העולם של מוצרי מכולת שאינם חלבית אינו מה שהיה פעם. בעבר, האלטרנטיבות החלביות היחידות שהיית צריך לבחור בהן היו סויה או חלב שקדים ואולי כמה מוצרים אקראיים מבוססי טופו. בימינו, הצרכנים יכולים למצוא אלטרנטיבה ללא חלב כמעט לכל דבר, כולל קרם קפה , יוֹגוּרט , וגבינות שונות שאינן חלביות.
איכות הגבינה נטולת החלב משתפרת במהירות ככל שיותר ויותר אנשים פונים לדיאטה חלל של חלב, ואנשים יכולים למצוא גרסה חסרת חלב של גבינות חתוכות, גרוסות, חסומות וניתנות להתפשטותם האהובות עליהם. בין אם זה בגלל שאתה טבעוני, לא סובלני לקטוז, או סתם רוצה לצרוך פחות מוצרים מבוססי חלב, יש מגוון של גבינות לא חלביות מרשימות העומדות לרשותך.
הסקרנות שלי לגבי גבינת לא חלב החלה לאחרונה במסיבת יום ההולדת של חבר שלי לינזי. היא אוכלת דיאטה נטולת חלב, ולכן המפלגה שלה הוצגה לוח חרסי עם כמה גבינות אלטרנטיביות. לעולם לא אשכח גוש שמנת ומלא טעם של גבינת לא חלב שכולם-צרכני הצרכנים והצרכנים שאינם חלב כאחד-נכנסו אליהם עד שנעלמו. זו הייתה שיחת הלילה. לרוע המזל, למורת רוחנו, אף אחד, אפילו לא לינזי, לא יכול היה לזכור את השם או המותג של הגבינה הטעימה הזו, וזה בשום מקום לא נמצא בחנות בה היא קיבלה את זה במקור.
אז כשההזדמנות הציגה את עצמה לבחון כמה מותגי גבינות שאינן חלביות, קפצתי על ההזדמנות לקוות שוב את גבינת המסתורין, וכמובן שגייסתי את המומחיות חסרת החלב של לינזי כדי לעזור לי. התראת ספוילר: עדיין לא גילינו את גבינת הלא-חלב החסרה. אבל אחרי שניסיתי תשעה זנים שונים, יש כיום שש גבינות נוספות ללא חלב שקניתי שוב בשמחה.
ארוחות קלות מהירות
המשך לקרוא, ואם אתה מחפש מוצרים בריאים יותר שאינם חלביים שתיהנה מהם, בדוק את 8 אלטרנטיבות החלב שאינן חלביות הבריאות ביותר.
הגבינות הלא חלביות שלמעשה טעימות
הכי טוב: Daiya Jalapeño Havarti Block Style
סמנתה בוש
ישנם שני דברים עיקריים שאני תמיד מודאג מהם כשמדובר בניסיון גבינה לא חלבית: טעם ומרקם. אבל אני אתן את זה לדאיה, שלהם ג'אלאפינו גבינה של חסימת חסימה בסגנון מועבר בשתי הקטגוריות.
כמאוורר של מרבית גבינות ג'ק הפלפל, מצאתי שהטעם מספק את רמת התבלין המושלמת. האם זה היה טעם בדיוק כמו ג'ק פלפל או גבינת הווארטי? לא, אבל הפלפלים עשו עבודה טובה בכדי לכסות כל טעם 'פאנקי' לא רצוי שאתה מקבל עם הרבה גבינות לא חלביות. המרקם היה יציב ולא גומי מדי, והוא שמר על צורתו כשנתחת לתוכו.
לינזי הסכימה כי זו היא בחירה סולידית, ושנינו הכירנו בכך שגבינה חסימת דיאיה זו תהיה נהדרת עבור חובבי הלוח של צ'ארקיטרי שמתגעגעים לאכול גבינה אמיתית.
הכי טוב: עקוב אחר פרוסות גאודה מעושנות
סמנתה בוש
לינזי ואני לא הסכמנו על גאודה מעושנת מללכת את ליבך ו היא לא אהבה את זה ואמרה שהמרקם היה פלסטיק מדי ושהוא היה קצת יותר מדי כמו 'בשר מעושן'.
אני מסכים שהמעשנות נתנה לו טעם דמוי בשר, אבל זה בעצם מה שאהבתי בזה. המוצקות של הפרוסות דמה למה שהייתם מצפים מפרוסת גאודה מלאה בחלב, וזה מה שהופך את האפשרות הזו למושלמת לזרוק כריך מהיר בארוחת הצהריים.
גבינה זו תהיה מושלמת לחלוטין ללא סויה ועשויה בעיקר מעמילן תפוחי אדמה ועמילן תירס, הייתה מושלמת למי שרוצה להימנע מסויה, משהו שקשה לעשות עם פריטים שאינם חלביים.
החוויה של כל הגבינות הלא-חלביות הללו תלויה במידה רבה בהעדפות הטעם שלך, וללינזי, זה לא-גו. אבל אם אתה שואל אותי, זו אפשרות שאני קונה שוב.
הכי טוב: גבינת בית חווה מעושן של מיוקו מעושן
סמנתה בוש
ובכן, חשבנו שהלב שלך מעושן גאודה היה 'מעושן' ו'דמוי בשר ', אבל זה היה עד שניסינו את גבינת בית חווה מעושן באנגלית מהקרם של מיוקו .
תנומת קוקטייל
הגבינה המתפשטת הזו - עשויה מחלב קשיו אך דומה לספאם - כמעט קרוב לטעם ככל שתוכלו להגיע לנקניק מעושן מבלי להיות ממש בשר.
מה שהכי לא צפוי לי היה עד כמה גם לינזי ואני אהבנו את הגבינה הזו. היו לי הספקות שלי כשנשכתי לראשונה כי לא ציפיתי להפציץ אותו בטעם הנקניק בזמן שאכלתי גבינת חלב קשיו. אבל ככל שיש לנו יותר לזה, כך המשכנו לדבר על זה.
משקאות המשתמשים ב-triple sec
על פי אתר האינטרנט של מיקויו, המותג משיג את הטעם המעושן הזה על ידי 'עישון קר' את גלגל הגבינה מעל צ'יפס היקורי ומניח לו להזדקן במשך ארבעה שבועות.
ההיסוס היחיד שיש לי הוא האם מישהו בדיאטה טבעונית ירצה גבינה שטעמה כל כך כמו מוצר בשר. עבור חלק זה יכול להיות קצת יותר מדי.
הכי טוב: מוצרלה חלב קשיו של מיוקו של מיוקו
סמנתה בוש
אם כבר מדברים על של מיוקו, הפתעה נעימה נוספת עבורי הייתה כמה נהנתי מהם גבינת מוצרלה חלב קשיו ו לינזי רכשה את זה מספר פעמים לפני כן והייתי כבר מעריץ, אבל הייתי קצת כיביתי בהתחלה על ידי המראה והתחושה של הגבינה הזו ברגע שהיא הייתה מחוץ לחבילה.
עם זאת, אחרי ביס אחד נמכרתי. זה עדין, שמנת ובטלה של הטעמים הפאנקיים שאני חושש ממנו כשאני מנסה מוצר חדש שאינו חלב.
האם הייתי מתחפר בזה בפני עצמו? כנראה שלא, אבל אני יכול לדמיין את עצמי מתפשט חלק מזה על גבי פיצה לפני שפוך אותה לתנור. המרקם סופר שמנת והטעמים עדינים, אז הייתי קונה את זה שוב ללא היסוס.
הכי טוב: ריקוטה של עפיפון היל
סמנתה בוש
THE עפיפון היל ריקוטה הוא מקרה נוסף בו לינזי ואני לא הצלחנו לראות עין בעין. שנינו ציפינו לנסות את זה בגלל חוויות עבר מבטיחות עם מוצרים אחרים של Kite Hill (שלהם גְבִינַת שַׁמֶנֶת הוא מחליף משחק). אבל בזמן שנהנתי מהטעם הנועז יותר והמרקם הקרמי של הריקוטה שלהם, המחשבות הראשונות של לינזי היו 'משחק משחק' ו'קרטון '.
אולי חלק מההנאה שלי מהגבינה הזו נכנס לטעימה עם ההסכמה כי אין מצב שתוכל לשכפל ריקוטה מלאת חלב. זה פשוט קרמי מדי, שומני ומלא טעם. אז אמנם לא הייתי בוחר במוצר זה על ריקוטה רגילה, אך יכולתי לראות כיצד מישהו לא מסוגל לאכול חלב יכול להשתמש בזה כתחליף לפיצות, בפסטות או על כוסית עם פירות ודבש.
הכי טוב: טריזים של פלפל פלפל טוב
סמנתה בוש
כל מי שנאלץ לוותר על גבינה ומתגעגע באופן ספציפי לאותם משולשים טעימים הניתנים להפצה (אני אוהב את אלה מהפרה הצוחקת) ישמח לדעת את זה כוכב לכת טוב הפך תחליף מספק.
לינזי ואני אהבנו שנינו את האריזה, והמשולשים שבשליטת המנה נהדרים לחטיפים. לטעם ג'ק הפלפל היה תבלין נחמד אליו, אבל הוא לא היה ממש חריף כמו אפשרות ג'ק הפלפל מדאיה. לכן, תלוי בהעדפתך, זה עשוי להיות טוב יותר עבור אלה שרוצים אפשרות קלה יותר.
זה היה עוד אחד שלינזי רכשה בעבר, והיא ציינה שבגלל טעם לוואי מעט מתוק לגבינה הזו, זה מזדווג היטב עם הבייגלה האהובה עליך.
קוסאדילה בתנור
THE non-dairy cheeses I wouldn't buy again
הגרוע ביותר: אגוזים לגבינה לא ניתן לזכות
סמנתה בוש
אני שונא לומר שלא היה שום דבר ב'ברי 'הלא-חלב הזה שנהניתי. מוצר קשיו מותסס זה מ אגוזים לגבינה יש לו טעם חזק, חמוץ, כמעט מעופש, שללינזי וגם לא יכולנו לבלוע, ולצערי, הוא דומה לשום דבר קרוב מרחוק לפרוסת גבינת ברי.
THE one positive was its creamy and spreadable texture, but Linzi said it best when she said 'I'd honestly rather have no cheese than this one.'
מוות אחר הצהריים קוקטייל
הגרוע ביותר: Fileife Parmesan
סמנתה בוש
היו לי קומץ מוצרים מ- Elileife שנהנתי מאוד, כמו חמאת הצמח שלהם, גבינת השמנת והפטה שלהם, אבל לצערי, אני לא אקנה את שלהם ממש כמו פרמזן שׁוּב.
מוצר זה נקי מחלב, סויה, אגוזים, גלוטן וחומרים משמרים, הפונה למגוון רחב של צרכנים, והעובדה שהוא נטול אגוזים נדירים בעולם הגבינות הלא-חלביות. יתרון נוסף הוא שהמרקם והמראה דומים מאוד לפרמזן אמיתי. עם זאת, הטעם היה כל כך חמוץ ופאנקי שלא יכולתי לקחת יותר מנגיסה אחת, ולכן בטוח לומר שלא אוסיף את זה לרשימת המכולת שלי בקרוב.
הגרוע ביותר: מקורי Chao Chao Chao Creamery
סמנתה בוש
מעולם לא שמעתי Chao Chao של צלי שדה אז היו לי תקוות גדולות שהאחד הזה הולך להיות הפתעה נעימה. אבל אחרי ביס או שניים, לא הצלחתי למצוא שום דבר שאהבתי בזה.
THE texture was super rubbery and threw me off, and the flavor didn't taste like much of anything at all. One benefit of such a mild flavor is that it wasn't as off-putting as the Vio Life or אגוזים לגבינה, but I still wouldn't spend money on it.
לינזי נהנתה מזה הרבה יותר ממני, ואמרה שהיא בטח הייתה קונה אותו שוב כל עוד היא תוכל להמיס אותו ולהכניס אותו למק וגבינה.
