השמש כאן! ולא, נקודת קריאה זו אינה שגיאת הקלדה. כי עם העונה הזו מגיע ים של כריכים חדשים מהמועדפים שלנו על מזון מהיר, של זן מסוים שיש לי באופן אישי נקודה רכה ל: דגים.
אבל בואו נרתע מחדש כדי להסביר את 'למה' של תופעה זו.
עבור נוצרים ברחבי העולם, הושיט פירושו לוותר על בשר בימי שישי, פונים במקום הים למזון. אבל בסוף שבוע ארוך ועמוס, מי לא עייף? ארוחה רחבת היקף של חברים בסנפיר רחבי היקף יכולה להיראות מפחידה, אז ... אוכל מהיר להצלה!
עכשיו בעוד שרשראות מסוימות מציעות כריכי דגים כל השנה, רובם טבולים רק בבריכה הזו במשך ששת השבועות האלה בערך, הכנת דגים ימי שישי יותר פינוק מיוחד כאשר אתה מקבל את מילוי הפילה שלך עד השנה הבאה. כל שנה, ההנפקות נהיו מרגשות יותר בהדרגה ככל שהשחקנים הגדולים משליכים את הרשתות שלהם כדי לראות אם הם חוזרים עם דרכים חכמות יותר לאחת הדגים הגדולים, הפילה-או-פצה, ואחרים שהתחייבו לדגים 365. בנוסף, עם דגים בחזית החזית, יש דגש מחודש על הגשתם ורעננים ורעמים, מה שהופך את הזמן הטוב ביותר לשנה.
אז מהו הכריך הטוב ביותר של דגי מזון מהיר? הסתבכנו בכולם כדי לראות באילו משקיעים, מסריחים או שוחים. עם הדירוגים האלה, אני מקווה שתוכלו לבצע את הבחירה הנכונה בכריך כדי לגרום לכם להרגיש שאתם לא מוותרו על בשר… אתם מתייחסים לעצמכם לדגים. כך הם מדורגים.
בודקים ים עמוק כפול
באדיבות סו-ג'יט לין
יותר זה יותר, ויותר עדיף, נכון? במיוחד כאשר זה עולה רק 40 קלוריות יותר כדי להכפיל את הדגים שלך ולהוסיף קצת גבינה? (כן, אנחנו גם לא בטוחים איך המתמטיקה הזו עובדת.) בסופו של דבר, לא כל כך. אפשר היה לחשוב שיותר בשר ותוספת של אמריקאי מומס ישפרו את הכריך הזה, אך במקרה זה, הוא למעשה גורע ממנו. הגבינה מתוקה ומוזרה; אנו חושדים שזה תהליך זול יותר, יותר שמן מאשר מבוסס חלב, מאשר לומר, הבחירות שלנו לגבינה האמריקאית הטובה ביותר ו אז במקום לשפר ולהעשיר את טעם של ריבועים פריכים, מצופים לחם של דגים לא מוגדרים, הוא הוציא את השומנות של שמניו השמורים.
דבר נוסף שלא עזר לו היה שהרכיבים נערמו כולם בצורה לא אחידה, מה שהקשה על נשיכה מספקת באמת. זה נעשה קשה עוד יותר עם נתחי הכהות של בשר טעים יותר דגים שזורים בכל קציצה. אתה יכול לבחור את אלה יחד עם הוורידים הכחולים שעשויים לכבות גם אוכל חזותי, אבל אז אתה חוזר לכריך יחיד ... רק עכשיו עם פעמיים מההנקה ומינון נוסף של אותו שמן חודר, שטעמו הכימי פשוט צורח 'אוכל מהיר!' ולא באותה דרך טובה ונוסטלגית.
בודקים כריך דגים פריך
באדיבות סו-ג'יט לין
בתור 'קניית התקציב' של החבורה, אני מוצא את זה די מפתיע שיש מספיק ביקוש לכריך הזה כדי לשמור עליו בסיבוב כל השנה. אני לא בטוח בך, אבל אני לא מקשר בין ראלי או דַמקָה כמקום ללכת על דגים, אבל הנה אנחנו.
