לחם בננה ללא גלוטן

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

המתכון האפי הזה ללחם בננה ללא גלוטן יעשה את דרכו אל הלב שלך בביס הראשון! זה לח להפליא ועשוי משיבולת שועל.

קרֶם

מי צריך קמח AP, באמת? זה המתכון האהוב עלינו ללחם בננה ... ואין על קמח לדבר. רק שיבולת שועל של פעם, בננות וקצת קסם. נסה את החום הזהוב הזה לחם בננה ללא גלוטן מַתכּוֹן! יש לו בדיוק את המרקם הלח המתאים, מתיקות ניואנסית וטעם בננה טהור. יש גם ציפוי סוכר פריך (יאם). מקציפים הכל בבלנדר ומחכים בעוד ארומה נעימה ונעימה מתפתלת מהתנור.

מה אתה צריך עבור לחם בננה ללא גלוטן

יש שלוש אפשרויות בסיסיות לרכיב הקמח בספין-אוף הזה על הקלאסי לֶחֶם בָּנָנָה . הפוך אותו ללא גלוטן עם קמח שיבולת שועל, קמח שקדים או קמח ללא גלוטן. קמח ללא גלוטן יכול לכלול תוספים ומסטיקים, כך שבדרך כלל אנחנו לא משתמשים בו במתכונים שלנו. קמח שקדים זה טעים אבל שולחים את הקלוריות דרך הגג. אז קטפנו שיבולת שועל! אתה תשתמש באותו טריק מאחורי שלנו מאפינס בננה בריאים : מערבבים אותם עד שהם יוצרים קמח טבעי. זה מה שתצטרך:

• שיבולת שועל מגולגלת מיושן (לא חתוך פלדה או שיבולת שועל אינסטנט)
• בננות בשלות מאוד
• סוכר (או סוכר קוקוס)
• סודה לשתייה, אבקת אפייה ומלח
• ביצים
• שמן ניטרלי
• דְבַשׁ
• וניל וקינמון
• סוכר טורבינדו, לציפוי

טיפים למתכון לחם בננה זה

לחם הבננה נטול הגלוטן הזה הוא ריף על כמה ממאפי הבלנדר והלחמים שלנו, אבל אפילו לְשַׁפֵּר . בדקנו את זה פעם אחר פעם כדי לקבל את זה בדיוק כמו שצריך! הנה כמה דברים שכדאי לזכור כשאתה מכין אותו:

• השתמש בבננות הבשלות ביותר האפשריות. זהו הכלל הקרדינלי של לחם בננה, ובמיוחד נכון עם הזן ללא גלוטן. אל תנסו את זה בלי בננות חומות.
• מועכים ומודדים את הבננות. אתה תשתמש בחצי בבלנדר, ואז תערבב לשניים כדי שהבלילה תקבל מרקם גושי: ממש כמו לחם בננה רגיל!
• אפשר להגיע לטמפ' החדר לפני החיתוך. זה חשוב, מכיוון שאין בו גלוטן שיחזיק אותו.
• חותכים פרוסות גדולות. זה גם עוזר ללחם להישאר ביחד ללא גלוטן.

איך לדעת מתי זה נגמר

לחם הבננה הזה מתייבש כשהוא נאפה יתר על המידה. איך לדעת מתי זה נגמר? החלק העליון צריך להיות תפוח וחום זהוב. כשתחדירו קיסם, הוא ייצא בעיקר יבש אבל עם כמה פירורים עדיין נצמדים אליו. אם תדחפו אותו לקיסם יבש לחלוטין, הלחם יהיה יבש מדי. תאמין לנו!

