייתה עדיין רגע קצר. הרושם המתמשך היה של איזון כמתוק עדין ועושר מלא גוף, בוגר, סחף פנימה והציף את פי בטעם חלב רענן ונקי שטעמו טהור בלתי אפשרי תוך שמירה על שופכות. בעיקרו של דבר, מדובר בקצפת עבה וכבדה עם קצת סאס.

משקאות ליום האהבה

מדוע זה החביב? הבחירה בין הטעם המלוחה לטאנג העמוק יותר של יוגורט חלב מלא של סטוניפילד אורגני 100% חלב מלא, יוונית רגילה, והמתוק והטאנג האוקטבה הגבוה יותר של סך הכל 5% היה קשה. זו תיקו שבסופו של דבר מסתכמת בהעדפת העומק. אבל אחרי שהלכה בשמחה קדימה ואחורה בין השניים, האגף ניצח אותי. כדי להעריך מחדש במקום בו החל מבחן הטעם הזה, זו היא מתנה מהאלים היוונים האמיתיים - יוגורט יווני כפי שהתכוונו היוונים.