לחם שום

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

המתכון הזה ללחם שום הוא פריך מלמעלה, לעיס מבפנים, ומפוצץ בטעם חמאה שום. זה משמח קהל מוחלט!

כשזה מגיע לתוספות, הנה קלאסיקה שכמעט אף אחד לא יסרב לה: לחם שום ! המתכון הזה ללחם שום הוא חמאתי, שום, פריך, לעיס וללא ספק שאין לעמוד בפניו . הוא רך מבפנים ופריך מלמעלה מהצלייה שלו עם גבינת פרמזן. כאן פירקנו את השלבים עם תמונות כך שקל לעקוב אחריהם. בואו נתחיל לבשל!

הלחם הטוב ביותר ללחם שום

הלחם הטוב ביותר ללחם שום הוא לחם צרפתי, או כל כיכר לחם אומן בגודל בינוני . זה יכול להיות קשה למצוא לחם עם תווית ספציפית צרפתית, אז פשוט מצא משהו שנראה דומה למה שאתה רואה כאן. הימנעו משימוש בבגט, שהוא קטן יותר וקרוס יותר, ואינו עושה כל כך טוב מלחם שום.

איך מכינים לחם שום

זהו לחם השום הקל האהוב עלינו ביותר, מושלם כתוספת לפסטה לזניה ירקות אוֹ חולץ פקקים שמנת , או כמתאבן טבול לתוכו רוטב מרינרה . יש לו את הטעם העשיר והמלוח הטוב ביותר, ומרקם פריך אך לעיס. הנה איך לעשות את זה ב-4 שלבים פשוטים!

שלב 1: השתמשו בלחם צרפתי ופורסים אותו לאורך.

פורסים את הלחם לאורך, כפי שמוצג בתמונה למטה. זה יוצר את החתיכות המהנות בגודל רצועות שאתה רואה למעלה, לעומת עיגול לחם עגול גדול. בזמן שאתה חותך את הלחם, הקפד לחמם את התנור ל-400 מעלות צלזיוס.

שלב 2: מברישים את הצדדים החתוכים בחמאת שום ואופים 8 דקות.

ממיסים את החמאה במיקרוגל, או מניחים אותה בסיר על אש נמוכה למשך דקה או שתיים. לאחר מכן מעבירים אותו לקערה קטנה ומגררים פנימה 3 שיני שום. הדרך הקלה ביותר לגרור שום היא עם מיקרו-מטוס (הנה המיקרו-מטוס שאנו משתמשים בו). אם אין לך פומפיה, פשוט לטחון את השום עדין ככל האפשר. קוצצים גם את הפטרוזיליה הטרייה דק ככל האפשר: תרצו שיהיו כתמים עדינים מאוד.

הוסף את הפטרוזיליה לחמאה, ולאחר מכן השתמש במברשת כדי להבריש אותה באופן שווה על דפנות הלחם החתוכים. מניחים את החצאים יחד, מכסים את כיכר לחם השום בנייר כסף ואופים 8 דקות עד שהם מתחממים.

שלב 3: מעל פרמזן וצולים 2 עד 3 דקות.

הנה החלק המהנה: מוציאים את הלחם מהתנור ומפזרים עליו גבינת פרמזן מגורדת באופן שווה. (פרמזן מגוררת הוא הסוג שנראה כמו אבקה, בעוד שגרוס הוא קרעים ארוכים). לאחר מכן קולים את לחם השום במשך 2 עד 3 דקות, מה שנותן לו ציפוי פריך שאין לעמוד בפניו. סובבו את תבנית האפייה באמצע הצלייה כדי לקבל חום אחיד.

שלב 4: פורסים לחתיכות ומגישים!

לבסוף פורסים את הלחם לפרוסות דקות לרוחב. זה הופך את הרצועות הרכות הפריכות המושלמות להגשה כתוספת. מגישים מיד חם מחוץ לתנור. לחלופין, אפשר להחזיר את הרצועות לרדיד האלומיניום, להנמיך את התנור ל-350 מעלות ולשמור אותן חמימות עד להגשה. וואלה: לחם השום הקל הטוב ביותר אֵיִ פַּעַם !

מה להגיש עם לחם השום הקל הזה

מה לא הולך טוב עם לחם שום, באמת? הנה כמה מנות ראשונות נהדרות שייעשו מושלמות יותר עם לחם שום:

• זוג עם קליפות ממולאות קלות , רסק עגבניות , פנה עגבניות אוֹ פסטה רוטב אדום קלאסי
• לך על לזניה צמחונית עם ריקוטה , רול אפים של לזניה אוֹ לזניה קישואים
• לטבול את זה לתוך רוטב עגבניות ביתי אוֹ גבינת עיזים אפויה כמתאבן קל
• חבר אותו עם מרק עגבניות ארטישוק אוֹ מרק עגבניות קלאסי

אוהבים שום? נסה יותר מתכוני שום נהדרים כמו פשוט ומרשים חמאת שום , שום קונפי , אטריות שום , ועוד.

רול אפים של לזניה

רסק עגבניות

רוטב עגבניות ביתי

מרק עגבניות קלאסי

המתכון הקל הזה ללחם שום הוא...

צִמחוֹנִי. לטבעונים, השמיטו את גבינת הפרמזן והשתמשו בחמאה טבעונית או בשמן זית (עדיין השלימו את שלב הצלייה מכיוון שהוא מוסיף קראנץ' יפה).

לחם שום

4מִן1סְקִירָה

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 20 דקות
• תְשׁוּאָה: 8 1x

תֵאוּר

המתכון הזה ללחם שום הוא פריך מלמעלה, לעיס מבפנים, ומפוצץ בטעם חמאה שום. זה משמח קהל מוחלט!

מרכיבים

• 1כיכר לחם צרפתי (או כל כיכר אומן בגודל בינוני)
• 4 כפותחמאה מלוחה מומסת
• 3שיני שום, מגורדות או טחונות דק
• 1 כףפטרוזיליה קצוצה דק
• 2 כפותגבינת פרמזן מגוררת
• מלח כשר

הוראות

1. מחממים את התנור ל-400 מעלות פרנהייט.
2. פורסים את כל כיכר הלחם לשניים לאורך (ראו בתמונות).
3. מערבבים את החמאה עם הפטרוזיליה הקצוצה דק והשום המגורר, מגררים אותה ישר לתוך החמאה (או אם אין לכם מטוס מיקרו או פומפיה, לטחון את השום עדין ככל האפשר). לאחר מכן מברישים את חמאת השום על הצדדים החתוכים של הלחם. מפזרים את הצדדים החתוכים במעט מלח כשר .
4. מניחים את הצדדים החתוכים של חצאי הלחם יחד ועוטפים את הכיכר בנייר כסף. מניחים את הלחם על תבנית עם נייר אפייה ואופים 8 דקות עד שהוא מתחמם.
5. מסירים את נייר הכסף ומניחים את הלחם החתוך כלפי מעלה על תבנית האפייה. מפזרים גבינת פרמזן מגוררת.
6. צולים במשך 2 עד 3 דקות עד להשחמה ופריכה, מסובבים את המחבת באמצע כדי שהצבע יהיה אחיד. חותכים את הלחם לפרוסות ומגישים מיד (או מחזירים אותו בנייר כסף ושומרים חם בתנור 350 מעלות עד להגשה).

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: איטלקי אמריקאי