10 מתכונים קלים לקמח שקדים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

קמח שקדים הוא הקמח הבריא המושלם לשימוש באפייה ללא גלוטן! להלן המתכונים הטובים ביותר לקמח שקדים, מעוגיות ועד וופלים.

קמח שקדים הפך לקמח בריא פופולרי לשימוש באפייה ללא גלוטן! מה זה? קמח שקדים הוא בעצם שקדים טחונים דק. הוא מכין עוגיית שוקולד צ'יפס לעיסה להפליא וקרום קיש פריך ופריך. אמנם לא ניתן להחליף אותו בקמח לכל מטרה כתחליף אחד לאחד, אך בשילוב עם מרכיבים אחרים זה יוצר מרקם מקסים צפוף תזונה ועמוס בחלבון. אלכס ואני אוהבים להכין מתכוני קמח שקדים: הנה ריכזנו את המועדפים שלנו ועוד קצת על הקמח הטעים הזה!

קמח שקדים לעומת קמח שקדים: מה ההבדל?

שאלה טובה! שניהם עשויים משקדים טחונים. קמח שקדים עשוי משקדים מולבנים (שקדים שקליפתם הוסרה) וטחון דק מאוד. ארוחת שקדים מכיל את הקליפות, מה שהופך אותו בצבע חום במקום לבן, ויש לו טחינה גסה יותר מקמח שקדים. (קרא עוד כאן: ארוחת שקדים מול קמח שקדים .)

במתכונים רבים ניתן להשתמש בקמח השקדים ובארוחת השקדים לסירוגין. אבל כדי לקבל את המרקם הנכון, חלק מהמתכונים זקוקים בהחלט לארוחת השקדים מכיוון שהיא רכה יותר! עוגיית מחבת השוקולד צ'יפס למטה באמת צריכה קמח שקדים: אם היא עשויה מקמח שקדים היא צפופה מדי. עם זאת, ניתן להכין את עוגת השקדי שוקולד למטה עם כל אחת מהן!

פיצה לחג המולד

השורה התחתונה: הקפידו לעקוב בדיוק אחר מה שהמתכון מציין, במיוחד עבור פריטים שצריכים מרקם אוורירי כמו עוגיות וופלים.

אפשר להכין קמח שקדים בבית?

אתה יכול! עם זאת, בניגוד קמח שיבולת שועל שקל מאוד להכין בבית, קמח שקדים קשה יותר כי צריך שקדים מולבנים וצריך להביא את השקדים למרקם עדין מאוד. לכן, אנו נוהגים לקנות קמח שקדים בחנות; בימים אלה זה זמין ברוב חנויות המכולת. פנה לכאן אם תרצה לנסות להכין קמח שקדים תוצרת בית .

אבל בואו נגיע כבר למתכונים!

ועכשיו... המתכונים המובילים שלנו לקמח שקדים!

לביבות קמח שקדים פלאפי

הנה מתכון לקמח שקדים שהכנו לאורחים שכולם לא יכלו להפסיק לדבר עליו: לביבות מקמח שקדים. הם כל כך קלילים ורכים! יש להם טעם של עוגה! לעולם לא תדעו שהם עשויים משקדים! היה המקהלה הדהדה כשזללנו את ערימת הפלאפג'קים הזו. הם אווריריים בניחוח וניל, כל כך טעימים שאף אחד לא ינחש שאין קמח לכל מטרה סטנדרטי.

עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות

קודם כל במתכוני קמח השקדים שלנו: עוגיות שוקולד צ'יפס! קמח השקדים הופך אותם לעיסים להפליא וללא גלוטן באופן טבעי! הם גם טבעוניים, דרך שמן קוקוס וחמאת שקדים במקום חמאה. וגם א ביצת פשתן מחזיק את הבצק יחד. מהן התוצאות הן עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות שהן סופר לעיסות, מתוקות מלוחות וטעימות להפליא. הם קצת בצד הקטן יותר, וזה מושלם מכיוון שפינוקים מתוקים קטנים שומרים על גודל המנה מתון.

וופל פלאפי ללא גלוטן

הוופלים הרכים ללא גלוטן הם קסם. כולם דברים שוופל צריך להיות: מתוק קל, רך ונימוח מבפנים, ופריך מבחוץ. אבל במקום קמח מזוקק וסוכר, למתכון לוופלים הזה יש בסיס מזון פשוט ומלא של קמח שקדים! קמח שקדים בדרך כלל צפוף מאוד: אבל הקסם כאן הוא הקצפת חלבונים לקצף קצף שמקופל לתוך הבלילה. מה שהתוצאה היא חלום אוורירי קלות, לא מה שהיית מצפה מקמח שקדים בכלל!

קיש תרד צמחוני עם קרום שקדים

הידעתם שאפשר להשתמש בקמח שקדים בקיש או בבצק פאי? לקיש תרד צמחוני זה קרום קיש ללא גלוטן העשוי משמן זית וקמח שקדים. זה פריך להפליא: שיפור בקרום המאפים המסורתי, היינו אומרים! הוא מלא במילוי תרד דשן וגבינת גרוייר, שיש בו שאלוט ונתז של יין לבן לתחכום. זה חביב הקהל ואתה יכול להגיש אותו חם או בטמפרטורת החדר.

קראמבל תפוחים (טבעוני וללא גלוטן)

המתכון הזה לקמח שקדים לוקח קראמבל תפוחים נעים והופך אותו ללא גלוטן! תוספת הקראמבל טובה באותה מידה (יותר טוב, אולי?) עם שקדים שעומדים בקמח. זהו ה טוֹב בִּיוֹתֵר קראמבל תפוחים קלאסי: זוהי מחבת גדולה בגודל 9 על 13 להאכיל קהל, וג'ינג'ר טרי מדגיש את המילוי הדביק בצורה מושלמת.

עוגת שקדים שוקולד

הנה עוגת שוקולד שמכינים באופן טבעי ללא גלוטן באמצעות קמח שקדים! זה עשיר, שוקולדי וטעים: אבל עשוי מקמח שקדים וסירופ מייפל. אה ושוקולד, כמובן! כאן אתה יכול להשתמש בקמח שקדים קנוי או לטחון 'ארוחת שקדים' משלך באמצעות מעבד מזון. העוגות הדקדנטיות מוגשות ברמקינים קטנים למנות אישיות.

תחליף שרי

קל אוכמניות פריך

פריך היא מסורת עתיקת יומין, אבל יש לזה ספין מודרני. מילוי האוכמניות בטעם וניל ומיץ לימון. ואז הציפוי הפריך משלב קמח שקדים, חמאה, שיבולת שועל וסוכר למרקם פירורי מושלם. בעוד שבמילוי האוכמניות אין סוכר, איכשהו תוספת הקראמבל מעניקה בדיוק את מידת המתיקות הנכונה לפירות היער החריפים. זה מושלם להגיש עם קצפת ביתית אוֹ קצפת יוגורט .

עוגת לחם תירס תותים

עוגת לחם תירס תותים זו משתמשת בקמח שקדים יחד עם קמח שיבולת שועל להכין ארוחת בוקר טעימה להפליא או מתכון לבראנץ' ! או, הוסיפו קַצֶפֶת ומגישים אותו כקינוח. ממותק במייפל וללא גלוטן באופן טבעי, הוא לח ולבבי. העוגה לחה לחלוטין ומעליה תותים, עם מיץ תפוזים טרי כדי לתת לה פיצוץ.

עוגות תה רוסי צ'אי ספייס

לעוגות התה הרוסיות האלה יש טוויסט: הן מתכון לקמח שקדים עם תבליני צ'אי נעימים! ההל הוא כוכב ההצגה כאן; זה מה שנותן לתבלין הצ'אי את הפיצוץ המוכר שלו. למרות שהן עשויות כולה מקמח שקדים, העוגיות האלה קלות ומתפוררות. מכוסים באבק קל של אבקת סוכר, הם קסומים.

אפרסק פריך עם בזיליקום

פריך האפרסק הזה כל כך משביע ומשתמש בטריק קמח השקדים לציפוי! המילוי מבליט בצורה מושלמת אפרסקים בשלים, בניחוח עם רמז של בזיליקום מפולפל. והציפוי פריך להפליא, כולל שיבולת שועל וקמח שקדים. ניתן גם להפוך אותו בקלות לטבעוני, על בסיס צמחי או ללא מוצרי חלב על ידי שימוש בשמן קוקוס במקום בחמאה. כך או כך, זה משמח קהל עצום.

דברים לאפות

מחבת עוגיות קמח שקדים שוקולד צ'יפס

אחרון חביב בהחלט במתכוני קמח השקדים שלנו: עוגיית מחבת השוקולד צ'יפס המפורסמת שלנו! זה נוצר ואהוב על ידי רבים. הטריק הוא (הפתעה!) קמח שקדים, שגורם לעוגייה לצאת לעיסה וקרמלית, כמעט כמו בלונדי. מכיוון שבסיס הבצק הוא בעיקר שקדים, יש בו יותר חומרים מזינים מעוגיית הקמח הלבן המעודן הטיפוסי. וזה קל להכנה: מערבבים את כל החומרים בקערה, שמים במחבת ואופים. אתה לא יכול לקבל הרבה יותר קל מזה!

מתכוני קמח שקדים: פנקייק ועוד!

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 20 דקות
• תְשׁוּאָה: 8 1x

תֵאוּר

נסה את הפנקייקים האלה מקמח שקדים: קלילים, אווריריים וכל כך מלאי טעם שהם יהפכו למתכון המומלץ שלך. כולם יבקשו שניות!

מרכיבים

• 1 ½ כוסותקמח שקדים
• 2 וחצי כפותסוּכָּר
• ½ כףאבקת אפייה
• ¼ כפית מלח כשר
• 4ביצים גדולות
• 2 כפות שמן ניטרלי
• ½ כףתמצית וניל

הוראות

1. בקערה בינונית מערבבים את קמח השקדים, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.
2. בקערה נפרדת טורפים יחד את הביצים, שמן ניטרלי , ותמצית וניל. מוסיפים את היבשים ומערבבים לאיחוד.
3. משמנים קלות מחבת בחמאה ומנגבים שומן נוסף עם נייר סופג. מחממים את המחבת על אש נמוכה. יוצקים ¼ כוס מהבלילה לעיגולים קטנים. מבשלים את הלביבות עד שהבועות קופצות מלמעלה והתחתיות מזהיבות: נמוך ואיטי זה המפתח! לאחר מכן הופכים אותם בעדינות ומבשלים עד להזהבה בצד השני: שימו לב שהם קצת יותר שבירים מפנקייק רגיל.
4. מבשלים את הבלילה שנותרה, מכוונים את האש לפי הצורך (המחבת יכולה להתחמם מאוד במנה השנייה). מניחים את הלביבות המבושלות מתחת לקערה הפוכה כדי לשמור עליהן חמימות. מגישים מיד עם סירופ מייפל.

הערות

הקפידו להשתמש בקמח שקדים במתכון זה. אין להשתמש בקמח שקדים, שהיא גסה יותר ועשויה משקדים עם קליפות. קמח שקדים נטחן דק יותר ועשוי עם שקדים מולבנים, שאין להם קליפות.

• קָטֵגוֹרִיָה: ארוחת בוקר
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: ללא גלוטן

עדכון אחרון: ספטמבר 2024