12 מתכוני מיסו קלים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכוני מיסו אלה כוללים את כל הדרכים הטובות ביותר להשתמש במשחה עמוסת הטעמים הזו! זה עושה קסם במטבח במוקפצים, ראמן ואפילו... פסטו.

יש לך משחת מיסו ואתה רוצה להשתמש בה? מיסו הוא טריק מטבח: הוא הופך את כל מה שהוא נוגע בו לבלתי ניתן לעמוד בפניו. משחת סויה מותסס יפנית ידועה בטעמה המלוח העז או אומאמי : הטעם החמישי. הנה כל מתכוני המיסו הטובים ביותר לשימוש במרכיב הקסום הזה! הוא משמש לעתים קרובות במתכונים בסגנון יפני כמו סלמון מיסו ומיסו ראמן, אבל אתה יכול לחשוב גם מחוץ לקופסה. אין כמעט דבר שהמיסו לא עושה קצת יותר טוב.

ועכשיו...מתכוני המיסו המובילים שלנו לנסות!

מיסו סלמון

הנה מתכון מיסו מרשים, עמוס באומאמי ואי אפשר לעמוד בפניו בצורה פנטסטית: סלמון מיסו! מיסו עושה קסם במטבח: הוא מוסיף טעם מלוח מדהים לכל מה שהוא נוגע בו. כאן הוא כולל זיגוג מיסו כל כך מלא בטעם, שתרצה להבריש החלקה מבריקה כמעט על הכל. אחת הדרכים האולטימטיביות להשתמש בו? על פילה רך של סלמון.

חבישה קלה של מיסו

הנה רוטב עמוס בטעם ופשוט להקצפה: רוטב המיסו הטעים הזה! משחת סויה מותסס זה מכיל את המפתח לטעם אומאמי מלוח במתכונים מכל הסוגים, מ סַלמוֹן אֶל פסטו טבעוני . זה מושלם לחלוטין לרוטב לכל מטרה: שלבו אותו עם רוטב סויה ומיץ תפוזים וזה לא מהעולם הזה! זה עושה פלאים על סלטים, או מטפטף על ארוחות דגים או קערות כמו זה קערת סלמון פשוטה .

חמאת מיסו

הנה דרך מהנה להשתמש במיס במתכונים: חמאת מיסו! נתקלנו בתבלין הקסום הזה במסעדה: הוא היה מעורב באורז והבן שלנו זלל אותו מיד וביקש עוד. הנה איך להכין חמאת מיסו בבית: זה רק 2 מרכיבים ולוקח דקות להכנה! הוא מוסיף טעם אומאמי עשיר ומלוח לכל מה שהוא נוגע בו: מאורז, פסטה ועד דגים.

Easy Miso Glaze

רוצים רוטב מלא בטעם שאי אפשר לעמוד בפניו? נסה את ה-Miso Glaze שלנו! זיגוג ארוז האומאמי הזה מושלם לדגים, בשר, טופו או ירקות. זה כל כך עמוס בטעם מלוח, חריף ומלוח שזה גורם לך מיד לרצות לנגוס עוד ביס. לעתים קרובות אנו משתמשים בו על סלמון, אבל הוא גם מושלם על בקלה מטוגנת במחבת (גם טעים). אפילו יותר טוב: זה לוקח רק 5 דקות להקציף.

מיסו ראמן

הנה מתכון מיסו עמוס בטעמים שתוכל להכין תוך זמן קצר: ראמן מיסו! ראמן אותנטי ממסעדה יפנית הוא המוחלט טוֹב בִּיוֹתֵר . אבל הדבר הטוב הבא? מכינים אותו תוצרת בית. משחת מיסו מביאה טעם גדול בזמן בישול קצר: 30 דקות בלבד! המרק כל כך מלוח, גם בטעם רוטב סויה, מירין ומעט חלב קוקוס כדי שיהיה קרמי. למעלה עם א ביצה רכה ויש לך אוכל מנחם עד הסוף.

כרובית מוקפצת

הנה עוד מתכון מיסו אהוב: מיסו מושלם במוקפצים! מטגנים כרובית עד שהיא חרוכה ורכה קלות, ואז מוסיפים פלפלים ורוטב מוקפץ חריף בטעם מיסו. זו הדרך הטובה ביותר להפוך את אכילת הירקות שלך לבלתי ניתן לעמוד בפניו! נסו אותו כתוספת בריאה או כארוחת ערב קלה על בסיס צמחי (עם מוספי החלבון במתכון).

אטריות סובה מהירות

צריך תיקון מהיר של אטריות? נסה את אטריות הסובה הפשוטות האלה! סובה הן אטריות כוסמת יפניות, והן מושלמות כרכיב לארוחת ערב מהירה וקלה. נעשה תוך כ-15 דקות, הם מכוסים ברוטב עז של מיסו, רוטב סויה, שמן שומשום ודבש ומפזרים שומשום קלוי. זורקים אותם בקערה ומעליהם ביצה או שרימפס מוקפץ , ויש לך ארוחת ערב!

Go-To Stir Fry רוטב

רוצים להכין מוקפץ קטלני? הנה רוטב המוקפץ שלך! לזה יש תערובת פנטסטית של טעמים שהיא מלוחה, חריפה ומתוקה, ויש לו בדיוק את המרקם המשיי הנכון כשאתה מוסיף אותו למחבת. כמובן שמככבת בה משחת מיסו כדי לתת לה הרבה מורכבות ואומאמי. כל מה שאתה צריך זה 6 מרכיבים (בתוספת מים), כך שהרוטב הזה קל במיוחד להקצפה.

טופו מוקפץ

רוצים להתאהב בטופו? חלבון טבעוני בריא זה נהדר לשילוב ברפרטואר הכנת הארוחה שלך. בואו לטעום את הטופו המוקפץ הזה. יש לו את הרוטב המוקפץ הכי עמוס בטעמים עם מיסו (למעלה) שעובד עם כל ירקות, והטופו פריך מבחוץ ומתובל בצורה מושלמת.

בוק צ'וי בגריל

זה זוכה ללהיט הקל של תוספת הקיץ: בוק צ'וי בגריל! ירק טעים זה הוא סוג של כרוב סיני, עם קראנץ' משביע ובעיטה מפולפלת. מושלך על הגריל עם רוטב מיסו סויה מהיר, הוא יוצא מעושן קלות, מתוק ומתובל בצורה מושלמת. בחורף אפשר להשתמש במחבת גריל להכנת אותו מתכון. זה קל ויוצא מרשים, הצד המושלם לגריל סַלמוֹן אוֹ טופו .

פאי רועים צמחוני

הנה מתכון מיסו בלתי צפוי: פאי רועים! פאי הרועים הצמחוני הזה שווה את המאמץ כדי להסתיים בציפוי פירה פרמזן נעים וקרם על העדשים הכי מלוחות וטעימות. הטריק לעדשים? מיסו! זה מוסיף טעם בשרי ומלוח והופך אותם למשביעים ברצינות.

פסטו בזיליקום טבעוני

הנה טריק מהנה: אתה יכול להשתמש במיסו קל (מיסו לבן) משמש כדי להשיג מורכבות של טעם בפסטו המחקה את הפרמזן המסורתי! כמובן, מיסו הוא מרכיב יפני, לא איטלקי, אבל הוא עובד בצורה יוצאת דופן. זה יוצר פסטו בזיליקום קלאסי שהוא לגמרי נטול חלב וטבעוני: ו טָעִים מְאוֹד .

סוגי מיסו

מיסו הוא משחת סויה מותססת יפנית, מלאה בחומרים מזינים ובטעם מלוח. אתה יכול למצוא מיסו במעבר המזון הבינלאומי ליד המרכיבים היפניים. ישנם סוגים רבים ושונים של מיסו, ולכולם טעם שונה. ברוב המתכונים שלנו, אנו מציינים להשתמש במיסו לבן או צהוב: לפעמים הם מסומנים כמיסו בהיר. להלן הסוגים העיקריים של מיסו:

• מיסו לבן (Shiro miso): לזן זה יש טעם עדין ועדין יותר ופחות מלח מאשר מיסו כהה יותר.
• מיסו צהוב: סוג זה מותסס קצת יותר ממיסו לבן ויש לו טעם עדין ומתוק קל.
• מיסו אדום או כהה: זן זה תוסס יותר ממיסו לבן או צהוב. יש לו טעם חזק מאוד והוא יכול להציף את הטעמים במנה, אז אנחנו לא ממליצים להשתמש בו כאן.

עוד דרכים להשתמש במיסו

לא מצאתם את מה שחיפשתם במתכוני המיסו האלה? הנה כמה דרכים נוספות שבהן אתה יכול להשתמש במשחת מיסו בבישול שלך:

• הוסף אותו ל עוגיות חמאת בוטנים או עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות
• הוסף כוס לתוך פירה
• להקציף קצת לתוך רוטב לסלט
• הוסף מריחה מאיו חריף

מיסו סלמון (ועוד מתכוני מיסו!)

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

היכונו להיות מופתעים מסלמון המיסו הזה! הזיגוג המלוח הוא המבטא המושלם עבור הדג הצלוי הזה והופך ארוחת ערב קלה.

מרכיבים

• 1אֶל1 1/2קילו פילה סלמון באיכות גבוהה, נתפס בטבע אם אפשר
• פלפל שחור גרוס טרי
• 2 כפותמיסו בהיר או צהוב
• 2 כפותרוטב סויה (או אמינו תמרי או קוקוס)
• 1 כףחומץ אורז
• 1 כףסוכר (או סירופ מייפל)
• ¼ כפיתרוטב חריף סרירצ'ה
• ¼ כפית מלח כשר
• קישוט אופציונלי: בצל ירוק פרוס, שומשום

הוראות

1. תנו לסלמון לנוח בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות.
2. בינתיים מכינים את זיגוג המיסו: מקציפים את המיסו, רוטב סויה, חומץ אורז, סוכר, סרירצ'ה ו מלח כשר יחד בקערה קטנה עד לקבלת תערובת חלקה (ייתכן שבמיסו יהיו כמה גושים בהתאם למרקם שלו, וזה בסדר).
3. מחממים את הפטם לגבוה. מניחים דף גדול של נייר אלומיניום על תבנית אפייה ומברישים אותו בשמן זית. טפחו כל נתח סלמון יבש והניחו על נייר הכסף עם העור כלפי מטה. מברישים את הסלמון בנדיבות עם הזיגוג (1 עד 2 כפות).
4. צולים כ-4 עד 5 דקות עבור סלמון דק מאוד או 7 עד 10 דקות עבור סלמון בעובי 1 אינץ', עד שהוא פשוט רך וורוד במרכז (הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות בין 125 ל-130F במרכז). מברישים עם עוד מהזיגוג ומגישים.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: צלוי
• מִטְבָּח: בהשראת אסיה
• דִיאֵטָה: ללא גלוטן