8 מתכוני סורבה נהדרים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה איך להכין סורבה! השתמש במתכון הסורבה המאסטר הזה לקינוח קפוא קפוא שאי אפשר לעמוד בפניו עם מגוון פירות שונים.

מחפש קל קינוח פירותי ? אל תסתכל רחוק יותר מאשר נהדר סורבה ! סורבה הוא קינוח פירות קפוא הדומה לגלידה אך עשוי ללא מוצרי חלב. זה נותן לטעם הפרי הטהור לזרוח והופך פינוק קרח כפור ומרענן. הנה עוד על איך להכין סורבה, כולל מתכונים לפירות האהובים עלינו לשימוש. זהו פינוק מרשים שהוא קינוח קיץ אידיאלי, אבל זה עובד בכל עת של השנה!

מה זה סורבה לעומת שרבט?

סורבה הוא קינוח קפוא שעשוי מפירות וסוכר ונחצץ כמו גלידה. שרבט עשוי גם עם פירות וסוכר, אבל הוא כולל גם שמנת או חלב. התוספת של מוצרי חלב מעניקה לשרבט תחושה שמנת יותר בפה מאשר לסורבה: יש לו טעם של גרסה קלילה יותר של גלידה. עם זאת, לשרבט יש 1 עד 2% שומן חלב, בעוד שבגלידה יש ​​לפחות 10% שומן חלב.

הסורבה קליל ומרענן, וניתן להכין עם סוגי פירות רבים ושונים. בהתאם לפרי, המרקם יכול להיות קרמי להפליא או קפוא יותר (כמו במקרה של הדרים או אבטיח).

איך מכינים סורבה

סורבה פשוט להכנה בבית: כל מה שצריך זה בלנדר לפירה ומכונת גלידה לחיטוב התערובת. להלן, יש לנו מתכונים ספציפיים עבור סוגי פירות פופולריים שונים. אבל הנה הרעיון הבסיסי:

1. פירה: מניחים 1 קילו פירות טריים וחצי כוס סוכר מגורען במעבד מזון או בבלנדר חזק ומחית. מוסיפים 1 קורט מלח וחצי כוס קרח ומחטים עד לקבלת תערובת חלקה. (כדי להקדים, מקררים בשלב זה עד שתרצו להתחכך, עד יומיים.)
2. דחיסה: יוצקים את התערובת למכונת גלידה ומקפיאים למשך 20 עד 25 דקות. מגישים מיד, או שחלק מהפירות ידרשו זמן הקפאה של שעה נוספת כדי להגיע למרקם שניתן לגרוף (ראה להלן).

מקפיאים את בסיס מכונת הגלידה מראש

מכונת גלידה מקפיאה את הסורבה למרקם כפור. אמנם אתה לא יכול להכין סורבה חמיצה, אבל מצאנו שעדיף להשתמש במכונת גלידה. הנה ה מכונת גלידה 2 ליטר אנחנו משתמשים: זה בהחלט שווה את הרכישה ועובד עבור מתכוני גלידה וסורבה כאחד.

דבר אחד שכדאי לזכור: הקפידו להקפיא את בסיס מכונת הגלידה למשך הלילה לפני הכנת המתכון הזה. אם שכחת, נסה להקפיא את הבסיס למשך 4 שעות לפחות. איך בודקים אם הבסיס קפוא לגמרי? תנער את זה: אם אתה עדיין שומע נוזל בפנים, הוא עדיין לא קפוא לגמרי.

הקדמה ופרטי אחסון

סורבה תוצרת בית הוא הטוב ביותר ביום החביתה. שאריות מחזיקות מעמד במקפיא, אם כי הן שונות מחצי ליטר קנוי של הקינוח הפירותי הזה. הנה מה שצריך לדעת על מידע אחסון:

• מכינים את המחית עד יומיים לפני החביתה. זו הדרך הקלה ביותר להכין אותו מראש, ואז לחטב לפני ההגשה.
• מרפדים מיכל אחסון בנייר אפייה. זה עוזר כדי שלא יקפא לקצוות המיכל.
• מַחבֵּצָה עד שעתיים לפני ההגשה. עבור סורבה פירות מסוימים, זמן ההקפאה הנוסף הזה עוזר להפוך אותו לניתן לגירוף.
• שאריות חוסכות שבוע אחד, אבל מפשירים בטמפרטורת החדר למשך 20 עד 30 דקות. הקדישו זמן לתת לזה לשבת בטמפרטורת החדר לפני ההגשה. אם תרצה, אתה יכול להוציא את נייר הפרגמנט מכל האחסון, מה שעוזר לו להפשיר מהר יותר.

מתכוני סורבה פופולריים

מוכנים להכין סורבה? להלן מתכוני הסורבה הפופולריים ביותר להכנה עם פירות טריים (למעט מנגו, שניתן להכין עם מנגו קפוא). לחץ על הלחצן קבל מתכון כדי לקרוא את המתכון הספציפי.

סורבה תות קל

הנה קינוח קיץ פשוט, קל אך מרשים: סורבה תותים! הטעם הוא כמו לנגוס ב-100 תותים בבת אחת: מתוק, טהור וחריף. המרקם הכפור הוא כמו ג'לטו תות שדה איטלקי: קר וקרמי, עם החיוניות החזקה הנכונה לכל ביס.

סורבה לימון

האם אתה חובב קינוחי לימון? אז אתה בהחלט חייב לנסות סורבה לימון תוצרת בית! כל ביס עמוס בטעם הדרים טהור: קרח ובהיר, עם כמות הנכונה של עז בגימור. גם מיץ לימון וגרידת לימון מביאים טעם נועז, וזה מרענן שלא ניתן לעמוד בפניו לאחר ארוחה או כחומר ניקוי לחך.

פֶּתֶק: מכיוון שסורבה לימון מיוצר עם מיץ פירות ולא פירות, יש לו מרקם קרח יותר מאשר סורבה אחרים.

סורבה פטל

נסה את המתכון לסורבה פטל תוצרת בית! הטעם הוא פיצוץ של פרי טהור, כמו לנגוס ב-100 פטל בבת אחת. יש לו את המרקם הקרמי והקפוא הטוב ביותר, כמו ג'לאטו פטל טוב. יותר טוב: זה פשוט להקפיץ בבית ומרשים את כולם.

סורבה קל מנגו

הנה קינוח מהיר, קל, עשיר בטעמים ומשמח את כולם: סורבה מנגו! זה קרמי וכפור שאי אפשר לעמוד בפניו, עם תמצית מנגו טרופית מתוקה-דבש טהור ועט של ליים בסיומת. זה כל כך מרענן, ואין כמעט מי שידחה את זה (במחקר שלנו, לפחות!).

סורבה אננס

יש לכם אננס טרי בהישג יד? הנה דרך נפלאה להשתמש בו: סורבה אננס! הפינוק הקפוא הזה מפוצץ בטעם פירות טרופיים טהור. יש לו את המרקם הקפוא והקרמי הטוב ביותר וזה כל כך שאי אפשר לעמוד בפניו, שאף אחד לא יכול לדחות אותו! כל מה שאתה צריך זה חופן מרכיבים ומכונת גלידה כדי להקציף את הקינוח הקפוא הזה.

סורבה אבטיח

אם אבטיח בעונה, אתה בהחלט חייב לנסות את הקינוח הטוב ביותר של הקיץ: סורבה אבטיח! כל ביס הוא פיצוץ של טעם פרי עסיסי טהור, עם מרקם חלק וקפוא. אפילו יותר טוב: זה פשוט להפליא למזג!

פֶּתֶק: מכיוון שאבטיח הוא ברובו מים (ויש בו פחות סיבים מפירות אחרים), לסורבה אבטיח יש מרקם מעט יותר קפוא מסורבה פירות אחרים.

סורבה ליים

אוהבים הדרים? אז תהיו עד מעל הראש עבור הסורבה ליים הזה! הטעם טעים וטהור: קרח עם צביטה בהירה בסיומת. זה כמו כוס קפואה של ליים , וכל ביס קפוא ומרענן ישאיר אותך חשק לעוד. זה אידיאלי לערב קיץ ועובד יפה בשילוב עם טעמים אחרים.

סורבה אפרסק

הנה רעיון מושלם לרגע שהפרי העסיסי הטרי הזה מתנגש בחום הקיץ: המתכון הזה לסורבה אפרסק! זהו קינוח כפור שמדגיש את המתיקות העדינה של אפרסקים פשוט עם סוכר וקצת מיץ לימון. פתחו אותו וזה הקינוח המרענן האידיאלי לערב קיץ.

קשורים: מתכוני שרבט

אוהבים סורבה? שרבט קל להכנה באותה מידה: פשוט מוסיפים חלב מלא! להלן מתכוני השרבט המובילים שלנו:

• נסה מתוק ונוסטלגי כתום שרברט
• לך על זינגי שרבט ליים או ורוד עז שרבט פטל
• בחר צבעוני שרבט קשת

שרבט ליים תוצרת בית

שרבט כתום

שרבט פטל

שרבט קשת

מתכון הסורבה הזה הוא…

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

מי החווה

מתכוני הסורבה הטובים ביותר

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 1 ליטר(2 כוסותאו 4 מנות)1x

תֵאוּר

הנה איך להכין סורבה! השתמש במתכון הסורבה המאסטר הזה לקינוח קפוא קפוא שאי אפשר לעמוד בפניו עם מגוון פירות שונים.

מרכיבים

לסורבה תותים

• 1קילו תותים, קלופים
• ½ כוססוכר מגורען
• 1 ½ כפותמיץ ליים
• 1קַמצוּץ מלח כשר
• ½ כוסקֶרַח

לסורבה פטל

• 1פאונד (4 כוסות) פטל טרי
• ¾ כוססוכר מגורען
• 1 כףמיץ לימון
• 1קַמצוּץ מלח כשר
• ½ כוסקֶרַח

לסורבה אננס או אפרסק

• 6 כוסותאננס טרי, קלוף וקצוץ (2פאונד) או 6 כוסות אפרסקים פרוסים (קלופים או לא קלופים)
• 1 כוססוכר מגורען
• 4 כפותמיץ ליים
• 1 כוסקֶרַח
• 1קַמצוּץ מלח כשר

לסורבה לימון או ליים

• 1 כוסמיץ לימון או ליים סחוט טרי
• 1 ½ כפיותגרידת לימון או ליים
• 1 כוססוכר מגורען
• 1 כוסמים חמים
• 1 כוסקֶרַח

הוראות

1. מניחים את כל החומרים במעבד מזון או בבלנדר חזק וטוחנים למחית חלקה. (כדי להקדים, אתה יכול לקרר בשלב זה עד שאתה רוצה לחתוך, עד יומיים.)
2. יוצקים את התערובת למכונת גלידה ומקפיאים למשך 20 עד 25 דקות. המרקם יהיה מאוד קפוא וקרמי בשלב זה (אלא אם כן מדובר בסורבה לימון או ליים, שכדאי להניח אותו בהקפאה למשך שעתיים בכלי מרופד בפרגמנט). מגישים מיד. לחלופין, לרפד מיכל בנייר אפייה ולהקפיא עד שעתיים ביום. יש לאחסן במיכל אטום מרופד בקלף עד שבוע; מניחים להגיע לטמפרטורת החדר כ-20 עד 30 דקות לפני הסקופים.

• קָטֵגוֹרִיָה: קינוח
• שִׁיטָה: קָפוּא
• מִטְבָּח: קינוח
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי