יש משהו בקשרי האחווה הייחודיים שנוצרו מעבודה בשירות מזון שהופכים אותו לזמנים הטובים ביותר ... [ו] הגרועים ביותר בזמנים , לפרפרזה של דיקנס. בגלל זה, יש לי את מה שעשוי להיחשב לא מופרז זיכרונות מהעבודה אצל ונדי כנער. אני זוכר שגרמתי לאמא שלי לאינסוף את אמי לקום באופן בלתי סביר מוקדם בסופי השבוע שהייתי אמור לפתוח, לאחר שגרם לה לאסוף אותי בחצות בלילה הקודם. למרות שהמותג היה ארוחת צהריים ואילך רק באותה תקופה, היינו עדיין צריכים להיות שם בשעה 7 או 8 בבוקר כדי להכין לשירות 10:30, לחתוך חסה ולנתח עגבניות ליום כריכים , הרכבת סלטים, מילוי מחבתות הכנה וכן הלאה.
זה היה משמרת קש קצרה, במיוחד לאחר שעבדו נסיעה בשעות הלילה המאוחרות בערב לפני כן, אבל אלה מאיתנו שעושים גב אל גב מצאו דרך לשפר אותה: הוספנו ארוחת בוקר לתפריט של ונדי.
מישהו היה מכניס קרטון של ביצים ומחמם את הגריל השטוח עם נשימות יתר בזמן שמישהו אחר היה זורק שרוול של בייקון בטיגון העמוק במקום המגירה המחממת שהיא בדרך כלל נופלת פנימה. היינו מכינים כריכי בייקון, ביצה וגבינה על לחמניות כריך ג'וניור קלויות, בעזרת פרוסות אמריקה הראשונות של היום, ומתבלות עם חבילות קטנטנות של פלפל שחור. הדבר הבא שידעת, אנחנו שורקים בזמן שעבדנו.
ככל הנראה, היינו שנים קלות לפני זמננו, מכיוון שלרשת יש כעת תפריט ארוחת בוקר משלה, וזה הרבה יותר מקיף מכל מה שאי פעם היינו מחופשים לג'ימי. עם קרואסונים, ביסקוויטים, נקניק, תפוחי אדמה בסגנון צ'יפס, מבשלה קרה ואפילו בר אפוי, וונדי'ס פרצה לארוחת הבוקר בגדול. אבל כבר מזמן תהיתי ... האם זה טוב? אז בעצבנות של המותג שנולד מתוך נאמנות נוסטלגית, יצאתי לברר את הפריט הטעים ביותר בתפריט ארוחת הבוקר של וונדי.
בנוסף, אם אתם מחפשים ארוחת צהריים, הנה 8 ההמבורגרים הגרועים ביותר של המזון המהיר להתרחק מהם ברגע זה.
רוטב נקניק
באדיבות סו-ג'יט לין
המזלג והסכים היחידים בתפריט (אלא אם כן אתה סופר את הפירות החתוכים, שלא עשיתי), אוי יהיה לך אם אתה מזמין את זה והם שוכחים אמרו המזלג והסכין (מה שהם עשו). אבל כמו כן, אוי יהיה לך אם אתה מזמין את זה, תקופה, כי זה היה אחד הדברים היחידים שניסיתי שהיו אובייקטיביים לא טובים. הביסקוויט המפוצל הרך שחה בבריכה רדודה של רוטב לבן עבה שהיה קרמי במרקם אך לא בטעם. זה היה נבדל מבחינה אוקסימורונית בחוסר טעם כה חזק עד שהוא דילל באופן פעיל את טעם הביסקוויט. הקורנפלור בתערובת המיידית בעליל היה ברור יותר מכל תיבול, ומכיוון שהוא פשוט נשפך על התנפצות של חתיכות קציצות נקניקיות חתוכות ולא מתפורר מבושל ברוטב, הבשר הזה אפילו לא היה רמז לרוטב.
