מרק ירקות קל

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון מרק ירקות קל זה פשוט ומשביע! זה סיבוב ביתי עמוס בירקות על מרק משומר שהוא טעים לאין שיעור.

משתוקקים לפשטות? תכירו את זה קל ומספק מרק ירקות קל ! לפעמים אתה פשוט צריך את מרק הנודלס הקלאסי הזה: אתה יודע, זה שאמא שלך הכינה לך או זה שזרקת מפחית אחרי בית הספר? המתכון הזה הגיע מיום שבו אלכס ערך סטוק של המזווה שלנו והקציף מרק ירקות ביתי פשוט. אנחנו מכינים את זה מאז! מרק הירקות הקל הזה עמוס בירקות צבעוניים ופסטה ספירלית נעימה, שוחה במרק כורכום צהוב עז עם טונות של טעם. זה כמו מרק משומר, אבל גרסה ביתית בטעם אין סוף לְשַׁפֵּר. הנה איך להכין את זה!

איך להכין את מרק הירקות הקל הזה

מתכון מרק ירקות זה הוא עצם ההגדרה של פָּשׁוּט . זו גרסה תוצרת בית של מרק אטריות משומר, אבל ארזנו אותו מלא בירקות בריאים ותבלינים משקמים. הנה השלבים העיקריים למרק ירקות קל זה (או קפוץ ישר למתכון למטה!):

• מכינים את הירקות: חותכים לקוביות בצל, פלפל, גזר וסלרי.
• מטגנים: בסיר גדול או בתנור הולנדי, מקפיצים את הירקות עד שהם רכים, כ-5 עד 7 דקות.
• הוסף תבלינים: תערובת התבלינים במרק הזה כל כך, כל כך טעימה! זה מביא את האווירה המלוחה של מרק משומר.
• מבשלים: מוסיפים את המרק ושאר הירקות ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה, מוסיפים את האטריות ומבשלים עד לריכוך, כ-10 דקות. זהו זה!

הירקות הטובים ביותר למרק ירקות

המטרה עם מרק הירקות הקל הזה? ארוז אותו עם ירקות בבישול מהיר כך שיהיה קל להכנה! מתכונים רבים של מרק ירקות כוללים תפוחי אדמה או דלעת, והנה העניין: לבישול ירקות שורש קשים לוקח הרבה זמן. אז למרק הזה, בחרנו ירקות שיתבשלו תוך זמן קצר! המתכון הזה הוא עדכון לגרסה הקודמת שלנו שטוענת אותו אפילו יותר ירקות . להלן מה שלדעתנו הם הירקות המושלמים לבישול מהיר לכלול עבור הפאנץ' הבריא המקסימלי:

• בָּצָל
• פלפל חריף
• סֶלֶרִי
• גזר
• שׁוּם
• שְׁעוּעִית יְרוּקָה
• כמו שעועית לבנה שעועית קנליני או Great Northern
• אפונה

תערובת תבלינים סודית למרק

קל להכין מתכון למרק ירקות, אבל לעתים קרובות המרק משאיר משהו לרצוי. מרק ירקות בפני עצמו הוא קצת תפל, אז יש לך תערובת נהדרת של תבלינים כדי להגביר את הטעמים. הנה מה שכללנו במרק הזה כדי שיהיה משביע וניתן ללגימה:

• אבקת שום
• בזיליקום מיובש
• אורגנו מיובש
• טימין מיובש
• כורכום טחון

מה זה כורכום? כורכום הוא תבלין צהוב עז המהווה חלק ממשפחת הג'ינג'ר. הוא משמש לרוב מיובש וטחון, ויש לו טעם אדמתי, כמעט כמו חרדל. מכיוון שלכורכום יש כמה תכונות משקמות פוטנציאליות ואנחנו אוהבים את הטעם, הוספנו כמות טובה של תבלין הזהוב הזה כדי ליצור מרק תוסס. זה נראה בהיר ויפה, וטעם נהדר! תפוס צנצנת ותוכל למצות את השאר עם אלה מתכוני כורכום מובילים , מאורז צהוב ועד גבינת נאצ'ו טבעונית .

וריאציות על מתכון מרק הירקות הזה!

מכיוון שיש לו רשימת מרכיבים קצרה, מרק ירקות ביתי קל זה ניתן להתאמה אישית בקלות! הוסף כל ירקות לבישול מהיר שאתה אוהב, או תבלינים או תבלינים אחרים. הנה כמה רעיונות:

• חומוס או שעועית כליה במקום שעועית לבנה
• עגבניות משומרות: הוסף פחית של 15 אונקיה חתוכה לקוביות או צלויות באש
• תרד, קייל או מנגולד: מוסיפים כמה חופנים (קצוצים או עלי בייבי) ב-5 הדקות האחרונות
• דלעת חמאה קפואה: מרק זה עובד עם קפוא מכיוון שהוא כבר מבושל חלקית! מוסיפים אותו עם השעועית הירוקה
• פסטו: פסטו בזיליקום מוסיף טעם גדול למרק! מוסיפים 1 עד 2 כפות עם המרק

איזה עוד ירקות הייתם מוסיפים? ספר לנו בתגובות למטה!

או, הפוך את זה אפילו יותר פשוט: מרק אטריות!

רוצה לעשות את זה יותר כמו מרק אטריות ישר? המתכון הזה הוא ספין על גרסה ישנה יותר של המתכון הזה שהיה בעצם בצל, גזר, סלרי ואטריות. בעיקרו של דבר, זה היה מרק אטריות ירקות! רוצים ליצור את הגרסה הישנה?

• הסר את הפלפל האדום, השעועית הלבנה, השעועית הירוקה והאפונה, והכין את המתכון כמפורט להלן!

הכינו את מרק הירקות הקל הזה לארוחה

מתכון מרק ירקות קל זה עמוס בירקות בריאים וחלבון על בסיס צמחי. כי זה העניין: אם אתה מתכוון להמתין את הזמן על מרק, למה שלא תעשה אותו ממלא מספיק לארוחה? המרק הזה עובד כמו ארוחת צהריים קלה אוֹ ארוחת ערב בריאה מַתכּוֹן! אתה תמיד יכול להוסיף גבינת פרמזן מגוררת או כף יוגורט יווני כדי להפוך אותו למילוי יותר, או להוסיף תוספת קלה. הנה כמה רעיונות להכנת מרק קל זה לארוחה:

• לחם: כאילו לא ללוש אוֹ שְׁאוֹר
• גבינה בגריל: כמו א גבינה אפויה בגריל , גבינת גורמה בגריל אוֹ גבינה בגריל ארטישוק תרד
• סלט: נסה א סָלַט יָרוֹק עם הרבה חלבון (שעועית, דגנים, קטניות, אגוזים וזרעים), כמו סלט קצוץ אוֹ סלט תרד
• לחם תירס: נסה מאפינס לחם תירס , לחם תירס טבעוני , או לחם תירס תוצרת בית
• ביסקוויטים: בחר עוגיות תוצרת בית אוֹ ביסקוויטים טבעוניים
• Popovers: אפשרות מהנה וקלה; לנסות אלה חלונות קופצים !

מחפשים עוד מתכוני מרקים?

מחוץ למתכון מרק ירקות תוצרת בית זה, הנה כמה מהאהובים עלינו מתכוני מרקים :

• לך נעים עם מרק כרוב , מרק שעועית לבנה נעים אוֹ מרק טורטליני קרמי
• נסה קרמי מרק כרישה תפוחי אדמה אוֹ מרק סלרי
• בחר עבור מרק טאקו קל אוֹ סיר אינסטנט מרק אורז בר
• לְנַסוֹת מרק בזיליקום עגבניות קל אוֹ מרק ניוקי איטלקי
• לך עונתי עם מרקי חורף אוֹ מרקי סתיו

מרק כרוב

מרק כרישה תפוחי אדמה קלאסי

מרק סלרי שמנת

מרק שעועית לבנה נעים

מתכון מרק הירקות הקל הזה הוא...

צמחוני, טבעוני, צמחי וללא מוצרי חלב. עבור ללא גלוטן, השתמש בפסטה ללא גלוטן.

מרק ירקות קל

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• זמן כולל: 35 דקות
• תְשׁוּאָה: 6 1x

תֵאוּר

מתכון מרק ירקות גן זה פשוט ומשביע! זה סיבוב ביתי עמוס בירקות על מרק משומר שהוא טעים לאין שיעור.

מרכיבים

• 1בצל צהוב בינוני
• 1פלפל אדום
• 2צלעות סלרי
• 3גזר בינוני
• 3שיני שום
• ¼ כוסשֶׁמֶן זַיִת
• 1 כףאבקת שום
• 2 כפיותבזיליקום מיובש
• 1 כפית כֹּל אורגנו מיובש ותימין מיובש
• ½ כפיתכורכום טחון
• 8 כוסות(2 ליטר) מרק ירקות
• 1 1/2אֶל2כפיות מלח כשר , לפי הטעם
• פלפל שחור גרוס טרי
• 1 ½ כוסותשעועית ירוקה קפואה
• 15-אונקיה יכולה שעועית לבנה (קנליני, Great Northern או אחר), מרוקן ושטוף
• 1 ½ כוסותאפונה קפואה
• 5 אונקיותספירלות פסטה (בערך2 כוסותיָבֵשׁ)

הוראות

1. חותכים את הבצל לקוביות . חותכים את הפלפל לקוביות . פורסים דק את הסלרי. מקלפים ופורסים דק את הגזר לעיגולים. טוחנים את השום .
2. בתנור הולנדי או בסיר גדול מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל, הפלפל, הסלרי, הגזר והשום ומטגנים 5 עד 7 דקות עד שהבצל שקוף.
3. מוסיפים את אבקת השום, הבזיליקום המיובש, האורגנו, הטימין והכורכום ומערבבים. המשך לבשל כדקה אחת.
4. הוסף את מרק ירקות , 1 ½ כפיות מלח כשר , שעועית ירוקה קפואה, שעועית לבנה מנוקזת ושטופה, ופלפל גרוס טרי. הביאו לרתיחה.
5. מוסיפים את האפונה והפסטה הקפואה וממשיכים לבשל עד שהפסטה מבושלת, כ-10 דקות. מסירים מהאש ומניחים להתקרר מספר דקות. טועמים ומוסיפים את המלח הנוסף לפי הצורך.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי