סטייק טונה מושלם

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון סטייק האהי טונה הזה מכין נתח דג מבושל להפליא: תוך 5 דקות בלבד! הנה איך לבשל סטייק טונה.

צריכים ארוחה פשוטה באיכות מסעדה? נסה א סטייק טונה ! סטייק טונה הוא אחת הארוחות הקלות האהובות עלינו מכיוון שהם עשירים בחלבון ומתבשלים במהירות: 2 עד 4 דקות בלבד! הטעם בשרני נמס בפה: עם מראה חיצוני מלוח ומתובל ופנים חמאתי וגולמי. תרצה להשתמש כאן בדגים בדרגת סושי. צורבים אותו במחבת חמה, וזו אחת הארוחות המרשימות ביותר שתוכלו להכין!

טיפים לקניית סטייק אהי טונה

תרצו חתיכת דג נהדרת למתכון סטייק טונה זה. טונה אהי, הידועה בשם טונה צהובה סנפיר או טונה גדולה, היא דג עדין ורזה המוגש בדרך כלל כסושי, ב לתקוע קערות , או מבושל נדיר או בינוני-רייר. זה נמכר כסטייקים עבים גדולים במכולת, לא פילטים דקים כמו עם סוגי דגים אחרים. הנה מה לחפש בקניית סטייק טונה:

• שקול את דרגת סושי או סשימי. סטייקים טונה באיכות הטובה ביותר מסומנים לעתים קרובות סושי או סשימי. אין תקנות ספציפיות סביב התווית בדרגת סושי, אבל זה אומר שזה דג באיכות גבוהה שבטוח לאכילה נא.
• בדוק בדלפק הדגים. אתה אמור להיות מסוגל למצוא סטייק טונה בדלפק המכולת המקומי שלך.
• חפש סטייקים קפואים. לחלופין, ייתכן שבמכולת שלך יש סטייקים קפואים. אלה יכולים להיות אפילו טריים יותר מטונה טרייה אם הם קפואים בהבזק מיד כשהם נתפסים. אתה רק צריך להפשיר ערב קודם במקרר.
• מצא פרא שנתפס. דגים שנתפסים בטבע הם בדרך כלל בחירה בת קיימא. יש גם אפשרויות איכותיות בחוות מוסדרות היטב; לִרְאוֹת מדריך לצרכן שעוני מאכלי ים .

איך לבשל סטייק טונה

איך לבשל סטייק טונה? זה לוקח רק 2 עד 4 דקות, אז זה הולך מהר! להלן השלבים הבסיסיים לתהליך, או שתוכלו לקפוץ ישר למתכון כדי להתחיל!

• תן לזה להגיע לטמפרטורת החדר תחילה! זה חשוב: אחרת הפנים עדיין קר כשהחלק החיצוני מבושל! הניחו לו לשבת בטמפרטורת החדר לפחות 20 דקות לפני הבישול. זה עושה הבדל גדול!
• מתבלים אותו בנדיבות. מצפים אותו במלח ופלפל, כפי שמוצג בתמונה למטה. אנו משתמשים בכ-¾ כפית לכל 8 אונקיות.
• מבשלים 1 עד 2 דקות לכל צד, והשתמשו במדחום מזון כדי להעריך את הטמפרטורה (130 מעלות פרנהייט). מוסיפים את הסטייק ומבשלים 1 עד 2 דקות לכל צד, עד להשחמה קלה מבחוץ אך עדיין נדירה מבפנים. הטונה תמשיך להתבשל תוך כדי ישיבה. עבור סטייק טונה בינוני-רייר, הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 130 מעלות פרנהייט כאשר נמדדת עם מדחום מזון בנקודה העבה ביותר.
• לנוח 2 דקות. זה עוזר לו להתקבע ולהיות קל יותר לחיתוך.

האם אתה יכול לבשל אותו בינוני במקום נדיר?

במקרים מסוימים ייתכן שלא תרצו את הטונה האהי גולמית לחלוטין מבפנים, כמו לילדים או לנשים בהריון. אתה יכול לבשל גם סטייק טונה עד בינוני! הם בשרניים וטעימים לא פחות. הנה מה שצריך לדעת:

• מבשלים את סטייק הטונה מעט יותר, עד שהוא כבר לא ורוד מבפנים אבל עדיין רך. הסטייק ייראה אפור לאורך כל הדרך במקום רק מבחוץ.
• בדוק אם יש טמפרטורה פנימית סביב 135 מעלות פרנהייט.

רטבים למתכון סטייק טונה זה

רוצים רוטב להגשה עם מתכון סטייק הטונה הזה? הנה כמה רעיונות להגשה טעימים:

• רוטב עשבי שום: זה רוטב שום עשבי תיבול הוא בסגנון ים תיכוני עם לימון, פטרוזיליה, שום, חמאה וצלפים: וזה גורם לדג לשיר.
• רוטב הוסין: לטעמים בסגנון אסייתי, נסה רוטב הוסין קנוי לטבילה: זה מהיר וקל ועמוס בטעם מלוח.
• רוטב פונזו: רוטב פונזו הוא רוטב טבילה יפני העשוי מרוטב סויה ומיץ הדרים. נסה את זה מתכון לרוטב פונזו .

דפנות לסטייק טונה

כמעט כל דבר יכול להשתלב עם סטייקים טונה אהי כדי להפוך אותם לארוחת ערב בריאה. הנה כמה רעיונות לצדדים מהירים שאפשר להכין בזמן שלוקח לנוח ולבשל את סטייק הטונה:

• מגישים אותו על מצע של קוסקוס קל אוֹ אורזו קל
• הוסף סלט טרי כמו סלט קוסקוס , סלט צנון פשוט , סלט פארו לבבי , סלט חסה רומיין עם האלה ירוקה , סלט שומר עם פרמזן אוֹ סלט שעועית לבנה קל
• לכו על לייק ירקות מהיר לימוני אספרגוס צלוי , ברוקוליני מוקפץ אוֹ קל אפונת שלג

מתכוני טונה נוספים

אוהבים אהי טונה? הנה עוד כמה מתכוני סטייק טונה אולי תהנה:

• לְנַסוֹת סטייק טונה בגריל הטוב ביותר אי פעם
• לך על א Poke Bowl או פשוט אש מלוכלכת
• לַעֲשׂוֹת אהי טונה טאקו אוֹ טרטרים של טונה
• לַעֲשׂוֹת 5 דקות טונה אהי צרובה

סטייק טונה בגריל

מתכון ל-Poke Bowl

Ahi Poke מתכון

טאקו טונה עם סלאו ליים כוסברה

סטייק טונה מושלם

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 5 דקות
• זמן כולל: 25 דקות
• תְשׁוּאָה: 2מנות 4 אונקיות1x

תֵאוּר

מתכון סטייק האהי טונה הזה מכין נתח דג מבושל להפליא: תוך 5 דקות בלבד! הנה איך לבשל סטייק טונה.

מרכיבים

• 2סטייקים (8 אונקיות) טונה אהי באיכות גבוהה (מומלץ בדרגת סשימי; נתפס בטבע אם אפשר*)
• ½ כף שמן ניטרלי
• ¾ כפית מלח כשר
• פלפל שחור גרוס טרי
• להגשה: רוטב שום עשבי תיבול (אופציונלי)

הוראות

1. אפשר לסטייק הטונה להגיע לטמפרטורת החדר על ידי מתן לו לעמוד לפחות 20 דקות.
2. לייבש את הטונה. מפזרים אותו בנדיבות מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי משני הצדדים כדי לקבל ציפוי אחיד ויפה (בערך ¾ כפית מלח כשר עבור 8 אונקיות).
3. מחממים את השמן במחבת בינונית על אש בינונית גבוהה.
4. מוסיפים את סטייק הטונה ומבשלים 1 עד 2 דקות לכל צד, עד להשחמה קלה מבחוץ אך עדיין נדירה מבפנים. הטונה תמשיך להתבשל תוך כדי ישיבה. עבור סטייק טונה בינוני-רייר, הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 130 מעלות פרנהייט כאשר נמדדת עם מדחום מזון בנקודה העבה ביותר.
5. מצננים 2 דקות. לאחר מכן פורסים את הטונה כנגד הדגן לפרוסות של חצי אינץ' ומגישים מיד, עם הרוטב אם רוצים.

הערות

*קפוא זה בסדר, רק להפשיר אותו במקרר לפני ההגשה.

• קָטֵגוֹרִיָה: לָדוּג
• שִׁיטָה: צרוב

אנו ממליצים רק על מוצרים ושירותים שאנו מאמינים בהם וחושבים שיעזרו לקוראים שלנו. אנו תמיד חושפים קשרי שותפים ביושר ובשקיפות, כך שתוכל לקבל החלטות מושכלות אם ללחוץ על הקישורים שלנו או לא.

תודה על תמיכתך!