בייקון, ביצה
באדיבות סו-ג'יט לין
בזמן שהנקניק והביסקוויט הרוטב צלע פנימה עם פחות אישיות מאשר אטריות רטובות, הביסקוויט הבייקוני, הביצה והגבינה החזירו אותנו לניטרלי. זה היה סוג של משעמם, עם ביצה מבושלת-פירמה שדהה על פני החמאה המלוחה של סינגל אמריקאי עדין. אבל זה לפחות איפשר לטעם של ביסקוויט חלב חמאה קליל, רך, להאיר כמו קרן השמש החיוורת שהיא כל כך דומה. אם אתה רוצה לטעום את הביסקוויט בסגנון פופיז של ונדי, זו הדרך, מכיוון שזה הטעם השולט ביותר. לא היה בזה מספיק בייקון כדי לעשות יותר מאשר להבטח את הביסקוויט, מה שהופך אותו לדומה יותר לביסקוויט של בייקון, ביצה וביסקוויט בטעם גבינה יותר מאשר כריך.
hpnotiq
ביסקוויט עוף דבש חם
באדיבות סו-ג'יט לין
ביסקוויט עוף הדבש החם החדש לגמרי הוא רטט פייסטי לסאמי של הרדי/קרל ג'וניור באותו שם, ועוד מתמודד למלחמות כריך העוף: השנים החריפות. הם מתחילים בכמה יתרונות מבריקים: שימוש בדבש אמיתי כמרכיב הראשון, מבטלים מלאכותיות סכרינית מעוררת התנגדות, ומשתמשות במעשני הסמוקי כמקור החום. האלמנט האפרני של הפלפל מוסיף אוטומטית מורכבות בלתי צפויה לשיגעון הדבש החם ועובר על הכריך הזה, עוד לפני שתגיע לפריצת החום שיוצאת באמצע הנשיכה. במקום בו הוא נכשל היה באיזון יתר של חומצות מסוג לימון שלקח אותה רחוק מדי לכיוון חמוץ. ומכיוון שהסירופ הדביק הדביק את הביסקוויט השולט יחד משני הצדדים, אתה ממש תקוע במה שהם נותנים לך.
נקניק, ביצה
באדיבות סו-ג'יט לין
עכשיו, זה היה כריך שמן מכל הבחינות, החל מ -45 גרם השומן שלו ועד הערימה העבה שלו שממלאת אותך במהירות ... ועשויה לתת לך צרבת באותה מהירות. למעשה, זו הייתה היחידה של החבורה שכתבה את העטיפה וגרמה להחליק מפית עם כל ביס הדרוש. משולבת של גבינה אמריקאית נוממת, נקניק עסיסית וביסקוויט חמאה, זה היה העשיר מכולם, אימץ את זהותו כפצצת הכולסטרול הדקדנטית שהיא. אבל מה שמכביד אותו יותר מהגסט הצפוף שלו הוא ההומוגנייה המרקמת שלה. העקביות הקופצנית של הנקניקיה, בעוד שהיא עדינה ואפילו נהדרת בביצועים אחרים, מתמזגת יותר מדי עם הקפיצות של הביסקוויט הכרית. דמיון זה וגובה המכלול שלו גרמו לו להרגיש די דחוס יחד פעם אחת בפה שלך, כמו משחת SUET סופפת למחצה-עמוסה בטעם, אך ברורה מדי בחוסר המוח שלו.
מרכיבי תיבול איטלקי
בייקון קלאסי, ביצה
באדיבות סו-ג'יט לין
מה שציפיתי היה משהו שדומה לזכרונות העשרה שלי, עם לחמניה סטנדרטית כרכב. מה שקיבלתי היה טוב יותר: כריך עם קווי דמיון לזיכרון ניו יורק איקוני. 'גליל ארוחת הבוקר' עלה בבירור את ההובלה שלו מהלילות הקשות האייקוניות שנעשו בניו ג'רזי ולונג איילנד נמכרו בבודגאס והמעדניות באזור זה. מתוק בעדינות, מעט חמוץ, ועם פירור הדוק בצק מתחת לקרום יציב וקליל, סולנה, אני מתערב לך כל מה שהיה להם בראש כשפיתחו את זה.
התחלה חזקה ... אז יצאה ממסלולי הרכבת התחתית. החיתוך הדק, היובש והדלילות הכללית של הבייקון גרמו לכל הכריך לטעום ולהרגיש חלש, והעובדה שוונדי לא מתעסקת או מטגנת את הבייקון שלהם ניכר יותר כנגד הגליל המובנה. הביצה והגבינה הם קלאסיים אך גם כל כך ניטרליים שהיא מתחננת ל- SPK (
כפור-קווינו
בואו נהיה קלישאה כאן לרגע: אתה לא יכול ללכת לוונדי ולא לקבל כפוף, ואתה לא יכול לאכול ארוחת בוקר בלי לתפוס קפה. ברור שמפתחי התפריטים המפוארים שלהם הסכימו, והפתרון שלהם היה מבשלת קר על קרח עם בובה של תערובת קפואית בטעם שבחרת.
הלכתי עם שוקולד קלאסי, אבל יכולת לשתול אותי - זה היה סופר עדין ובהחלט לא הסתובב כמו תמונות הפרומו. בפני עצמו הוא הרגיש מימי וטעמו קל מדי. ירדתי את זה לתחתית החפיסה ... אבל אז המשכתי ללגום כשאכלתי וזה התחיל להיות הגיוני.
עם הכבדות של פריטי תפריט ארוחת הבוקר שלהם, זה בסופו של דבר היה בסדר - סבל מספיק כדי להרגיש מרענן ולחבש נגד כל הנתרן וקפה ממכר מספיק כדי להמשיך ללגום לטעם. אם אתה הולך לקבל שזה לא נועז (וגם לא קשה; זה היה חלק הרבה יותר מהבישול הקרה של דונקין) ושהוא לא נועד לעמוד לבד כמו פרפוצ'ינו של סטארבקס (ופחות ממחצית הסיוט הקלורי של המשקה ההוא), זה עושה יותר מאשר עדין. גורם בעלות הסבירה מאוד שלה-תחת 3 דולר לגדול נדיב-וייתכן שתתחיל להפוך את זה לפתיחת העיניים הרגילה שלך.
בייקון, ביצה
באדיבות סו-ג'יט לין
קשה לא לאהוב קרואסון. קשה גם לא לאהוב כשאתה לא צריך לבחור בין מאפה או חלבון לארוחת הבוקר. בורגר קינג זיהה את זה והקרואסניץ 'מתחזק (בעיקר) ללא מעורער מאז 1983.
אבל המומחיות של ונדי צופה, מחכה ... ושדרוג. מלבד מרכיבים, הוא חולק מרקם רך ומאודה אחר זה (למרות הקלולים) עם קודמו-יציאה מקרואסונים אמיתיים. אך בעוד שהשיווק האחרון של המלך מתהדר בחמאה אמיתית של 100%, הילדה שלנו יצאה איתה את השער, והציעה עושר שאולי לא נרשם מייד, אך בונה כשאתה מעמיק יותר.
וונדי משתמשת גם בביצה טרייה שלמה, ולכריך זה היה שפע של בייקון-שלוש חצי רצועות, שנחתכו לצורה הימנית של המותג של הקרואסון. הם משתמשים גם ברוטב מושפע של גבינה שוויצרית במקום פרוסה אמריקאית, שהיא קלה ובעיקר נוצצת באמצע.
עם זאת, זה היה הטוב ביותר של כריכי הבייקון, בזכות רצועת הבייקון הנוסעת והלחם הניתן יותר והקליל יותר, מה שהפך אותו לסך הכל לכריך לא מהותי במקצת, אך לפחות מאוזן היטב בין החומרים.
נקניק, ביצה
באדיבות סו-ג'יט לין
Applewood או לא, נקניק מכה את בייקון בכל פעם אצל וונדי, אך ורק בגלל העובדה שביצה אינה מספיק טעימה כדי לקחת את הבמה הראשית ונדרש חתך בשר עבה יותר כדי למנוע את מקור הפחמימות מלהטיל את בלוטות הטעם שלך.
אף על פי שהקרואסון הניתן לרסק היה רך ביותר בגרסה זו בגלל ייצור קיטור יותר משמירת החום הטובה יותר של המילויים, הוא נבדק היטב. למעשה, הקיטור פתח את הטעם מספיק כדי לשדר את עושר החמאה, ומוחיות קלה לקרואסון הגיחה שלא ניתן להבחין בהן עם הבייקון. זה ככל הנראה מכיוון שהוא מוביל עם פלפל חד לעומת מלח מעושן. זה גם עוזר לרוטב הגבינה הדומה לשוויצרי לטעום יותר טארט לעומת זאת, כאשר הוא חותך את השומנות של הנקניק.
בסך הכל, זה פשוט מאוזן טוב יותר - לא צפוף כמו הביסקוויט, עם פלאשיות המסייעת למרקמים להישאר מובחנים, ולמרות היותך דקדנטי, מספק מבלי להשאיר אותך מרגישים שוקלים יתר על המידה אחרי.
ביסקוויט עוף חמאת דבש
באדיבות סו-ג'יט לין
אם אתה שואל בארוחת הבוקר אם העוף או הביצה היו ראשונים, אתה מבזבז את זמנך, כי הציפור הזו גדולה מספיק שהביצה אפילו לא צריכה להופיע במסיבה. אם לא אכפת לך מביצים ורוצים תירוץ לגרד את הגירוד של העוף המטוגן הזה מוקדם ביום, הנה התירוץ שלך.
וונדי ממשיכה את המסורת של פילטים אמיתיים של חזה עוף שאינם מבזבזים את זמנכם במילוי או בהנקה מוגזמת. זה מתובל היטב, פריך, בשרני, מעט שמנוני ... וטוב ככל שהייתם מצפים שוכנים לביסקוויט רך ברשת עוף מטוגנת. הצפיפות והרכות של הביסקוויט פועלים בטעם של כריך זה, ונוצרים לשרגי הפילה במקום להתפורר לבלגן כמו שהביסקוויט של מקדונלד'ס קשה יותר היה.
העוזר גם לאבטח את הרכיבים במקום הוא החמאה המתוקה הטעימה, שכן, ממותקת בעיקר בסוכר, אך למעשה מכילה גם את הדבש על שמו. כדי לעבור מטעם מצוין, פגע בזה ברוטב החם שהוא זקוק לו - התזה של חומצה תעשה פלאים כדי להבהיר את החבילה הקומפקטית המענגת הזו.
סרגל שיבולת שועל
באדיבות סו-ג'יט לין
יש המון קינוחים שמתחפשים כארוחת בוקר, ואנחנו נראים לכיוון השני בנימוס מכיוון - בהל? - אנחנו רוצים. מאפינס הם בעיקר עוגות לא מוגדרות; מאפים הם היטב, מאפים; וסורגי גרנולה אינם רחוקים מלהיות עוגיות. מוט ארוחת הבוקר הזה כל כך קשור ל -4 גרם הסיבים הבריאים של סיבים זה מתגנב עם עולש. אתה תאהב את זה אם אתה חובב עוגיות צימוק שיבולת שועל.
ראשית, אחד זה די גדול ומחיר תחרותי מול כל עוגיית מזון מהיר אחר-הרבה יותר מגודל דקל ופשוט דולר ושינוי. זה גם פריך וטוען בקצוות החיצוניים ורכים יותר באמצע, במיוחד כאשר מחממים קלות. והכי חשוב, כיף לאכול מכיוון שהטעמים מופצים בצורה ביתית ויוצאים בפופ מפתיע. האם לנגיסה זו תהיה תבלין אדמה או סופגנייה שיזכירו לך לגימה נוספת מהסקינו הכפור שלך? או שזה יהיה יותר דמוי מאפין עם הטעם הנוסטלגי של אותם אוכמניות קטנטנות משומרות שמגיעות בתערובת מאפין קופסא? האם הנשיכה שלך תהיה רמז לחיתוך מחמוציות יבשות, או שזה יהיה מתוק במיוחד עם מערבולת של מולסה? מי יודע! אבל אתה בטוח תרצה לגלות.
תפוחי אדמה מנוסים
באדיבות סו-ג'יט לין
אפילו כשעבדתי שם ועשיתי את שלי, משחק הפריי של וונדי תמיד נפגע או מתגעגע, כך שלא ציפיתי הרבה מתפוחי האדמה של ארוחת הבוקר. בנוסף, תמיד הייתי חום חשיש וטוטס סוג של גל, ותמונות גרמו לאלו להיראות כמו טריזים בסגנון KFC, שיכולים להיות חסרי טעם כאשר הם חותכים עבה מדי. אז וואו, איזו הפתעה כשסטייק מטגנים מחולקים על העור הזה/מטגנים מתובלים היברידיים להתגנב כדי להפיל את הגרביים שלי!
מה זה טריפל שניות
ביס אחד מהמכולה המלאה למחצה, גרם לי לעבור משלווה באומרו, 'זה בשביל הכי טוב' לדמיין אמוג'ים בוכים מעל הראש שלא קיבלתי את שווי של 1.99 דולר שלי. למרות שהם התקררו במהירות, הם עדיין נשארו פריך מאוד בזכות בלילה עדינה - הישג שמכה את צ'יפס הכי רגיל. והם היו זועמים להפליא - כמו אהבותיו המתולתלות של ארבי עם העקביות או הגרסאות השמינות והחמיאות של הצ'יפס של ראלי/בודק, אך פחות מלוחים וחומים יותר מכתומים.
גם הם לא היו טעימים שמנוניים. אמנם אתה יכול לזהות את השמן הטיגון, הוא לא מתמהמה בפה שלך, והפלפל העמוק ותערובת השום החלקים תערובת מוביל את הרושם האחרון שלך. הייתי צריך להחזיר את אלה לתיק כדי להזכיר לעצמי שאני צריך מרחב בטן לכריכים, והתנגדות להם הפכה לאחת הנקודות המאתגרות יותר של מבחן הטעם הזה.
ארוחת בוקר בייקונטור
באדיבות סו-ג'יט לין
כשאתה הבית של המשולש והבייקון היה אחד המבדלים היסודיים של המותג שלך, אתה צריך שיהיה לך מגדל בשר Pièce de assistance. זהו זה. בייקונטור ארוחת הבוקר הוא הכריך היחיד של וונדי מכניס לעטיפת נייר, והפעם היחידה שבה לחמנייה פרימיום מתוקה דמוית בריוש מופיעה בבוקר. הלחמניה הזו רכה ושמנמנה עם קצת ברק, כצפוי. אבל ביניהם זה המקום בו הדברים מתפרעים.
עם עזרה כפולה של רווקים אמריקאים ו (לכאורה, מכיוון שלא יכולתי לטעום את זה) בובה של רוטב גבינה שוויצרי, בתוספת בייקון פי שניים מאשר כל אחד מהכריכים האחרים וביצה מלאת גוש על קציצת נקניק מרובעת נמרצת, הכריך הזה הוא ממש ובאופן פיגורטיבי. כל מרקם מובהק היה ברור; אתה יכול לטעום לחלוטין כל אלמנט. פריך, רך, נומם, קופצני, פלפל, גביני, מלוח ... כולם נוכחים וחשבונאים.
השוליים הדקים של התער בו הוא החליק בדירוג זה היה בגלל העובדה שהלחמניה מתייבשת ומתפוררת ברגע שהוא מתגניב מדי; הבייקון עליו נקרא הוא למעשה פחות אסרטיבי מהגבינה; וזה עבור חלק, זה עלול להיות מאיים ונחשב יותר מדי. אני מצד שני? אני מדמיין להחליף את הנקניקיה לקציצת בקר ולקרוא לזה המבורגר בראנץ 'גדול ושמן.
נקניק קלאסי, ביצה
באדיבות סו-ג'יט לין
בהשוואה לעודף בייקונטור ארוחת הבוקר, זה עשוי להפתיע לראות את הבחירה הפשוטה והקלאסית הזו מדורגת בסעיף. בדומה לגרסת הבייקון, זה מיני וינאי (או ניו יורק!) סגנון סטייל, כמו גליל קשיח דמוי קייזר, מאובק עם סוליינה פריכה וגסה לצורך עניין. השימוש בנקניק השומר על חום ממיס את הגבינה אל גבייות מושלמת הנצמדת לדיוויטים האדומים בנקניק, בביצה, פירור הגליל. במקום בו הלחמניה הייתה יותר מדי בגרסת BEC, מכריעה את המילויים שלה, היא הייתה חזקה מספיק לנקניק. זה ספג את שומני הנקניקיות הנוספות ללא כל פירוט ביושרה המבנית, התנגד לטעמו על ידי מנת הלחם-מרכיב הפרופורציונלית יותר שלו, והתרכך על ידי אדים של הבשר באופן שבייקון או סתם ביצה אחת פשוט לא יכול היה להתאים. זה היה משמעותי מבלי להיות מעל החלק העליון, מה שהפך אותו לכריך מוצק יותר מאשר Heft, וכנראה היה מתנדנד עם בייקון.
קרואסון עוף מייפל בייקון
באדיבות סו-ג'יט לין
למי שרוצה את הכל, אלה הסובלים מ- FOMO, או שהם פשוט החלטים, בראנץ 'נותן לך את הפתיחה לפתור מספר תליונים אלה. כך גם הכריך המתאים לבראנץ ', שמשלב כל כך הרבה רעיונות טובים יחד כדי להפוך לפיתרון הסינרגיסטי סוגי התאגידים תמיד מדברים עליהם.
ראשית, יש לנו קרואסון שנשאר קלוי ויבש יותר מהאיטרציות האחרות שלו מתוקף שילוב של חלבונים יבשים יותר, שסביר פחות ליצור אדים: עוף מטוגן ובייקון. שניהם מרוקנים היטב ולא היו להם שומן מוגזם, שתרם למרקם הטוב יותר של הקרואסון. הם גם היו בטעמם בצורה הטובה ביותר בשילוב זה, התכונות החיוביות האישיות שלהם זורחות כאן בהירות יותר מאשר בכל דבר אחר. בשום כריך אחר לא היה טעם העץ הקשיח של הבייקון הבולט הזה, וגם לא התנפץ זה נשמר. ללא לחות של ביציות או נזילות של גבינה מומסת, היא שמרה על הבייקון הפריך היטב שצריך להיות, והפך לרושם סופי מעושן ומתמשך.
העוף היה התו הקדמי, מתובל היטב, פריך ועבה עם בשר עסיסי. כל זה לא היה מפתיע, מכיוון שאותו פילה שימש לשאר תרנגולות ארוחת הבוקר. בדומה למקבילה הביסקוויטית שלה, חמאת דבש המייפל הוסיפה מתיקות מקסימה ששכבה בין העוף לבייקון לפני שבסופו של דבר התמקמה בעמקי השניים. מתיקות זו גם הוציאה מעט פתק חומצי בקרואסון; שניהם עבדו יחד כדי למנוע מכל הפריטים המטוגנים להרגיש כבדים מדי ואילו שני היישומים של חמאה עשירה מנעו ממנו להיראות יבשים.
משקאות מעורבים עם ג'ינג'ר אייל
בסך הכל
רגשות חמים אישיים כלפי בצד של וונדי, הדירוג הזה היה שיחה קשה, כאשר רק פריט אחד של התפריט כולו היה רע מבחינה קטגורית. מבחר ארוחת הבוקר של ג'ינג'ה המועדף על אמריקה נחשב בבירור ונוצר מהורהר על בסיס מחקרי שוק נרחבים ובדיקות מקיפות. אתה יכול לטעום את הכוונה כמו תשומת הלב. אני-וגם אתה מעריך-מעריך את אי-הטענות של השימוש בביצים אמיתיות שלמות, מבושלות אך לא מטוגנות בשפע על גבי שטוח. תוכלו לחבב את הטעם המנחם, המוכר ואת עקביות אמצע הלוח של הנקניק ואת השלמות של איך הוא מתאים לכל לחמניה. מהפינה לפינה, אין עקיצות מוזרות בהן המרכיבים מרגישים חסרים. אתה תהיה מרוצה מהאיכות האמיתית של עובי העובי של הפילטים, ומופתע לטובה לציין שתוכל לטעום את ההבדל בחמאה אמיתית, חלב חמאה, דבש וסירופ מייפל.
איפה שהם נופלים על פני הלוח הוא - באופן אירוני - הבייקון שמבדיל את וונדי מלכתחילה. הרצועות פשוט רזות מכדי להשפיע רבות, גם כאשר החלק משמעותי יותר מזוג חצי רצועות קומנויות. זה אולי נשמע בקנה אחד עם טבעו של בייקון, אבל שלהם פשוט מרגיש רזה מכדי להיות כוכב. וברור, זה יותר מאשר בסדר כשסוף בסופו של דבר זה אומר שהקבוצה כולה הופכת למנצח.
קרא עוד : ניסינו 7 צ'יזבורגרים של מזון מהיר