זה גנרי כמו שהגנרי הולך, עשוי מדגים ללא שם שנחתכים לכיכר אחידה, מצופה בפירורי לחם, ומטוגנים בשמן עמוק עד לפריך. זה היה מאוד אוורירי בסך הכל, בכך שהפילה היה דק למדי, וכל שכבת הנחם צפה מעל הבשר. זה הונח על לחמניה רכה ורכה, שהקלימות שלה לא הצליחה להתגבר על בניית הלחם הלבן הבלתי ניתן לציון שלה. משלים עם חסה קרחון מגורדת, רוטב טרטר מתוק ורמז לשמן מחומם יתר על המידה, זה בדרך כלל בלתי ניתן לציון ולא מספק. פשוט אין לזה הרבה מטעם לצפיפות למסה, מה שהופך אותו לבלתי ניתן להחלפה אבל לא הרבה לכתוב עליו כאן, הרבה פחות בבית.
כריך פולוק לחם של הפנקו של הארדי
באדיבות סו-ג'יט לין
למי שקיווה שדג חבוט בירה יגיע לסבב השנה, אני מצטער. הרשת שהבדילה את עצמם לטיפול מבוסס ALE נעשתה קונבנציונאלית, ובחר השנה ללחם את הפולוק שלהם באלסקה, לפני שהם מתלבשים אותה ללא יותר מאשר רוטב חסה עלים ירוקים ורוטב טרטר לפני שמניחים אותה על לחמניה קלויה. אני רק רוצה לציין שזה לא לחמניית תפוחי אדמה המוערכת להפליא, שלא באופן לא מוסבר, אף אחד לא מדבר עליו, שהם משתמשים בכריכים מובחרים.
עם זאת, על מה שרלוונטי. הנחית הפנקו קלה על הפילה הטרפזים הזה במקצת כאשר הם לוקחים רמז מארבי כדי לחקות צורת פילה דגים בפועל. התוצאה היא חתך צר שאינו ממלא את הלחמנייה הסוערת והמעצבת בצד אחד, אך תלוי מעט מהצד השני. זה בסדר; כולנו מבוגרים כאן, ואנחנו יכולים לאזן עקיצות. אבל איפה שהדג הרך והמרושל הזה נכשל נמצא במתיקות מוזרה ולא טבעית. זה לא רק על ההנקה, שהוא קל מאוד, אך למרבה הצער אוחז בשומן של הטיגון ופחות פריך מהמתחרים שלו. זה בעצם בבשר, כך שלא נמלטו ממנו, במיוחד כשהיא אחריה בצורת טעם לוואי ובכריך כולו - עם העלים הקרחוניים העקביים והגנריים, לא עקביים - לא היה מהותי מכדי להתמודד איתו. למעשה, הטרטר משני הצדדים היה מתענג קדימה ושיפר את המתיקות, וגרם לכל העניין להרגיש מעט. עם זאת, כמה מהצ'יפס המנוסה והלוח המלוח שלהם (המוערך) סיפקו איזון מסוים.
כריך הדגים הפריך של ארבי
באדיבות סו-ג'יט לין
ישנם דיווחים מעורבים לגבי מתי ארבי של ארבי החליטו להיכנס ל'בשר אוקיינוס ', כמנהל לשעבר של המותג שכונה אותו. אני באופן אישי לא זוכר שהם מציעים כריך דגים עד שהאביב אחרי שננדי יצא עם שלהם, אבל כך או כך, הם יצאו לשחק מאז כל שנה. פעם היו שהם יפרסמו את השימוש באלסקה פולוק; השנה זה לא צוין. אולם התפריט המתרחב שלהם ללא הרף כולל שלוש מהדורות העונה, וכעת הקלאסיקה הזו היא הכריך היסודי עליו מבוסס הדלוקס החדש והחוזר של המלך ההוואי של המלך. ובסיס מרגיש בדיוק כמו מה שהוא. אם זה היה בית, הוא היה מסווג כציון בונה.
זה חתיך דגים מוצק שארוך יותר אך לא רחב יותר מהלחמניות הזרועות של שומשום, הוא שוכן בין. זה מגיע עם שפע של חסה מגורדת טרייה ורוטב הטרטר המעניין שלהם, שנראה שיש בו כתמי גזר כמו גם העונש המתוק הסטנדרטי. חלף הוא הדג הזקן נ 'צ'דר, אבל שום דבר לא מונע ממך להוסיף את זה על פי בקשה. אחרי הכל, הכריך הפשוט מאוד, המינימלי והמתלבש בכנות יכול היה להשתמש במעט זזינג, אקראי (שגוי?) של בצל אדום בצד.
הדג פריך עם כמות מאוזנת של נקיית פירורי לחם, עם כמה כתמים כהים שטעמם חזק יותר מאחרים ומרקם שמתחיל למשוך היטב (ולא כל כך נעים) כמו סורימי אם תתן לו להתקרר. אחרת, זה פשוט ניטרלי בדרך כלל, בסיסי כמו זוג חותלות שחורות.
בורגר קינג דג גדול
באדיבות סו-ג'יט לין
בפעם האחרונה שהיו לי את הכריך הזה, הוא הגיע על לחמניה עגולה זרעי שומשום עם רוטב חסה וטרטר בלבד. למותר לציין, ווה, האם זה השתנה מאז! המלך נאלץ לעלות על רכיביהם, והצטרף ללגיונות של מסועי אוכל מהיר שהפכו את בריוש-אסקס לחמניות את הבוז שלהם ולשטוף את הדגים שלהם כל השנה בדיוק כמו בהתאם. חלף הוא נמתח פירור הלחם המתפורר; הם לקחו רמז מוונדי כדי להציג את פאנקו. הטרטר שלהם עבר את המסלול המתוק, מנוגד לחמוצים טנגי ... אה, חמוצים. רק שבב חמוצים עבה מאוד עבה, כתערוכה א 'כיצד הדג הגדול הוא באמת פשוט' גדול 'בשם רק בימינו.
לכריך עצמו יש את האסתטיקה הטובה ביותר של כולם: לחמניה מוזהבת וטהורה לחלוטין ומבריק ופילה דגים מוזהב באותה מידה שהורכב באופן שווה עם חתכים מרובעים של קרחון ומדרון קרישה מעט מציץ החוצה.
אבל תערוכה ב 'היא עד כמה דרמטית הדג התכווץ; הלחמניה בגודל פרימיום, בטוח, אבל לא ענקית של יום, ובכל זאת יש הרבה לחם נוסף שנותר ללא בשר. לפחות זה קלוי ומעורר יתר על המידה, מכיוון ש- BK לא קשורה לכריכים המומחיות שלהם, אבל הכבדות הצפופה, שגורמת ללחמניה לצאת מהתיק-מושלם גם פירושו שהוא לא קלה מספיק זמן כדי לחמם את כל הדרך. ללא הקיטור הוא יבש באמצע.
מצד שני, הדג סובל מהפך בכך שקצוותיו יבשים, למרות ששומרים על הרבה מהשמן הטיגון בעזרת שכבות של הנחם מגושמות הסופגות שומן כמו ספוג. למעשה, עובי הדג בפועל הוא בקושי יותר מאשר החמוצים הנדיבים. במחיר של 2 תמורת 5 $ - רק 50 סנט יותר מכריך יחיד - זה לפחות ערך טוב יותר מזו של וונדי, אבל יפה בשווי.
כריך דגי הפנקו הפריך של וונדי
באדיבות סו-ג'יט לין
כשוונדי יצאה עם כריך הדגים הפרימיום שלהם, הם יצאו לוהטים, החליפו את המשחק עם COD, Panko ולחמניית פרימיום חמאה. זה היה מחליף משחק. היום, בזמן שהם דבקו בנוסחה של אותו חומר נוקב, עלה חסה גזוז, חמוצים חתוכים עבים, גבינה אמריקאית וטרטר עשבוני, הם לקחו צעד אחורה לאירוע המרכזי. במקום זאת הם עברו לפולוק בר -קיימא יותר (* אהם* זול יותר), והניחו אותו בעובי יותר מכל המתחרים האחרים שלהם מלבד בורגר קינג, ככל הנראה כדי להגן על פריכות אך לכאורה כדי להגן על השורה התחתונה שלהם.
כמו רוב האנשים, אני אוהב קראנץ 'טוב, אבל יש קו דק בין זה לקשה, וברכות! וונדי מצאה את זה ... וחצתה את זה. הפינות היו ברובם מילוי, מטוגן לחוסר הערכה, והבשר היה חסרי לחות. באמת, חבל כל כך, מכיוון שזה היה הפילה הכי מנוסה באסרונות במשחק, עם רמזים לאליום בהנקה, שפע מלח וליווי נועזים. יש כל כך הרבה מה לאהוב בשאר הכריך: רוטב טטרטר מעולה שמיר שמיר שטעמו כמו עשבי תיבול טריים, צ'יפס חמוצים חצי-חצי-חצי, גבינה מומסת מספיק, ולחמניה פרימיום מתוקה קלוי על הצילום אך המהביל-על-פנימי שהחזיקו את צורתו מוכנה לצילום. זה אירוני שהכריך שלהם מהים ירד בגלל היותו יבש מדי; אם הם לא היו חותכים פינות (קשות, מרובעות) על הדג הזה, זה יכול היה לצבור הרבה יותר גבוה.
קיטור גזר
מקדונלד'ס פילה-או-פיש
באדיבות סו-ג'יט לין
אה, הדג שהשיק אלף דגים ... או כך זה מרגיש. הקלאסיקה של כל השנה הייתה האפשרות הראשונה שאינה מבורגר שתוספת לה מקדונלד'ס תפריט מקורי עוד בשנת 1965, והוא לא השתנה הרבה מאז. זאת אומרת, מלבד לחתוך את פרוסת 'צ'דר מעובד' של אמריקה לשעבר, שנמצאת כעת במראה, לחצי, שציפה לעתים קרובות יותר את גוש הדגים, מבוזבזת בעצב על הקופסה שהיא נכנסת.
מהלך זה נאמר על ידי דוברים אנשים להיות מכוונים לאפשר לאדם לטעום טוב יותר את הדגים, אבל אני לא לבד לומר שזה מרגיש באומללות. וזו לא הדרך היחידה שאתה עלול להרגיש מפוצל על ידי מיקי ד. לצד הבהמות של קולבר, פופיז וארבי, קשה שלא להרגיש מאכזב את הבחור הקטן הזה בחבילה המפוארת. במיוחד כשאתה קונה רק אחד-אתה יכול להשיג את 2 פילה-או-דגי תמורת 5 דולר, אבל אם אתה מקבל אחד כזה, אתה רק משלם כמה סנט פחות מהבנים הגדולים יותר.
עם זאת, הוא נראה מקסים עם הלחמניה של מקדונלד המאודה החלק והגמיש, כולם מתוקים ומוכרים. לטוב ולרע, אין לטעות בכריך הזה של אף אחד אחר; לכל רכיב יש חתימה מובחנת אליו. הספוגיות של הלחם, מקסימה ובצקית כאשר היא טרייה. רוטב הטרטר הוא הטוב ביותר בשוק. זה עבה, חמוץ, חומצי ואסרטיבי-כועס ומוכר כנגד גרסאות הכפפות והסוכר של סוכר, נראה שכולם רוכנים לעברם. הריבוע הקליל והבלתי שומני של פריך דגים פריך ומטוגן מוזהב טעים במקל. בעוד שגם פילטים רבים המתחרים עשויים גם מפולוק, יש לזה טעם משלו מהשמן בו הם משתמשים כדי לטגן אותו, עם עקבות של ניחוח צ'יפס המנחם של מקדונלד המוטמע בקציצות. בטח, ברגע שהוא מתקרר, יש לו מראה דחוס, מעובד ואפרפר אליו שמתההד ליד וואלי, בקלה ושטף, אבל קטן ככל שהוא, הוא ייעלם לפני שתגיע לנקודה זו.
אתה יכול לשאול, בפשטות זו, כיצד מדורגת מעל המרכיבים המעולים של כריכי הוונדי והבורגר קינג. התשובה היא מכור מוזר של טעמיה. יש משהו בכריך הזה שלמרות שהוא לא אובייקטיבי ולא טוב מבחינה טכנית, מעורר חשק מתמשך שאנחנו לא יכולים להסביר. זה הקסם של מיקי ד, כי איך משהו יכול להיות גרוע יותר מאחר אם אתה רוצה אותו יותר?
ארבי של ארבי King's Hawaiian Fish Deluxe
באדיבות סו-ג'יט לין
כריך הדגים הזה הוא מקרה בו הלחמניה עושה את ההרמה הכבדה ... אבל אנחנו בהחלט לא כועסים על זה. כשאתה מסיק בצדק מהשם, גרסת הדלוקס הזו של הטריפקטה של הדגים של ארבי עוסקת בגליל ההוואי של קינג ההוואי הגדול והקלוי, שהמתוק הרך שלו כל כך מענג עד שהוא מכריח את החומרים הרבים האחרים לרקע.
זה לא אומר שפיסת הדגים הגדולה בצורת פילה נעלמת לתוכה. זה נחמד - אישור, עדין וללא יותר מדי נתחים של דגים עומדים. יש לו חסה מגורדת ופרוסות עגבנייה כמרעננים מרעננים. בזמן שהערכתי את המחשבה עליהם, הם אכן השאירו מעגלים רטובים מאכזבים על הדגים הפריכים אחרת ולא הוסיפו הרבה לכריך. באופן מפתיע, גם הפרוסה העבה של צ'דר, התיימרה להיות חדה אך בפועל, גומי ובקושי ניתן לגילוי, מה גם שהוא מעולם לא נמס. כדי לקשור את הכל יחד, יש טרטר מלמעלה ותחתית. עם זאת, עם כל זה נאמר וככל שכולן די טוב, זה עדיין קשור לחמנייה ההיא, הון.
כריך פופ -פאיז פיקנטי
באדיבות סו-ג'יט לין
ארבי של ארבי isn't the only one that wants to keep the spice train going, and the chicken sandwich kings are applying their exact same method to the new spicy version of their seasonal special. And like its humble inspiration, it came out of its packaging not looking like much: very big but super squashed and greasy looking, on a bun that looks over browned with a cracking top that frays off dry.
אבל מממ, הנגיסה הראשונה הזו ואתה זוכר את מה שאמא שלך סיפרה לך על לא לשפוט ספרים לפי העטיפות שלהם, מכיוון שזה חלום שמתגשם עבור מכורים לכריך עוף חריף המעוניינים להתבונן בהשאלה. לא תרגיש שאתה מפספס את זה בכלל עם החדש הזה. ממש כמו פופיז מכה בורח, הוא לחם יפה עם מעטפת קשה, פריך ופתעית שמספקת חום איטי ועקבי. זה לבוש עם רוטב חריף הסתדר למוטען במקום הטרטר הרגיל, ושני שבבי חמוצים גדולים קופצים פנימה כדי לשמור על קור רוח.
הבשר עצמו רענן ואיכותי בפני עצמו, אך סוג של דעך לאין כנגד ליוויו. חוסר הזהות הזה הוא מה שהביא אותה לדירוג הזה, אבל זו טכניות גרידא כי בואו נהיה כנים - אם אתה מקבל את הכריך הזה, אתה לא כאן בשביל הדג. וזה גם בסדר גמור.
Walleye של Culver's Northwoods
באדיבות סו-ג'יט לין
מעולם לא הייתי בקולבר ומעולם לא היה לי וואלי, כך שכאשר פריט התפריט המוגבל הזה צץ, הבנתי שאני צריך להכפיל את גודל המדגם שלי עבור הרשת הזו. לאלה שאינם יודעים, נורת'וודס וואליי הוא דג מים מתוקים אשר-במיוחד עבור קולבר-נתפס בקו מהמים הקנדיים, וזמין רק עד אמצע האביב כדי להבטיח קיימות. אך חשוב מכך (למאמר זה), הוא טעם נקי, בהיר, ויש לו את המרקם של דגי האגם האולטרה-טריים הטבולים בפוף גדול של בלילה קלה ומשקל אולטרה-פריך, זהוב עם כמות אוויר מושלמת בין שני האלמנטים.
הם מוכרים אותו במגש ארוחת ערב, אבל בצורה כריך, זה מרשים. מיד ברור שזה פילה אמיתי של דג אמיתי; אתה יכול לראות דרך הבלילה את טלאי השטח הכהים יותר שבהם הופרד העור מהבשר, ואתר האינטרנט שלהם מציין כי יתכן שתמצא עצמות קטנות בחתכים טריים אלה.
מיד ברור שאתה מקבל את הכסף שלך בכמות כמו גם באיכות. חלק הדגים גדול יותר מהגליל הוגי הסגלגל הגדול מהממוצע כבר ממוצע, שהוא חמאה וטעמו כמו לחם חלב, חיצוני יציב וחטוב והכל. מרקם זה מושלם לשריית השומן הנוסף שעשוי להישאר בכתבי הפילה, שגם הוא מונה על ידי חסה פריכה. עם זאת, רוטב הטרטר היה מינימלי ולכן לא ניתן להבחין בכריך זה, ששלם היו משופרים במידה רבה על ידי מעט חומצה. אולי שפריץ של מיץ לימון לפני שאתה חופר פנימה, או קצת יותר רוטב? אבל למטרות דירוג, דוקטורט יתרון הוא לא-לא, אז הנה זה יושב.
ארבי של ארבי Spicy Fish Sandwich
באדיבות סו-ג'יט לין
ארבי של ארבי has the meats, but they're really digging their heels into מביא גם את החום ו לראשונה אי פעם, כריך הדגים שלהם מתובל ואנחנו לגמרי כאן בשביל זה. באמצעות כמה מהמרכיבים הטובים ביותר מה- כריכי דיאבלו מעזים הלהבה שלו הבהבה זמן קצר מדי זמן מה, הם הדמיינו מחדש כריך דגים ממוצע והפכו אותו לכוכב.
ראשית, הכריך הזה עמוס במרכיבים כמו שהוא בטעם. זה מברך אותך בנגיסה ראשונה בתחושה של חום חם ומתוק, בזכות אבק חריף שהם מכנים 'תיבול לוהט' וג'לפנוס קלוי חתוך לקוביות המוחזקים במקום על ידי החלקה נדיבה של רוטב טרטר. יש חסה קרחון מגורדת ועגבנייה כדי לחתוך את החום המתון, אם כי היתרון שלהם הוא אולי רק אסימון מכיוון שהמיצים יכולים לגרום לגישות.
כדי להגן לפחות על הלחמניה הזרעית של שומשום, אם לא על הדג, לעקב יש גם בובה גדולה של אבנית-מספיק כך שיהיה מספיק קל לשכוח שהדבר היחיד שהכריך הזה חסר הוא הגבינה. הספיקה של המטורפים והחריפות של כל זה בכדי לגרום לך לתהות לרגע אם זה לא סתם עוף קל מאוד שאתה אוכל, שכן הדגים הלחם הגדולים בצורת פילה הוא עדין ויציב.
אמנם איחלתי שהלחם והדגים היו באיכות טובה יותר, אך התוצאה הייתה גדולה מסכום חלקיו ותפוס ייחודי ומרענן על מיזוג קלאסיקה ומגמה. בנוסף, כחלק מתפריט 2 עבור $ 6, כדאי לקחת את הסיכון - אתה תמיד יכול להשיג את המקור כגיבוי. או, קצה פרו כאן, בקש לשדרג את הלחמניה להוואי. (אתה מוזמן.)
כריך קלאסי קלאסי קלאסי
באדיבות סו-ג'יט לין
ובכן, אלופי העוף עשו זאת שוב. אדוני האוויר, הם גם כבשו את הים, ומה שכנראה הכי מרשים הוא שהם עשו את זה עם אחד הלא -מוסריים והבלתי -בורניים של הדגים. איכשהו, הם הצליחו לשטוף את התפקידים הפראיים של התנשאותם ולחתוך אותם בנדיבות מספיק כדי להתרחב מגבולות הלחמנייה הבריושה הגדולה והמתפתלת שלהם.
בעוד שהגודל והגזרות הטריות והאמיתיות ברור הן פלוסות גדולות, שוב, זו הטכניקה שלהם 'מקושקת ביד מאשר לחם יד' שהופכת את הכריך הזה למנצח נוסף. אתה יכול לראות למעשה את קו התבלינים של לואיזיאנה כתומים המחלחלים לבשר הלבן, ומגזמים דג תמים בדרך כלל מחלק משיי מבפנים לסגנון דרומי מובהק בחוץ. זה גם לא לחם יתר על המידה, אז מה שאתה רואה זה מה שאתה מקבל-הם לא מבזבזים את זמנך על מילוי בפופייז, גם אם חלקנו (*אהה*) יגרדו את הקרינצ'ים התחתונה של התיק.
ואז יש את רוטב הטרטר הטארט והטנגי שמחבק כל אחד נושך סדק במיוחד במעיל שמנת ומפואר כדי לרכך את הקראגס. הטעמים המלוחים והחמוצים ממנו משופרים עוד יותר על ידי החמוצים המרופאים בחבית העבה שממש קופצים בכריך זה, מה שהופך את כל הנגיסה לפצצת טעם ושמחה טקסטורית. העובדה שהקישור החלש ביותר הוא למעשה לחמניית בריוש רכה אהובה (הוא קצת יבש ומפורר; מתכון מוצק או ספוגי יותר היה מחזיק מעמד טוב יותר כנגד המרקם הנועז של פופאים המנצחים) אמור לתת לך מושג ראוי מה עבודה טובה הם עשו עם המיוחד העונתי הזה.
בקלה הצפונית האטלנטית של קולבר
באדיבות סו-ג'יט לין
אין הרבה מהבושה של קולבר ויותר. הרשת המבוססת על ויסקונסין, המפורסמת בזכות 'המבורגרי חמאה' והקפה הקפואה שלהם הראתה בכריך זה שהם לא רק מומחים חלבית. יחד עם סלי שרימפס פרפרים, הם מציעים את כריך בקלה המטוגן שלהם בכל ימות השנה, וכעת אני אנהג 23 דקות מהדרך בפעם הבאה שהשתוקקה ללהיטי דגים מטוגנים מכיוון שההצעות האחרות לאורך כל השנה נהרסו עבורי.
לא ציפיתי הרבה על סמך תמונות השיווק שלהם, אבל חתך העובי של צ'יפר אירי עטוף בבלילה מעט מתוקה, מתובלת, נפוחה ומוכנה לנפץ, הפך את הכריך למגדל אמיתי. כמו הוואליי, בקלה שלהם מועברת טרייה טרייה ומוכתנת בעבודת יד בחנות, והילד אתה טועם את הרעננות. למרות הנסיעה הביתה, היא נשארה צנרת חמה ופריכה, החתוך העוסתי והבשרני המתפוצץ במיץ - לא שומן - מתחת לגליל מתוק ונדיב שהם מפרשים באופן רופף כהוי. הדמיון היחיד שאני רואה הוא שיש חריצים על פני הצורה הסגלגלה וזה מובנה היטב מבחוץ כשהוא רך מבפנים, אבל אני פשוט מתבסס למתן את הציפיות שלך.
בכל אופן, זה עשה טוב יותר עם רוטב הטרטר ממרוס מהוואלי; אמנם אתה לא יכול באמת לטעום את מלח הזיתים והצלמים שנוספו לתענייה המתוקה הסטנדרטית, אך היה לפחות מספיק מהרוטב כדי לתת לך את הפופ החומצי הדרוש. קרסי צ'דר של ויסקונסין התערבבו בחסה המגורדת, סיפקו גם טלטלה חדה להפליא נגד הירוקים הקרירים, נמסו מעט על הדג.
מנות עם טונה
בסך הכל
לרוב, זה היה די מזיק לזייף בתחרות ההדוקה הזו על דומיננטיות על לנטן ים. ארבי לקח כמה סיכונים השנה, פופיז גרם לטעמו (הגרסה המתובלת) כמו עוף, וונדי והבורגר קינג זרקו את התקוות שתבלינים המעולים שלהם יכולים לשאת את הדג שלהם. היו כמה וואי ישנים מאז שהיו לי כריכי דגים בפעם האחרונה-כמו בקלה העבה החבוט הגאוני של קולבר-ודירג'ים מפתיעים, כמו השחיקה הרדופה המבולבלת של מקדונלד'ס. עם זאת, בסך הכל זו הייתה עונה טובה למדי עם יותר מנצחים מאשר מפסידים, והוכחה שזה בכלל לא דבר רע שיש המון דגים בים.
קרא עוד : טעמנו 11 כריכי עוף פיקנטיים
