טופו ראמן

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

איך לחתוך ברוקולי

מתכון ראמן לטופו קל זה כולל טופו פריך מטוגן במחבת ומרק מיסו שניתן לשלשל! זה מתכון טעים לארוחת ערב על בסיס צמחי.

מחפשים ראמן טופו טעים עם מרק מתלה בטעם? ראמן אותנטי ממסעדה יפנית הוא הטוב ביותר. אבל הדבר הטוב הבא הוא לנסות את זה תוצרת בית! ראמן הטופו הזה הוא אחד האהובים עלינו. הטופו פריך ומפוצץ בטעם מרוטב סויה ומיסו. אלכס ואני המשכנו להגניב נשיכות בזמן הכנתו! הוא מוגש במרק מלא באומאמי מלוח, והוא מבוסס 100% על צמחים.

מרכיבים בראמן טופו

ראמן הוא מאכל יפני מסורתי של מרק ואטריות חיטה (הנה א מדריך ראמן לעוד). אנחנו אוהבים לקבל ראמן במסעדות, במיוחד כשאנחנו מטיילים. אבל כשאנחנו רוצים את זה בבית, אנחנו מכינים מתכון ראמן כמו זה! הטופו הוא כָּך טוב, אתה יכול גם להכין אותו בנפרד ופשוט לנשנש אותו. לא יכולנו להפסיק לאכול את זה! תזדקק לכמה מרכיבים מיוחדים כדי להכין ראמן בבית, אבל זה לא קשה להרכיב:

• טופו מוצק במיוחד (וודאו שהוא לא רך, משי או יציב!)
• משחת מיסו מכל סוג
• בצל, שום ובצל ירוק לארומטיות
• תרד, גזר, פטריות, וכרוב נאפה עבור הירקות
• אטריות ראמן (עוד בהמשך!)
• מרק ירקות
• שמן שומשום, רוטב סויה ומירין
• חלב קוקוס לשמנת

עוד דרכים נהדרות להגיש טופו? נסה את כל שלנו מתכוני טופו , במיוחד טופו קארי , טופו מוקפץ , טופו במחבת , ו טופו בגריל .

אתה יכול להקפיא קייל

כמה זמן זה לוקח?

הטופו ראמן הזה לוקח בערך 45 דקות להרכיב, אבל הזמן בהחלט שווה את זה! הדבר החשוב ביותר בראמן הוא מרק הניואנסים והמלוח. המרק הזה לא לוקח יותר מדי זמן להכין כי הוא מסתמך על פסטה מיסו.

רוב הזמן במתכון הזה תכינו את הטופו וקיצצו את הירקות. אם כן אוכלים צמחוני ולא טבעוני, אפשר להוסיף א ביצה רכה כדי להאיץ את זמן ההכנה ל-30 דקות! עבור אל מיסו ראמן .

האם אפשר לעשות משהו מראש?

כֵּן! אפשר להכין את הטופו מראש, ולאחר מכן לשמור במקרר עד להגשה. הוא יתקשה מעט במקרר, אז כדאי לחמם אותו במחבת על אש בינונית לפני ההגשה. אתה יכול גם להגיש את ראמן הטופו הזה עם שלנו טופו קל במרינדה , שאינו דורש בישול. פשוט אין לו את המרקם הפריך הנחמד שיש לטופו מטוגן במחבת.

אחסון שאריות: לשמור מרק ואטריות בנפרד!

תשימו לב שהמתכון הזה של ראמן טופו מציין לשמור את המרק והאטריות בנפרד, ואז לשים אותם בקערות הגשה ביחד. זה חשוב כי כשהאטריות יושבות במרק, הן סופגות אותו . תגלו שאם אתם מאחסנים שאריות אטריות במרק, הן יספגו את כל המיץ וכל המרק הטעים שלכם ייעלם! כאשר אתם מאחסנים שאריות, הקפידו להניח את האטריות והמרק במיכלים נפרדים. אתה תודה לנו מאוחר יותר!

עוד על משחת מיסו

מיסו הוא משחת סויה מותססת יפנית, מלאה בחומרים מזינים ובטעם מלוח. הוא מלא באומאמי, מה שנקרא הטעם החמישי שהוא ההגדרה של מלוח. תמצאו אומאמי בבשרים, פטריות, גבינה... וכמובן, מיסו!

אתה יכול למצוא מיסו ברוב חנויות המכולת הגדולות ליד המרכיבים היפניים האחרים. ישנם סוגים רבים ושונים של מיסו, כולם עם טעמים שונים: אדום, צהוב וחום. אתה יכול להשתמש בכל סוג עבור מתכון ראמן טופו זה! שימוש בלתי צפוי לשאריות מיסו? שֶׁלָנוּ פסטו טבעוני .

רוטב פלפל לימון

איך לבשל טופו לראמן

סוגי טופו חשובים, כי נחשו מה: כל הטופו לא נוצר באותה מידה! הנה כמה עצות למתכון הזה:

• אל תקנו משי או טופו רך! בדוק את המיכל שלך וודא שהוא אינו מסומן כמשי או רך. סוג זה של טופו אינו מיועד לטיגון במחבת; הוא משמש לשייקים ופודינגים.
• המשרד יכול לעבוד, אבל טופו יציב במיוחד הוא הטוב ביותר. בחנויות מכולת מסוימות יש רק טופו יציב: וזה אמור לעבוד! אבל אם יש לכם את האפשרות, השתמשו בחוזקה במיוחד: זה נותן את התוצאות הטובות ביותר כשאתם מטגנים אותו במחבת.
• מטגנים במחבת את הטופו. חותכים את הטופו לקוביות בגודל ביס. מחממים 1 כף שמן שומשום קלוי וכף שמן זית על אש בינונית גבוהה. אָז מטגנים במחבת את הטופו כ-10 דקות עד להשחמה קלה ופריכה מכל הצדדים, הופכים מדי פעם.

מציאת אטריות לטופו ראמן

איפה אפשר למצוא אטריות ראמן לטופו ראמן הזה? הנה כמה טיפים על סוגי אטריות והיכן למצוא אותן:

• מכולת רגילה לעומת מכולת יפנית או אסייתית: רוב חנויות המכולת נותנות לך 1 או 2 אפשרויות לאטריות ראמן: בדרך כלל תמצא אותן מיובשות. אתה יכול גם ללכת למכולת היפנית או האסיאתית המקומית שלך; יהיה להם מגוון רחב יותר כולל טריים וקפואים.
• טרי לעומת מיובש: אתה יכול להשתמש באטריות טריות או מיובשות בראמן הטופו הזה! טריים הם האהובים עלינו, אך קל יותר למצוא מיובשים.
• מתולתל מול ישר: תמצאו אטריות ארוזות עם המילה ראמן שהן מתולתלות או ישרות. ראמן הוא בעצם אטריות חיטה המוגשות במרק, אז יש הרבה וריאציות. אתה יכול להשתמש בשניהם! כאן השתמשנו באטריה ישרה, שעובדת לא פחות כמו מתולתלת כמו אצלנו ראמן פטריות .

רוצים ללמוד עוד על סוגי אטריות? הנה א סקירה של 6 אטריות ראמן ארוזות שונות .

"מתאבנים מקסיקני קל"

הערות תזונתיות

המתכון הזה לטופו ראמן הוא צמחוני, טבעוני, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב.

טופו ראמן (עם טופו קריספי!)

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• זמן כולל: 45 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

מתכון ראמן לטופו קל זה כולל טופו פריך מטוגן במחבת ומרק מיסו שניתן לשלשל! זה מתכון טעים לארוחת ערב על בסיס צמחי.

מרכיבים

• 12אֶל16אונקיות טופו מוצק במיוחד
• 2 כפותשמן שומשום קלוי, מחולק
• 2 כפותשמן זית, מחולק
• 6 כפותמשחת מיסו לבנה, בהירה או צהובה, מחולקת
• 2 כפותאני ערבה, מפוצלת
• 1 כוסבצל צהוב מתוק, פרוס
• 8 אונקיותפטריות בייבי בלה (קרמיני).
• 1 כוסכרוב נאפה, פרוס דק
• 3בצל ירוק
• 4שיני שום
• 2גזר גדול
• 8 אונקיותאטריות ראמן יבשות
• 4 כוסות מרק ירקות
• 1 כףבכל מקום
• ¼ כוסחלב קוקוס
• 2 כוסותעלי תרד
• שומשום, לקישוט

הוראות

1. מכינים את הטופו: מוציאים את הטופו מהאריזה ומסננים נוזלים. חותכים את הטופו לשניים לאורכו ומניחים אותו בקערה גדולה. מכניסים למיקרוגל גבוה למשך 2 דקות, מה שעוזר לחילוץ נוזלים. מסננים את עודפי הנוזלים שהשתחררו במיקרוגל. מניחים את שני החלקים על מגבת; מניחים מעל מגבת נוספת מקופלת ומוסיפים קרש חיתוך וחפץ כבד. מניחים ללחוץ 15 דקות עד שהמים מתנקזים.
2. מכינים את הירקות: פורסים את הבצל . פורסים את הפטריות. דק פורסים את הכרוב . דק פורסים את הבצל הירוק . דק פורסים את השום . פורסים גזר לגפרורים.
3. מבשלים את הטופו: חותכים את הטופו לקוביות בגודל ביס. מחממים 1 כף שמן שומשום קלוי וכף שמן זית על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את הטופו ומבשלים כ-10 דקות עד להשחמה קלה ופריכה מכל הצדדים, הופכים מדי פעם. בינתיים, מערבבים יחד 2 כפות מיסו, 1 כף רוטב סויה ו-1 כף מים. כשהטופו שחום, מכבים את האש ויוצקים בזהירות רוטב על הטופו (זהירות, הוא ניתז!). מערבבים את הרוטב על הטופו ומבשלים דקה נוספת על אש בינונית עד לריח.
4. מבשלים את האטריות (תוך כדי הכנת המרק): מחממים סיר גדול של מים לרתיחה ומבשלים אטריות לדרגת אל-דנטה. מסננים ומניחים בצד. במידת הצורך, לרענן את האטריות מתחת למעט מי ברז חמים לפני ההגשה.
5. מכינים את המרק: בסיר גדול או בתנור הולנדי מחממים 1 כף שמן שומשום וכף שמן זית על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את הבצל ומטגנים 4 דקות עד להשחמה קלה בקצוות. מוסיפים את השום ומבשלים במשך 30 שניות רק עד להשחמה, תוך ערבוב מתמיד. הוסף את מרק ירקות ומביאים לרתיחה.
6. מוסיפים את הפטריות, הגזר, מירין ו-3 כפות משחת מיסו ומבשלים כ-10 דקות עד שהפטריות רכות. מוסיפים את כף הסויה הנותרת ואת חלב הקוקוס, הבצל הירוק, הכרוב, התרד ומבשלים עד שהתרד רק נבול, כדקה אחת. טועמים ומוסיפים עוד כ-1 כף משחת מיסו לפי הטעם.
7. לְשָׁרֵת: להגשה, מניחים את האטריות לארבע קערות. למעלה עם המרק, הטופו והירקות. שומרים שאריות עם המרק והאטריות בכלים נפרדים (כדי למנוע מהאטריות לספוג את כל המרק).

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: ראמן

רוצים עוד מתכוני ראמן?

יש לנו אותם! בגלל שאנחנו אוהבים את הדברים, יש לנו עוד כמה מתכוני ראמן בנוסף לטופו ראמן הזה. הנה כמה מהמועדפים שלנו:

• ראמן צמחוני קל המקורי! מתכון ראמן צמחוני מהיר וקל, עמוס באומאמי.
• ראמן פטריות טבעוני מרק מלוח זה כולל פטריות מיובשות וטריות כאחד. כל כך טוב!
• קל מיסו ראמן השימוש במיסו מביא טעם עצום לראמן המהיר הזה להכנה.
• אינסטנט סיר ראמן כן, אתה יכול אפילו להשתמש בסיר מיידי להכנת ראמן.