מרק דלעת בלוטים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מרק דלעת הבלוטים בקארי הוא טעים ונעים, מתובל באבקת קארי, גראם מסאלה וכמון, ומוזלף בחלב קוקוס.

קורא לכל החורף סקווש! זה עומד לפנות לאביב כאן באינדיאנה, והמזווה שלנו מלא בזנים אקראיים של סקווש שאספנו מהשוק כל החורף. אנחנו לא יכולים לחכות כדי לשבור את תוצרת האביב כמו נצרי אפונה ואספרגוס, אבל זה לא דַי בזמן הזה עדיין. הנה מתכון לכל אחד מכם שמחפש להשתמש בקצת דלעת במזווה לפני שהאביב כאן: מרק דלעת בלוטים בקארי! וזה כל כך, כל כך טעים.

איך מכינים מרק דלעת בלוטים

מרק הדלעת הזה קל למדי להכנה, אם כי לוקח קצת זמן לצלות את הדלעת! כדי לצלות את הדלעת, חותכים אותה לשניים ומסירים את הגרעינים בעזרת כפית. מברישים אותו בשמן זית ומפזרים מלח כשר , ומניחים אותו על תבנית מרופדת בנייר אפייה. לאחר מכן צולים עד שהוא רך, בערך 30 עד 45 דקות.

מחממים את התנור ל-450 מעלות צלזיוס. חותכים את הדלעת לשניים ומסירים את הגרעינים. מברישים בשמן זית ומפזרים מלח כשר . צולים עד לריכוך, כ-35 עד 45 דקות. לאחר מכן הסר את הבשר מהעור, והשתמש בבלנדר או במעבד מזון כדי לטחון אותו. אם יש לך מחית דלעת בהישג יד, אתה יכול גם להחליף אותה (5 כוסות). או שאתה יכול להשתמש במחית בטטה כדי להפוך אותה למרק בטטה בקארי!

מרק דלעת הצנוברים הזה מתובל בתבלינים קארי (אבקת קארי, גראם מסאלה וכמון), מעורבב עם מעט חלב קוקוס, ומעל קינואה פריכה ופפיטה לקישוט. זו הייתה המנה העיקרית המושלמת לערב רגוע, עם הכמות הנכונה של תבלינים, מורכבות וחום. הגשנו אותו עם צ'פאטי מחיטה מלאה וסלט בצד. אני חייב לומר את זה (ואת קינואה פריכה תוספת) הם אחד האהובים עלי שיצאו מהמטבח שלנו השנה. אתם מכירים את המתכונים המיוחדים לא רק בגלל הטעם אלא מהחברה הנהדרת שהם נהנו איתה? זה אחד מאלה.

אם רוצים, מעלים את מרק דלעת הצנוברים גרנולה קינואה פריכה

להחליף את רוטב הוורסטרשייר

מחפשים מתכוני סקווש?

מתכון למרק דלעת בלוטים בקארי הוא אחת הדרכים האהובות עלינו להשתמש בדלעת בלוטים; הנה עוד כמה מתכוני סקווש שאנחנו אוהבים:

• סיר אינסטנט דלעת בלוטים ממולא עם אגוזי פקאן
• צ'יפס דליקה צלוי
• ספגטי סקווש מק אנד צ'יז
• דלעת חמאה קלויה עם בצל כבוש
• מרק דלעת חמאה טבעוני עם תיבול זעתר
• צ'יפוטלה דליקה ממולא שעועית שחורה
• דלעת בלוטים צלויה עם מלית פיסטוק אורז בר
• ספגטי סקווש פאד תאי מדהים
• שבבי דלעת חמאה אפויים

מחפשים מתכוני מרקים?

מתכוני מרקים הם חלק מארוחות הערב האהובות עלינו! בנוסף למרק דלעת הצנוברים הזה, הנה כמה מהמועדפים שלנו:

• צ'ילי קרוקפוט טבעוני
• תבשיל טבעוני לבבי עם עדשים מונבטות
• מרק עדשים של דלעת חמאה
• תבשיל עדשים ארטישוק טוסקני
• מרק כרישה שמנת
• עגבניות קוקוס קארי כרובית
• מרק איטלקי עם ניוקי וירקות
• מרק ירקות זהוב
• סיר אינסטנט מרק אורז בר
• מרק בזיליקום עגבניות עם כופתאות ריקוטה
• מרק עגבניות שמנת

קָשׁוּר: נסה להשתמש שלנו מרק ירקות ביתי למתכון הזה!

המתכון הזה הוא…

מתכון למרק דלעת בלוטים בקארי הוא צמחוני, ללא גלוטן, טבעוני, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב.

מרק דלעת צנובר בקארי

• מְחַבֵּר: זוג מבשל
• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: שעה אחת
• זמן כולל: שעה 10 דקות
• תְשׁוּאָה: 6 1x

תֵאוּר

מרק דלעת הבלוטים בקארי הוא טעים ונעים, מתובל באבקת קארי, גראם מסאלה וכמון, ומוזלף בחלב קוקוס.

מרכיבים

• 4קילוגרם דלעת בלוטים שלמה (או5 כוסותמחית דלעת*)
• 2שאלוט
• 1 ½ כפותשמן זית, ועוד לטפטוף
• 2 כפותאבקת קארי
• 1 כףגאראם מסאלה
• 1 כפיתכַּמוֹן
• 1/4אֶל1/2כפית קאיין (תלוי בסבילות התבלינים שלך)
• 1 כפית מלח כשר
• 1 ליטר מרק ירקות
• 1 כוסחלב קוקוס
• כוסברה טרייה, לקישוט
• קינואה פריכה (לא חובה), לקישוט

הוראות

1. מחממים את התנור ל-450 מעלות צלזיוס.
2. צולים ומחטים את דלעת הצנוברים: קוצצים כל אחד מדלעת הצנוברים לשניים. בעזרת כפית, מגרדים את הזרעים. מרפדים תבנית בנייר אפייה, מניחים את הדלעת על התבנית ומזלפים שמן זית על הצדדים החתוכים, ואז מפזרים. מלח כשר ופלפל. הופכים את הצד החתוך כלפי מטה על התבנית וצולים עד לריכוך, כ-35 עד 40 דקות. כשהדלעת מוכנה ומתקררת מספיק כדי להתמודד, מסירים את הבשר מהעור. לאחר מכן השתמש בבלנדר טבילה, בלנדר או מעבד מזון כדי לטחון אותו. למדוד 5 כוסות.
3. טוחנים את בצלי השאלוט. בסיר גדול מוסיפים את שמן הזית. מוסיפים את בצלי השאלוט ומאדים 2 עד 3 דקות, עד לריכוך.
4. מערבבים פנימה את אבקת הקארי, גראם מסאלה, כמון וקאיין כדי לצפות את בצלי השאלוט. לאחר מכן מוסיפים את מחית הדלעת (5 כוסות), מרק ירקות ו מלח כשר . מבשלים במשך 10 דקות.
5. מערבבים פנימה 1 כוס חלב קוקוס. טועמים ומתקנים תיבול לפי הרצון. מגישים עם כוסברה טרייה קצוצה, טפטוף של חלב קוקוס נוסף וקינואה קריספית אופציונלית.

הערות

*אתה יכול גם להחליף בטטה צלויה ומחית לדלעת כאן; לא ניסינו את זה אבל זה כנראה יהיה טעים באותה מידה.

• קָטֵגוֹרִיָה: מָרָק
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: בהשראת הודי