ביסקוויטים תוצרת בית מתקלפים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

קרם פסטו

אלו קלים עוגיות תוצרת בית הם מתקלפים, רכים, חמאתיים, וכל מה שביסקוויט צריך להיות. סמן את המתכון הזה בסימנייה: זה יהיה הבחירה שלך!

ביסקוויטים נמצאים ממש למעלה בראש רשימת המזון המנחם הנעים. עבורנו, הם מדורגים עם אנשים כמו צִ'ילִי , מק אנד גבינה , ו אני יכול לאכול . אז היינו צריכים לפתח ספין משלנו!

מתכון הביסקוויטים הביתי שלנו מכין את הכי רך, מתקלף, טוב אפוי מנחם. אלכס ואני אכלנו להם תוספת למרקים וצ'ילי, מוזלפים רוטב דבש חם , והם תמיד להיט ענק בקרב האורחים!

למה לנסות את הביסקוויטים הביתיים האלה

למה לנסות את מתכון הביסקוויטים הביתי שלנו כשיש כל כך הרבה מתכוני ביסקוויטים בחוץ? אלה יוצאים רכים ומתקלפים לחלוטין. יש להם בדיוק את העלייה הנכונה ומראה שכבות יפה, והם חמאתיים עם בדיוק הכמות הנכונה של טוב מלוח ומלוח.

מה שאנחנו אוהבים זה שחיפשנו מתכון לביסקוויטים כבר די הרבה זמן. אלה מושלמים עבור הגשה עם מרק או בתור א כריך לארוחת בוקר !

טיפים להכנת עוגיות ביתיות קלות

להלן 3 הטיפים המובילים שלנו להכנת ביסקוויטים:

1. מקפיאים את החמאה.

המפתח לביסקוויט מתקלף לחלוטין הוא חמאה קרה - ולא סתם סוג של קר. קר כקרח! אלכס ואני התנסינו בדרכים שונות לשמור על החמאה קרה, והקל ביותר היה להקפיא אותה. אם חושבים על זה, אפשר להכניס את החמאה למקפיא ערב קודם. לחלופין, הקפיאו אותו למשך 30 דקות לפחות לפני הכנת הביסקוויטים.

2. השתמש בחלב.

חמאה עושה דברים מדהימים למרקם של ביסקוויט. זה מוסיף טעם חריף - אבל אפילו טוב יותר: זה גם נותן עלייה גבוהה לביסקוויטים. הנה המדע מאחורי זה: כאשר סודה לשתייה ומוצרי חלב מחומצים (חמאה) משולבים בבלילה, הם משחררים בועות פחמן דו חמצני שעוזרות להבהיר את כל מה שאתה מכין. מקום נוסף לראות את זה בפעולה הוא לביבות חמאה !

משקאות קוקטייל קיץ

3. השתמשו בחותכן ביסקוויטים.

חותכן ביסקוויטים מוודא שכל הביסקוויטים שלך אחידים ותוכל לקבל את התפיחה המושלמת על כל אחד מהם. אם אין לך סט של חותכני ביסקוויטים, הנה חותכי הביסקוויטים שבהם אנו משתמשים.

מגישים אותם עם דבש חם או ריבה

אחרי שהכנתם את הביסקוויטים האלה (ובבקשה ספרו לנו שאתם הולכים לעשות זאת!), יש לנו שני רעיונות לתבלינים ברמה הבאה להגיש איתם.

• דבש חם : מתכוני דבש חריפים רבים דורשים רתיחה של דבש עם פלפל חריף, רצינו ליצור עבורכם קיצור דרך. שֶׁלָנוּ רוטב דבש חם לוקח רק דקה אחת להכין!
• ריבת תותים קלה: תרצו למרוח את הג'לי האדום הנוצץ הזה כמעט על הכל: הביסקוויטים, הטוסט, קְוֵקֶר , וופלים , ו פנקייקים . הקסם? הוא משתמש בזרעי צ'יה שהופכים את הג'ל באופן טבעי למרקם, וסירופ מייפל כדי להמתיק אותו מספיק.

10 המנות המובילות לשילוב עם ביסקוויטים

כמובן, אין סוף איך אתה יכול להגיש את הביסקוויטים הביתיים האלה. הנה רשימה של מנות עיקריות שאפשר להגיש איתן ביסקוויטים: ואלה עשרת המועדפים שלנו!

1. עם קערה גדולה של חמין תירס .
2. בַּצַד ביצים מקושקשות לארוחת בוקר דשנה.
3. עם הקרם המדהים הזה מרק אורז בר .
4. במסגרת א כריך ארוחת בוקר 5 דקות .
5. עִם צ'ילי צמחוני קלאסי . (כן, יש אחרים צדדים מתאימים לצ'ילי מאשר רק לחם תירס .)
6. בסגנון ירקות ביסקוויטים ורוטב .
7. לצד זה מרק בזיליקום עגבניות .
8. עִם שקשוקה שעועית לבנה .
9. עִם מנגל אני תלתלים .
10. לצד שלנו מרק העדשים הארור הטוב ביותר .

ספר לנו בתגובות למטה אם תנסה את אלה! אנו מקווים שתאהבו אותם.

לשתות מתכונים עם טקילה

הערות תזונתיות

מתכון ביסקוויטים תוצרת בית זה צמחוני.

שאלות נפוצות

חלב אמיתי הוא המפתח כאן: השתמש בו אם בכלל אפשר! אתה יכול להשתמש בחלב רגיל, אבל הביסקוויטים לא יהיו רכים או טעימים כמו אלה שעשויים עם חמאה. כדי להוסיף מעט חומציות, אפשר לערבב כף חומץ או מיץ לימון לתוך כוס חלב ולתת לו לשבת כמה דקות לפני השימוש במתכון.

המפתח לביסקוויטים קלילים ואווריריים הוא לטפל בבצק כמה שפחות. עיבוד יתר של הבצק מפתח את הגלוטן, וכתוצאה מכך עוגיות קשוחות. מערבבים בעדינות את החומרים עד שהם מתאחדים, והימנע מלישה של הבצק.

כן, אפשר להכין מבעוד מועד בצק ביסקוויטים ולאחסן אותו במקרר עד 24 שעות (לאפשר לו לשבת בטמפרטורת החדר 30 דקות לפני העיצוב). ניתן גם להקפיא ביסקוויטים לא אפויים לשימוש מאוחר יותר. אופים אותם ישירות מהמקפיא, ומוסיפים כמה דקות לזמן האפייה.

כדי לחמם מחדש את הביסקוויטים, עטפו אותם בנייר אלומיניום והכניסו אותם לתנור שחומם מראש ל-350°F (175°C) למשך 10-15 דקות, או עד שהם מתחממים. אתה יכול גם לחמם אותם בטוסטר אובן או במיקרוגל לאפשרות מהירה יותר.

ביסקוויטים תוצרת בית מתקלפים

• זמן הכנה: 25 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 40 דקות
• תְשׁוּאָה: 8 1x

תֵאוּר

הביסקוויטים הקלים האלה מתוצרת בית הם מתקלפים, רכים, חמאתיים, וכל מה שביסקוויט צריך להיות. במילה אחת: וואו. סמן את המתכון הזה בסימנייה: זה יהיה הבחירה שלך!

מרכיבים

• 2 כוסותקמח לכל מטרה
• 2 כפיותאבקת אפייה
• ½ כפיתסודה לשתייה
• 1 כפיתאבקת סוכר
• 1 כפית מלח כשר
• 6 כפותחמאה ללא מלח
• ¾ כוסחלב קר, ועוד להברשה
• מגישים עם דבש חם

הוראות

1. מקפיאים את החמאה למשך 30 דקות לפחות, או ללילה.
2. כשמוכן לאפייה, מחממים את התנור ל-450 מעלות צלזיוס.
3. מערבבים את החומרים היבשים. מגררים את החמאה הקפואה בפומפייה גדולה ומוסיפים אותה לתערובת הקמח. מערבבים עם הידיים עד שכל החמאה מצופה. מניחים את קערת הקמח והחמאה במקפיא למשך 10 דקות לצינון.
4. מוסיפים את החמאה לקמח ומערבבים עד שכל החמאה בדיוק נספג. לא לערבב יתר על המידה. הופכים על דלפק מקומח קלות ויוצרים בעזרת הידיים את הבצק לכדור מחוספס. מרדדים בעדינות את הבצק למלבן בעובי של כ-8 על 10 על 1/2. מקפלים את הבצק לשניים כמו לבנה, הופכים ומרדדים בעדינות עד שהוא שוב עובי 1/2. חזור על הקיפול ומגלגל שלוש פעמים נוספות, ומסתיים במלבן בעובי 8 על 10 על 1/2.
5. השתמשו בחותכן של 3 ביסקוויטים כדי לחתוך את הביסקוויטים, דוחפים ישר כלפי מטה (מבלי להפוך את החותכן) ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה. ודא שהקצוות של כל ביסקוויט נוגעים בנייר האפייה כדי לשפר את התפיחה. אתה צריך להוציא 6 ביסקוויטים מהחיתוך הראשון, ואז לגלגל מחדש את שאריות הבצק ל-2 ביסקוויטים אחרונים.
6. מברישים את החלק העליון בחלב חמאה. אופים 13 עד 16 דקות עד להזהבה. מגישים מיד. שומרים שאריות קפואות עד 3 חודשים או במקרר לכמה ימים (מחממים בתנור 350 מעלות עד להתחממות).

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: אפוי טוב