מתכון קרם מקסיקני

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

קרמה מקסיקנית היא קרם מעובה להזלפה על טאקו ומרקים! קרמי ומעט חריף, קל להכין בבית!

כשזה מגיע לכמות גדולה, הקרמה המקסיקנית היא המקום שבו היא נמצאת! הקרם המעובה המפואר הזה כבר בבית טאקו ובקערות בוריטו: בעצם כל מטבח בהשראה מקסיקני נהנה ממעט קרמה! אלכס ואני אוהבים להציף את זה בכל מיני מתכונים כדי להוסיף קצת עושר. ניתן לרכוש קרמה מקסיקנית בחנויות, אך ניתן להכין אותה גם בבית. זה באמת קל, אבל כרוך במעט זמן המתנה: כמעט כמו פרויקט מדעי! המשיכו לקרוא למתכון.'

רוצה אפשרות מבוססת צמחים? לְנַסוֹת שמנת חמוצה טבעונית .

תפוחי אדמה מבושלים ו

מהי קרמה מקסיקנית?

קרמה מקסיקנית היא קרם סמיך המשמש לעתים קרובות למרקים, טאקו, בוריטוס, אנצ'ילדות וכל מה שצריך מגע של עושר. זה קרמי ומעט חריף, ונופל בין אמריקאי שמנת חמוצה וצרפתית שמנת חמוצה .

מה ההבדל בין שמנת חמוצה לקרמה מקסיקנית? שמנת חמוצה בעל כ-20% שומן חמאה וטעם חומצי. הוא פחות יציב בחום ונוטה להתכרבל בקלות (לכן עדיף בתכשירים קרים או להוסיף כטובה בסוף).

שמנת חמוצה עשיר יותר ובעל תכולת שומן גבוהה יותר, כ-30%, מה שנותן לו גוף וסמיכות. זה עובד במרקים ורטבים; הוא נמס בקלות ולא מתכרבל. שמנת מקסיקני דומה לקרם פרש: הוא קצת יותר נזיל וטעמו אפילו יותר חריף. זה בעצם קרם פרש בתוספת ליים ומלח!

קָשׁוּר: רוטב צ'יפוטלה חריף | איך להכין גבינת נאצ'ו טבעונית

איך מכינים קרמה מקסיקנית

קרמה מקסיקנית קלה מאוד להכנה, אבל היא כרוכה בזמן המתנה. עד יומיים, למעשה! המתכון הבסיסי לקרם הוא הכנת קרם פרש: ואז הוא מעורבב עם ליים ומלח.

כדי להתחיל, מערבבים יחד שמנת כבדה ומעט יוגורט. לאחר מכן מכסים את הקערה ונותנים לה לשבת בטמפרטורת החדר למשך 36 עד 48 שעות, עד שהיא הופכת סמיכה מאוד! נשמע קצת מוזר להשאיר מוצרי חלב על השיש? התערובת לא תתקלקל על השיש, מכיוון שהחומצה בתערובת מונעת חיידקים הקשורים למוצרי חלב.

פֶּתֶק: אם זה חורף והקערה ליד חלון קר, ההתעבות לא תתרחש כל כך מהר. ודא שהקערה נמצאת במיקום בטמפרטורת החדר, לא ליד חלון קר.

לאחר שהקרמה המקסיקנית מסמיכה, מערבבים פנימה את מיץ הליים והמלח. זה כל כך קל! אתה יכול להשתמש בקרמה המקסיקנית עד שבועיים.

מערבבים את זה: קרמה ליים, אבוקדו או כוסברה!

רוצה להגביר את הקרמה שלך? הנה כמה ספינים הדרים שמושלמים ללגימה של טאקו, בוריטוס וקוסדילות.

• כוסברה ליים קרמה: היא מלאה בטעם חריף ורענן! עבור אל קרם ליים כוסברה .
• ליים קרמה: אפילו יותר פשוט, אין צורך בבלנדר. עבור אל קרם ליים .
• קרם אבוקדו: עשיר, חריף וקרמי יוקרתי. עבור אל קרם אבוקדו קל .
• Chipotle Crema: מעושן ומתובל. עבור אל קרם צ'יפוטלה .

מתכונים להגשה עם קרמה מקסיקנית

קרמה מקסיקנית בבית על כל כך הרבה מתכונים בהשראה מקסיקנית! הנה כמה מהמתכונים האהובים עלינו שישמחו לשתות קרם טוב:

• בטטה מקסיקנית
• צ'יפס מקסיקני טעון
• הפיצה המקסיקנית הטובה ביותר
• טאקו קינואה טעון
• אינסטנט סיר טאקו עם עדשים מעושנות
• אנצ'ילדות צמחוניות ארטישוק וקינואה
• מרק טורטיה צמחוני
• מרק שעועית שחורה ועגבניות צלוי
• אבוקדו שעועית שחורה קוזדילה צמחונית
• Tater Tot Nachos - Totchos!
• מרקים תוצרת בית
• תירס בגריל, קרמה מקסיקנה וכוסברה קרוסטיני

המתכון הזה הוא…

המתכון הזה הוא צמחוני וללא גלוטן.

מתכון קרם מקסיקני

• זמן הכנה: 2 ימים
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 2 ימים
• תְשׁוּאָה: 1 כוס 1x

תֵאוּר

קרמה מקסיקנית היא קרם מעובה להזלפה על טאקו ומרקים! קרמי ומעט חריף, קל להכין בבית!

ג'ין וליים

מרכיבים

• 1 כוסקצפת כבדה
• 1 כףיוגורט רגיל
• 2 כפיותמיץ ליים
• ⅛ כַּפִּית מלח כשר

הוראות

1. במיכל סגור, מערבבים יחד את השמנת והיוגורט. מכסים ומניחים בטמפרטורת החדר למשך 36 עד 48 שעות, עד שהוא נעשה סמיך מאוד*. (התערובת לא תתקלקל על השיש, מכיוון שהחומצה בתערובת מונעת חיידקים הקשורים למוצרי חלב.)
2. מערבבים פנימה את מיץ הליים והמלח. טועמים ומתקנים ליים לפי הצורך. הקרמה המקסיקנית נשמרת במקרר עד שבועיים, ותמשיך להתעבות בקירור.

הערות

*הערה: אם חורף והקערה ליד חלון קר, ההתעבות לא תתרחש כל כך מהר. ודא שהקערה נמצאת במיקום בטמפרטורת החדר, לא ליד חלון קר.

• קָטֵגוֹרִיָה: יסודות
• שִׁיטָה: מְעוּרָב
• מִטְבָּח: מֶקסִיקָני