בלאדי מרי קלאסית

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

צ'יפוטלה פלפל צ'ילי ברוטב אדובו

הנה איך לעשות בלאדי מרי! המתכון הזה מכין תערובת ביתית חריפה שהיא הרבה יותר טובה מהקנייה בחנות.

רוצים להכין בלאדי מרי בבית? מסתבר, עושה את הגרסה המושלמת של זה קוקטייל קלאסי זה קל, ברגע שאתה יודע כמה סודות. זה יוצא עם טעם עז ופונצ'י שהוא הרבה יותר טוב מאשר בחנות. הנה המתכון האהוב עלינו בלאדי מרי: מלוח, חריף, חריף ומלוח בבת אחת. זה אידיאלי לבראנץ', אבל נודה: אנחנו משתוקקים לכאלה בכל עת !

מתי הומצאה הבלאדי מרי?

קוקטייל הבלאדי מרי הומצא בשנות ה-20, ככל הנראה בבר ניו יורק בפריז (שם נולדו עוד כמה קוקטיילים מפורסמים, כמו צרפתית 75 ו בין הסדינים ).

יש הרבה סיפורי מקור לקוקטייל ולשם בלאדי מרי. יש אנשים שאומרים שזה נקרא על שם המלכה מרי הראשונה מאנגליה. אחרים אומרים שזו מרי פיקפורד, כוכבת קולנוע משנות ה-20. מה שלא יהיה, השילוב הזה של מיץ עגבניות וודקה הפך לאחד המפורסמים ביותר קוקטיילי בראנץ' בעולם.

מרכיבים בבלאדי מרי

הבלאדי מרי הוא משקה עם אלפי וריאציות, כך שהמרכיבים משתנים בהתאם למי שמכין אותו. המשקה נמצא ברשימה של איגוד הברמנים הבינלאומי קוקטיילים רשמיים של IBA , המפרט את המרכיבים הרשמיים ב-Bloody Mary כ:

• ווֹדקָה
• מִיץ עַגבָניוֹת
• מיץ לימון
• רוטב ווסטרשייר
• רוטב טבסקו
• מלח סלרי
• פלפל שחור

המתכון שתראו למטה נשאר נאמן להגדרה הקלאסית, עם תוספת של חזרת למימד מלוח ומתובל. חידדנו גם את השיטה כדי ליצור את העובי המושלם של המרקם... המשיכו לקרוא למה.

קוקטייל נעלי בית יפני

איך מכינים בלאדי מרי: מיקס או משקה בודד

רוב מתכוני הקוקטיילים שלנו הם מנות בודדות, אבל המתכון הזה מיועד לתערובת בלאדי מרי שמכינה 4 משקאות. אתה יכול להשתמש בו לאירוח, או אם אתה רוצה מנה אחת: מקררים את השארית והטעם משתפר עם הזמן. הנה הדרך הטובה ביותר לעשות בלאדי מרי:

• צננו תחילה את מיץ העגבניות והוודקה. זה מאפשר למשקה להתקרר מבלי צורך להשתמש ביותר מדי קרח כדי לדלל אותו.
• לנער את תערובת הבלאדי מרי בשייקר קוקטיילים ללא קרח. הדרך הטובה ביותר להכין בלאדי מרי היא לא לנער או לערבב אותה עם קרח, כמו שהיית עושה עם משקה רגיל. מַדוּעַ? זה מדלל את התערובת יותר מדי וגורם לעקביות מימית. פשוט מערבבים את התערובת ללא קרח, ואז מגישים אותה על קרח. זה מביא לעקביות ולטעם המושלמים והסמיכים.
• מסננים ואם זמן, מצננים. סינון מסיר את נתחי החזרת מהמשקה. עדיף מסננת קוקטיילים (או השתמשו במסננת רשת דקה). אם יש לך זמן, קירור התערובת למשך כשעה או לילה מאפשר לטעמים להתמזג. אבל אם אתה רוצה אותו לפי דרישה, הגיש מיד.
• שולפים את הכוס ומקשטים! מגישים על קרח עם הקישוטים לבחירתכם.

צינון מאפשר לטעמים להתמזג

מתכון הבלאדי מרי הזה טעים מיד, אבל הוא אפילו טוב יותר לאחר קירור של שעה או לילה. (אתה יכול לצנן עד שבוע.) למה? צינון עוזר למזג את כל המרכיבים יחד לטעם מגובש, במקום לטעום את כולם בנפרד.

מכיוון שבלאדי מרי הם בדרך כלל לאירוח ולעתים קרובות לבראנץ', בדרך כלל קל מספיק להקציף את התערובת מראש ולקרר עד להגשה. כמובן שאם אתה רוצה לשתות אותו מיד: לך על זה! הטעם עדיין פנטסטי.

הקישוטים הטובים ביותר של בלאדי מרי

מהי בלאדי מרי בלי קישוטים? המשקה הזה העניק השראה ליצירתיות בברים ובמסעדות ברחבי העולם, עם כל מיני ירקות כבושים מעניינים ותוספות פאנקיות. הנה כמה קישוטים מועדפים לבלאדי מרי:

מבשלים זוג

• גבעולי סלרי (חובה!)
• חתיכות לימון
• זיתים ממולאים בפימנטו
• בצל קוקטייל
• חניתות חמוצים שמיר
• פפרוצ'יני
• פלפלי ג'לפנו כבושים
• במיה כבוש
• כרובית כבושה
• אספרגוס כבוש

מבחר קוקטיילים מאפשר קישוט קל

אם אתם מגישים בלאדי מרי לאורחים, זה נחמד להשתמש במבחר קוקטיילים לקישוטים שלכם. (אם אתה סולו, אתה יכול פשוט לזרוק את כולם פנימה!) השחיל את כל הקישוטים שלך על הקטרים ​​או השיפודים, מה שנראה מהמם ושומר על הקוקטייל קל לשתייה. להלן מבחר קוקטיילי הבמבוק שאנו משתמשים בהם.