תערובת לחם בננה ללא גלוטן

אתה יכול להוסיף שילובים ללחם הבננה נטול הגלוטן הזה, אבל קרא תחילה הערה חשובה זו. הוספת כל דבר למרקם של לחם הבננה הזה עלולה לגרום לו להיות פחות יציב כשהוא פרוס. אם אתה רוצה להוסיף תערובת, קוצץ אותם כמה שיותר קטן. לְדוּגמָה:

• נסה מיני שוקולד צ'יפס או קטן
• קוצצים אגוזי מלך או פקאן קטן מאוד

עוד מתכוני בננה ללא גלוטן

אוהבים את קונספט הלחם המהיר הזה ללא גלוטן? יש לנו הרבה דרכים מהנות לגוון את זה. הנה עוד כמה ריפים על הרעיון:

• אֵלֶה בלנדר מאפינס לחם בננה הם מה שהתחיל הכל (או נסה את אוכמניות בננה וָרִיאַצִיָה)
• לְנַסוֹת לביבות שיבולת שועל בננה , ללא גלוטן ומיוצר בבלנדר
• להכין מחבת גדולה שיבולת שועל אפויה בננה לארוחת בוקר ללא גלוטן
• או, תפוס א שייק בננה מושלם

המתכון הזה ללחם בננה ללא גלוטן הוא...

צמחוני וללא גלוטן.

שייק אוכמניות שוקולד

לחם בננה ללא גלוטן

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 50 דקות
• זמן כולל: שעה 10 דקות
• תְשׁוּאָה: 12פרוסות1x

תֵאוּר

המתכון הטעים הזה של לחם בננה ללא גלוטן יעשה את דרכו אל הלב שלך בביס ראשון! זה לח להפליא ועשוי משיבולת שועל.

מרכיבים

• 3 כוסותשיבולת שועל מגולגלת מיושן (עשה לֹא השתמש בחיתוך פלדה או בשיבולת שועל מיידית)
• 1 ½ כוסותרסק בננות בשלות מאוד (בערך4בננות בינוניות)
• ½ כוססוכר מגורען או סוכר קוקוס
• 2 כפיותאבקת אפייה
• 1 כפיתסודה לשתייה
• ¾ כפית מלח כשר
• 3ביצים (או ביצי פשתן לטבעונים)
• ½ כוס שמן ניטרלי
• 2 כפותדבש או סירופ מייפל
• 1 כףתמצית וניל
• 1 ½ כפיותקינמון
• סוכר טורבינדו או יותר סוכר מגורען, לציפוי

הוראות

1. מחממים את התנור ל-375 מעלות.
2. משמנים תבנית לחם בגודל 8 או 9 אינץ' בשמן.
3. מוסיפים את שיבולת השועל לבלנדר ומערבבים עד שהשיבולת שועל טחונה דק ומזכירה קמח. מוסיפים ¾ כוס מהבננות המעוכות, הסוכר, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, מלח כשר , ביצים, שמן ניטרלי , דבש, וניל וקינמון, מערבבים מעט עם מרית כדי לשלב מעט את הנוזלים לפני שמתחילים. מערבלים עד שנוצרת בלילה חלקה, עוצרים ומגרדים את קערת הבלנדר לפי הצורך. מערבבים פנימה את יתרת ¾ כוס הבננות בעזרת מרית כדי שהבלילה תגיע למרקם גבשושי קל (כמו שהייתם מצפים בלחם בננה טוב!).
4. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה. למעלה עם פזר סוכר טורבינדו או יותר סוכר מגורען.
5. אופים 50 עד 55 דקות, עד שקיסם יוצא נקי ברובו אך עם מעט פירורים נצמדים (התזמון המדויק תלוי בגודל התבנית והתנור שלך).
6. מניחים להתקרר במחבת עד לטמפרטורת החדר (זה חשוב למרקם). מפעילים סכין סביב הקצוות והופכים. פורסים לחתיכות עבות ומגישים (בגלל שזה 100% שיבולת שועל, עדיף פרוסות עבות יותר). מידע אחסון: נשמר כ-3 ימים בטמפרטורת החדר: שומרים על קרש חיתוך ומכסים במגבת. או לשמור בקירור למשך שבוע, או להקפיא אותו בפרוסות עד 3 חודשים.

• קָטֵגוֹרִיָה: אפוי טוב
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: לחם מהיר
• דִיאֵטָה: ללא גלוטן