מיני פריטטות פקאן וירקות

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

המיני פריטטות הקלות האלה הן בדיוק מה שאתה צריך לארוחת בוקר או צהריים מזינה מהירה! מלא באגוזי פקאן וירקות, הכין אותם קדימה כדי לתפוס וללכת .

פוסט זה נוצר בשיתוף עם מועצת הפקאן האמריקאית . כל הדעות הן שלנו.

מחפשים רעיונות מזינים לארוחת בוקר או צהריים? לא כולנו. קוראים רבים ביקשו מאיתנו מתכונים מזינים מהירים לבקרים עמוסים ולארוחות צהריים בשולחן המשרד. אז אלכס ואני חיברנו את הראש והמצאנו טריק חדש: מיני פריטטות! בעצם מאפין עשוי ביצה, קל להכין אותם ולתפוס אותם כשאתה יוצא מהדלת. מקררים או מקפיאים אותם, ותוכל לאכול מהם כל השבוע. החלק הכי טוב: הם כָּך טָעִים! הם מלאים בירקות צבעוניים ואגוזי פקאן פריכים לתוספת חלבון וחומרים מזינים.

למה להכין מיני פריטות? כל כך הרבה סיבות.

מה כל כך נהדר במיני פריטות הפקאן האלה? אלכס ואני מעולם לא הכנו אותם לפני כן, אבל הם עכשיו חלק משלנו ארוחת בוקר קלה ו מתכון לארוחת צהריים סיכות! הם גם יעבדו בשביל מפואר בראנץ' . כשאתה רעב, הם החטיף המושלם. (או כדי לספק ילד עצבני... או בן זוג. אתה מבין!) כמה דברים נהדרים על מיני פריטטות:

• הם קלים להכנה. אין צורך בהקפצת ירקות, כך שלא תלכלכו אף מחבתות. פשוט קוצצים את הירקות והפקאן, טורפים את הביצים וזורקים אותם לתנור!
• אתה יכול להגיש אותם קר או בטמפ' החדר. מפתח לארוחות צהריים בשולחן המשרד ובקרים עמוסים: אינך צריך להתעסק בחימום מחדש! הם טעימים נהדר בכל טמפרטורה.
• אחסן אותם בקירור או קפוא כדי לתפוס אותם בדרכים. הם יישארו במקרר למשך 4 ימים, או יקפאו עד 3 חודשים.
• הם מזינים! בעיקר ביצים וירקות, אגוזי פקאן מביאים חלבון וחומרים מזינים נוספים. אם כבר מדברים על זה…

מה נהדר באגוזי פקאן?

אגוזי פקאן הם המרכיב הכוכב במיני פריטטות האלה כי, ובכן: אנחנו אוהבים אותם! אגוזי פקאן תופסים אגרוף תזונתי והם הצד האולטימטיבי לחיים העמוסים שלך. הסופרנאט המקורי הוא:

• חומר תזונתי צפוף. אגוזי פקאן הם מקור טוב לסיבים ומכילים 3 גרם חלבון על בסיס צמחי, שעוזר לך להרגיש שבע יותר זמן רב יותר. הם מהגבוהים בשומנים חד בלתי רוויים טובים, פלבנואידים ומינרלים חיוניים (ראה לב חכם! הסעיף למטה).
• תכליתי ברצינות. אתה יכול להשתמש בהם בכל דבר, מהפריטטה הזו ועד לאכילה בקומץ! ראה להלן כמה טיפים נוספים.
• לב חכם! עדויות מדעיות מצביעות על כך שאכילת 1.5 אונקיות ליום מרוב האגוזים, כמו אגוזי פקאן, כחלק מתזונה דלת שומן רווי וכולסטרול עשויה להפחית את הסיכון למחלות לב. מנה אחת של אגוזי פקאן (28 גרם) מכילה 18 גרם שומן בלתי רווי ורק 2 גרם שומן רווי. (מקור: מנהל המזון והתרופות האמריקאי)

למידע נוסף על תזונת אגוזי פקאן, עבור אל AmericanPecan.com .

כמה טיפים: איך להכין מיני פריטטה

מה זה בכלל מיני פריטטות? הם בעצם מאפין עשוי מביצים! הם דומים למיני קיש, אבל לקיש יש קרום. ולמי יש זמן להתעסק בקרום? יש כמה דברים שכדאי לדעת כשאתה מכין את המיני פריטטות האלה:

• הם תופחים בזמן האפייה, אבל מתרוקנים תוך קירור. מכיוון שהן עשויות בעיקר מביצה, אל תתפלאו כשתראו את המיני פריטטות האלה עולות הרבה מעל תבנית האפייה בזמן האפייה. ברגע שתוציא אותם מהתנור, הם יתרוקנו בחזרה לגודל שאתה רואה בתמונות.
• קוצצים גס את הפקאנים לחתיכות לא סדירות.כדי לקבל קראנץ' יפה ואת הוויז'ואל שאתה רואה כאן, אל תקצצו את הפקאנים לאבק דק. במקום זאת, השאר אותם קצת יותר גדולים ובעלי צורה לא סדירה.
• תשימו חמאה חופשית בתבנית. תרצו שהפריטטות האלה יצצו מיד, אז תשימו בנדיבות את החלק הפנימי של תבנית המאפינס ותפזרו אותה באופן שווה.

דרכים להשתמש בפקאנים במתכונים

יש כל כך הרבה דרכים להשתמש בפקאנים מחוץ לפאי הפקאן האמריקאי המסורתי! אלכס ואני אוהבים לעשות מתכוני פקאן שהם מלוחים (כמו המיני פריטטות האלה), או בכנות פשוט לאכול אותם בקומץ. הנה כמה דרכים אחרות שאנחנו אוהבים להשתמש בפקאנים במתכונים:

• אגוזי פקאן מזוגגים: הכינו אגוזי פקאן מזוגגים על ידי חימום במחבת חמה עם מעט סירופ מייפל! הם מוסיפים את הקראנץ' המושלם לסלטים, או אוכלים אותם בקומץ. הם פינוק ארוז בחומרים מזינים לילדים. לארסון הפעוט שלנו אוהב לשאול בחיוך, אמא, אפשר פקאן?
• גרנולה תוצרת בית : אגוזי פקאן הם האגוז האהוב עלינו לזרוק לגרנולה, ידיים למטה. יש להם בדיוק את הטעם האגוזי הנכון ומרקם פריך קל. לזרוק את הגרנולה הזו על יוגורט, או לאכול לפי חופן.

המתכון הזה למיני פריטטה פקאן הוא...

צמחוני וללא גלוטן.

מיני פריטטות פקאן וירקות

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 121x

תֵאוּר

המיני פריטטות הקלות האלה הן בדיוק מה שאתה צריך לארוחת בוקר או צהריים מזינה מהירה! מלא באגוזי פקאן וירקות, הכין אותם קדימה כדי לתפוס וללכת.

מרכיבים

• ½ כוסאגוזי פקאן קצוצים גס
• ⅓ גָבִיעַבצל ירוק פרוס דק
• ⅓ גָבִיעַפלפל אדום קלוי צנצנת לקוביות*
• 8ביצים גדולות
• ¼ כוסחָלָב
• ½ כפיתאבקת שום
• ½ כפיתפפריקה מעושנת
• ½ כפית מלח כשר
• פלפל שחור גרוס טרי
• ⅓ גָבִיעַגבינת פרמזן מגוררת (או גבינה מגוררת מכל סוג)
• חמאה, לשימון

הוראות

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות פרנהייט.
2. משמנים תבנית מאפינס של 12 כוסות בנדיבות בחמאה.
3. קוצצים גס את הפקאנים. דק פורסים את הבצל הירוק . חותכים את הפלפלים האדומים הקלויים לקוביות.
4. טורפים בקערה בינונית את הביצים, החלב, אבקת השום, הפפריקה המעושנת, מלח כשר , וכמה טחונות פלפל שחור. מחלקים את התערובת באופן שווה לתוך כוסות המאפינס (ממלאים אותם בערך למחצית). מפזרים את גבינת הפרמזן המגוררת באופן שווה לכל כוס. ואז למעלה עם הבצל הירוק, ואז הפלפלים האדומים. מסיימים בהוספת אגוזי הפקאן, המחולקים באופן שווה בין הכוסות.
5. אופים 20 עד 25 דקות עד להזהבה ותפוחה. (כשאתם מוציאים אותם מהתנור, הם יתחילו מיד להתרוקן וימשיכו להתרוקן כשהם מתקררים.) מניחים להתקרר 5 דקות בתבנית, ואז מוציאים. לאכול מיד, לקרר עד 4 ימים, או להקפיא עד 3 חודשים. הם עובדים נהדרים כארוחת בוקר או צהריים בדרכים, והם טובים בטמפרטורת החדר או קרים (אין צורך לחמם מחדש).

הערות

*פלפלים אדומים קלויים בצנצנות זמינים בדרך כלל ליד הזיתים ושאר ירקות משומרים.

• קָטֵגוֹרִיָה: ארוחת בוקר
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי

עוד רעיונות לארוחת צהריים

מלבד המיני פריטטות האלה, הנה עוד כמה מהרעיונות האהובים עלינו לארוחת הצהריים:

• סלט חומוס פשוט רעיון לארוחת צהריים מהירה של 5 דקות! קל לזרוק את זה יחד: ארוחת הצהריים המושלמת על בסיס צמחים או ארוחת ערב לתיקון מהיר.
• מאפינס לחם בננה בריא מאפינס לחם בננה אלה מתוקים קלות ועשויים בעיקר משיבולת שועל ובננות! הם מאפינס בלנדר כך שקל להכין אותם בבית. זרקו חופן אגוזי פקאן לעוד יותר חומרים מזינים!
• סנדוויץ' אגס השילוב הייחודי הזה של מתוק ומלוח פוגע לגמרי במקום. מורחים לחם בגבינת שמנת, ואז מעלים אגוזי פקאן פריכים ופרוסות אגסים עסיסיות.