איך לחרוז בלאדי מרי

אחרון: שפת הזכוכית בלאדי מרי! בדיוק כמו עם קישוטים, יש כל מיני דרכים שבהן אתה יכול לצפות את שולי המשקה הזה. אנחנו מעדיפים תערובת של 50/50 של תיבול אולד ביי ו מלח כשר . אם אתה לא מוצא את Old Bay, אתה יכול להשתמש במלח סלרי במקום. הנה איך להשיג את החישוק המושלם:

1. מורחים את המלח ואולדי ביי על צלחת בשכבה אחידה.
2. קח טריז לימון וחתך חריץ באמצע: ואז החלק אותו סביב שפת הכוס. זה מרטיב בצורה מושלמת את שפת הזכוכית מבלי שתצטרך להשתמש באצבעותיך!
3. הטה את הכוס כך שרק הקצה החיצוני ייכנס למלח. לנער כל מלח רופף לתוך הכיור.

וריאציות בלאדי מרי

הבלאדי מרי היא כזו קלאסית, יש הרבה וריאציות מפורסמות על המשקה! הנה כמה מהמועדפים שלנו, שרובם משתמשים בתמהיל הבלאדי מרי הזה כבסיס:

• מריה הארורה הנה הסיבוב המקסיקני על המשקה הזה: שימוש בטקילה!
• סנאפר אדום הגרסה עם ג'ין!
• מרי חריפה אוהבים את החום? הכינו את הגרסה הזו עם פלפלי ג'לפנו.
• קיסר הארור ה טָעִים מְאוֹד וריאציה קנדית בכיכובו של מיץ Clamato.
• מריה הבתולה מי צריך וודקה? הגרסה האפסית הזו טובה באותה מידה.
• מיכלדה אמנם לא צאצא ישיר, אבל זו וריאציה מבוססת בירה בסגנון מקסיקני.

מריה הארורה

ספייסי בלאדי מרי

קוקטייל רד סנאפר

משקה קיסר (קיסר בלאדי!)

המתכון הזה של בלאדי מרי הוא...

צמחוני, ללא גלוטן, טבעוני (עם רוטב ווסטרשייר טבעוני), על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב.

מתכוני פטריות רעמת אריות

בלאדי מרי קלאסית

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 10 דקות
• תְשׁוּאָה: 4מַשׁקָאוֹת1x

תֵאוּר

הנה איך לעשות בלאדי מרי! המתכון הזה מכין תערובת ביתית חריפה שהיא הרבה יותר טובה מהקנייה בחנות.

מרכיבים

• 2 כוסותמיץ עגבניות, צונן
• ¼ כוסמיץ לימון טרי
• 2 כפיותרוטב ווסטרשייר (טבעוני לפי הצורך)
• 2 כפיות חזרת מוכנה
• ½ כפיתרוטב טבסקו חריף
• ½ כפיתמלח סלרי
• ⅛ כַּפִּיתפלפל שחור
• 1 כוס(8 אונקיות) וודקה, צוננת
• קרח, להגשה (נסה קרח צלול !)
• לשוליים: תיבול אולד ביי (נרכש או תוֹצֶרֶת בַּיִת ) ו מלח כשר
• לקישוט: גבעול סלרי, פרוז לימון, זית, בצל קוקטייל (אם רוצים יש להשתמש במבחר קוקטיילים)

הוראות

1. אם הזמן מאפשר, מצננים את מיץ העגבניות והוודקה. לנער את מיץ העגבניות לפני המזיגה.
2. בשייקר קוקטיילים גדול מערבבים את מיץ העגבניות, מיץ הלימון, רוטב ווסטרשייר, חזרת, טבסקו, מלח סלרי ופלפל שחור. מנערים היטב לאיחוד (ללא קרח). מסננים לתוך צנצנת ליטר מייסון או כד קטן.
3. אופציונלי: אם הזמן, צנן לפחות שעה אחת או לילה שלם לקבלת הטעם הטוב ביותר. (או, להכין מראש ולאחסן עד שבוע.) אבל אתה גם יכול להגיש מיד!
4. להגשה, על צלחת מניחים תערובת של בערך חצי מלח כשר וחצי תיבול Old Bay (או מלח סלרי). חותכים חריץ בפריזת לימון, ואז העבירו אותו סביב שפת הכוס. טובלים את קצה השפה בצלחת מלח.
5. לכל כוס, הוסיפו 2 אונקיות (¼ כוס) של וודקה וחצי כוס של תערובת בלאדי מרי וערבבו בעדינות לאיחוד. ממלאים את הכוס בקרח ומוסיפים את הקישוטים.

• קָטֵגוֹרִיָה: לִשְׁתוֹת
• שִׁיטָה: ערבב
• מִטְבָּח: קוקטיילים
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי