קפה צרפתי

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה איך להכין קפה צרפתי עם יחס קפה מושלם! מכונת הקפה הזו מבשלת כוס כוכבת אחת של ג'ו.

יש לך עיתונות צרפתית? בואו נתחיל להתבשל. העיתונות הצרפתית היא אחת הדרכים הקלות והזולות ביותר לחלוט כוס קפה נהדרת. זו שיטה סלחנית שעובדת עבור כל מיני פולי קפה וקלייה, ואתה לא צריך הרבה ציוד נוסף. זה הכלי האידיאלי לטקס הקפה של הבוקר שלך! בדקנו את השיטה הזו שוב ושוב כדי לחדד בדיוק את יחס העיתונות הצרפתית הנכון להכנת טוֹב בִּיוֹתֵר כוס ג'ו.

מהי עיתונות צרפתית?

העיתונות הצרפתית היא כד קטן עם בוכנה המשמשת לבישול קפה ומשקאות אחרים. למרות השם, העיתונות הצרפתית היא למעשה אִיטַלְקִית : רשם עליו פטנט על ידי מעצב איטלקי בשנת 1929. שמות אחרים לכלי לבישול קפה זה כוללים מכונת קפה, בוכנת קפה או קפיטייר. הוא משמש לרוב לקפה מבושל, אבל גם העיתונות הצרפתית מייצרת תֵה , חליטה קרה , אֶספּרֶסוֹ , ועוד.

יתרונות וחסרונות לשיטה

יש הרבה יתרונות לשימוש בכלי הקפה הזה. היתרונות העיקריים להכנת קפה עיתונות צרפתית:

זוהי דרך זולה להכין כוס קפה נהדרת.
השיטה סלחנית ועובדת עבור שעועית וצלייה רבים ושונים.
אתה לא צריך הרבה אביזרים נוספים כמו פילטרים או מאזני מזון, ויש יחס קפה שקל לזכור.
השיטה אינה רגישה יתר על המידה לטחינת קפה. אמנם תצטרך לחייג אותו, וריאציות מסוימות בגודל הקרקע לא ישפיעו על המוצר הסופי.

רודף לעיתונות הצרפתית? העדפת טעם. אניני קפה נוטים להעדיף את למזוג על קפה שיטה להפקת הטעם הטוב ביותר מפולי הקפה. אנחנו נוטים להסכים, אז מוזגים קפה עם א Chemex היא שיטת הבוקר שלנו (2 סירים ביום!). אבל עכשיו, כשחייגנו בשיטה שלנו, העיתונות הצרפתית היא שנייה קרובה.

כמה קפה? יחס קפה העיתונות הצרפתית

הנה נוסחה פשוטה לשינון על קפה עיתונות צרפתית, כך שתוכל להכין אותו בכל זמן ובכל מקום. כמה קפה עבור עיתונות צרפתית?

היחס הטוב ביותר של קפה בעיתונות צרפתית הוא 1:13 קפה למים, או בערך 1 גרם קפה לכל 13 גרם מים. אתה יכול להתאים את זה לפי הטעם, אבל זה אמור לעשות כוס קפה נהדרת עם קפה צלוי כהה, בינוני או בהיר. דרך קלה עוד יותר לחשוב על זה?
השתמש ב-1 כוס קפה טחון ו-4 כוסות מים. זה חלק אחד של שעועית טחונה ל-4 חלקים מים, לא משנה באיזה גודל של מכונת קפה צרפתית אתה משתמש.

יחס זה מעט שונה משיטות מובילות אחרות, המשתמשות בפחות קפה למים. אבל בדקנו את המתכון הזה מספר פעמים עם קפה קליה קלה, בינונית וקפה כהה. ואנחנו יכולים להבטיח לכם: יחס הקפה של העיתונות הצרפתית הזה עושה את הכוס הטובה ביותר!

מרכיבים וכלים כדי להתחיל

מוכנים להכין קפה עיתונות צרפתית? כל מה שאתה באמת צריך מכונת קפה צרפתית! הנה זה שאנחנו מעדיפים, ועוד כמה פריטי ציוד שכולם אופציונליים:

מכונת קפה צרפתית: המותג Bodum מייצר את כלי הקפה הזה מאז שנות ה-40. אנו משתמשים בעיתונות צרפתית של Bodum 34 אונקיות (1 ליטר).
קפה מכל קלייה: אתה יכול להשתמש כאן בקפה צלי בהיר, בינוני או כהה ולקבל כוס נהדרת עם כל אחד מהם.
מים מסוננים (אופציונלי): למים מסוננים יש את הטעם הטוב ביותר לקפה: אנו משתמשים בקנקן המסנן הזה. אבל זה לא נדרש כאן.
מטחנת קפה: כאן תרצו טחינה בינונית, ותוכלו להשתמש בכל סוג של מטחנת קפה. מטחנה חשמלית היא עקבית ביותר, אך אינה נדרשת עבור העיתונות הצרפתית כמו שהיא מיועדת במשך מעל .
משקל מזון (אופציונלי): אתה יכול להשתמש במשקל מזון דיגיטלי כדי לשקול את הקפה והמים, או פשוט להשתמש ביחס של 1 כוס טחינה ל-4 כוסות מים.
קומקום חשמלי (אופציונלי): כדי למדוד בקלות את טמפרטורת המים, אתה יכול להשתמש בקומקום חשמלי. (זה עובד גם עבור תה, מאצ'ה והרבה משקאות אחרים.)

איך מכינים קפה עיתונות צרפתית

יש לך את הציוד הנדרש? בואו נכין קפה עיתונות צרפתית! שיטת הקפה הזו סלחנית ביותר. השלבים הבסיסיים? מוסיפים את הקפה, ממתינים 5 דקות וצלול. הנה מה לעשות:

טוחנים את הקפה: טוחנים 70 גרם (1 כוס) פולי קפה לטחינה בינונית. גודל הטחינה חשוב: אם זה עדין מדי זה יכול ליצור משקעים; אם זה גס מדי זה לא מספיק טעים.
מחממים את המים: מחממים 4 כוסות מים לחום אך לא רותחים (200 עד 205 מעלות פרנהייט) באמצעות קומקום חשמלי, או מביאים אותם לרתיחה על הכיריים ואז הניחו לו לשבת במשך דקה אחת כדי לרדת בטמפרטורה.
הוסף שארית קפה: הוסף את שארית הקפה לתחתית הסיר.
נותנים לקפה לפרוח במשך דקה: מוסיפים מים חמים לגובה הקפה ומערבבים עם כף. הגדר טיימר והמתן דקה.
מוסיפים מים ומבשלים 4 דקות: ממלאים את הלחץ הצרפתי עד למעלה (ממש מתחת לפיה) ומערבבים שוב. הגדר טיימר והמתן 4 דקות.
צלילה: הנח את המכסה על המכבש הצרפתי ולחץ באיטיות על הבוכנה עד הסוף. מגישים מיד. (טיפ: אם קשה ללחוץ על הבוכנה, השתמשו בטחינה גסה יותר של קפה בפעם הבאה. אם היא נלחצת בקלות רבה, הפכו את טחון הקפה לדק יותר.)

מה עוד אפשר להכין בעיתונות צרפתית?

העיתונות הצרפתית מצוינת לקפה מבושל, אבל היא עובדת להרבה דברים אחרים: אספרסו, תה ועוד! להלן הדרכים החלופיות המובילות שלנו להשתמש בעיתונות צרפתית:

אֶספּרֶסוֹ: אספרסו עיתונות צרפתית נהדר עבור זריקה חזקה או עבור משקאות אספרסו כמו לאטה , לאטה קר , קָפּוּצִ'ינוֹ , ועוד
חליטה קרה: זה קל להכנה בירה קרה בעיתונות צרפתית .
קפה קר: נסה פשוט להפליא אייס קפה בעיתונות צרפתית .
תה: מי צריך קנקן תה? לְנַסוֹת תה עיתונות צרפתית .
חלב מוקצף: אתה יכול להשתמש א צרפתית להקציף חלב עבור לאטה!

זמן הכנה: 10 דקות
זמן כולל: 10 דקות
תְשׁוּאָה: 3אֶל4ספלים (32 אונקיות)1x

תֵאוּר

הנה איך להכין קפה צרפתי עם יחס קפה מושלם! מכונת הקפה הזו מבשלת כוס כוכבת אחת של ג'ו.

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

70 גרםקפה, בערך1 כוספולי קפה טחונים
4 כוסותמים מסוננים* (950 גרם)
8 כוסות / 34 אונקיות (1 ליטר) פרנץ' עיתונות

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

טוחנים את הקפה: טוחנים את פולי הקפה לטחינה בינונית באמצעות מטחנת קפה (אמטחנת קוביות עקבית ביותר אך אינה נדרשת).גודל הטחינה חשוב: אם זה עדין מדי זה יכול ליצור משקעים; אם זה גס מדי זה לא מספיק טעים.
מחממים את המים: מחממים את המים לחום אך לא רותחים (200 עד 205 מעלות פרנהייט) באמצעות קומקום חשמלי, או הביאו אותם לרתיחה על הכיריים ואז הניחו להם לשבת במשך דקה אחת כדי לרדת בטמפרטורה.
הוסף שאריות קפה: מוסיפים את שאריות הקפה לתחתית הסיר.
תן לקפה לפרוח במשך דקה: מוסיפים מים חמים לגובה הקפה ומערבבים בעזרת כף. הגדר טיימר והמתן דקה.
מוסיפים מים ומבשלים 4 דקות: ממלאים את הלחץ הצרפתי עד למעלה (ממש מתחת לפיה) ומערבבים שוב. הגדר טיימר והמתן 4 דקות.
לִצְלוֹל: מניחים את המכסה על המכבש הצרפתי ולוחצים באיטיות את הבוכנה עד הסוף. מגישים מיד. עֵצָה: אם קשה ללחוץ על הבוכנה, השתמשו בטחינה גסה יותר של קפה בפעם הבאה. אם הוא נלחץ בקלות רבה, הפוך את טחון הקפה לקצת יותר עדין.