שעועית אדומה ואורז צמחוני

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון שעועית אדום ואורז צמחוני זה הוא ארוחה ידידותית לתקציב עם מרכיבים הנגישים ברוב הסופרמרקטים. הוא עשיר וצפוף בחומרים מזינים, מלא בירקות, קטניות ותבליני קייג'ון.

48.8 מיליון אמריקאים - כולל 16.2 מיליון ילדים (כמעט אחד מכל חמישה ילדים באמריקה) - חסרים את האמצעים לקבל מספיק מזון מזין על בסיס קבוע. הם חיים במשקי בית חסרי ביטחון במזון וכתוצאה מכך הם נאבקים ברעב מתישהו במהלך השנה.

רום ו-oj

(מָקוֹר: nokidhungry.org )

קצת על גישה לאוכל ורעב

אמת מפוכחת היא שבעוד שרוב האנשים שאנחנו מכירים התברכו ביכולת לאכול מה שאנחנו רוצים מתי שאנחנו רוצים, מיליוני אנשים מסביבנו לא. קל להרכיב את כוסות הפינטרסט וליצור עולם שמח שבו כולם אוכלים אנצ'ילדות צמחוניות ושותים שייקים ירוקים - אבל האמת היא שלאמריקאים רבים פשוט אין את המשאבים או הגישה להגיע אפילו לחצי מהירקות ב משקה ירוק אופנתי.

אלכס ואני אסירי תודה להכיר אנשים שמתלהבים מהמאבק בגישה למזון וברעב בארצנו, וזה נושא שאנחנו מתעניינים בו באופן טבעי, כאנשים שאכפת להם מאוד מאוכל ותזונה. אז לא יכולנו להיות יותר מרוצים להצטרף לחברנו מעורר ההשראה ניקול להשתמש בפוסט של היום כדי להעלות את המודעות בקמפיין שנקרא בלוגרי אוכל נגד רעב (ובדוק את הקישור כדי לראות את 200 בלוגרי האוכל האחרים שהצטרפו למאמץ! כל כך מגניב.).

מיליוני אמריקאים המשתתפים בתוכנית תלושי המזון של המדינה מוגבלים לממוצע של או לאדם בכל יום כדי להשלים את תקציב המזון שלהם. ומאז הממשלה ס הסבסוד מתמקד בדרך כלל במוצרים כמו פולי סויה, חיטה ותירס במקום תוצרת טרייה, האוכל הזול ביותר הוא לרוב הלא בריא ביותר.

שעועית אדומה צמחונית ואורז

עם זאת בחשבון, היום אנו חולקים ארוחה תקציבית עם מרכיבים הנגישים בקלות ברוב הסופרמרקטים. ניתן להכין את הטייק הזה של שעועית אדומה ואורז בתקציב, בערך לאדם. אבל אפילו יותר טוב, זה מאוד טעים וצפוף בחומרים מזינים: מלא בירקות, קטניות ותבליני קייג'ון שאורזים כמות גדולה של טעם בכמה מרכיבים צנועים. זה עובד גם עבור דיאטות מיוחדות שונות, כולל ללא חלב, ללא גלוטן, טבעוני וצמחוני.

המרכיבים במתכון שעועית אדומה ואורז טבעוני זה פשוטים: בצל, סלרי, פלפל ירוק, עגבניות ושעועית אדומה. מה שעושה את הטעם החריף הוא תבליני הקאג'ון הביתיים: קאיין, פפריקה, אורגנו וטימין. ואם אתה יכול להתמודד עם החום, הטאץ' הסופי הוא הרוטב החם! אכלנו עם השעועית האדומה והאורז הצמחוניים שלנו אורז חום , אבל כל סוג של אורז יתאים. אם יש לך סיר אורז או סיר מיידי, זה מושלם לזרוק פנימה את האורז בזמן שאתה מכין את שאר המתכון.

משנה לאבקת צ'ילי

קָשׁוּר: שעועית שחורה קובנית עם אורז ו מתכוני אורז חום

מחפשים מתכונים טבעוניים?

המתכון הזה של שעועית אדומה ואורז צמחונית הוא גם טבעוני! הנה כמה מהמתכונים הטבעוניים האהובים עלינו:

• קערות מנגו טרופיות עם טפטוף הדרים
• פאי סיר טבעוני מלוח עם קרום מרווה
• טחינה שוקולד טבעונית ללא אפיה עוגיות
• כל המתכונים הטבעוניים על Yumpulse

המתכון הזה הוא…

המתכון הצמחוני הזה של שעועית אדומה ואורז הוא צמחוני, ללא גלוטן, טבעוני, על בסיס צמחי, ללא מוצרי חלב ומתוק באופן טבעי.

שעועית אדומה ואורז

• מְחַבֵּר: זוג מבשל
• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 35 דקות
• זמן כולל: 45 דקות
• תְשׁוּאָה: 4עד 61x

תֵאוּר

מתכון שעועית אדום ואורז צמחוני זה הוא ארוחה תקציבית עם מרכיבים נגישים. הוא עשיר וצפוף בחומרים מזינים, מלא בירקות ותבליני קייג'ון.

מרכיבים

• 4 כוסותמְבוּשָׁל אורז חום (לְהִשְׁתַמֵשׁ איך לבשל אורז אוֹ אורז אינסטנט סיר )
• 1בצל צהוב
• 4גבעולי סלרי
• 1/2פלפל ירוק
• 4שיני שום
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 1פחית 14 אונקיות עגבניות חתוכות לקוביות
• 2פחיות של 15 אונקיות שעועית כליה אדומה (3 כוסותמְבוּשָׁל)
• 1 כוס מרק ירקות
• ½ כפיתפלפל קאיין
• 1 כפיתפַּפּרִיקָה
• 1 כפיתאורגנו מיובש
• 1 כפיתטימין מיובש
• 2עלי דפנה
• 1 כפית מלח כשר
• פלפל שחור
• ¼ כוספטרוזיליה קצוצה, לקישוט
• רוטב חריף, לקישוט

הוראות

1. מבשלים את האורז לפי הוראות האריזה.
2. חותכים את הבצל לקוביות וסלרי. חותכים את הפלפל לקוביות . טוחנים את השום .
3. בסיר גדול (או בתנור הולנדי), מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מטגנים את הבצל, הסלרי והפלפל במשך 8 עד 10 דקות על אש בינונית עד לריכוך. מוסיפים את השום הטחון ומבשלים עוד כ-2 דקות; צפו במחבת כדי למנוע שריפת השום.
4. בינתיים מסננים ושוטפים את השעועית האדומה. כשהירקות מוכנים, מוסיפים את השעועית, קוביות עגבניות עם הנוזל שלהן, ו מרק ירקות . מערבבים פנימה פלפל קאיין, פפריקה, אורגנו, טימין, 2 עלי דפנה, מלח כשר , וכמה טחונות פלפל.
5. מבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות, עד שהרוטב מסמיך. בינתיים קוצצים גס את עלי הפטרוזיליה.
6. לאחר השלמת הרתיחה, מסירים את עלי הדפנה ומגישים את השעועית על אורז. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ורוטב חריף.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: קייג'ון