פאי סיר טבעוני הטוב ביותר (עם קרום ביתי קל) | יומפולס

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

פאי הסיר הטבעוני הזה הוא השלב הבא: ירקות לבביים, רוטב דביק וקרום מתקלף ומרווה. יתר על כן, זה קל מספיק להכנה בליל שבוע!

זה היה הדבר הכי טוב אי פעם! בהחלט לעשות את זה שוב! כשמישהו אומר את זה על מתכון הסיר שלך, אתה יודע שאתה על משהו! כן, זה הפאי טבעוני הטוב ביותר שתמצאו. הקרום מתקלף בצורה בלתי אפשרית, בניחוח מרווה. המילוי הוא בדיוק בכמות הנכונה של דביק, עם תפוחי אדמה ובצל אדמתי, שאלוט מטוגן ושעועית לבנה. יש לזה כל כך הרבה טעם, ובכן: אנחנו אפילו לא יכולים להסביר לך את זה. אתה תצטרך להכין את זה לעצמך. מוכנים להתחיל לבשל?

ההשראה מאחורי הסיר הטבעוני הזה

בשבוע שעבר, אלכס אמר שהוא יכין לי ארוחת ערב. באותו ערב, הוא המציא את הסיר הטבעוני הזה (או הסיר הצמחוני) מאפס רק על סמך רעיון בראשו. כשידעתי מה אני יודע על סיכון וכישלון, הנחתי שזה יהיה פלופ. רציתי לשמור על ציפיות נמוכות למקרה שבסופו של דבר נאכל כריכי חמאת בוטנים וג'לי.

באורח פלא, פאי הסיר הטבעוני הזה היה אחד מה טוֹב בִּיוֹתֵר דברים שאי פעם טעמתי. תפוחי האדמה והבצל האדמתיים מופצים ברוטב מלוח ושמנת, יחד עם שאלוט מטוגן ושעועית לבנה. ומעל, קרום פאי טבעוני מרווה פתית שלעולם לא תאמינו שאין בו חמאה (הסוד שלו: שמן קוקוס).

עשינו את זה שוב כדי לוודא שזה לא היה מזל. שוב, הסיר היה במקום. הבן שלנו לארסון היה מאוהב בזה: הוא אכל יותר ממה שאי פעם ראינו אותו אוכל וטרק את השולחן בידיים בשמחה. פאי סיר טבעוני נעים וטעים זה הפך מאז לאחד המתכונים האהובים עלינו לאירוח! זה מושלם למסיבות ארוחת ערב בסתיו, הוֹדָיָה , או ארוחת חג המולד .

קרום פאי טבעוני? הנה הסוד

קרום פאי טבעוני עשוי להישמע בלתי אפשרי. אחרי הכל, האם קרום פשטידה לא עוסק בחמאה? אלכס עשה ניסוי של קרום פאי טבעוני באמצעות שמן קוקוס . ולהפתעתנו זה עבד! קרום הפאי יצא מתקלף וטעים. ואפילו לא היה לו טעם חזק של קוקוס. לקרום הפאי הזה אלכס הוסיף גם מרווה מיובשת, כדי להביא אלמנט מלוח לא צפוי. כמו ברוב כדורי הפשטידה, בצק הפשטידה הטבעוני הזה נשמר בקירור לפני הרידוד כדי למצק את השומן. עבור המתכון הזה, אתה יכול לקרר את הקרום בזמן שאתה מכין את המילוי.

איך מכינים סיר פאי טבעוני

יש המון דרכים להכין פאי טבעוני. להלן השלבים העיקריים להכנת זה:

מכינים את הקרום. מערבבים יחד את הקמח, אבקת האפייה, המלח, המרווה ושמן הקוקוס לתוך קליפת הפאי. לאחר מכן תן לזה להתקרר בזמן שאתה מכין את המילוי.
מבשלים את השעועית הלבנה והשאלוט. פורסים כמה בצלצלי שאלוט וזורקים אותם למחבת חמה יחד עם פחית שעועית קנליני. השעועית והשאלוט הפרוס יתפרכו ויוסיפו הרבה מרקם למילוי הסיר.
מבשלים את תפוחי האדמה, הבצל, הפלפלים והפטריות. לאחר מכן, מבשלים שני סוגי תפוחי אדמה, בצל, פלפל חריף ופטריות עד לריכוך. לאחר שהתרככות, מערבבים פנימה את שאר מרכיבי מלית הפאי הטבעוני ומעבירים את התערובת לתבנית פאי או לתבנית אפייה.
משטחים את הקרום ואופים. מרדדים את בצק הפאי הטבעוני ומעליו את הסיר הטבעוני. אופים בחום של 450 מעלות עד להזהבה ופריכה. רק דאגו לתת לפשטידה הטבעונית לנוח כמה דקות לפני ההגשה - הוא לוהט כשהוא יוצא מהתנור!

מחפשים מתכונים לפשטידות מלוחות?

מתכון פאי סיר טבעוני זה הוא אחד המתכונים האהובים עלינו על האוהדים. אם אתם מחפשים עוד כמה מתכוני פאי מלוחים, הנה כמה מתכונים באתר שלנו וברחבי האינטרנט:

מתכון הסיר הטבעוני הזה הוא...

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא סוכר.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

פאי סיר טבעוני הטוב ביותר

זמן הכנה: 35 דקות
זמן בישול: 25 דקות
זמן כולל: שעה אחת
תְשׁוּאָה: 6–8מנות1x

תֵאוּר

מחפשים רעיונות טעימים לארוחת ערב בריאה? פאי הסיר הצמחוני והטבעוני הנעים הזה הוא השלב הבא: ירקות לבביים, רוטב דביק וקרום מתקלף ומרווה.

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

בשביל הקרום

1 ⅓ כוסותקמח לכל מטרה
½ כפית מלח כשר
¼ כפיתאבקת אפייה
2 כפיותמרווה מיובשת
½ כוס שמן קוקוס מזוכך (טמפרטורת החדר)
7 כפותמי קרח

בשביל המילוי

1שאלוט גדול
1שעועית קנליני של 15 אונקיות
אוֹדוֹת⅓ גָבִיעַשמן זית, מחולק
1בטטה קטנה (בערך1/2לִירָה)
1תפוח אדמה קטן יוקון זהב (בערך1/2לִירָה)
1בצל צהוב בינוני
1קטן או1/2פלפל אדום גדול
8 אונקיותבייבי בלה פטריות
2 כפיותאבקת שום
1 כפיתפפריקה מעושנת
1 כפיתטימין טחון
2 כפותקמח לכל מטרה
2 כוסות מרק ירקות
1 כףאני ערבה
¾ כפית מלח כשר

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מחממים תנור ל-450 מעלות צלזיוס.
מכינים את הקרום: בקערה בינונית מערבבים קמח לכל מטרה, מלח כשר , אבקת אפייה ומרווה. מדוד ½ כוס שמן קוקוס בטמפרטורת החדר ולאחר מכן זרוק כדורים קטנים משמן הקוקוס לתוך תערובת הקמח. השתמשו בבלנדר מאפים כדי לחתוך אותו לתוך תערובת הקמח עד לקבלת מרקם ארוחה גס.
מפזרים 7 כפות מי קרח על הקמח, מערבבים בהדרגה עם מזלג עד שהבצק נדבק. מוסיפים עוד מים בכף עד שהבצק מתאחד עם הידיים, אך אינו דביק (מוסיפים עוד מעט מים או קמח במידת הצורך). יוצרים מהבצק כדור ומקררים בכלי מכוסה עד שהמילוי מוכן, או לפחות 30 דקות.
מכינים את המילוי: פורסים את השאלוט לטבעות. מסננים ושוטפים את פולי הקנליני, מנערים אותם יבשים. מניחים מחבת בינונית על אש בינונית-גבוהה ויוצקים שמן זית עד שתחתית המחבת מכוסה בדיוק. מוסיפים את השאלוט והשעועית למחבת בשכבה אחת. מבשלים ללא ערבוב במשך 3 עד 4 דקות עד שהתחתיות משחימות ופריכות, ואז מערבבים ומבשלים ללא ערבוב עוד 4 עד 5 דקות עד לפריכות והשחמה מלאה. מסירים מהאש ומוסיפים קורט של מלח כשר .
בינתיים, חתכו את הבטטה ותפוח האדמה יוקון זהב לקוביות בגודל ½ אינץ'. חותכים את הבצל לקוביות . חותכים את הפלפל לקוביות . פורסים את הפטריות.
במחבת גדולה מחממים 2 כפות שמן זית על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבטטות, תפוחי האדמה יוקון זהב, הבצל, הפלפל והפטריות. מבשלים תוך ערבוב תכוף עד שתפוחי האדמה רכים, כ-10 דקות. כאשר רך, מנמיכים את האש לנמוכה. מוסיפים את התבלינים והקמח ומערבבים עד שהירקות מצופים. הוסף את מרק ירקות , אני ערבה, ו מלח כשר . מערבבים כ-4 דקות עד שהמרק מסמיך לרוטב. מסירים מהאש ומוסיפים את השעועית הפריכה והשאלוט. טועמים ומתקנים תיבול לפי הרצון.
יוצקים את המילוי לתבנית 9 פאי עמוקה או תבנית אפייה קטנה, או למספר כלי אפייה קטנים יותר.
מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים אותו על משטח מקומח עד שהוא גדול מספיק לכיסוי התבנית. עבדו מהר מכיוון שהבצק הכי קל לעבוד איתו בזמן שהוא רק הגיע לטמפרטורת החדר. מצפים את הבצק על התבנית ומסירים את עודפי הבצק. מכווצים קלות את הקצוות (זו פשטידה כפרית, כך שהיא לא חייבת להיות מושלמת!). חותכים 4 חריצים קטנים כדי לאוורר לאדים במרכז הקרום. בקערה קטנה מערבבים כמה טיפות מים עם 1 כף שמן זית ומברישים אותו קלות על הבצק.
אופים 20 עד 25 דקות עד להזהבה ופריכה. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מספר דקות לפני ההגשה.

קָטֵגוֹרִיָה: מָנָה עִיקָרִית
שִׁיטָה: אָפוּי
מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי