המתכון לליקר סקוטי בן מאות שנים זה נשמר בכספת סודית

תַצלוּם:

מאט טיילור-גרוס

כשהיה לי קר בתור ילד, אבא שלי היה מוסיף טיפה של קוֹנִיאָק וכפית גדולה של דבש לתה הצמחים שלי. זה ירגיע את הגרון שלך, הוא היה אומר לי. בעוד דבש הוא תרופה מומלצת להצטננות, תוספת של קוניאק עשויה להיות חזקה מהדור של הוריו. Drambuie, ליקר על בסיס וויסקי עשוי מדבש ותבלינים, מזכיר לי גרסה מבוגרת של תרופת הילדות שלי. המתכון לליקר, שיש לו היסטוריה של מאות שנים, מוגן במנעול ומפתח (תרתי משמע, הוא שמור בכספת) ורק שלושה אנשים יודעים את הפרטים שלו. המשך לקרוא על כל מה שאתה פַּחִית יודע על Drambuie.

גריל אמנון על גריל

מה זה Drambuie

Drambuie הוא ליקר מתוק וצמחי מאוזן העשוי מוויסקי סקוטי. לשם הכנתו, וויסקי סקוטי מעורבב עם תבלינים ודבש עשיר שעשוי מאבקת צמח האברש, שיח עשבוני. ההיסטוריה שלה מתחילה לסקוטלנד של המאה ה-18, שם המתכון הקנייני שלה חולק בין שבטים סקוטיים אצילים.

מה הטעם של Drambuie?

אין זמן טוב יותר לטעום את הדרמבואי הראשון שלך מאשר בסתיו, לִכתוֹב קארי ג'ונס וג'ון ד' מקארתי. עם תווים של קרמל מתוק ולחש של ליקריץ על האף, בתוספת שפע של דבש ותבלינים מחממים כמו קינמון, ציפורן וכוכב אניס, אין זה מפתיע ש-Drambuie מושלם למזג אוויר קר יותר. עם מרקם חלק ומשיי וסיומת ארוכה ומתמשכת, Drambuie כולל גם כמה מתווי העשן הייחודיים של הסקוטש.

איך לשתות Drambuie

Drambuie טעים כאשר נהנים ממנו בפני עצמו כאפריטיף, או כטיפל לאחר ארוחת הערב. אפשר להגיש אותו בטמפרטורת החדר או מעל קוביית קרח - קוביית קרח גדולה תימס לאט יותר בהשוואה לכמה קטנות, תאט את תהליך הדילול ותשמור על הרוח קרה לאורך זמן. לאור המרקם העשיר ופרופיל הטעמים שלו, Drambuie מצוין גם במגוון קוקטיילים.

קוקטיילי הדרמבואי הטובים ביותר

התווים המתוקים והמתובלים ב-Drambuie משחקים היטב עם התווים המרים של הקפה; נסה להוסיף שפריץ ממנו לרענון אספרסו טוניק . המכונה לפעמים טוניק לחליטה קרה או אספרסו טוניק, השילוב של טוניק עם קפה שוט יוצר משקה פריך ומרענן שחיכה לשותף לאלכוהול, אומר פרדי מאי, ברמן מקצועי ושגריר מותג עולמי של Drambuie. אנחנו כבר יודעים שוויסקי ממותק וקפה עובדים כשילוב אפל ועשיר - אייריש קפה כֹּל אֶחָד?

ה מסמר חלוד הוא קוקטייל דרמבואי קלאסי המשלב את הליקר עם עוד יותר סקוצ'י, כמה קורות של ביטר אנגוסטורה הדרים, ומוגש עם טוויסט לימון נדיב. קוקטייל זה היה פופולרי במיוחד בשנות ה-60 וה-70, ומספרים שהוא קיבל את שמו מהצבע החום החלוד של המשקה עצמו.

עוד משקה דרמבואי אהוב, בוני פרינס צ'רלי, נוקט בגישת השפריץ. את הליקר פשוט מוזגים לכוס ומעליו יין מבעבע, קרח ולימון. הקוקטייל הקל והמבעבע הזה נקרא על שמו של הנסיך צ'ארלס אדוארד סטיוארט, שאומרים שצרך כמה טיפות ביום במהלך מאמציו בזמן המלחמה להחזיר את משפחתו הגולה.