עוגיות שיבולת שועל טבעוניות

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

וואו זה כל מה שאנחנו יכולים לומר על עוגיות שיבולת שועל טבעוניות אלה! עוגיות השוקולד צ'יפס הלעיסות להפליא ומתובלות בקינמון משמחות את אוכלי כל דיאטה: אף אחד לא יאמין שהן טבעוניות. אנחנו מעזים אותך לאכול רק אחד!

וואו זה כל מה שאנחנו יכולים לומר על אלה עוגיות שיבולת שועל טבעוניות : לעיסות להחריד, בטעם מלא, וכל כך טעים שאף אחד לא ינחש שהם על בסיס צמחי. הסיבוב הזה על עוגיות השוקולד צ'יפס הטבעוניות הפופולריות שלנו יָכוֹל להיות אפילו יותר טעים (אם זה אפשרי!). הם עמוסים בשיבולת שועל לבבית אולד פאשן, מתובלת בקינמון, ויש להם בדיוק את המרקם הלעיס המתאים. נתקלנו בנוסחה הזו לעוגיות טבעוניות טעימות ומאז התעסקנו בה: והן מדהימות אם אפשר לומר זאת בעצמנו!

מרכיבי מפתח לעוגיות שיבולת שועל טבעוניות

הכנת עוגיה טבעונית היא אתגר לא קטן, כי אפייה טבעונית דורשת השמטת החמאה ו ביצים שעושות מרקם עוגיות טיפוסי. כאן ב-Yumpulse פיתחנו נוסחה להכנת עוגיית שוקולד צ'יפס טבעונית נהדרת באמצעות שילוב של שמן ניטרלי , שמן קוקוס ורסק תפוחים כדי לעמוד בעבור החמאה והביצים האופייניות. זה עובד כמו קסם, עושה עוגיה לעיסה טעימה עם קצוות פריכים, לא עוגה או יבש. המרקם באמת די קסום!

הנוסחה הבסיסית הזו עושה עוגיית שוקולד צ'יפס טבעונית נהדרת באמת, עם כמות טובה של שיבולת שועל אולד פאשן מעורבבת וחופן שוקולד צ'יפס (או שאתה יכול להחליף צימוקים). הנה כמה הערות למרכיבים על המרכיבים העיקריים לעוגיות אלה:

• שמן קוקוס מזוקק: מזוקק חשוב כי יש לו טעם ניטרלי; לשמן קוקוס לא מזוקק יש יותר טעם קוקוס. שימוש בשמן קוקוס חשוב למרקם הבצק כי מדובר בשומן מוצק בטמפרטורת החדר, בדומה לחמאה.
• שמן ניטרלי : אתה יכול להשתמש בזרעי ענבים, קנולה או שמן צמחי; אנחנו בדרך כלל משתמשים בזרעי ענבים.
• סוכר חום מגורען וחום בהיר: תערובת הסוכרים היא המפתח לטעם כאן, במיוחד הסוכר החום מכיוון שיש בו רמזים של מולסה בטעם.
• רסק תפוחים לא ממותק: רסק תפוחים עובד בצורה מפתיעה במקום הביצה כדי להחזיק את הבצק ולהוסיף לחות. אפשר להחליף ברסק תפוחים ממותק אם רוצים.
• תמצית וניל ותמצית שקדים: תמצית וניל היא המפתח לבצק עוגיות. אבל הוספנו עוד אלמנט אחד: רמז לתמצית שקדים! הוא מביא גוון קלוי ומורכב לטעם מבלי להכריע אותו.

הערות על תמצית שקדים

אנו ממליצים בחום להשתמש בתמצית השקדים לקבלת הטעם הטוב ביותר! זה מועיל לעוגייה טבעונית מכיוון שאין בה את העושר של ביצה או חמאה. המתכון דורש תמצית של 1/16 כפית, המשתווה ל-1 עד 2 טיפות, מספיק כדי לתת לו ניואנס בטעם אבל לא מספיק כדי שהוא מורגש היטב.

זה אולי נשמע כמו מדידה אקראית, אבל אל תתפתו לדלג עליה! אנו משתמשים ב-⅛ כפית למדוד ולמלא אותו למחצה; אם אין לך אחד, אתה יכול להעריך באמצעות ¼ כפית.

טיפים לאפיית עוגיות שוקולד צ'יפס שיבולת שועל טבעוניות

עוגיות שיבולת שועל טבעוניות אלה כל כך פשוטות להרכיב. מתכוני עוגיות רבים דורשים שהבצק יתקרר לפני האפייה, אך מתכון זה אינו דורש זמן המתנה כלל! מערבבים את הבלילה ומגיעים אליה. הנה כמה דברים שכדאי לשים לב אליהם לגבי ציוד שעוזר לרכז את העוגיות האלה:

• השתמשו בכף עוגיות או שקלו את הבלילה. אם יש לך כף עוגיות של 3 כפות, זה מועיל לחלק את הבצק: פשוט ממלאים אותו מעט. אפשר גם לשקול את הבלילה ב-50 גרם בערך לכל עוגיה (או לשקול את כל הבצק ולחלק ב-18).
• דפי עוגיות נון-סטיק מועילים. זו הפכה לשיטה המועדפת עלינו לעוגיות. אנו ממליצים להשתמש שניים מ דפי העוגיות הבלתי נדבקים האלה לאפות הכי שווה.
• אופים כל מגש בנפרד לאפייה האחידה ביותר. אין לקרר את בצק העוגיות בזמן שהמגש הראשון נאפה. גילינו שמרקם הבצק טוב עוד יותר אם הוא בטמפרטורת החדר. אם יש לך תנור אחיד מאוד, אתה יכול לנסות לאפות את שני הדפים בבת אחת ולסובב את הדפים באמצע הדרך.
• הניחו לעוגיות לשבת על תבנית האפייה למשך 5 עד 10 דקות לפני שמעבירים אותן לרשת אפייה להתקררות.

מידע על אחסון

עוגיות שוקולד צ'יפס שיבולת שועל טבעוניות טעימות חמימות, לאחר שהושיבה על תבנית האפייה 10 דקות וקירור על רשת אפייה 10 דקות. העוגיות גם מחזיקות מעמד היטב לאורך זמן, ושומרות על המרקם הלעיס שלהן. הנה מה לשים לב לגבי אחסון עוגיות שיבולת שועל טבעוניות אלה:

• אחסן בכלי אטום בטמפרטורת החדר למשך שבוע. המרקם מחזיק מעמד היטב: אין צורך להוסיף שום דבר למיכל.
• שומרים בקירור למשך שבועיים. מניחים להגיע לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
• שומרים בהקפאה עד 3 חודשים.

עוד מתכוני עוגיות טבעוניות

אנחנו אוהבים להכין מתכונים טבעוניים שאין להם טעם של פשרות. הנה עוד כמה קינוחים ועוגיות טבעוניות שתאהבו:

• נסה את עוגיות השוקולד צ'יפס הטבעוניות המפורסמות שלנו
• לך על בצק עוגיות טבעוני במקום זאת
• לערבב טעים עוגיות חמאת בוטנים טבעוניות
• לַעֲשׂוֹת טבעוני ללא אפיית עוגיות
• בחר עבור בראוניז זוקיני טבעוני

עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות

טבעוני ללא אפיית עוגיות

בצק עוגיות טבעוני

30 קינוחים טבעוניים שכולם יאהבו

המתכון הזה לעוגיות שיבולת שועל טבעוניות הוא...

צמחוני, טבעוני, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב. עבור ללא גלוטן וטבעוני, עבור אל עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן.

*מדהימות* עוגיות שיבולת שועל טבעוניות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• זמן כולל: 40 דקות
• תְשׁוּאָה: 18אֶל19עוגיות1x

תֵאוּר

וואו זה כל מה שאנחנו יכולים לומר על עוגיות שיבולת שועל טבעוניות אלה! עוגיות השוקולד צ'יפס הלעיסות להפליא ומתובלות בקינמון משמחות את אוכלי כל דיאטה: אף אחד לא יאמין שהן טבעוניות. אנחנו מעזים אותך לאכול רק אחד!

מרכיבים

• ⅓ כוס שמן ניטרלי (זרעי ענבים, קנולה או ירק)
• ¼ כוסשמן קוקוס מזוכך (בטמפרטורת החדר)
• ½ כוססוכר מגורען
• ¾ כוססוכר חום בהיר, ארוז היטב
• 1/2כוס רסק תפוחים לא ממותק
• ½ כףתמצית וניל
• 1/16כפית תמצית שקדים*
• 2 כוסות[280 גרם] קמח לכל מטרה
• 1 כפיתסודה לשתייה
• 2 כפיותקינמון טחון
• ¾ כפית מלח כשר
• 1 ¼ כוסותשיבולת שועל של פעם
• ½ כוסשוקולד צ'יפס מריר (השתמשנו ב-63% גיטארד) או צימוקים

הוראות

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. מרפדים שני ניירות אפייה גדולים בנייר אפייה, או השמיטו אם משתמשים בנייר נון-סטיק (נשבעים ב אֵלֶה ).
2. בקערה של א מיקסר לעמוד (או קערה גדולה), מוסיפים את שמן ניטרלי , שמן קוקוס, סוכר חום וסוכר מגורען. מערבבים עם חיבור ההנעה (או מיקסר חשמלי) במהירות בינונית עד לאיחוד מלא, בערך 1 עד 2 דקות. מוסיפים את רסק התפוחים, תמצית הווניל ותמצית השקדים ומערבבים עד לאיחוד, כמה שניות.
3. בקערה נפרדת מקציפים את הקמח, הסודה לשתייה, הקינמון, מלח כשר , ושיבולת שועל אולד פאשן. מפעילים את המיקסר ומוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח והשיבולת שועל, מערבבים עד להטמעה. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים על נמוך כמה שניות עד שיתערבב פנימה. הבצק ירגיש מעט שמנוני, אבל זה כצפוי.
4. גרפו תשעה כדורי בצק בגודל 3 כפות על דף העוגיות המוכן, והשאירו כמה סנטימטרים בין כל עוגייה למריחה (שימוש בכף עוגיות מועיל; מילאנו יתר על המידה את כף 2 הכפות שלנו או שקלנו 50 גרם כל אחד). אופים מנה אחת במשך 12 עד 13 דקות, או עד להזהבה בלבד (אפייה אחת בכל פעם גורמת לאפייה אחידה ביותר). מצננים את העוגיות על תבנית האפייה במשך 5 עד 10 דקות לפני שמעבירים אותן לרשת לצינון מלא. טעם נהדר חם לאחר קירור על הרשת במשך כ-10 דקות, או מקורר לחלוטין.
5. בזמן שהעוגיות מתקררות, מחלקים ואופים את מנת הבצק השנייה; לא לקרר את הבצק בין לבין. שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 5 ימים או בקירור למשך 3 שבועות (להביא לטמפרטורת החדר לפני ההגשה).

הערות

*אנו ממליצים בחום להשתמש בתמצית השקדים לקבלת הטעם הטוב ביותר! 1/16 כפית שווה ל-1 עד 2 טיפות, מספיק כדי לתת לו ניואנס בטעם אבל לא מספיק כדי שהוא מורגש מאוד. אנו משתמשים ב-⅛ כפית למדוד ולמלא אותו למחצה; אם אין לך אחד, אתה יכול להעריך באמצעות ¼ כפית.

• קָטֵגוֹרִיָה: קינוח
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: קינוח
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי