מוזגים על קפה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

תעשה את הטוב ביותר למזוג על קפה של חייך במכונת קפה של Chemex! הנה איך להכין למזוג על קפה וכל הציוד שאתה צריך לעשות את זה. בנוסף, יש לנו הוראות כיצד להשתמש ב-v60 להכנת כוס הגשה אחת!

מהי שיטת בישול הקפה הטובה ביותר? מוזגים על קפה . קח את זה מאיתנו חנוני קפה: לשפוך על קפה ב-Chemex זה סוֹפִי דרך לחלץ את כל הטעם הניואנסים של פולי קפה.

אלטרנטיבה חרדל דיז'ון

אתה יודע, כוס הזכוכית בעלת הצורה המוזרה שנראית כאילו היא צריכה להיות במעבדה מדעית? מכונת הקפה Chemex מכינה את כוס הקפה הטובה ביותר שאנו מכירים. ניסינו כל מיני שיטות, מ עיתונות צרפתית אֶל סיר מוקה . אבל לגבי כוס הג'ו היומיומית שלנו: זה ה-Chemex (או v60, עבור מנה בודדת!). הנה איך להכין סיר מושלם של למזוג על קפה!

למה להשתמש ב-Chemex למזוג על קפה?

אלכס ואני ניסינו שיטות קפה שונות עבור שנים ! למה נחתנו על Chemex בתור מכונת הקפה הטובה ביותר? השתמשנו בערך בכל גאדג'ט קפה שיש. הנה הסיבה שאנו חושבים שזו מכונת הקפה הטובה ביותר שיש:

• הוא מייצר את הטעם הטוב ביותר. מסנני הקפה הייחודיים של Chemex מביאים את המיטב של קפה איכותי ומקור יחיד. ברגע שתטעמו, לעולם לא תרצו לחזור! זה נהדר עבור קפה קליל ובינוני כדי לתת לטעם של השעועית לזרוח.
• זה יפה ופונקציונלי. מכונת הקפה Chemex כל כך יפה למראה, עם הצורה והחומרים האורגניים שלה. אז זו יצירת אמנות מקסימה גם לדלפק.

הכי טוב למזוג על מכונת קפה

מכונת הקפה של Chemex שאנו ממליצים עליה היא זו מכונת קפה של Chemex 8 כוסות . זה יכול להכין עד 4 כוסות קפה בבת אחת. אנחנו מכינים בו 2 סירים ביום. ישנן גרסאות קטנות וחמודות יותר של מכונת הקפה הזו, אבל הן קטנטנות מדי לצריכת הקפה שלנו.

מסנני קפה של Chemex

מכונת הקפה של Chemex משתמשת במסנני קפה מיוחדים המוציאים את הטעם החלק בקפה. אנו ממליצים על אלה מסנני קפה של Chemex. (כמה מגיבים ציינו שאתה יכול לעשות שימוש חוזר במסנני הנייר כמה פעמים אם תשטוף אותם.)

הכי טוב למזוג על קומקום קפה

קומקום חשמלי חשמלי מושלם לשימוש עם מכונת הקפה Chemex שלך. זה נותן לך יותר שליטה, כך שאתה יכול לאט לאט לשפוך את המים על פולי הקפה, ומאפשר להם לחלץ את הטעם המקסימלי.

אנחנו משתמשים בזה קומקום חשמלי: זה מושלם לחימום מים לקפה ותה. אנחנו משתמשים במוצר שלנו במשך 6 שנים והוא החזיק מעמד מצוין. לחלופין, אתה יכול לנסות את זה במחיר סביר יותר לשפוך על קומקום קפה .

חלופה למנה בודדת: v60

ה-v60 הוא אלטרנטיבה מצוינת למנה אחת למזוג על קפה. השתמשו במתכון למטה, הכינו את המתכון עם חצי מהכמויות. אלכס משתמש בו כמעט כל יום! יש לנו את ה-v60 הזה ומשתמשים במסנני v60 האלה.

שלבים בסיסיים כיצד להכין למזוג על קפה

השימוש ב- Chemex או v60 להכנת מזיגה על קפה דורש מעט תרגול, אבל זה יהפוך לטבע שני! זכור, צלייה קלה או שעועית צלייה בינונית היא הטובה ביותר למזוג על קפה, מה שנותן לטעמים לזרוח באמת. היחס שלנו הוא על כל גרם אחד של קפה, השתמש ב-15 עד 16 גרם מים . להלן השלבים הבסיסיים לשימוש ב- Chemex להכנת מזיגה על קפה, או קפוץ למתכון למטה .

שלב 1: מחממים מים מסוננים ל-200 עד 205 מעלות צלזיוס במזיגה חשמלית על קומקום קפה. לאחר מכן השתמש במשקל מזון כדי לשקול את כמות הקפה. עבור 2 כוסות קפה, אנו משתמשים ב-34 גרם (או משתמשים ב-17 גרם עבור ה-v60). טוחנים אותו לטחינה בינונית גסה.

שלב 2: הרטיבו את מסנן הקפה של Chemex, ולאחר מכן הוסיפו את הקפה והניחו לו לפרוח במשך דקה אחת על ידי הרטבת האדמה ולתת לו לשבת. הפריחה משחררת CO2 מהקפה וגורמת לטחינה לעלות.

שלב 3: יוצקים בהדרגה את יתרת המים. עבור 34 גרם קפה, השתמש ב-520 גרם מים (או 260 גרם עבור ה-v60).

וזהו! לאחר שתתרגל כמה פעמים, זה ירגיש כמו טבע שני. זה שווה ב-100% את מספר הדקות הנוספות כדי להשתמש במכונת הקפה Chemex שלך. כי זה באמת עושה את שלנו כוס מושלמת של למזוג על קפה . יש לכם שאלות או הערות? ספר לנו בתגובות למטה!

צפו בסרטון הזה

הרבה למידה כיצד להשתמש במכונת קפה של Chemex היא רק לראות אנשים אחרים עושים זאת! לפני שתתחיל, צפה בסרטון הזה שלי שמראה לך איך להכין למזוג על קפה.

וריאציה: קר לשפוך על קפה

אוהבים קפה קר? אתה יכול לעשות את זה גם עם לשפוך מעל! פנה אלינו מתכון אייס קפה של Chemex . זה מאוד מהיר ולוקח רק 10 דקות! אתה לא צריך לצנן שעות, אתה יכול לעשות את זה נכון כשמתחשק לך. בגלל שזה כל כך מהיר, אנחנו מכינים למזוג על קפה קר כל הזמן .

עוד שיטות קפה

מחוץ למזוג על קפה, סדרת הבריסטה שלנו מראה לך איך מכינים קפה בעזרת כל מיני שיטות! הנה כמה מהאהובים עלינו משקאות קפה :

• לַעֲשׂוֹת קפה עיתונות צרפתית
• איך להכין אספרסו
• טוֹב בִּיוֹתֵר משקאות אספרסו : לאטה , קָפּוּצִ'ינוֹ , מקיאטו , לבן שטוח , ו אֲמֶרִיקָאִי
• איך להכין קפה סיר מוקה
• איך להכין קפה אירופרס
• לַעֲשׂוֹת קפה קר אוֹ קפה מתבשל קר

קפה צרפתי

איך להכין אספרסו

Moka Pot קפה

קפה קר ברו

שאלות נפוצות

לשפוך על קפה היא שיטת חליטה ידנית בה יוצקים מים חמים על פולי קפה טחונים בפילטר. המים מטפטפים לאט דרך הקפה ומסננים לכוס. שיטה זו מביאה לכוס קפה נקייה ומלאת טעם.

ליקר hpnotiq

זמן הבישול הכולל למזיגה על קפה נע בדרך כלל בין 3 ל-4 דקות, תלוי בגודל הטחינה ובשיטת הבישול. עם ההגדרה, התהליך אורך בדרך כלל כ-7 עד 8 דקות בסך הכל.

שטפו היטב את מכונת הבירה ואת מחזיק המסנן במים חמים לאחר כל שימוש. אם משתמשים במסנני נייר, השליכו אותם לאחר הבישול. מסנני בד יש לשטוף ולייבש היטב.

איך להכין למזוג על קפה

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 10 דקות
• תְשׁוּאָה: 2 כוסות 1x

תֵאוּר

נסה למזוג קפה במכונת קפה של Chemex (או v60*)! הנה איך להכין למזוג על קפה וכל הציוד שאתה צריך לעשות את זה.

מרכיבים

• 34 גרםפולי קפה בקלייה קלה או בינונית*
• 520 גרםמים מסוננים (הטעם הכי טוב עם מים מסוננים**)

הוראות

1. מחממים סיר מים מסוננים ל-200 עד 205F. אנו משתמשים בקומקום חשמלי שמראה לנו את הטמפרטורה המדויקת. אתה יכול גם להשתמש בקומקום על הכיריים - פשוט לחמם לרתיחה, ואז לתת למים להתקרר במשך כמה דקות.
2. השתמשו במשקל מזון כדי לשקול 34 גרם קפה, ואז טחנו אותו לטחינה בינונית גסה (בערך בגודל של כשר או מלח ים). אנו משתמשים במטחנה חשמלית כדי לקבל טחינה עקבית.
3. כשהמים מחוממים, הנח את המסנן ב-Chemex שלך (ראה את הסרטון למטה להוראות מדויקות). שפכו פנימה רק מעט מים כדי להרטיב את המסנן, ואז שפכו את המים לכיור. הנח את הקפה הטחון לתוך ה-Chemex ונער אותו כדי ליישר אותו.
4. הניחו את ה-Chemex על משקל המזון וטארסו אותו כך שהסקאלה תראה 0. שופכים פנימה באיטיות 70 גרם מים בתנועה סיבובית. לאחר מכן עצרו והמתינו דקה אחת: זה מאפשר לקפה לפרוח (ייתכן שתצטרכו להקיש פעם אחת על המשקל כדי שלא יסתיים זמן קצוב!).
5. לאחר מכן מוסיפים באיטיות את 520 גרם המים הנותרים בשתי קבוצות, מוזגים לאט מאוד במעגלים קונצנטריים, מוזגים ישר על הקפה ולא נוגעים במסנן הקפה. מלאו עד כ-½ אינץ' מלמעלה (סביר להניח שזה יהיה בסביבות 400 גרם מים), המתן עד שמפלס המים יירד מעט, ולאחר מכן מלא את המים שנותרו עד 520 גרם.
6. לאחר מספר דקות, כל המים יסוננו דרך שאריות הקפה לתוך הסיר מתחת. הסר את המסנן וזורק אותו (אנחנו קומפוסט שלנו). תהנה!

הערות

*אם אתה משתמש ב-v60, השתמש במחצית מכמויות הקפה והמים הרשומות. ב-Chemex הגדול שלנו, המקסימום שאתה יכול להכין בו זמנית הוא 50 גרם קפה ו-800 גרם מים, מה שמייצר כ-3 עד 4 כוסות קפה. כדי להגדיל או להקטין, פשוט השתמש ביחס הקסם שלנו: 15-16 גרם מים ל-1 גרם קפה.

**אם אתה חנון קפה אמיתי כמונו, הטעם של מים מסוננים הוא הטוב ביותר. הנה הקנקן המסונן שבו אנו משתמשים!

• קָטֵגוֹרִיָה: לִשְׁתוֹת
• שִׁיטָה: יוצקים מעל
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי