ביצת כמהין עם סלמון מעושן (מזון מוח)

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

אין ארוחה פשוטה או טעימה יותר מסלמון מעושן עם ביצים (ביצי כמהין!) וערימה של ירקות. אפילו יותר טוב, זה מזון למוח!

חבר שיתף אותי באימרה של איש חכם בשם גתה. פעם הוא אמר: הפסיקו לשאוף בלי סוף למה שהייתם רוצים לעשות ולמדו לאהוב את מה שצריך לעשות . זינג.

קוקטיילי וויסקי פשוטים

כמה קל לשאוף למקום שבו אנחנו לא נמצאים: ללגום מרגריטה על חוף כחול קריסטל. עובדים בעבודה טובה יותר בעיר מרגשת יותר, בחיים נוצצים שבהם אנשים לא כועסים ואין ימי שיער רעים ושמש כל יום. אבל כאן בחיים האמיתיים, יש משימות פשוטות שהן הכרחיות לחיים. כמו לשמור על הילדים שלך בחיים. חוט דנטלי בשיניים. תשלום חשבונות. החלפת שמן (אפילו הקלדת זה גורמת לי להתכווץ). פקקי תנועה. אוהב אנשים שקשה לאהוב.

משהו בלב האנושי מקל על חוסר שביעות הרצון להתגנב אל היומיום. אבל מה אם הדברים שהם חלק מהיום-יום, הדברים שחייבים לעשות, יכולים להיות גם דברים שאנחנו אוהבים? המשיכו לקרוא את מתכון המזון המוח הזה לסלמון מעושן עם ביצים, וכמה מחשבות על אהבת תהליך הכנת מזון מזין.

קָשׁוּר: 10 מתכוני מזון למוח כדי להגביר את מצב הרוח שלך

לומדים לאהוב את התהליך

עד כמה שזה מהותי עבור הנשמות שלנו לייחל למשהו טוב יותר ובהיר יותר, אולי אפשר ליישם את השינוי הפשוט של הפרספקטיבה בציטוט הזה. ולמעשה, אני מאמין שזה יכול להיות: עד לפני 8 שנים, המשימה היומיומית הפשוטה של ​​הכנת אוכל הייתה מטלה מוחלטת. שִׂנאָה היא לא מילה חזקה מדי בשביל זה (אנשים בחיי באותה תקופה יכולים להעיד). לא היה דבר שעניין אותי פחות מאשר להכין אוכל, ותיעבתי את זה שאני צריך לעשות את זה מספר פעמים ביום.

ארוך ארוך סיפור ארוך וקצר, התחילו להיכנס לחיי אנשים שאהבו את זה: אהבו את התהליך, את הקניות במכולת (מה?!), את הבישול, את השיחה ואת שבירת הלחם ביחד. המטלה היומיומית הזו יכולה להיות...לגימה, כיף? ברגע שהתחלתי לפתוח את הראש שלי, חיי השתנו לנצח. שמחה נולדה לתוך המשימה היומיומית הפשוטה הזו. לא שכל יום ורוד, אבל גדלתי לאהוב באמת להאכיל את עצמי ואנשים אחרים.

מהו מזון למוח?

וברוח זו, הנה מתכון לסלמון מעושן וביצים שכל כך פשוט לשים אוכל מזין ואלגנטי על השולחן, שאי אפשר שלא לאהוב אותו. אולי שמעתם את הפודקאסט האחרון שלנו על אוכל מוח עם ד'ר דרו רמזי (אם לא, האזינו ל-50 גוונים של אוכל מוח). הוא פסיכיאטר ומומחה כיצד האוכל שאנו אוכלים יכול להשפיע על הבריאות הנפשית שלנו. בעיקרון, אם אנחנו אוכלים דיאטה צבעונית מלאה בחומרים מזינים במקום החום-לבן האמריקאי הטיפוסי, נוכל להילחם בדברים כמו דיכאון וחרדה, ולתדלק את המוח שלנו. דברים חזקים למדי.

לד'ר רמזי יש חריזה קטנה לאוכל טוב למוח: פירות ים, ירקות, אגוזים ושעועית. מתכון סלמון מעושן עם ביצים זה כולל את שני הראשונים. מדי פעם אנחנו מתגמשים מהתזונה הצמחונית בעיקרה שלנו כדי לאכול דגים ובשר, וסלמון מעושן נמצא גם באלכס וגם בהיכל התהילה שלי עבור פינוקי טעם מעולים. כאן הוא משולב עם ביצה מטוגנת מוזלפת בטעם אחר האהוב עלי, שמן כמהין! (הנה מה זה שמן כמהין ואיפה אפשר להשיג אותו .)

ביצי הכמהין מלוות בערימת ירקות. כל כך קל וכל כך טוב. אפשרות נהדרת לבראנץ' או אפילו ארוחת ערב, זה מתוך ספר הבישול החדש של ד'ר רמזי, לאכול שלם ; זה אחד מספרי הבישול החדשים האהובים עלינו, והקישור לקנייתו נמצא למטה.

הנה ללמוד לאהוב את מה שצריך לעשות, כל ביס טעים בכל פעם.

לְהַקְשִׁיב

האזינו לד'ר דרו רמזי מדבר על אוכל למוח בפודקאסט Yumpulse: 50 גוונים של אוכל מוח

על הספר

קבלו את ספר הבישול כאן! אכלו מלא: 21 אבות המזון כוח המוח של הדלק, הגבירו את הירידה במשקל והפכו את בריאותכם

רוצים עוד מתכוני כמהין?

אם אתה בעניין של כמהין, יש לנו כמה מתכונים בשבילך! אולי נציע:

• צ'יפס כמהין פרמזן : פריך ומתובל בצורה מושלמת
• פיצה כמהין : מדהים וחובה להכין
• אֵלֶגַנטִי ריזוטו כמהין פרמזן
• נוֹחַ כמהין מק אנד צ'יז

צ'יפס כמהין פרמזן

פיצה כמהין

ריזוטו כמהין פרמזן

כמהין מק אנד צ'יז

המתכון הזה לביצת כמהין הוא...

המתכון הזה לסלמון וביצים מעושן הוא פסקיטרי, ללא גלוטן וללא מוצרי חלב.

ביצת כמהין עם סלמון מעושן (מזון מוח)

• מְחַבֵּר: זוג מבשל
• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 5 דקות
• זמן כולל: 10 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

אין ארוחה פשוטה או טעימה יותר מסלמון מעושן עם ביצים - ביצי כמהין! – וערימה של ירוקים. אפילו יותר טוב, זה מזון למוח!

מרכיבים

• 1 כףשֶׁמֶן זַיִת
• 4ביצים שגודלו במרעה
• 2 כפיות שמן כמהין
• 1 כפיתפַּפּרִיקָה
• 1שאלוט או1/2בצל אדום, פרוס דק
• 8 אונקיותגרגיר הנחלים
• 2 כפותבלסמי או חומץ סיידר
• 8 אונקיותסלמון מעושן

הוראות

1. מצפים מחבת גדולה במחצית משמן הזית ומחממים אותה על אש בינונית-גבוהה. פורצים את הביצים למחבת, מזלפים את שמן הכמהין ומפזרים פפריקה. מבשלים 3 עד 4 דקות עד שהחלבונים מבושלים אך החלמונים עדיין רכים.
2. בזמן שהביצים מתבשלות מכינים את גרגיר הנחלים. מצפים מחבת גדולה נפרדת בשמן הזית הנותר. מוסיפים את השאלוט או הבצל ומבשלים עד 2 עד 3 דקות עד שהשאלוט מתחיל להתרכך. מוסיפים את גרגיר הנחלים ומבשלים 1 דקות עד שהוא נבול. מפזרים את החומץ.
3. מחלקים את התערובת בין ארבע צלחות ומעל כל אחת מהן ביצה ו-2 אונקיות מהסלמון המעושן. מגישים מיד.

הערות

נדפס באישור מ אכלו מלא: 21 רכיבי התזונה כוח המוח של הדלק, הגבירו את הירידה במשקל והפכו את בריאותכם מאת דרו רמזי, MD

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי