צ'יפוטלה איולי

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

נסה את רוטב האיולי צ'יפוטלה הזה בכל פעם שאתה צריך חום מעושן ומתובל! זה אידיאלי עבור המבורגרים, צ'יפס, ירקות ועוד.

הנה רוטב עשיר, קרמי ומתובל שעושה כמעט כל דבר בטעם שאין לעמוד בפניו : צ'יפוטלה איולי ! הרוטב המפואר הזה אידיאלי לטבילת טיגון קריספי חם, לטיח על המבורגר או כריך, או אפילו לטפטף על טאקו. במסעדות בימים אלה תמצאו כל מיני איוליס בטעמים לטבילת צ'יפס. אבל האיולי הכי טוב? תוֹצֶרֶת בַּיִת. הנה עוד קצת על הרוטב המיוחד הזה וכיצד להקציף איולי צ'יפוטלה ביתי רוצח.

איולי נגד מאיו

מה זה איולי? האם זו לא רק עוד מילה למאיו? איולי הוא רוטב שמגיע מדרום צרפת וספרד. הגרסה המסורתית עשויה שום מעורבב במכתש ועלי עם חלמון ביצה, מיץ לימון או חומץ, ושמן זית. אבל מאז שנות ה-90, אנשים בארה'ב קוראים לכל מיונז בטעמים איולי. מאיו עשוי רק עם שמן קנולה וללא שום. כקיצור דרך, איוליות רבות בטעמים שתמצאו בחנות או במסעדות נעשות באמצעות מיונז.

משקאות מעורבים עם מליבו

מרכיבים באיולי צ'יפוטלה

מתכון איולי צ'יפוטלה זה משתמש בבסיס של מיונז מכיוון שזו הדרך המהירה ביותר להכין איולי מהמם בבית. עם זאת, אתה יכול לעשות זאת באמצעות המסורתי שיטת איולי גם (תמשיך לקרוא). זה מה שתצטרכו למתכון הבסיס:

מיונז באיכות גבוהה: האיכות באמת עושה כאן את ההבדל! אנחנו אוהבים מאיו במחיר בינוני כמו של סר קנסינגטון
פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו : המפתח! קרא עוד למטה.
שׁוּם
כַּמוֹן
מֶלַח

שימוש בצ'ילי צ'יפוטלה ברוטב אדובו

המפתח לאיולי צ'יפוטלה? פחית של צ'יפוטלה צ'ילי ברוטב אדובו ! המרכיב הקסום הזה מוסיף חום מעושן לאיולי, ותוכלו להשתמש בו בהמון מתכונים אחרים. הנה מה שצריך לדעת על עבודה עם מרכיב זה:

צ'יפוטלס ברוטב אדובו נמכרים ברוב חנויות המכולת כאן בארה'ב, זמינות ליד המוצרים המקסיקניים. הפחית כוללת צ'יפוטלה צ'ילי : ג'לפניו מעושנים ומיובשים שהינם מוחזרים ומשומרים, ו רוטב אדובו , פירה של עגבניות, חומץ, שום ותבלינים אחרים.
השתמשו בסכין כדי לקצוץ דק ואז לטחון את פלפלי הצ'ילי לעיסה. זה עושה את הטעם הצ'יפוטלה המתובל והמתובל ביותר! הרוטב יוצא מעט שמנמן בשיטה זו.
אם רוצים, מסננים את הרוטב במסננת דקה. אם אתם מחפשים רוטב חלק לחלוטין, העבירו אותו דרך מסננת דקה בעזרת מרית. זה שלב נוסף, אבל זה עושה את זה מקסים וחלק, בדיוק כמו בתמונות.

למה אתה לא יכול פשוט להשתמש ברוטב אדובו במתכון הזה? ברבים מהמתכונים שלנו, אנחנו פשוט משתמשים ברוטב האדובו מקופסת פלפלי צ'יפוטלה: לא בפלפלים עצמם. עם זאת, מצאנו שאיולי הצ'יפוטלה הופך למימי מדי אם משתמשים רק ברוטב אדובו. הפלפלים הם המפתח!

התאם אישית את הרוטב לטעמך

באמצעות 2 כפות המצוינות של צ'ילי צ'יפוטלה קצוץ, רמת החום של איולי צ'יפוטלה זה יוצאת כבינונית. זה לא נורא חריף, שאנחנו אוהבים עבור איולי אז זה לא מהמם. האם אתה אוהב את החום? לטעום את האיולי ולהתאים אותו לרמת החום הרצויה על ידי הוספת פלפל צ'ילי נוסף לפי הטעם.

דלגו על המאיו והכינו איולי קלאסי

רוצים לדלג על המאיו להכין איולי קלאסי וסטנדרטי למתכון איולי הצ'יפוטלה הזה? זה לוקח רק עוד כמה דקות להקפיץ א איולי קלאסי . טעמו אפילו יותר עשיר וטעים משימוש במיונז. הנה מה לעשות:

איך לבשל ביצים עם צד שמש למעלה

תחליף מתכון אחד איולי קלאסי במקום המיונז, השום והמלח.
מוסיפים את פלפלי הצ'יפוטלה והכמון כמפורט במתכון למטה.

מתכוני איולי נוספים

אוהבים איולי? יש הרבה רטבים בטעמים לנסות! הנה עוד כמה רעיונות:

נסה קלאסי מתכון איולי אוֹ איולי שום
בחר את המועדפים שלנו, פסטו איולי אוֹ איולי כמהין
נסה טעם חריף אחר, סרירצ'ה איולי
נסה מהר בזיליקום איולי
לך על התלהבות איולי לימון

מתכון איולי

פסטו איולי

בזיליקום איולי

סרירצ'ה איולי חריף

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

זמן הכנה: 5 דקות
זמן בישול: 0 דקות
זמן כולל: 5 דקות
תְשׁוּאָה: ½ כוס 1x

תֵאוּר

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

2 כפותפלפל צ'יפוטלה קצוץ דק ברוטב אדובו*
1שן שום, מגורדת
½ כוסמיונז באיכות גבוהה
⅛ כַּפִּיתכַּמוֹן
⅛ כפית מלח כשר

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

השתמשו בסכין גדולה כדי לטחון דק את פלפלי הצ'יפוטלה, ולאחר מכן השתמשו בצד הסכין כדי לטחון אותם לעיסה דק ככל האפשר.
בקערה בינונית, מערבבים יחד 2 כפות מהפירה פלפלי צ'יפוטלה עם השום המגורר, המיונז, הכמון וה מלח כשר . (טועמים ואם רוצים, אפשר להוסיף עוד צ'יפוטלה לבעיטה מתובלת עוד יותר.)
לקבלת רוטב קרמי לחלוטין, השתמש במרית כדי ללחוץ את הרוטב דרך מסננת רשת דקה. נשמר בקירור עד שבועיים.