לחם תירס ג'לפניו

תַצלוּם:

מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת דבי ווי

מלא בג'לפניו קצוץ, פלפל אדום וגרעיני תירס, לחם התירס הזה לבבי יותר מהרגיל. התוספות הללו מוסיפות תווים מתוקים וחריפים ללחם, שאנו אוהבים במיוחד כשהוא נאפה במחבת ברזל יצוק. אתה יכול גם לאפות אותו בתבנית כיכר 12 אינץ'; רק להגדיל את זמן הבישול בעוד 10 דקות.

מגישים את לחם התירס הזה לצד קערות צ'ילי או תבשיל או מרק דשנים אחר, עם בשר צלוי, דגים או ירקות, עוֹף מְטוּגָן , או כל ארוחת ערב מזדמנת שיכולה להשתמש בצד מלא בטעמים.

זוג מבשל

אם יש לך שאריות של לחם תירס, יש לנו כמה אפשרויות למתכונים לחיים השניים בשבילך. אפשר להקפיא שאריות, או לתת חיים חדשים ללחם תירס מעט מיושן. חותכים שאריות לחם תירס לקוביות, הניחו להן להתייבש מעט על השיש או בתנור של 300 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות, ואז זרקו אותן לחמאה מומסת והשתמשו בהן כקרוטוני לחם תירס על סלטים ומרקים. שאריות של לחם תירס עובד היטב גם כבסיס לפרנץ' טוסט, ברוטב מושלם לארוחת חג ההודיה, או אפילו טייק דרומי על טורנדו לובסטר. לא משנה מה תבחרו, לא תרצו לבזבז ביס מהלחם הטעים הזה.

מרכיבים

• 1 כַּף שֶׁמֶן זַיִת

• ¼ גָבִיעַ ג'לפניוס זרעים קצוצים דק

• ¼ גָבִיעַ פלפל אדום קצוץ דק

  
  
  
  

• ¼ גָבִיעַ גרעיני תירס קפואים טריים או מופשרים

  שרימפס עם רוטב מרינרה

• ¾ גָבִיעַ סוּכָּר

• ½ גָבִיעַ מַיִם

• ½ גָבִיעַ שמן צמחי

• 1 ¾ כוסות קמח לכל מטרה

• 1 ¼ כוסות קמח תירס טחון בינוני

  פסטו קשיו

• 1 כַּף אבקת אפייה

• 1 ½ כפיות מלח כשר

• 4 ביצים גדולות (טרופות קלות)

הוראות הגעה

1. מחממים תנור ל-400 מעלות צלזיוס. מחממים שמן זית במחבת ברזל יצוק בגודל 10 אינץ'. מוסיפים ג'לפניוס, פלפל אדום ותירס ומבשלים על אש מתונה, תוך ערבוב, עד שהם נבולים, כ-4 דקות. מגרדים את התערובת על צלחת ומצננים לחלוטין. נגב מחבת עם מגבת נייר.

2. מערבבים יחד סוכר ומים בקערה גדולה עד שהסוכר נמס. מערבבים שמן צמחי. מנפים יחד קמח, קמח תירס, אבקת אפייה ומלח לקערה בינונית. מקציפים חומרים יבשים לתערובת הסוכר בעזרת מערבל חשמלי. מוסיפים ביצים וירקות מבושלים ומקציפים עד לתערובת אחידה.

   וודקה מיץ תפוזים גרנדין

3. מגרדים את הבלילה למחבת ברזל יצוק ואופים עד להזהבה ובוחן עוגה הננעץ במרכזה יוצא נקי, כ-30 דקות (אם החלק העליון משחים מהר מדי, מכסים בנייר כסף). מגישים לחם תירס חם.

לעשות קדימה

ניתן לעטוף היטב את לחם התירס ולהקפיא אותו עד שבוע או לשמור בטמפרטורת החדר עד יומיים.