פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.
ראמן פטריות טבעוני זה עמוס בטעם וכולם אוהבים אותו! פטריות, בוק צ'וי וטופו מלווים את האטריות במרק החם והמלוח.
רוצים להכין ראמן מהמם בנוחות הבית שלכם? ראמן אותנטי ממסעדה יפנית הוא המוחלט טוֹב בִּיוֹתֵר . אבל הדבר הטוב הבא הוא לנסות את זה תוצרת בית! זה גם יכול להיות קשה למצוא ראמן טבעוני כשאתה בחוץ. אז כנסו: ראמן הפטריות הזה.
המרק כל כך מלוח, בטעם אומאמי של פטריות מיובשות וגם פטריות טריות. שוחים במרק המדהים הזה בוק צ'וי, ירקות צבעוניים וטופו. זה פיצוץ של טעם שמוצא חן בעיני הקהל. הנה איך להכין את זה!
מרכיבים בראמן פטריות טבעוני זה
לשבת עם קערת ראמן טבעוני מהביל זה משביע להפליא. ראמן הוא מאכל יפני מסורתי של מרק ואטריות חיטה (הנה א מדריך ראמן לעוד). אלכס ואני הגשנו גרסה של ראמן הפטריות הזה לקבוצה גדולה של חברים בערב השנה החדשה. זה הלך טוב מאוד (אפילו עם הילדים!), ויש לנו זיכרונות נעימים של כל מי שמסביב לשולחן מושך את האטריות שלהם.
תזדקק לכמה מרכיבים מיוחדים כדי להכין ראמן בבית, אבל זה לא קשה להרכיב:
- פטריות מיובשות וטריות (עוד בהמשך!)
- טופו
- בייבי בוק צ'וי או תרד
- בצל, שום וג'ינג'ר
- פלפלים מתוקים (הסוג הקטן ורב הצבעים)
- אטריות ראמן (עוד בהמשך!)
- הזמינו רוטב סויה מעושן (Shoyu) באינטרנט.
הערות תזונתיות
מתכון ראמן פטריות טבעוני זה הוא צמחוני, טבעוני, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב.
הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק
ראמן פטריות טבעוני
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- זמן כולל: 45 דקות
- תְשׁוּאָה: 4 1x
תֵאוּר
ראמן פטריות טבעוני זה עמוס בטעם וכולם אוהבים אותו! פטריות, בוק צ'וי וטופו מלווים את האטריות במרק החם והמלוח.
מרכיבים
סוּלָם1x2x3x- 1 אונקיהפטריות מיובשות
- 12אֶל16אונקיות טופו מוצק במיוחד
- 2בייבי בוק צ'וי או4 כוסותעלי תרד
- ½ כוסבצל צהוב מתוק
- 6שיני שום
- 2 כפיותג'ינג'ר מגורר (מ-2 אינץ')
- 8 אונקיות פטריות שיטאקי
- 3פלפלים מתוקים קטנים (או1/2רצועות פלפל חריף פרוס דק מאוד)
- 2צנוניות או צנוניות אבטיח, לקישוט
- 2 כפותשמן שומשום קלוי, מחולק
- 2 כפותשמן זית, מחולק
- 8 אונקיותאטריות ראמן יבשות
- 1 ליטר מרק ירקות
- 3 כפותאני ערבה
- 1 כףבכל מקום
- רוטב צ'ילי שום ורוטב סויה מעושנת (שויו), לקישוט
הוראות
- משרים את הפטריות: משרים את הפטריות המיובשות ב-2 כוסות מים בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות, תוך כדי השלבים הבאים.
- מכינים את הירקות: חותכים את הטופו לריבועים בגודל 2X2 אינץ' ומייבשים. פורסים את הבוק צ'וי לשניים, אם משתמשים בו. פורסים את הבצל . דק פורסים את השום . מקלפים ו לגרד את הג'ינג'ר . מסירים את הגבעולים מפטריות השיטאקי ופורסים אותם דק. פורסים דק את הפלפלים המתוקים. (לקישוט, פורסים דק את הצנוניות ומניחים בצד; אם תרצו גם תוכלו לעשות זאת מאוחר יותר.)
- מקפיצים את הבוק צ'וי והטופו: במחבת גדולה מחממים 1 כף שמן שומשום וכף שמן זית על אש בינונית גבוהה. אם משתמשים בבוק צ'וי, מוסיפים את הבוק צ'וי עם הצד החתוך כלפי מטה ומבשלים עד לחריכה קלה, כ-3 דקות (אם משתמשים בתרד, דלג על שלב זה). לְהַפְרִישׁ. מוסיפים את הטופו לאותה מחבת ומבשלים כ-10 דקות עד להשחמה קלה מכל הצדדים, הופכים מדי פעם. מוציאים ומניחים על צלחת; מטפטפים קלות רוטב סויה.
- מבשלים את האטריות (תוך כדי הכנת המרק): מחממים סיר גדול של מים לרתיחה ומבשלים אטריות לדרגת אל-דנטה בזמן שמכינים את המרק (לא ממליחים את המים). מסננים ומניחים בצד. במידת הצורך, לרענן את האטריות מתחת למעט מי ברז חמים לפני ההגשה.
- מכינים את המרק: בסיר גדול או בתנור הולנדי, מחממים 1 כף שמן שומשום וכף שמן זית על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את הבצל ומטגנים 4 דקות עד להשחמה קלה בקצוות. מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומקפיצים במשך 30 שניות רק מושחמים, תוך ערבוב מתמיד. הוסף את מרק ירקות ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הפטריות המיובשות למרק: השתמשו בידיים שלכם כדי להסיר את הפטריות המיובשות שהושרו מהקערה, ולחסוך את נוזל ההשרייה. שוטפים אותם ומוסיפים אותם למרק. שופכים את נוזל ההשריה שנותר דרך מסננת דקיקה לתוך המרק (כך נמנע מהוספת חלקיקים קשים).
- מוסיפים את הירקות: מוסיפים למרק מיד את רוטב הסויה, מירין ופטריות השיטאקי. מבשלים 8 דקות. מוסיפים את הפלפלים והבוק צ'וי (או תרד) ומבשלים במשך דקה. טועמים את המרק ומתבלים במלח עד שהטעם קופץ.
- לְשָׁרֵת: להגשה, מניחים את האטריות ארבע קערות ומעליהן מרק, טופו וירקות. מקשטים בצנוניות פרוסות ורוטב צ'ילי שום. שומרים שאריות עם המרק והאטריות בכלים נפרדים (כדי למנוע מהאטריות לספוג את כל המרק).
- קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
- שִׁיטָה: כיריים
- מִטְבָּח: ראמן
רוצים עוד מתכוני ראמן?
יש לנו אותם! בגלל שאנחנו אוהבים את הדברים, יש לנו עוד כמה מתכוני ראמן בנוסף לראמן פטריות זה. הנה כמה מהמועדפים שלנו:
- קל מיסו ראמן השימוש במיסו מביא טעם עצום לראמן המהיר הזה עם א ביצה רכה .
- ראמן צמחוני קל המקורי! מתכון ראמן צמחוני מהיר וקל, עמוס באומאמי.
- טופו ראמן מרק מלוח זה כולל טופו מוקפץ פריך. יאם!
- אינסטנט סיר ראמן כן, אתה יכול אפילו להשתמש בסיר מיידי להכנת ראמן.
