תַצלוּם: מאט טיילור-גרוסרוטב שמנת חמוצה
רבים מאיתנו הם יצורים של הרגל, הנמשכים לעבר אותה סדר קפה כדי להביא לנו כוח ויציבות לפני בקרים מלאי פגישות וימי טיול כאוטיים. אמנם קל להזמין את אותו משקה אספרסו יום אחרי יום (בשבילי, זה אומר אמריקנו עם חלב שיבולת שועל), יש מה לומר על יציאה מאזור הנוחות שלך עם קפאין וללמוד על וריאציות על מה שאתה מכיר ואוהב. לאחר שהשקעתם במכונת אספרסו טובה, קניתם פולי קפה שאתם מתלהבים מהם והצטיידתם בכוסות האספרסו הטובות ביותר, המשך לקרוא כדי ללמוד כיצד להכין שישה ממשקאות האספרסו האייקוניים ביותר מהנוחות שלכם בַּיִת.
גְזִירָה
מאט טיילור-גרוס
קורטאדו הוא בעצם יחס אחד לאחד של אספרסו וחלב מאודה. בבית קפה מיוחד טיפוסי, הזמנת קורטדו פירושה שתקבל בערך שתי אונקיות של אספרסו ושתי אונקיות חלב.
קרא עודשטוח לבן
מאט טיילור-גרוס
להכנת חלב לבן שטוח, מאודה שמנת יוצקים על כוס אספרסו בודדת או כפולה, תלוי בגודל המשקה שאתה מכין. זהו משקה קפה קטן יותר בהשוואה לאחרים, בערך 5-6 אונקיות בסך הכל, וניתן להגיש אותו בכוס קפה קרמית או בכוס זכוכית חסינת חום.
קרא עודאֲמֶרִיקָאִי
מאט טיילור-גרוס
משקה מפולת בוץ
אל תבלבלו בין קפה אמריקנו לבין בן דודו המשתפר, ה קוקטייל אמריקאי . המשקה הפשוט הזה דורש כוס אספרסו ואיפשהו בין שמונה ל-12 אונקיות מים חמים. אפשר גם להכין קפה אמריקנו עם שוט כפול של אספרסו; רק דעו שתצטרכו להתאים את יחס המים בהתאם כדי לשמור על איזון המשקה.
קרא עודלאטה
מאט טיילור-גרוס
שייק חלב שקדים
עשוי עם חלב מאודה ואספרסו, הלאטה הוא בר בריסטה קלאסי, אבל יש הרבה וריאציות למשקה הזה עם שני מרכיבים. כולם נקראים משהו שונה וטעמם אובייקטיבי דומה, כך שקל לבלבל אותם. כדי לשים את ה-latte בפרספקטיבה בקרב עמיתיו, הוא גדול יותר מבחינה נפחית מ-c המזרח התיכון ולבן שטוח, וקרוב יותר בגודל לקפוצ'ינו, אבל עם יותר נוזלים.
קרא עודקָפּוּצִ'ינוֹ
מאט טיילור-גרוס
קפוצ'ינו קטן באופן מובהק מאשר לאטה, אבל עדיין קצת יותר גדול מ-a לבן שטוח אוֹ גְזִירָה . בסופו של דבר, התכונה המגדירה של קפוצ'ינו היא היחס הגבוה יותר של קצף.
קרא עודקפה קובני
© לוסי שייפר
אף ארוחה קובנית אינה שלמה בלי בית קפה קובאנו (קפה קובני). לקפה קובאנו עשוי היטב יש שכבה עבה של קרמה מתוקה (שמנת) המרחפת מעל אספרסו חזק. כדי לקבל את הקרמה הנכונה, מקציפים כ-1 כף מהאספרסו עם סוכר עד שהוא הופך לקצף, ואז יוצקים עליו את סיר האספרסו. לורד קסטרו אומר שאי אפשר לנצח קרמה, אז מערבבים אותה אנרגטית.
קרא עוד
